Kumru, İzmir'e özgü bir yiyecek olarak kabul edilir 125.
İzmir kumrusu, simit hamuruna benzeyen az tuzlu bir hamurdan yapılan ve üzeri bol susamlı bir ekmekle hazırlanan bir soğuk sandviçtir 12. İçerisine genellikle Bergama veya İzmir tulum peyniri, domates, biber konur 14.
Ayrıca, "Çeşme Kumrusu" olarak bilinen ve içine sucuk, salam, kaşar peyniri, ketçap ve mayonez eklenerek hazırlanan bir çeşidi de vardır 35.
Kumru tarifi için gerekli malzemeler: Ekmeği için: 2 su bardağı ılık su; 1 paket kuru maya; 1 yemek kaşığı toz şeker; 1 tatlı kaşığı tuz; 2 yemek kaşığı yoğurt; 2 yemek kaşığı sıvı yağ; 8 su bardağı un. Ekmeğin üzeri için: 3 yemek kaşığı pekmez; 1 su bardağı ılık su; 2 yemek kaşığı susam. İçi için: 10-12 dilim sucuk; 100 gram sosis; 100 gram salam; 10-12 dilim kaşar peyniri (ince kesilmiş); 8-10 adet salatalık turşusu; 2 yemek kaşığı ketçap; 2 yemek kaşığı mayonez. Yapılışı: 1. Ekmek hazırlığı: Su, maya ve şekeri aktive edin. 2. Pişirme: Pekmez ve suyu karıştırın. 3. Servis: Fırından çıkan ve soğuyan ekmekleri ikiye bölün. Kumru tarifi, kişisel tercihlere ve bölgesel farklara göre değişebilir.
Kumrunun içine genellikle domates, turşu, yeşil biber ve İzmir tulum peyniri konur. Bunun yanı sıra, kömürde pişirilmiş sucuk, salam, kaşar peyniri, ketçap ve mayonez gibi malzemeler de eklenebilir.
Salçalı sucuklu kumru, Türkiye'nin İzmir iline özgü bir sandviç türüdür. İzmir kumrusu, simit hamuruna benzeyen az tuzlu bir hamurdan üretilir ve susama batırılarak fırınlanır.
{"dsm80":{"state":{"logoProps":{"url":"https://yandex.com.tr"},"formProps":{"action":"https://yandex.com.tr/search","searchLabel":"Bul"},"services":{"activeItemId":"answers","items":[{"url":"https://yandex.com.tr/gundem","title":"Gündem","id":"agenda"},{"url":"https://yandex.com.tr/shopping","title":"Alışveriş","id":"shopping"},{"url":"https://yandex.com.tr/finance","title":"Finans","id":"finance"},{"url":"https://yandex.com.tr/yacevap","title":"YaCevap","id":"answers"},{"url":"https://yandex.com.tr/travel","title":"Seyahat","id":"travel"},{"url":"https://yandex.com.tr/video/search?text=popüler+videolar","title":"Video","id":"video"},{"url":"https://yandex.com.tr/gorsel","title":"Görsel","id":"images"}]},"userProps":{"loggedIn":false,"ariaLabel":"Menü","plus":false,"birthdayHat":false,"child":false,"isBirthdayUserId":true,"className":"PortalHeader-User"},"userIdProps":{"flag":"skin","lang":"tr","host":"yandex.com.tr","project":"neurolib","queryParams":{"utm_source":"portal-neurolib"},"retpath":"https%3A%2F%2Fyandex.com.tr%2Fyacevap%2Fc%2Fyemek%2Fq%2Fkumru-yemegi-hangi-yoreye-ait-3831674859%3Flr%3D213%26ncrnd%3D25994","tld":"com.tr"},"suggestProps":{"selectors":{"form":".HeaderForm","input":".HeaderForm-Input","submit":".HeaderForm-Submit","clear":".HeaderForm-Clear","layout":".HeaderForm-InputWrapper"},"suggestUrl":"https://yandex.com.tr/suggest/suggest-ya.cgi?show_experiment=222&show_experiment=224","deleteUrl":"https://yandex.com.tr/suggest-delete-text?srv=web&text_to_delete=","suggestPlaceholder":"Yapay zeka ile bul","platform":"desktop","hideKeyboardOnScroll":false,"additionalFormClasses":["mini-suggest_theme_tile","mini-suggest_overlay_tile","mini-suggest_expanding_yes","mini-suggest_prevent-empty_yes","mini-suggest_type-icon_yes","mini-suggest_personal_yes","mini-suggest_type-icon_yes","mini-suggest_rich_yes","mini-suggest_overlay_dark","mini-suggest_large_yes","mini-suggest_copy-fact_yes","mini-suggest_clipboard_yes","mini-suggest_turboapp_yes","mini-suggest_expanding_yes","mini-suggest_affix_yes","mini-suggest_carousel_yes","mini-suggest_traffic_yes","mini-suggest_re-request_yes","mini-suggest_source_yes","mini-suggest_favicon_yes","mini-suggest_more","mini-suggest_long-fact_yes","mini-suggest_hide-keyboard_yes","mini-suggest_clear-on-submit_yes","mini-suggest_focus-on-change_yes","mini-suggest_short-fact_yes","mini-suggest_app_yes","mini-suggest_grouping_yes","mini-suggest_entity-suggest_yes","mini-suggest_redesigned-navs_yes","mini-suggest_title-multiline_yes","mini-suggest_type-icon-wrapped_yes","mini-suggest_fulltext-highlight_yes","mini-suggest_fulltext-insert_yes","mini-suggest_lines_multi"],"counter":{"service":"neurolib_com_tr_desktop","url":"//yandex.ru/clck/jclck","timeout":300,"params":{"dtype":"stred","pid":"0","cid":"2873"}},"noSubmit":false,"formAction":"https://yandex.com.tr/search","tld":"com.tr","suggestParams":{"srv":"serp_com_tr_desktop","wiz":"TrWth","yu":"7243471621755816881","lr":213,"uil":"tr","fact":1,"v":4,"use_verified":1,"safeclick":1,"skip_clickdaemon_host":1,"rich_nav":1,"verified_nav":1,"rich_phone":1,"use_favicon":1,"nav_favicon":1,"mt_wizard":1,"history":1,"nav_text":1,"maybe_ads":1,"icon":1,"hl":1,"n":10,"portal":1,"platform":"desktop","mob":0,"extend_fw":1,"suggest_entity_desktop":"1","entity_enrichment":"1","entity_max_count":"5"},"disableWebSuggest":false},"context":{"query":"","reqid":"1755816892029337-1472677819189805702-balancer-l7leveler-kubr-yp-klg-14-BAL","lr":"213","aliceDeeplink":"{\"text\":\"\"}"},"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"dsm8w01-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"header"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"header"},"dsm81":{"state":{"links":[{"id":"main","url":"/yacevap","title":"Ana Sayfa","target":"_self"},{"id":"technologies","url":"/yacevap/c/teknoloji","title":"Teknoloji","target":"_self"},{"id":"psychology-and-relationships","url":"/yacevap/c/psikoloji-ve-iliskiler","title":"Psikoloji ve İlişkiler","target":"_self"},{"id":"science-and-education","url":"/yacevap/c/bilim-ve-egitim","title":"Bilim ve Eğitim","target":"_self"},{"id":"food","url":"/yacevap/c/yemek","title":"Yemek","target":"_self"},{"id":"culture-and-art","url":"/yacevap/c/kultur-ve-sanat","title":"Kültür ve Sanat","target":"_self"},{"id":"tv-and-films","url":"/yacevap/c/filmler-ve-diziler","title":"Filmler ve Diziler","target":"_self"},{"id":"economics-and-finance","url":"/yacevap/c/ekonomi-ve-finans","title":"Ekonomi ve Finans","target":"_self"},{"id":"games","url":"/yacevap/c/oyun","title":"Oyun","target":"_self"},{"id":"sport","url":"/yacevap/c/spor","title":"Spor","target":"_self"},{"id":"beauty-and-style","url":"/yacevap/c/guzellik-ve-moda","title":"Güzellik ve Moda","target":"_self"},{"id":"useful-tips","url":"/yacevap/c/faydali-ipuclari","title":"Faydalı İpuçları","target":"_self"},{"id":"auto","url":"/yacevap/c/otomobil","title":"Otomobil","target":"_self"},{"id":"law","url":"/yacevap/c/hukuk","title":"Hukuk","target":"_self"},{"id":"travel","url":"/yacevap/c/seyahat","title":"Seyahat","target":"_self"},{"id":"animals-and-nature","url":"/yacevap/c/hayvanlar-ve-doga","title":"Hayvanlar ve doğa","target":"_self"},{"id":"health","url":"/yacevap/c/saglik","title":"Sağlık","target":"_self"},{"id":"other","url":"/yacevap/c/diger","title":"Diğer","target":"_self"}],"activeLinkId":"food","title":"Kategoriler","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"dsm8w02-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"header-categories"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"header-categories"},"dsm82":{"state":{"tld":"com.tr","markdown":"**Kumru**, **İzmir**'e özgü bir yiyecek olarak kabul edilir [```1```](https://tr.wikipedia.org/wiki/Kumru_(yiyecek))[```2```](https://www.kulturportali.gov.tr/turkiye/izmir/neyenir/kumru)[```5```](https://turkiyeturizmansiklopedisi.com/kumru). \n\nİzmir kumrusu, simit hamuruna benzeyen az tuzlu bir hamurdan yapılan ve üzeri bol susamlı bir ekmekle hazırlanan bir soğuk sandviçtir [```1```](https://tr.wikipedia.org/wiki/Kumru_(yiyecek))[```2```](https://www.kulturportali.gov.tr/turkiye/izmir/neyenir/kumru). İçerisine genellikle Bergama veya İzmir tulum peyniri, domates, biber konur [```1```](https://tr.wikipedia.org/wiki/Kumru_(yiyecek))[```4```](https://www.gurmerehberi.com/yemek-kulturu/yararli-bilgiler/izmirin-tarihi-tadi-kumru). \n\nAyrıca, \"Çeşme Kumrusu\" olarak bilinen ve içine sucuk, salam, kaşar peyniri, ketçap ve mayonez eklenerek hazırlanan bir çeşidi de vardır [```3```](https://onedio.com/haber/ekmegi-kus-govdesine-benzedigi-icin-kumru-adi-verilen-izmir-kumrusu-nun-hikayesi-1105903)[```5```](https://turkiyeturizmansiklopedisi.com/kumru).","sources":[{"sourceId":1,"url":"https://www.kulturportali.gov.tr/turkiye/izmir/neyenir/kumru","title":"KUMRU | Kültür Portalı","shownUrl":"https://www.kulturportali.gov.tr/turkiye/izmir/neyenir/kumru"},{"sourceId":2,"url":"https://tr.wikipedia.org/wiki/Kumru_(yiyecek)","title":"Kumru (Yiyecek) - Vikipedi","shownUrl":"https://tr.wikipedia.org/wiki/Kumru_(yiyecek)"},{"sourceId":3,"url":"https://tr.pinterest.com/pin/476396466833425935/","title":"Kumru, Türk Mutfağına Ait Olup Özellikle İzimir Yöresine Ait...","shownUrl":"https://tr.pinterest.com/pin/476396466833425935/"},{"sourceId":4,"url":"https://en.wikipedia.org/wiki/Kumru_(sandwich)","title":"Kumru (Sandwich) - Wikipedia","shownUrl":"https://en.wikipedia.org/wiki/Kumru_(sandwich)"},{"sourceId":5,"url":"https://www.sabah.com.tr/roza/mutfak-sirlari/kumrunun-icinde-ne-var-kumru-neyden-yapilir-icinde-sosis-olur-mu-rs1","title":"Sabah: Kumrunun İçinde Ne Var? Kumru Neyden Yapılır...","shownUrl":"https://www.sabah.com.tr/roza/mutfak-sirlari/kumrunun-icinde-ne-var-kumru-neyden-yapilir-icinde-sosis-olur-mu-rs1"}],"isHermione":false,"headerProps":{"header":"Kumru yemeği hangi yöreye ait?","homeUrl":"/yacevap","categoryUrl":"/yacevap/c/yemek","categoryTitle":"Yemek","canUseNativeShare":false,"extralinksItems":[{"variant":"reportFeedback","reportFeedback":{"feature":"YazekaAnswers","title":"Bu yanıtta yanlış olan ne?","checkBoxLabels":[{"value":"Uygunsuz veya aşağılayıcı yanıt"},{"value":"Soruma yanıt verilmedi"},{"value":"Bilgi hataları var"},{"value":"Bilgi yetersiz"},{"value":"Bilgi güncel değil"},{"value":"Görüntüleme hataları"},{"value":"Yanıtta kullanılan kaynaklar güvenilir değil"},{"value":"Bu soru için yanıt gerekmiyor"},{"value":"Diğer"}]}}],"tags":[{"href":"/yacevap/t/yemekler","text":"Yemekler"},{"href":"/yacevap/t/yoreselyemekler","text":"YöreselYemekler"},{"href":"/yacevap/t/izmir","text":"İzmir"}]},"suggestProps":{"suggestItems":[{"id":-1,"url":"/search?text=Kumru+yeme%C4%9Fi+hangi+y%C3%B6reye+ait%3F&promo=force_neuro","text":"Daha fazla bilgi"}]},"feedbackProps":{"feature":"YazekaAnswers","baseProps":{"metaFields":{"yandexuid":"7243471621755816881","reqid":"1755816892029337-1472677819189805702-balancer-l7leveler-kubr-yp-klg-14-BAL"}},"positiveCheckboxLabels":[{"value":"Yanıtı çok beğendim"},{"value":"Yanıtta gerekli bilgiler var"},{"value":"Kolay anlaşılır"},{"value":"Diğer"}],"negativeCheckboxLabels":[{"value":"Uygunsuz veya aşağılayıcı yanıt"},{"value":"Soruma yanıt verilmedi"},{"value":"Bilgi hataları var"},{"value":"Bilgi yetersiz"},{"value":"Bilgi güncel değil"},{"value":"Görüntüleme hataları"},{"value":"Yanıtta kullanılan kaynaklar güvenilir değil"},{"value":"Bu soru için yanıt gerekmiyor"},{"value":"Diğer"}]},"dialogStoreProps":{"baseUrl":"","baseUrlWs":""},"globalStoreProps":{"imageBackendUrl":"https://yandex.com.tr/images-apphost/image-download?cbird=171","query":"","retina":false,"avatarId":"0","isHermione":false,"isMacOS":false,"tld":"com.tr","isEmbeddedFuturis":false,"isLoggedIn":false,"brand":"yazeka","reqId":"1755816892029337-1472677819189805702-balancer-l7leveler-kubr-yp-klg-14-BAL","device":{"isIOS":false,"platform":"desktop"}},"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"dsm8w03-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"question"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"question"},"dsm83":{"state":{"relatedMaterials":[{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://gastromanya.com/kumru-tarifi-nasil-yapilir/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.lezizyemeklerim.com/yemek-tarifi/ev-yapimi-kumru/16628?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.kevserinmutfagi.com/kumru-ekmegi-tarifi.html?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.yasemin.com/yemek/haber/2918838-tadini-unutamayacaginiz-kumru-nasil-yapilir-en-kolay-izmir-kumru-tarifi?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.hurriyet.com.tr/lezizz/kumru-tarifi-41355774?size=16&stub=1"],"href":"/yacevap/c/yemek/q/kumru-tarifi-nasil-yapilir-2777322144","header":"Kumru tarifi nasıl yapılır?","teaser":"Kumru tarifi için gerekli malzemeler: Ekmeği için: 2 su bardağı ılık su; 1 paket kuru maya; 1 yemek kaşığı toz şeker; 1 tatlı kaşığı tuz; 2 yemek kaşığı yoğurt; 2 yemek kaşığı sıvı yağ; 8 su bardağı un. Ekmeğin üzeri için: 3 yemek kaşığı pekmez; 1 su bardağı ılık su; 2 yemek kaşığı susam. İçi için: 10-12 dilim sucuk; 100 gram sosis; 100 gram salam; 10-12 dilim kaşar peyniri (ince kesilmiş); 8-10 adet salatalık turşusu; 2 yemek kaşığı ketçap; 2 yemek kaşığı mayonez. Yapılışı: 1. Ekmek hazırlığı: Su, maya ve şekeri aktive edin. 2. Pişirme: Pekmez ve suyu karıştırın. 3. Servis: Fırından çıkan ve soğuyan ekmekleri ikiye bölün. Kumru tarifi, kişisel tercihlere ve bölgesel farklara göre değişebilir.","tags":[{"href":"/yacevap/t/teknoloji","text":"Teknoloji"},{"href":"/yacevap/t/talimatlar","text":"Talimatlar"},{"href":"/yacevap/t/yemektarifleri","text":"YemekTarifleri"},{"href":"/yacevap/t/fastfood","text":"FastFood"}]},{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://tr.wikipedia.org/wiki/Kumru_%28yiyecek%29?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.yasemin.com/yemek/haber/2918838-tadini-unutamayacaginiz-kumru-nasil-yapilir-en-kolay-izmir-kumru-tarifi?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://turkiyelezzet.com/kumru-mu/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.nefisyemektarifleri.com/kumru/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.lezzet.com.tr/lezzetten-haberler/egenin-lezzet-taci-kumru-sirlari-kumru-tarifi-hazirlanisi-ve-puf-noktalari?size=16&stub=1"],"href":"/yacevap/c/yemek/q/kumrunun-icine-ne-konur-2934984071","header":"Kumrunun içine ne konur?","teaser":"Kumrunun içine genellikle domates, turşu, yeşil biber ve İzmir tulum peyniri konur. Bunun yanı sıra, kömürde pişirilmiş sucuk, salam, kaşar peyniri, ketçap ve mayonez gibi malzemeler de eklenebilir.","tags":[{"href":"/yacevap/t/teknoloji","text":"Teknoloji"},{"href":"/yacevap/t/yemektarifleri","text":"YemekTarifleri"},{"href":"/yacevap/t/malzemeler","text":"Malzemeler"},{"href":"/yacevap/t/yiyecekler","text":"Yiyecekler"}]},{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://focadegirmencafe.com/add/687?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://feeddi.com/kumru-nerenin-meshur-yemegidir?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://tr.wikipedia.org/wiki/Kumru_%28yiyecek%29?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.tripalacati.com/alacati-restaurantlar/kumrucu-erol-veya-alacati-veya-1980-den-meshur-kumru?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://kumrucudincer.tr.gg/ana-sayfa.htm?size=16&stub=1"],"href":"/yacevap/c/yemek/q/salcali-sucuklu-kumru-nerenin-meshur-2942184188","header":"Salçalı sucuklu kumru nerenin meşhur?","teaser":"Salçalı sucuklu kumru, Türkiye'nin İzmir iline özgü bir sandviç türüdür. İzmir kumrusu, simit hamuruna benzeyen az tuzlu bir hamurdan üretilir ve susama batırılarak fırınlanır.","tags":[{"href":"/yacevap/t/teknoloji","text":"Teknoloji"},{"href":"/yacevap/t/yemektarifleri","text":"YemekTarifleri"},{"href":"/yacevap/t/bolgeler","text":"Bölgeler"},{"href":"/yacevap/t/izmir","text":"İzmir"}]}],"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"dsm8w04-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"related"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"related"},"dsm84":{"state":{"tld":"com.tr","isIos":false,"isQuestionPage":true,"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"dsm8w05-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"ask_question"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"ask_question"},"dsm85":{"state":{"generalLinks":[{"id":"privacy-policy","text":"Gizlilik politikası","url":"https://yandex.com.tr/legal/privacy_policy/"},{"id":"terms-of-service","text":"Kullanıcı sözleşmesi","url":"https://yandex.com.tr/legal/tos/"},{"id":"report-error","text":"Hata bildir","url":"https://forms.yandex.com.tr/surveys/13748122.01a6645a1ef15703c9b82a7b6c521932ddc0e3f7/"},{"id":"about-company","text":"Şirket hakkında","url":"https://yandex.com.tr/project/portal/contacts/"}],"copyright":{"url":"https://yandex.com.tr","currentYear":2025},"socialLinks":[{"url":"https://www.tiktok.com/@yandex.turkiye","type":"tiktok","title":"TikTok"},{"url":"https://www.youtube.com/@YandexTurkiye","type":"youtube","title":"Youtube"},{"url":"https://www.facebook.com/YandexComTr","type":"facebook","title":"Facebook"},{"url":"https://www.instagram.com/yandex__turkiye/","type":"instagram","title":"Instagram"},{"url":"https://x.com/yndxturkiye","type":"x","title":"X"}],"categoriesLink":[],"disclaimer":"Seçili sitelerdeki metinlere göre Yazeka tarafından oluşturulan yanıtlardır. Hatalar içerebilir. Önemli bilgileri kontrol ediniz.","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"dsm8w06-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"footer"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"footer"}}