YöreselYemekler

Kepse yemeği, aslen Arap mutfağına aittir. Türkiye'de ise Hatay yöresinde de bilinmektedir.

Patatesli köy ekmeği, Afyonkarahisar yöresine aittir.

Tavşan içi yemeği, Giresun Çamoluk yöresine aittir.

Arap usulü çiğ köftenin nerenin olduğuna dair bir bilgi bulunamamıştır. Ancak, çiğ köftenin kökeni Orta Doğu'ya dayanmaktadır. Türkiye'de çiğ köfte, bulgur, isot, kıyılmış et, salça, soğan, maydanoz ve çeşitli baharatların yoğurulup karıştırılması ile hazırlanan, ısıl işlem görmeden (pişirilmeden) tüketilen, Şanlıurfa ve Adıyaman yöresine ait bir yiyecek olarak kabul edilir. Bunun dışında, Adana, Gaziantep, Osmaniye, Kahramanmaraş, Diyarbakır, Mardin, Elazığ, Malatya ve Hatay gibi illerde de yöresel farklılıklar gösterebilen çiğ köfteler yapılmaktadır.

Geleli Kebabı, Malatya yöresine özgü bir meşhur yemektir.

Gürcü mantısı, Gürcistan'a ait bir yöresel mantıdır.

Diyarbakır'ın yöresel kahvaltılıkları arasında şunlar bulunmaktadır: 1. Ciğer: Sabah kahvaltılarında taze ciğer, soğan ve baharatlarla sotelenerek servis edilir. 2. Peynir Çeşitleri: Beyaz peynir, tulum peyniri, lor peyniri ve çökelek gibi 10'dan fazla peynir çeşidi kullanılır. 3. Karpuz ve Ceviz Reçeli: Diyarbakır karpuzunun yanı sıra karpuz reçeli de sıkça tüketilir. 4. Diyarbakır Çöreği: Mahlep ve diğer baharatlarla tatlandırılarak fırında pişirilir. 5. Murtuğa: Un, tereyağı ve yumurtanın enfes birleşiminden oluşan bir kahvaltılıktır. 6. Baharatlı Yemekler: Sumak, kişniş, karabiber, pul biber, tarçın ve kimyon gibi baharatlar kullanılır. 7. Sahanda Yumurta: Tereyağında pişirilen yumurta, domates ve biberle birlikte servis edilir. 8. Yoğurtlu Mezeler: Naneli yoğurt veya cevizli cacık gibi mezeler tercih edilir.

Halis yavru yaprak pul biber, Kahramanmaraş yöresine aittir.

Uşak Eşme'nin meşhur olan bazı yönleri şunlardır: 1. Eşme Halıları: Eşme, el dokuması renkli ve geometrik desenli halılarıyla ünlüdür. 2. Tarihi ve Kültürel Miras: Clandıras Köprüsü, Eşme Höyükleri ve antik döneme ait diğer tarihi yapılar ilgi çekicidir. 3. Doğal Güzellikler: Ulubey Kanyonu, Kemer Barajı ve Bağlıca Yaylası gibi doğal alanlar ziyaret edilmeye değerdir. 4. Yöresel Yemekler: Eşme'nin tarhana, keşkek, saç kavurma ve biber tarhanası gibi yöresel yemekleri meşhurdur.

Teneke kebap, Kahramanmaraş'ın yöresel yemeklerinden biridir.

Sürk peyniri, Hatay yöresine aittir.

Kars mantısı, Kars yöresine aittir.

Revgan restoranı, Çanakkale yöresine aittir.

Ekşili tavuk yemeği, Muğla yöresine aittir.

Entekke böreği, Ankara yöresine aittir.

Kumru yemeği, İzmir yöresine aittir.

Pırasa dolması, Çerkeş yöresine aittir.

Antakya gastronomisinde bulunan bazı ürünler şunlardır: Mezeler: Humus, çökelek salatası, borani, kırma zeytin salatası, muhammara, fellah köftesi, zahter salatası. Çorbalar: Şişperek çorbası, yoğurt aşı çorbası, mahluta çorbası. Ana yemekler: Tepsi kebabı, kağıt kebabı, oruk, künefe, kaytaz böreği, biberli ekmek, firik pilavı. Tatlılar: Künefe, kabak tatlısı, kömbe kurabiyesi. Meyveler: Hambeles, hünnap, ağaç kavunu. Coğrafi işaretli ürünler: Künefelik peynir, Antakya küflü çökelek, Antakya peyniri, Antakya çile peyniri, Antakya sünük peyniri. Antakya mutfağı, Arap, Türk ve Süryani kültürünün etkilerini taşır ve zeytinyağı, özel baharatlar, acı ve ekşili tatlar gibi malzemelerle öne çıkar.

Elazığ mutfak kültürü, Doğu Anadolu yöresine benzer.

Patlıcan çorbası, Adıyaman yöresine aittir.