Tahinli Çörek Tarifi
Bu video, Şef Oktay Usta'nın mutfağında çektiği bir yemek tarifi videosu. Oktay Usta, izleyicilerin yorumlarına göre susam kavurmayı soğuk tavaya koyarak yapmayı tercih ettiğini belirtiyor. Videoda tahinli çörek yapımı adım adım gösteriliyor. İlk olarak hamur hazırlanıyor, mayalanıyor ve bezelere ayrılıyor. Ardından tahin, toz şeker ve çiçek yağı karışımı ile dolduruluyor, rulo şeklinde şekillendiriliyor, inceltiliyor, yumurta sarısı sürülüyor, susam serpiliyor ve fırında pişiriliyor. İki farklı çörek yapımı gösteriliyor: birini bastırarak, diğerini ise serbest bırakarak. Videoda ayrıca cevizli ve fındıklı çörek seçenekleri de sunuluyor. Şef, hamur yoğurma teknikleri, mayalanma süreleri ve püf noktaları hakkında detaylı bilgiler veriyor. Video, çöreklerin fırından çıkarılması ve doku testiyle sona eriyor.
- youtube.com