Tarifler

En güzel tepsi kebabına domates sosu yakışır.

Bilik Ailesi için fırında tavuk tarifi şu şekilde olabilir: Malzemeler: - 8 adet tavuk baget - 1 yemek kaşığı biber salçası - 5 yemek kaşığı zeytinyağı - 2 diş sarımsak - 1 çay kaşığı (silme) karabiber - 1 çay kaşığı (silme) kimyon - 1 çay kaşığı (silme) tuz Hazırlanışı: 1. Sarımsakları rendeleyin. 2. Tuz hariç diğer malzemeleri karıştırın. 3. Tavukları bu karışıma bulayarak en az 2 saat buzdolabında bekletin. 4. Fırın kağıdı serilmiş fırın tepsisine tavukları yerleştirin. 5. Üzerine tuz serpeleyin. 6. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 45 dakika pişirin. 7. Kızardıktan sonra fırından alabilirsiniz. Ayrıca, bütün tavuk kullanarak da fırında tavuk yapabilirsiniz. Bunun için gerekli malzemeler ve yapılış aşamaları şu şekildedir: Malzemeler: - 1 adet bütün tavuk - 2-3 adet orta boy patates - 2 adet orta boy soğan - 1 tatlı kaşığı domates salçası - 1 tatlı kaşığı yoğurt - 1 tatlı kaşığı tereyağı - 1 yemek kaşığı zeytinyağı - Taze çekilmiş karabiber - Tuz - 2-3 adet defne yaprağı - 3 diş sarımsak Hazırlanışı: 1. Soğanları 8'er parçaya bölüp kapaklı bir fırın tenceresinin dibine yayın. 2. Sarımsakları da bütün ve kabuklu olarak soğanların içine atın. 3. Patatesleri soyup bütün halde soğanların üzerine yerleştirin. 4. Defne yapraklarını da tencereye koyun. 5. Salça, yoğurt, tereyağı, zeytinyağı, karabiber ve tuzu bir kasede ezerek karıştırın. 6. Hazırladığınız bu sosla tavuğu güzelce ovun. 7. Sosladığınız tavuğu da tencereye yerleştirip kapağını kapatın. 8. 220 derecede önceden ısıtılmış fırında 1-1,5 saat kadar pişirin. 9. Gerekirse

Garam masala baharatı, oldukça aromatik ve ısıtıcı bir tada sahiptir. Tadı, çiçek notaları ve hafifçe tatlı notalarla birlikte köriye benzer ancak genellikle ona göre daha az acıdır.

Kuymak yapımında genellikle çeçil peyniri kullanılır. Bunun yanı sıra, çeçil peyniri yoksa Trabzon köy peyniri, kolot peyniri, telli peynir veya kaşar peyniri de kullanılabilir.

Dünyanın en iyi sosu konusunda kesin bir yanıt vermek zor olsa da, Taste Atlas tarafından belirlenen en iyi 10 sos arasında şunlar yer almaktadır: 1. Mole Sos (Meksika). 2. Marinara Sos (İtalya). 3. Sambal Sos (Endonezya). 4. Sweet and Sour Sos (Çin). 5. Pesto Genovese (İtalya). 6. Hollandez Sos (Fransa). 7. Amatriciana (İtalya). 8. Chimichurri (Arjantin). 9. Tzatziki (Yunanistan). 10. Aioli Sos (Fransa). Ayrıca, Toum (Lübnan) ve Aji Criollo (Peru) gibi soslar da lezzet eleştirmenleri tarafından yüksek puan almıştır.

Sıcak içecekler arasında şunlar bulunur: 1. Sıcak Çikolata: Kakao, süt ve isteğe göre krema veya marshmallow ile yapılır. 2. Salep: Tarçınla birleşince lezzetli ve sıcacık bir içecek olur. 3. Bitki Çayları: Zencefil-limon, ıhlamur, kuşburnu gibi çaylar hem bağışıklığı güçlendirir hem de ısıtır. 4. Baharatlı Sıcak Elma Suyu: Elma suyunu tarçın, karanfil ve bal ile ısıtarak yapılır. 5. Türk Kahvesi: Sütlü bir filtre kahve veya bol köpüklü Türk kahvesi. 6. Espresso Bazlı İçecekler: Karamel soslu ve tarçınlı latte gibi. 7. Kremalı Kahve: Süt, kahve ve şekerle yapılır, üzerine krem şanti eklenir. 8. Greyfurt Çayı: Greyfurt suyu, yenibahar ve çubuk tarçın ile hazırlanır.

Sıcak içecekler arasında şunlar bulunur: 1. Sıcak Çikolata: Kakao, süt ve isteğe göre krema veya marshmallow ile yapılır. 2. Salep: Tarçınla birleşince lezzetli ve sıcacık bir içecek olur. 3. Bitki Çayları: Zencefil-limon, ıhlamur, kuşburnu gibi çaylar hem bağışıklığı güçlendirir hem de ısıtır. 4. Baharatlı Sıcak Elma Suyu: Elma suyunu tarçın, karanfil ve bal ile ısıtarak yapılır. 5. Türk Kahvesi: Sütlü bir filtre kahve veya bol köpüklü Türk kahvesi. 6. Espresso Bazlı İçecekler: Karamel soslu ve tarçınlı latte gibi. 7. Kremalı Kahve: Süt, kahve ve şekerle yapılır, üzerine krem şanti eklenir. 8. Greyfurt Çayı: Greyfurt suyu, yenibahar ve çubuk tarçın ile hazırlanır.

Pastane usulü un kurabiyesi yapımı için gerekli malzemeler: 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında); 1 su bardağı pudra şekeri; 1 yumurta; 1 çay bardağı mısır nişastası; 1 çay bardağı sıvı yağ; 1 paket vanilya; 1 paket kabartma tozu; Yaklaşık 3,5 – 4 su bardağı un (kıvamına göre). Yapılışı: 1. Fırını önceden 180°C'ye ısıtın. 2. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine hazırlayın. 3. Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını ve pudra şekerini bir kabın içinde krema kıvamına gelene kadar çırpın. 4. Yumurtayı ekleyip iyice karıştırın. 5. Mısır nişastası, sıvı yağ, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın. 6. Unu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın. 7. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, elinizle yuvarlayın ve hafifçe bastırarak şekil verin. 8. Hazırladığınız kurabiyeleri yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizin. 9. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 12-15 dakika veya altın rengini alana kadar pişirin. 10. Fırından çıkan kurabiyeleri tepsiden alarak soğumaya bırakın.

Kazandibi içinde bulunan temel malzemeler şunlardır: Süt: Genellikle 1 litre süt kullanılır. Şeker: 1-1,5 su bardağı toz şeker eklenir. Pirinç unu: 1 su bardağı pirinç unu kullanılır. Nişasta: Mısır veya buğday nişastası, 2 çorba kaşığı kadar eklenir. Vanilya: Tatlandırmak için vanilya özütü kullanılır. Margarin: 15 gram margarin, muhallebinin içine katılır. Ayrıca, bazı tariflerde damla sakızı da kullanılabilir.

Marshmallow yapımında pudra şekeri şerbeti kullanılır. Bunun için gerekli malzemeler: 1 su bardağı pudra şekeri; 1,5 yemek kaşığı glikoz; 1/4 su bardağı su; 1 yemek kaşığı toz jelatin (1/4 su bardağı soğuk suyla karıştırılmış).

Soğuk ordövre girebilecek yemekler şunlardır: Peynir çeşitleri. Şarküteri ürünleri. Füme etler. Turşu çeşitleri. Havuç ve salatalık. Soğuk deniz ürünleri. Humus gibi kıvamlı mezeler. Yoğurt soslar.

1 kilogram pancar için 1 su bardağı sirke kullanılması önerilir. Örneğin, kırmızı pancar turşusu yapımında 1 kilogram pancar için 1 su bardağı üzüm sirkesi kullanılır. Sirke miktarı, kullanılan tarife ve kişisel tercihlere göre değişiklik gösterebilir.

Çikolata yapımında süt yerine şu alternatifler kullanılabilir: 1. Soya Sütü Tozu: Süt tozuna iyi bir alternatiftir ve 1'e 1 oranında kullanılmalıdır. 2. Badem Sütü: Hafif ve tatlı bir lezzete sahiptir, tariflere badem aroması katar. 3. Hindistan Cevizi Sütü: Zengin ve kremsi bir dokuya sahiptir, belirgin bir hindistan cevizi tadı verir. 4. Yulaf Sütü: Nötr bir tada sahiptir ve tariflerin yapısını büyük ölçüde etkilemez. Bu alternatifler, süt kullanılmadığında da lezzetli ve besleyici çikolatalar yapmanızı sağlar.

Beyti kebabının yanına aşağıdaki yiyecekler iyi gider: Bulgur pilavı. Soğan salatası ve mor lahana salatası. Yoğurt. Közlenmiş sebzeler ve ızgara veya sotelenmiş sebzeler. Ayrıca, beyti kebabı lavaş ekmeği ile de sunulabilir.

Kinoa en iyi şekilde çeşitli şekillerde tüketilebilir: 1. Pilav ve Salata: Kinoa, pirinç gibi pişirilerek pilav olarak tüketilebilir veya yeşilliklerle ve sebzelerle karıştırılarak salata yapılabilir. 2. Çorbalar ve Yemekler: Mercimek veya sebze çorbalarına eklenerek ekstra protein ve kıvam sağlanabilir, ayrıca tavuk veya balık yanında garnitür olarak kullanılabilir. 3. Atıştırmalık ve Kahvaltı: Kinoa gevreği veya haşlanmış kinoa, meyve, süt veya yoğurt ile karıştırılarak doyurucu bir kahvaltı veya ara öğün hazırlanabilir. 4. Un Olarak Kullanım: Kinoa unu, ekmek, kek veya kurabiye gibi tariflerde kullanılabilir. Kinoa tüketirken, pişirmeden önce kinoayı soğuk suda yıkamak veya ıslatmak önemlidir, çünkü yüzeyinde saponin adlı hafif acı tat veren bir madde bulunur.

Pizza tostun içine ketçap, barbekü sos, karabiber ve tuz karışımı sos konur. Ayrıca, domates salçası, kekik, toz şeker, sıvı yağ ve su karışımı da tost sosu olarak kullanılabilir.

En güzel hoşaf tercihi kişisel zevklere göre değişmekle birlikte, bazı popüler ve beğenilen hoşaf çeşitleri şunlardır: 1. Kuru Kayısı Hoşafı: Hafif tatlı ve aromatik bir içecek arayanlar için idealdir. 2. Üzüm Hoşafı: Kuru üzümle yapılan bu hoşaf, hazırlanması en kolay ve yaygın çeşitlerden biridir. 3. Elma Kompostosu: Tarçın ve karanfille birlikte elma, hoşaf yapımında sıkça kullanılan bir meyvedir. 4. Mürdüm Eriği Kompostosu: İri ve sulu mürdüm erikleri, karanfil ve tarçınla buluştuğunda nefis bir lezzet sunar.

Leblebi kurabiyesi için gerekli malzemeler şunlardır: 1. 250 gram un. 2. 100 ml yer fıstığı yağı. 3. 1 adet yumurta. 4. 150 gram haşlanmış leblebi (iri kıyılmış). 5. 1 çay kaşığı tuz. Alternatif olarak, leblebi kurabiyesi için 2 su bardağı pudra şekeri ve 3 su bardağı ince çekilmiş leblebi de kullanılabilir.

Tel şehriye ile yapılan bazı çorba tarifleri şunlardır: 1. Tel Şehriye Çorbası: 1 su bardağı tel şehriye, 1 adet soğan, 1 adet havuç, 2-3 su bardağı tavuk suyu veya sebze suyu, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, tuz ve karabiber ile hazırlanır. 2. Yoğurtlu Tel Şehriye Çorbası: 1 su bardağı tel şehriye, 1 su bardağı yoğurt, 1 adet yumurta sarısı, 4 su bardağı su, 2 yemek kaşığı un, tuz ve nane ile yapılır. 3. Mercimekli Tel Şehriye Çorbası: 1 su bardağı yeşil veya kırmızı mercimek, 1 su bardağı tel şehriye, 1 adet soğan, 2 adet havuç, 4-5 su bardağı su veya sebze suyu, tuz, karabiber ve kimyon ile hazırlanır. 4. Kavurmalı Tel Şehriye Çorbası: 1 su bardağı tel şehriye, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 litre su, tuz ve reyhan otu ile yapılır.

Yoğurtlu salataya yakışabilecek bazı baharatlar şunlardır: Nane. Sumak. Kimyon. Hardal tozu. Sarımsak.