Tatlı

Sıtkı Usta, Diyarbakır'ın en iyi kadayıfçılarından biri olarak kabul edilmektedir. Meya Ajans tarafından düzenlenen "Altın Toprak" ödül gecesinde "Yılın En İyi Tatlıcı" ödülüne layık görülmüştür.

Küt böreğinin özellikleri şunlardır: 1. Malzeme Sadeliği: İçinde ekstra bir gıda maddesi bulunmaz, sadece un, su ve tuz ile yapılır. 2. Pudra Şekeri: Üzerine serpilen pudra şekeri sayesinde hem tatlı hem de tuzlu bir lezzet sunar. 3. Kat Kat Hamur: Hamuru, kat kat açılarak ince bir şekilde kesilir ve bu sayede çıtır bir doku elde edilir. 4. Pişirme Yöntemi: Genellikle 180 derece fırında pişirilir ve altınının ve üstünün kızarması beklenir. 5. Yöresel Köken: Asıl kökeni Bingöl'dür ve İstanbul'da yaygınlaşmıştır.

Bülbül Yuvası tatlısı, Gaziantep yöresine aittir.

Haşhaşın en güzel hangi hamurla olduğu konusunda birkaç popüler seçenek bulunmaktadır: 1. Haşhaşlı Poğaça: Haşhaş tohumu ve iç harcıyla zenginleştirilen poğaçalar, kahvaltılarda ve çay saatlerinde tercih edilir. 2. Haşhaşlı Börek: İnce yufka kullanılarak yapılan ve haşhaşlı iç harçla doldurulan börekler, çıtır çıtır bir dokuya sahiptir. 3. Haşhaşlı Kek: Haşhaş tohumları, kek karışımına eklenerek yumuşak ve lezzetli bir kek elde edilir. 4. Haşhaşlı Ekmek: Ekmek hamuruna haşhaş eklenerek yapılan bu tür, besleyici ve lezzetli bir alternatiftir.

Samosa'nın içinde genellikle şu malzemeler bulunur: Hamur: Çok amaçlı un (Maida) ile hazırlanır. Dolgu: Haşlanmış ve ezilmiş patates, soğan, yeşil bezelye, mercimek, zencefil, acı biber, baharat ve yeşillik karışımı. İsteğe bağlı ek malzemeler: Panir (Hint peyniri) veya kıymalı harç. Ayrıca, tatlı samosalar da yapılabilir ve bu durumda dolgu kullanılmaz, sadece kalın şeker şurubuna batırılır.

Bolulu Hasan Usta'nın tatlıları, özellikle keşkül ve fırın sütlacı ile meşhurdur çünkü: 1. Eşsiz Kıvam ve Aroma: Tatlılarında kullandığı kaliteli malzemeler ve özel tarifleriyle, eşsiz bir kıvam ve yoğun aroma elde eder. 2. Geleneksel Üretim: Modern tesislerinde, gıda mühendisleri denetiminde ve mikrobiyoloji laboratuvarlarında günlük analizlerden geçerek üretilen tatlıları, geleneksel yöntemlerle hazırlar. 3. Geniş Ürün Yelpazesi: Menüsünde yer alan ekmek kadayıfı, şekerpare, sakızlı muhallebi gibi çeşitli tatlılarla, geniş bir müşteri kitlesine hitap eder. 4. Yaygın Dağıtım: Türkiye genelinde ve uluslararası alanda birçok şubesi ile tatlılarını geniş bir kitleye ulaştırır.

Tuil silikon kalıbı, tatlılar ve yemeklerde dekorasyon amaçlı kullanılan çıtır malzemelerin yapımında işe yarar. İzomalt şekerinin kalıba dökülüp pişirilmesiyle elde edilen çıtır yapılar, bu kalıplar sayesinde kolayca şekillendirilir.

Kars'tan meşhur olan ürünler şunlardır: 1. Kars Kaşarı: Yüksek yaylalarda otlayan ineklerin sütünden yapılan, sert ve gözenekli bir peynirdir. 2. Kars Gravyer Peyniri: Özel olarak mayalanan ve uzun süre dinlendirilen, büyük gözenekleri ve hafif tatlımsı yapısıyla dikkat çeken bir peynirdir. 3. Kars Kazı: Doğal beslenmesiyle lezzet kazanan, genellikle kış aylarında tüketilen bir yemektir. 4. Piti: Kuzu eti, nohut ve baharatlarla hazırlanan bir güveç yemeğidir. 5. Hıngel (Kars Mantısı): Büyük parçalar halinde hazırlanan, patates, kıyma veya lor peyniri ile doldurulan bir hamur işidir. 6. Umaç Helvası: Unun kavrulup şeker ve tereyağı ile buluşturulmasıyla yapılan bir tatlıdır. 7. Kars Balı: Yüksek yaylarda arıcılık yöntemiyle üretilen, doğal ve kaliteli bir baldır.

Mehmet Yıldırım, "Baklavacı Mehmet Yıldırım" markasının sahibi ve Baklava ve Tatlı Üreticileri Derneği (BAKTAD) Genel Başkanı'dır.

Ali Nazik'in yanına şu yemekler ve içecekler iyi gider: Pirinç pilavı. Bulgur pilavı. Çoban salatası. Mevsim salatası. Mercimek çorbası. Naneli ayran. Dondurmalı irmik helvası.

Vezir Parmağı tatlısı, Osmanlı dönemine dayanan bir hikayeye sahiptir ve isimlendirilmesi şu olayları anlatır: Bir padişah ve veziri ava çıktıkları bir gün vezir, padişahın parmağını yanlışlıkla kılıcıyla keser. Zaman geçer ve padişah, insan eti yiyen bir kavimle karşılaşır. Saray aşçıları, bu olayı kutlamak için özel bir tatlı hazırlar ve bu tatlıya "vezir parmağı" denir.

Süt dilimi içinde genellikle şu malzemeler bulunur: Kek: Yumurta, pudra şekeri, sıvı yağ, yoğurt, un, kakao, kabartma tozu ve vanilya. Krema: Labne peyniri, krem şanti, soğuk süt ve bal. Ayrıca, üzerine kakao serpmek veya çikolata sosu ile süslemek de mümkündür.

Pelmeninin içine iki farklı şekilde malzeme konulabilir: 1. Tatlı pelmeni: Meyveli sos ve şekerle birlikte hazırlanır. 2. Tuzlu pelmeni: Kıyma, peynir veya haşlanmış bezelye, mısır, zeytin gibi çeşitli malzemelerle yapılır. Ayrıca, servis sırasında pelmeninin üzerine tereyağı, ekşi krema ve kıyılmış dereotu da eklenebilir.

Dünyanın en güzel tatlısı konusunda kesin bir yanıt vermek zor olsa da, Taste Atlas tarafından 2024 yılı için belirlenen listede Portekiz'in Pastel de Belém tatlısı birinci sırada yer almaktadır.

Portekiz pastanesi tatlısı Nata'nın yapımı için gerekli malzemeler: 1 paket milföy hamuru; 300 ml süt; 4 yemek kaşığı un; 150 gr toz şeker; 4 yumurta sarısı; 1 çubuk tarçın; 1 limonun kabuğu. Yapılışı: 1. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. 2. Süt, un ve şeker bir tencereye alınır ve sürekli karıştırarak kaynayana kadar pişirin. 3. Karışım kaynamaya başladığında limon kabuğu ve tarçın çubuğunu ekleyin, ardından ocaktan alın. 4. Karışımı biraz soğuttuktan sonra yumurta sarılarını ekleyin ve iyice karıştırın. 5. Milföy hamurunu küçük daireler halinde kesin ve muffin kalıplarına yerleştirin. 6. Hazırladığınız kremayı hamurun içine dökün. 7. Önceden ısıtılmış fırında, üzeri altın sarısı rengini alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. 8. Fırından çıkan tatlıları soğuttuktan sonra üzerine pudra şekeri serpip servis edebilirsiniz.

En çok sevilen tatlı konusunda kesin bir cevap vermek zor olsa da, bazı kaynaklar tarafından dünyanın ve Türkiye'nin en sevilen tatlıları arasında gösterilenler şunlardır: Dünya: 1. Baklava. 2. Tiramisu. Türkiye: 1. Halka tatlısı.

Tel kadayıf hamuru hazırlamak için gerekli malzemeler: 2 su bardağı un; 1 su bardağı su; 1 tatlı kaşığı tuz; 1 tatlı kaşığı nişasta (isteğe bağlı); 1 çay kaşığı sirke (isteğe bağlı). Hazırlanışı: 1. Un, su, tuz ve isteğe bağlı olarak nişasta ve sirke bir karıştırma kabında homojen bir karışım elde edilene kadar iyice karıştırılır. 2. Karışım, el ile yoğrulmaya başlanır ve hamurun elastik bir kıvama gelmesi hedeflenir. 3. Hamur yoğrulduktan sonra, üzeri temiz bir bezle örtülerek yaklaşık 30 dakika dinlendirilir. 4. Dinlenen hamur, unlu bir zeminde ince bir şekilde açılır. 5. Hamur, ince şeritler halinde kesilerek tel kadayıf formu verilir. 6. Hazırlanan tel kadayıf şeritleri, önceden ısıtılmış bir fırında yaklaşık 15-20 dakika boyunca, altın rengini alana kadar pişirilir.

Evet, Milklaç tatlı dükkanı Metropark AVM'de bulunmaktadır. Adres: Metro Park Avm Torkam Kartaltepe Mah. Süvari Cad. D Blok No:10Bh E-5 34000 Küçükçekmece, İstanbul. Telefon: (0554) 133 63 00.

Cédric Grolet'in tatlıları şu yerlerde satılmaktadır: 1. Le Meurice Oteli: Paris'te, Grolet'in tatlılarını sunan başlıca yerlerden biridir. 2. Kendi Adındaki Butik Pastanesi: Paris'te bulunan bu pastane, çeşitli tatlı seçenekleri sunar ve rezervasyon yapılması tavsiye edilir. 3. Online Sipariş: Belirli tatlıları online sipariş edebilir ve Paris bölgesinde teslim alabilirsiniz. Ayrıca, Grolet'in tatlıları İzmir'de bazı patisserie ve kafelerde de bulunmaktadır: - Luna Patisserie Bakery; - Gets Refined Patisserie; - Tuck Coffee.

Köşkeroğlu Baklava'da katmer en meşhur tatlılardan biridir.