İngilizler, sütlü çayı birkaç nedenle içer: Tarihsel sebep: 18. yüzyılda, çay fincanlarının sıcak çay nedeniyle çabuk kırılması sorununu çözmek için önce soğuk süt, ardından çay koymaya başlamışlardır. Lezzet: Süt, çayın acılığını ve yoğunluğunu yumuşatarak daha dengeli bir tat oluşturur. Asidite: Süt, çayın asiditesini dengeler. Sosyal statü: Zamanla sütlü çay içmek, sosyal statüyü gösteren bir unsur haline gelmiştir. Ritüel: Sütlü çay, İngilizler için sosyal bir ritüeldir; "afternoon tea" (öğleden sonra çayı) ve "high tea" (beş çayı) gibi kavramlarla günlük yaşamın merkezinde yer alır.