Buradasın
Tel kadayıf hamuru nasıl hazırlanır?
Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Tel kadayıf hamuru hazırlamak için gerekli malzemeler:
- 2 su bardağı un 12;
- 1 su bardağı su 12;
- 1 tatlı kaşığı tuz 1;
- 1 tatlı kaşığı nişasta (isteğe bağlı) 1;
- 1 çay kaşığı sirke (isteğe bağlı) 1.
Hazırlanışı:
- Un, su, tuz ve isteğe bağlı olarak nişasta ve sirke bir karıştırma kabında homojen bir karışım elde edilene kadar iyice karıştırılır 1.
- Karışım, el ile yoğrulmaya başlanır ve hamurun elastik bir kıvama gelmesi hedeflenir 1. Bu aşamada, hamurun üzerine az miktarda un serpilerek yoğrulmaya devam edilir 1.
- Hamur yoğrulduktan sonra, üzeri temiz bir bezle örtülerek yaklaşık 30 dakika dinlendirilir 12.
- Dinlenen hamur, unlu bir zeminde ince bir şekilde açılır 1. Açılan hamurun, tereyağı veya sıvı yağ ile yağlanması önerilir 1.
- Hamur, ince şeritler halinde kesilerek tel kadayıf formu verilir 1. Kesilen şeritlerin birbirine yapışmaması için un serpilmesi faydalı olacaktır 1.
- Hazırlanan tel kadayıf şeritleri, önceden ısıtılmış bir fırında yaklaşık 15-20 dakika boyunca, altın rengini alana kadar pişirilir 1.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: