YöreselYemekler

Yoğurtlu köfte, Elazığ ve Kilis yörelerine aittir.

Bulama kelimesi iki farklı bağlamda kullanılmaktadır: 1. Yemek: Bulama çorbası, Yozgat yöresine aittir. 2. Süt Ürünü: Azerbaycan'da yaygın olarak bulunan bulama, sağılan hayvanlardan doğumdan sonraki ilk günlerde elde edilen sütten hazırlanır.

Dul şehriye çorbası, Afyon yöresine aittir.

Bursa tahinli pidesi, özel bir un kullanılarak yapılır.

Paşa Lokumu, Kırklareli yöresine ait bir tatlıdır.

Karagöz tatlısı, Gaziantep yöresine ait meşhur bir tatlıdır.

Çankırı'da akşam yemeği için aşağıdaki mekanlar ve yemekler önerilir: 1. Kebapçı Enver Usta: Kebap çeşitleri ve mezeleriyle ünlü bir kebapçıdır. 2. Balıkçı Hasan: Taze deniz ürünleri ve mezeleri ile deniz ürünleri sevenler için idealdir. 3. Derya Lokantası Sefer Usta’nın Yeri: Sarımsaklı et gibi yöresel yemeklerin sunulduğu bir esnaf lokantasıdır. Yöresel yemekler arasında ise Yaren Güveci ve Çankırı Pastırması öne çıkar.

Çörek otlu peynir, Hatay yöresine aittir.

Tevenk sarması, Adıyaman yöresine ait bir yemektir.

Doğu Anadolu Bölgesi denince akla şunlar gelir: 1. Dağlık Bölge: Türkiye'nin en dağlık ve yükseklik bakımından en büyük bölgesidir. 2. Van Gölü: Türkiye'nin en büyük gölü bu bölgede yer alır. 3. İklim: Karasal iklim hakimdir, kışlar soğuk ve uzun, yazlar kısa ve serindir. 4. Tarım ve Hayvancılık: Bölgede tarım sınırlı olup, mera hayvancılığı önemlidir. 5. Tarihi ve Doğal Güzellikler: Ani Harabeleri, Çıldır Gölü, Erzurum Selçuklu eserleri gibi önemli tarihi ve doğal alanlar bulunur. 6. Yöresel Yemekler: Kaburga dolması, kaz eti, gül tatlısı ve Van kahvaltısı gibi yöresel yemekler meşhurdur.

Kaşık salatası, Urfa ve Antep yörelerine aittir.

Kuymak, Trabzon yöresine özgü bir yemektir.

Kars'ta kaz eti dışında aşağıdaki yöresel yemekler de denenebilir: 1. Hörre Çorbası: Un, tereyağı ve su ile yapılan, üzerine salça sosu dökülen bir çorba. 2. Piti Kebabı: Kuzu eti, nohut, biber, kuyruk yağı ve zerdeçal ile güveçte pişirilen bir yemek. 3. Hangel: Küçük kareler halinde kesilen hamurun suda haşlanıp sarımsaklı yoğurt ve soğan-salça sosu ile servis edildiği bir mantı türü. 4. İçli Kete: Çeçil peyniri ile servis edilen, içi dolu bir hamur işi. 5. Şirin Pilavı: Çeşitli meyvelerin pilavla karıştırılıp yumuşatılmasıyla hazırlanan bir pilav. 6. Umaç Helvası: Un, tereyağı, sıvı yağ ve şekerden yapılan, süt ve şekerle pişirilen bir tatlı.

Ters pilav, Ortadoğu ve Türkiye'de Arapların azınlıkta yaşadığı Siirt ve Mardin gibi yörelere aittir.

Kuş kızartma yemeği, Karadeniz Bölgesi'ne aittir.

Kaz dolması, Kars yöresine ait bir yemektir.

Gelin turşusunun özellikleri şunlardır: 1. Hazırlanma Süresi: Bir gün içinde yemeye hazır hale gelir. 2. Malzemeler: Genellikle patlıcan, kırmızı biber, limon ve tarator sosu kullanılır. 3. Lezzet: Hafif ve yumuşak bir ekşiliği vardır. 4. Servis Şekli: Soğuk olarak servis edilir. 5. Yöresel Çeşitlilik: Denizli ve Aydın yörelerinde farklı pişirme usulleriyle yapılabilir.

Kaygana yemeği, Karadeniz yöresine aittir.

Şile'nin meşhur yemekleri arasında şunlar bulunmaktadır: 1. Yeşil Erikli Çorba: Tavuk suyu ve yeşil erikle yapılan bir çorba türüdür. 2. Kazayağı Otu Salatası: Antibakteriyel özelliğe sahip kazayağı otu ile hazırlanan bir salatadır. 3. Su Mancarı: Sulak yerlerde yetişen ve yemeklere eşlik eden bir bitkidir. 4. Kabaklı Börek: Bal kabağından yapılan tatlı bir börek çeşididir. 5. Maydanozlu Palamut Köftesi: Köfte harcına kıyma yerine palamut eklenerek yapılan bir yemektir. 6. Sirke Tatlısı: Hamuruna sirke konularak hazırlanan şerbetli bir tatlıdır.

Murtuğa, Van yöresine ait meşhur bir kahvaltılıktır.