Sos

Burger tatlısı için özel bir sos tarifi bulunamadı. Ancak, burgerler için çeşitli soslar hazırlamak mümkündür. İşte bazı popüler burger sosu tarifleri: Turşulu Burger Sosu: 6 yemek kaşığı mayonez, 1 yemek kaşığı kornişon turşu suyu, 3 yemek kaşığı ketçap ve 2-3 adet kornişon turşu ile hazırlanır. Ranch Sos: 6 yemek kaşığı mayonez, 2 yemek kaşığı yoğurt, 1 yemek kaşığı süzme yoğurt, 2 diş sarımsak, 3-4 dal dereotu, 3-4 dal maydanoz, 3-4 adet fesleğen yaprağı, 1 tatlı kaşığı limon suyu, 1 çay kaşığı karabiber ve 1 çay kaşığı tuz ile yapılır. Atom Mayonez: 5 yemek kaşığı mayonez, 1 yemek kaşığı ketçap, 2 yemek kaşığı acı sos, 1 diş turşu sarımsak, 1 tatlı kaşığı turşu suyu, 1 tatlı kaşığı toz acı biber ve 1 çay kaşığı bal ile hazırlanır. Mayonez ve Hardal Sosu: 3 yemek kaşığı mayonez, 2 yemek kaşığı hardal, 1 çay kaşığı limon suyu, 1 çay kaşığı toz şeker, tuz ve karabiber ile yapılır. Burger soslarını damak tadınıza göre farklı malzemelerle zenginleştirebilirsiniz.

En güzel peynir sosunu hazırlamak için aşağıdaki tarif kullanılabilir: Malzemeler: 50 gr tereyağı; 2 yemek kaşığı sade un; 2 bardak süt; 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri; 1/4 çay kaşığı tuz. Hazırlanışı: 1. Tereyağını bir tencerede eritin. 2. Unu karıştırın ve 1-2 dakika pişirin. 3. Sürekli karıştırarak yavaş yavaş sütü ekleyin. 4. Sütün tamamını ekledikten sonra karıştırmaya devam edin ve sosu hafif kaynatın. 5. Ocağın altını kısın ve 5 dakika boyunca yavaşça pişirin. 6. Tuz ve karabiberle tatlandırın. 7. Peynir eriyene kadar karıştırın. Servis önerisi: Lazanya gibi İtalyan yemekleri veya makarna ile servis edilebilir. Peynir sosunu buzdolabında dört güne kadar saklamak mümkündür.

En iyi Indomie sosu, kişisel tercihlere göre değişiklik gösterebilir. Ancak, bazı Indomie soslarının öne çıktığı görülmektedir: Gurme Acı ve Baharatlı Sos: Kullanıcılar tarafından beğenilen bir sos olarak belirtilmektedir. Dana Etli Sos: Normal seriden daha vasıflı olabileceği ifade edilmiştir. Ayrıca, Indomie noodle'ların lezzetini artırmak için farklı malzemeler ve soslar eklenerek yeni lezzetler keşfedilebilir. Indomie noodle'ların mevcut sos çeşitleri arasında köri, tavuk, special, sebzeli ve gurme soya soslu seçenekler bulunmaktadır.

Beşamel soslu brokoli graten yapmak için gerekli malzemeler: 1 büyük brokoli; 250 gram kıyma; 1 orta boy soğan; 1 tatlı kaşığı salça; Tuz ve karabiber. Beşamel sos için: 3 yemek kaşığı tereyağı; 1 yemek kaşığı sıvı yağ; 2 yemek kaşığı un; 2 su bardağı süt (400 ml); Tuz ve karabiber. Üzeri için: Yeteri kadar kaşar peyniri. Yapılışı: 1. Brokolileri yıkayıp parçalara ayırın, tencereye koyun, üzerine geçecek kadar su ekleyip tuz ekleyerek haşlayın. 2. Soğanları sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun, üzerine kıymayı ekleyip kavurun, salça, tuz ve karabiberi ilave edin. 3. Haşlanan brokolileri ısıya dayanıklı kaselere bölün. 4. Üzerine kıymalı harcı yayın. 5. Beşamel sosu hazırlamak için tereyağı ve sıvı yağı tavada eritin, unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun, sütü ekleyip karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin. 6. Hazırlanan sosu kıymalı harcın üzerine yayın. 7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri pembeleşene kadar pişirin. 8. Fırından alıp üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin, kaşar peyniri eriyene kadar tekrar fırına koyun. Afiyet olsun.

Pili-pili sosu yapmak için gerekli malzemeler: büyük domatesler (Roma gibi herhangi bir büyük erik domates türü kullanılabilir); Afrika kuş gözü biberleri (tohumları çıkarılmış) veya habanero biberleri; sarımsak dişleri ve bir küçük limonun suyu (veya yarım limon); yüksek duman noktasına sahip herhangi bir yemeklik yağ (zeytinyağı gibi) ve biraz domates salçası; baharatlar ve çeşniler: tuz, garam masala ve tatlı paprika (tercih edilen baharatlar kullanılabilir). Yapılışı: 1. Tohumları çıkarılmış Afrika kuş gözü biberlerini, domatesleri, sarımsak dişlerini ve tuzu bir blender'da pürüzsüz olana kadar püre haline getirin. 2. Bir tavada yağı ısıtın, salçayı ekleyip bir dakika karıştırın. 3. Blender'dan aldığınız sebzeli karışımı tavaya ekleyin, karıştırın ve sosu düşük ateşte, ara ara karıştırarak yaklaşık 20-25 dakika pişirin. 4. Limon suyunu ekleyin, karıştırın ve bir iki dakika daha pişirin. 5. Tavayı ocaktan alın, fazla yağı süzün (bu yağ buzdolabında saklanabilir). 6. Sosu tamamen soğutun ve steril bir kavanoza aktarın. Pili-pili sosu, tavuk, sığır eti, sebzeler ve deniz ürünleri ile birlikte servis edilebilir, marine olarak kullanılabilir veya yemek pişirme sırasında eklenebilir.

Cafe de Paris sosunda rokfor peyniri ve eski kaşar peyniri kullanılabilir. Rokfor peyniri için alternatif olarak krem peynir de önerilebilir. Sosun orijinal tarifinde kullanılan peynirler ise zeytinyağı, şalot soğanı, sarımsak, tavuk suyu, karabiber, Dijon hardalı, tarhun, kırmızı üzüm sirkesi, ançüez ezmesi, Worcestershire sosu, tuz ve tereyağıdır. Cafe de Paris sosunun tarifi bir sır olarak saklandığı için, farklı şefler kendi yorumlarıyla farklı malzemeler kullanabilir.

Yaban turpundan yapılan bazı soslar: Horseradish (Yaban Turpu) Sosu. Pancarlı Yaban Turpu Sosu.

Monin çikolatalı fındıklı sosun içinde bulunan malzemeler şunlardır: Glikoz şurubu. Şekerli koyulaştırılmış yağsız süt. Şeker. Su. Bitter çikolata. Emülgatör: soya lesitini (E322). Doğal vanilya aroma vericisi. Fındık ezmesi. Modifiye nişasta: hidroksi propil dinişasta fosfat. Doğal aroma verici. Koruyucu: potasyum sorbat (E202). Tuz. Asit: tartarik asit (E334). Süt, fındık ve soya içerir.

Yaban turpu sosu, genellikle rosto dana eti, ızgara tavuk ve sebzeler için sos olarak kullanılır. Yaban turpu sosunun kullanım alanlarından bazıları şunlardır: Et yemekleri: Biftek ve sosisli Batı yemeklerinde baharat olarak tercih edilir. Şarküteri ürünleri: Şarküteri ürünleriyle birlikte servis edilebilir. Yaban turpu sosu, yüksek konsantrasyonda antioksidanlar ve anti-mikrobiyal özellikler içerir, bu nedenle çeşitli sağlık koşulları için doğal bir ilaç olarak da kullanılabilir.

Domates sosu yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktalar: Domates seçimi: Sivri (linda) domatesler ve sulu domatesler (pembe, köy domatesi gibi) tercih edilmelidir. Doğrama: Domatesler kabukları soyulduktan sonra küp küp doğranabilir veya rendelenebilir. Lezzetlendiriciler: Soğan, sarımsak ve zeytinyağı kullanılabilir. Şeker ilavesi: 1,5 kilo domates için 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 küp şeker eklenmelidir. Pişirme: Sos suyunu salarken içine tuz eklenmeli ve koyulaştıktan sonra baharatlar çıkarılmalıdır. Kavanozlama: Sterilize edilmiş kavanozlara konulup üzerine zeytinyağı gezdirilmelidir.

Yağ ve et suyuyla sos yapmak için aşağıdaki adımlar izlenebilir: 1. Gravy Sos Tarifi: Bir tencere veya tava içinde tereyağı eritin. Yağ eridikten sonra unu ekleyin ve tereyağı ile birlikte kavurun. 3-5 dakika boyunca, kıvam alana kadar pişirin. Et suyu karışımını azar azar ekleyin ve sürekli karıştırın. Tuz, karabiber gibi baharatları ekleyin. Sos koyulaşana kadar karıştırın, genellikle 5-10 dakika yeterlidir. Bazı ek öneriler: Sos topaklanırsa, kıvamını kazandırmak için süzgeçten veya blenderdan geçirilebilir. Yoğun kıvamlı bir sos istenirse, sosa dilimlenmiş havuç veya soğan eklenebilir. Sosun içine soya sosu, adaçayı veya sarımsak tozu gibi baharatlar eklenebilir. Yağ olarak tereyağı dışında hindistan cevizi yağı, bitkisel yağ, zeytinyağı veya margarin de kullanılabilir.

Chahohbili sosu yapmak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz: 1. Soğanları hazırlayın: Soğanları yarım ay şeklinde doğrayın. 2. Tencerede yağda kavurun: Geniş bir tencerede yağı ısıtıp soğanları yumuşayana kadar kavurun. 3. Tavuk etini ekleyin: Doğranmış tavuk etlerini ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirin ve hafifçe kızartın. 4. Domates ve salçayı ekleyin: Rendelenmiş domates ve salçayı tencereye ekleyin, 3-4 dakika karıştırarak pişirin. 5. Baharatları ekleyin: Sarımsak, tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve kişnişi ekleyin. 6. Pişirme: Yarım çay bardağı suyu ilave edin, tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 35-40 dakika, tavuklar tamamen yumuşayana kadar pişirin. İsteğe bağlı olarak: Doğranmış maydanoz veya taze kişniş serpebilirsiniz. Not: Tavuklar kemikli olursa daha yoğun bir lezzet elde edilir. Chahohbili sosu, genellikle bitkisel yağ kullanılmadan yapılır.

En kolay bisküvili pastanın sosu için gerekli malzemeler: 3 yemek kaşığı un; 4 yemek kaşığı kakao; 1 su bardağı toz şeker; 6 su bardağı süt; 1 yemek kaşığı tereyağı; 1 paket vanilya. Yapılışı: 1. Bir tencereye un, kakao, toz şeker ve sütü alın, karıştırın. 2. Tencereyi ocağa alın ve muhallebi koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirin. 3. Ocaktan alınca tereyağı ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Bu tarif, Yemek.com ve Nefisyemektarifleri.com sitelerinde detaylı olarak açıklanmıştır.

Tatlı patates, çeşitli soslarla servis edilebilir. İşte bazı öneriler: Tahin Sos: Tahin, bal, limon suyu ve zeytinyağı ile hazırlanan kremamsı bir sos, tatlı patatesin üzerine dökülerek servis edilebilir. Sarımsaklı Mayonez Dip: Sarımsaklı mayonez, tatlı patatesin yanında sunulabilir. Akçaağaç Şurubu ve Hardal: Akçaağaç şurubu ve hardal karışımı, tatlı patatesin üzerine sürülerek karamelize bir lezzet elde edilebilir. Bal ve Vanilya: Tatlı patates, bal ve vanilya ile karıştırılarak tatlı bir kumpir gibi servis edilebilir. Bu soslar, tatlı patatesin doğal lezzetini tamamlayarak farklı tatlar sunar.

Ballı hardal sos, tatlı ve baharatlı lezzetlerin uyumunu sevenler için ideal bir sosdur. Kullanım alanlarından bazıları: Salatalar. Tavuk ve et yemekleri. Sandviçler. Atıştırmalıklar.

Binada sosu (bin ada sosu) aşağıdaki salatalarla kullanılabilir: Yeşil salata. Çoban salata. Sezar salata. Ton balıklı salata. Ayrıca, binada sos hamburgerler, sandviçler ve haşlanmış sebzelerle de uyumludur.

Hollandez sos yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktalar: Tereyağı yakılmamalı ve çok hızlı ısıtılmamalıdır. Yumurta sarıları dikkatli bir şekilde ayrılmalıdır; içine sızan bir miktar yumurta akı sosun yapısını bozabilir. Cam kasenin ısısı 50 derece civarında tutulmalıdır, bunun için ara ara kaseyi kaldırıp ısı dengesini korumak gerekir. Yağ azar azar eklenmeli ve sıcaklık kontrolü yapılmalıdır. Sos hazır olur olmaz kullanılmalıdır, çünkü oda sıcaklığında veya buzdolabında saklanmaya uygun değildir. Hollandez sos, orijinal adıyla Hollandaise sauce, Avrupa mutfağı genelinde yaygın olarak kullanılsa da özellikle Fransız mutfağının baş tacı olarak kabul edilir.

Patates kızartması için bazı sos tarifleri: Mayonez: Yumurta sarısı, sirke, hardal, limon suyu ve yağı bir kapta çırparak kıvam alana kadar karıştırın, ardından tuz ekleyin. Ketçap: Domates, soğan, sarımsak, sirke, şeker, zeytinyağı, tuz ve karabiberi blenderdan geçirip tel süzgeçten geçirin. Ranch Sos: Mayonez, yoğurt, ezilmiş sarımsak, kıyılmış maydanoz ve fesleğen, tuz ve karabiberle karıştırın. Guacamole Sos: Avokado, limon suyu, tuz, küçük küp doğranmış kırmızı soğan ve domatesi ezerek karıştırın. Soğanlı Ekşi Krema: Ekşi krema, ezilmiş sarımsak, limon suyu, ince doğranmış taze soğan ve zeytinyağını karıştırın. Ballı Hardal: Hardal, bal, mayonez ve sirkeyi karıştırın. Gravy Sos: Tereyağını eritin, un ekleyip kavurun, tavuk suyu, baharatlar ekleyin ve kıvam alınca servis edin. Peynirli Sos: Tereyağı ve unu kavurun, süt ekleyin, eriyen peynir ve baharatlarla karıştırın. Sos tarifleri, kişisel tercihlere göre değiştirilebilir.

Tavuk Dünyası Kekiklim, kremalı ve kaşarlı bir sos ile yapılır. Sosun malzemeleri: 1 kutu sıvı krema; 1 kibrit kutusu kadar rendelenmiş kaşar peyniri. Hazırlanışı: 1. Marine edilmiş tavuklar tavada pişirilip, krema ve kaşar eklenince kıvam alana kadar karıştırılır. Tavuk Dünyası'nın resmi sitesinde, sosun Kaz Dağları'nın eteklerinde yetişen özel kekikle hazırlandığı belirtilmektedir.

Gerçek Sezar sos yapmak için gerekli malzemeler: 2 adet yumurta sarısı; 300 mililitre zeytinyağı; 2 dal taze tarhun; 2 dal taze kekik; 5 gram karabiber; 5 gram sirke; 4-5 damla limon suyu; 5 gram tuz; 20 gram parmesan; 1 diş sarımsak. Yapılışı: 1. Yumurtanın sarılarını zeytinyağı ile iyice çırpın. 2. Yarım kapak limon suyu ve yarım kapak sirke ile tuzu ekleyin ve çırpmaya devam edin. 3. Taze tarhun ve taze kekiği ilave edin, baharatlarını atıp karıştırın. Püf noktaları: Zeytinyağını yavaş dökerek ve hızlı çırpmak kıvamı güzel yapar. Parmesan sosun içinde beklerse sosu acıtır, bu yüzden ya hemen eklenebilir ya da servis etmeden önce. Sezar sos, salataların yanı sıra sandviç, kızarmış sebze ve balık yemeklerinde de kullanılabilir.