Özel sütler çeşitli türlerde olup, bazıları şunlardır: 1. Yoğunlaştırılmış Süt: Genellikle tatlandırılır ve suyla seyreltilerek kullanılır. 2. Vitaminli Süt: Ek vitaminlerle zenginleştirilir, hamile ve emziren anneler ile raşitizm hastaları için önerilir. 3. Süt Tozu: Sütün içindeki suyun uzaklaştırılmasıyla elde edilir, şekerlemelerde kullanılır. 4. Malt Sütü: Süte malt eklenerek yapılır, Amerika'da popülerdir. 5. Aromalı Süt: Meyve aromaları, kakao, vanilya gibi tatlar eklenerek üretilir. 6. Soya Sütü: Bitki bazlıdır, süt proteini içermez ve alerjisi olanlar için uygundur. 7. Prematüre Sütü: Prematüre veya düşük kilolu bebekler için yüksek kalorili ve mineraller içeren özel formüller.