Belge, İl/İlçe Müdürlüğü tarafından düzenlenir ve 5 yıl süreyle saklanır. İşletmenin faaliyet alanı ve kapasitesi belirtilmelidir. Belge, hayvan hastalıkları ile mücadele ve hayvan hareketleri kontrolü genelgesine göre düzenlenir
Tunçet, üç nesildir Türkiye'nin lider et üreticisidir. Tesis içinde besi çiftliği ve organik yem üretimi yapılmaktadır. Hayvanlar veteriner kontrolünde ve özel beslenme programıyla beslenir
Türkiye'de kırmızı et dünya ortalamasının üzerinde, ortalama 27 lira. Et üretimi üç el değiştiriyor: üretici, tedarikçi ve satıcılar. Besi yemi fiyatları 2008'den 2015'e 508 TL'den 740 TL'ye yükseldi
Bu videoda bir baba ve oğul, bıldırcın ırkları ve bakımı hakkında bilgi veriyor. Baba, bıldırcın yetiştiriciliği konusunda deneyimli biri olarak bilgiler paylaşıyor.. Video, farklı bıldırcın ırklarının özellikleri ve kullanım alanları hakkında detaylı bilgiler sunuyor. Yerli bıldırcın (Japon) yumurta üretimi için en verimli ırk olarak, Amerikan jumbo ve sarı bıldırcın ise et üretimi için tercih edilen ırklar olarak anlatılıyor. Ayrıca bıldırcın yetiştiriciliğinde önemli olan faktörler (kaliteli yem, temizlik, sevgi) ve hayvanların huzurunun önemi vurgulanıyor. Video, bıldırcın yetiştiriciliğine yeni başlayanlar için pratik bilgiler içermektedir.
Bu videoda, konuşmacı beş aylık Saso tavuklarını ve horozlarını göstererek bu tavuk türünün özelliklerini anlatıyor. Konuşmacı, civcivden büyüttüğü Saso tavuklarını tanıtıyor.. Video, Saso tavuklarının avantajlarını ve dezavantajlarını detaylı şekilde ele alıyor. Avantajlar arasında kış için et üretimi için uygunluğu, az gürültücü olması, bahçede yetiştirilmesinin kolaylığı ve hızlı büyümesi bulunuyor. Dezavantajlar ise büyük dışkıları, çift sarılı yumurta atma eğilimi, civcivken solunum yolu iltihabı riski ve pahalı olması olarak belirtiliyor. Konuşmacı, özellikle yaz aylarında tavuk alıp ete dönüştürmek isteyenler için Saso tavuklarının uygun olduğunu vurguluyor.
Et, insan vücudunun temel yapı taşlarından protein içeren önemli bir besindir. Et, kas, bağ, epitel, yağ, kemik ve sinir dokudan oluşan hayvansal gıdadır. Ette kas lifleri, bağ doku, epitel, sinir ve kan dokuları bulunur
Tüm tavuklar yumurta bırakır, et verir ve eşsiz görünüme sahiptir. Farklı ırklar seçici ıslahla belirli özellikleri vurgulamak için geliştirilmiştir. Her ırk birincil kullanım amacına göre bilinir
Keçiler süt, deri ve et üretimi için yetiştirilir. Yavrusuna oğlak, erkeğine teke, bir yaşındakilerine çebiç denir
Bu video, Sektörel Haber Merkezi'nin "Sektörel Türkiye Turu" kapsamında Kırklareli'de gerçekleştirilen bir röportajdır. Röportajda Yüce Aytaç Et ve Et Ürünleri'nin ikinci nesil sahibi Aykut Yüce ile görüşme yapılmaktadır.. Röportajda Aykut Yüce, 1995 yılında kurulan şirketin tarihçesi, hizmetleri ve yapısı hakkında bilgi vermektedir. Şirket, çiftliklerden başlayarak hayvancılık, imalat, kesim ve satış aşamalarını kapsayan bir yapıya sahiptir. Kırklareli'de 11 farklı işletme ve bir restoran bulunan şirket, yaklaşık 50 personel istihdam etmektedir. Aykut Yüce, şirketin kaliteli hizmet verme politikasını vurgulayarak, gelecekte Kırklareli'nde yeni bir mezbaha ve Trakya'nın farklı bölgelerine satış mağazaları açma hedeflerini belirtmektedir.
Bu video, bir çiftlik işletmesinde melez buzağı üretimi ve besleme teknikleri hakkında bilgi veren bir tanıtım içeriğidir. Konuşmacı, işletmedeki melez buzağıları ve besleme yöntemlerini göstermektedir.. Video, Belçika mavisi, Charrole ve Limuzin ırklarından melez buzağıların üretim sürecini anlatmaktadır. Konuşmacı, Limuzin buzağılarının sütten kesilme döneminde 120-130 kg ağırlığında olduğunu ve et verimi açısından başarılı olduklarını belirtmektedir. Ayrıca, adli bütün açık büfe besleme yöntemi, vitamin ve mineral premix kullanımı gibi besleme teknikleri hakkında bilgi verilmektedir. Video, işletmenin buzağı kulübesine geçiş yaparak yeni doğan ve sütten kesilmeye yakın buzağıları göstermeyi planlamaktadır.
Bu video, dünyanın en iyi sığır ırklarını tanıtan bilgilendirici bir içeriktir. Video, onuncu sıradan başlayarak birinci sıraya doğru ilerleyen bir liste formatında sunulmaktadır.. Video, her bir sığır ırkının anavatanı, fiziksel özellikleri, et kalitesi, süt üretimi, doğum özellikleri, günlük canlı ağırlık artışı ve beslenme ihtiyaçları gibi detaylı bilgileri içermektedir. Listede Limuzin, Pigmentose, China, Harry Ford, Brahman, South Devon, Simental, Sharole, Angus ve Belçika Mavisi gibi ırklar yer almaktadır. Her ırk için et randımanı, süt verimi, dayanıklılık özellikleri ve melezleme avantajları gibi önemli bilgiler sunulmaktadır.
Bu video, bir tavukçuluk uzmanının tavuklarda ırk seçimi hakkında bilgi verdiği eğitici bir içeriktir. Konuşmacı, tavukçuluk yapan veya yapmak isteyen kişilere yönelik tavsiyelerde bulunmaktadır.. Video, tavuklarda ırk seçiminin önemini vurgulayarak başlıyor ve farklı amaçlar için hangi ırkların tercih edilmesi gerektiğini detaylı şekilde anlatıyor. Yumurta üretimi için Sussex, Hint ve köy tavuğu gibi ırklar; et üretimi için ise Bresse ve ticari piliçler gibi ırklar öneriliyor. Ayrıca kuluçka için Hint tavuklarının avantajları ve köy tavuğunun tercih edilmemesi gerektiği gibi pratik bilgiler de paylaşılıyor.
Bu video, tavuk ırkları hakkında bilgi veren eğitici bir içeriktir.. Video, etlik piliç için kullanılan tavuk ırklarının yumurta elde etmek için kullanılan ırklardan farklı olduğunu açıklıyor. Et üretimindeki ırkların 45-55 gün içinde kesim yaşına geldiklerini ve 2-2,50 kg ağırlığa ulaştıklarını belirtiyor. Yumurta üretimindeki ırkların ise yaşama gücü, yemden faydalanma oranı ve yumurta verimi gibi faktörlerin önemli olduğunu vurguluyor.
Bu video, bir kişinin Tolus kaz hakkında bilgi verdiği eğitici bir içeriktir. Konuşmacı, Tolus kazının özellikleri ve üretimi hakkında detaylı bilgiler vermektedir.. Video, Tolus kazının Fransa'ya özgü, iri bir kaz türü olduğunu anlatarak başlıyor. Kazın yetişkin ağırlığının 18-20 kilo civarında olduğu, yumurta veriminin normal kazlarla aynı olduğu ancak et veriminin daha yüksek olduğu belirtiliyor. Konuşmacı, Tolus kazının iki farklı türü olduğunu açıklıyor: Fransa'daki orijinal tür ve İngiltere-Amerika'ya ithal edildikten sonra seleksiyona uğramış, et ve ciğeri için üretilen "sanayi tipi" olarak adlandırılan iri tür. Ayrıca, bu kazların çiftleşme ve döllenme sorunları yaşadığı, özellikle aşırı kilolu olması nedeniyle melezleme zorluğu yaşadıkları da anlatılıyor.
Bu video, bir et restoranı veya et üretim tesisinin dry age dinlendirme sistemi hakkında bilgi verdiği bir tanıtım içeriğidir.. Video, dry age dinlendirme sisteminin dünya genelindeki yaygınlığını, temel yapısını ve çalışma prensibini anlatmaktadır. Sistem, 28 günlük süreçte 80% nem oranı ve özel bir ortamda etin dinlendirilmesiyle, etin içindeki mikroorganizmaların sertlik yapan yağları yok etmesiyle etin yumuşaklığını artırmaktadır. Bu süreç sonunda ette %30'luk bir fire oluşmakta ve maliyet açısından artan bir şey olmasına rağmen, etin yumuşaklığı açısından uygulanan tek sistem olarak vurgulanmaktadır.
Bu video, Fransa kökenli Limosin sığır ırkının özelliklerini detaylı şekilde anlatan bilgilendirici bir içeriktir.. Video, Limosin ırkının tarihçesi, fiziksel özellikleri, süt verimi, et kalitesi ve melezleme potansiyeli hakkında kapsamlı bilgiler sunmaktadır. İrkın "doc" veya "dociliti" olarak adlandırılan yumuşak başlı ve sakin yapısı, beyaz et üretimi için uygunluğu ve yemden yararlanma yeteneği vurgulanmaktadır. Ayrıca, ırkın farklı iklimlere uyum sağlama özellikleri ve genetik yapısı da açıklanmaktadır.
Bu video, 1986 yılında Ali Şeker tarafından kurulan bir işletmenin tarihini ve faaliyetlerini anlatan tanıtım videosudur.. Video, işletmenin kuruluşundan başlayarak Konya'da 2012 yılında açılan 84 bin metrekarelik entegre tesislerine odaklanmaktadır. Tesisin bir saatte 60 büyükbaş ve 325 küçükbaş hayvan kesim kapasitesine sahip olduğu, kesilen hayvanların karkas ve işlenmiş et ürünleri olarak sevkiyatının yapıldığı anlatılmaktadır. Ayrıca kesim sonrası elde edilen deri, bağırsak, işkembe, yağ gibi yan ürünlerin farklı sektörlerde kullanıldığı ve atıkların render tesisinde işlenerek değerlendirildiği bilgisi verilmektedir.
Bu video, bir kasaplık üretim tesisinin sahibi veya yöneticisi tarafından yapılan bir tanıtım içeriğidir. Konuşmacı, fabrikasındaki üretim sürecini ve çalışan yapısını anlatmaktadır.. Videoda, fabrikada 500'e yakın çalışan olduğu ve bunların çoğunluğunun bayanlar olduğu belirtilmektedir. Konuşmacı, bayanların kasaplık yapabildiği nadir üretim tesislerinden biri olduklarını ve özellikle dana karkas çekme için modern bir et çekme hattı kurduklarını açıklamaktadır. Ayrıca, kadınların ince işçilikteki hassasiyeti ve temizlikteki hassasiyeti sayesinde daha bereketli ve lezzetli ürünler elde ettiklerini vurgulamaktadır. Video, bir porsiyon tavuk bonfile paketinin hazırlanmasıyla sona ermektedir.
Bu video, Orbital markasının organik et ve tavuk üretimi hakkında bilgilendirici bir tanıtım filmidir.. Video, eskiden ve günümüzdeki et ve tavuk tadının farkını vurgulayarak başlıyor ve Orbital'in organik üretim yöntemlerini anlatıyor. Samsun'daki çiftlikte stresten uzak, mutlu bir hayat süren tavuklar ve Kaz Dağları'nda yetiştirilen danaların beslenme koşulları, sağlık durumları ve üretim süreçleri detaylı olarak açıklanıyor. Organik ürünlerin hormon, antibiyotik ve ağır metal içermediği, üretim aşamalarının uluslararası sertifika kuruluşları tarafından denetlendiği belirtiliyor.
Bu video, bir mezbahada çalışan kişinin ilik kesimi konusunda bilgilendirme yaptığı bir eğitim içeriğidir. Konuşmacı, YouTube'da sıkça sorulan ilik kesimi konusunu açıklamaktadır.. Video, ilikin ne olduğu, hayvanın omurgasından başlayıp beynin arkasına giren sinir sistemi olduğu bilgisiyle başlıyor. Konuşmacı, ilikin "can damarı" olmadığını, hayvanın canlıken iliğine bıçak saplanmaması gerektiğini ve bunun et raf ömrünü kısaltarak bakteri üremesine neden olabileceğini açıklıyor. Ayrıca, hayvanın kesildikten sonra kanının tamamen boşalması için asılması veya yerçekimi etkisiyle kan boşalması gerektiğini vurguluyor.