Çiğ Köfte Ustası Selim Yeşilkaya'nın Yemek Yarışması
Bu video, bir yemek yarışması formatında çekilmiş olup, Adıyaman doğumlu İstanbul'da profesyonel çiğ köfte ustası olan Selim Yeşilkaya'nın performansını göstermektedir. Selim, 26 yaşında ve İstanbul Fatih Vezneciler'de bir dükkanı bulunmaktadır. Videoda Selim, çiğ köfte ile ilgili üç farklı sunum yapmaktadır: suşi sarma, Adıyaman sarma ve hesap (Adıyaman'da çökelek veya kıyma ile yapılan yöresel bir yiyecek). Her bir sunum için beş dakikalık bir süre içinde çiğ köfte yoğurup, çeşitli malzemelerle zenginleştirerek hazırlamaktadır. Şefler tarafından değerlendirilen Selim, üç evet alarak bir tur daha devam etmeye hak kazanır. Ayrıca videoda Adıyaman ve Urfa arasındaki çiğ köfte tartışması da ele alınmaktadır.
- youtube.com