Pide

Antepli Pide Lahmacun restoranları farklı semtlerde bulunmaktadır: 1. Ataşehir, İstanbul: "Anteplim Kebap Lahmacun Pide Salonu" Örnek Mah. Şehit Cahar Dudayev Cad. 124/A adresinde yer almaktadır. 2. Esenyurt, İstanbul: "Antepli Lahmacun ve Pide Salonu" Turgut Özal Mah., 109. Sok., 1A adresinde bulunmaktadır. 3. Şişli, İstanbul: "Anteplim Kebap Pide Lahmacun" Kuştepe Mah. Dereboyu Cad. No:103 adresinde yer almaktadır.

Avşaroğlu Pide ve Kebap Salonu'nda en iyi pide seçenekleri arasında karışık pide ve yaprak döner öne çıkmaktadır.

Meşelik Pide Kebap Salonu'nun sahibi Yasin Sunar'dır.

Zemzem pidesi, özellikle Gaziantep'te meşhurdur.

Evet, Polatlı pidesi meşhurdur. Polatlı, özellikle pide çeşitleri ile tanınan bir ilçedir ve bu lezzetler yerel halk ve ziyaretçiler tarafından sıkça tercih edilmektedir.

Koyum Pide adlı iki farklı mekan bulunmaktadır: 1. Göztepe, Kadıköy, İstanbul'da yer alan Koyum Pide şubesi, Tütüncü Mehmet Efendi Cd. No:31 adresinde bulunmaktadır. 2. Moda, Kadıköy, İstanbul'da yer alan diğer Koyum Pide şubesi ise Moda Cad. No:166/C adresinde bulunmaktadır.

Bafra Pidecisi Güneşli şubesi bulunmamaktadır. Ancak, Bafra Pidecisi adıyla bilinen ve Kızıltoprak, Kadıköy, İstanbul'da faaliyet gösteren bir şube mevcuttur. Bu şubenin kurucusu Coşkun Kuru olup, 1963 yılından itibaren Bafra pidesini İstanbul'a ve Türkiye'ye tanıtmıştır.

Öz Korkuteli Pide'nin pideleri meşhur olarak değerlendirilmektedir.

Pidenin kökeni, İtalyan pizzasına benzetilerek Türk ve Osmanlı mutfağına dayanmaktadır. Ancak, pidenin tam olarak nerede ve ne zaman ortaya çıktığı konusunda kesin bir bilgi bulunmamaktadır.

Söke pidesi, hamuru ve özellikle kıymalı-yumurtalı pidesinde kavrulmuş kıyma kullanılması ile diğer pidelerden ayrılması nedeniyle meşhurdur. Ayrıca, Söke Ticaret Borsası'nın girişimleri ile coğrafi işaret tescili alması, pidenin marka değerini artırarak Söke'nin lezzet markalarından biri olarak anılmasını sağlamıştır.

Tuna Pide Balçova'nın sahibi Süleyman Tuna'dır.

Milas'ta bulunan Pideci Mesut Usta'nın sahibi Mesut Şipal'dir.

Han Pide'nin meşhur olduğu pideler arasında "Han Pidesi" ve "Kıymalı Pide" öne çıkmaktadır.

Nur Pide Salonu'nun Kumluca'daki sahibi Ramazan Akın'dır.

Oklava ile şu pideler yapılabilir: 1. Peynirli Pide: Hamuru oklava veya merdane ile açılıp içine rendelenmiş kaşar peyniri veya ezilmiş beyaz peynir konularak yapılır. 2. Kıymalı Pide: Hamuru açılıp üzerine kıyma, soğan, biber, domates ve maydanoz gibi malzemelerle hazırlanan iç harç yerleştirilir ve kenarları katlanarak pide şekli verilir. 3. Tahinli Pide: Hamuru açılıp üzerine tahin ve şeker sürülerek rulo yapılır, ardından oklava ile pide şeklinde açılarak fırında pişirilir.

Fırıncılar Odası, pide fiyatlarını maliyetleri ve piyasadaki diğer fiyatları dikkate alarak belirler. 2025 yılı için belirlenen pide fiyatları, Türkiye Fırıncılar Federasyonu Başkanı Halil İbrahim Balcı tarafından açıklanmıştır. Buna göre: - 250 gram pidenin fiyatı İstanbul ve Ankara'da 20 TL olarak belirlenmiştir. - 370 gram pidenin fiyatı ise 30 TL'ye yükseltilmiştir.

Öz Karadeniz Pide ve Lahmacun adlı işletmeler farklı semtlerde bulunmaktadır: 1. Sultanbeyli, İstanbul: Hasanpaşa Mahallesi, Fatih Bulvarı No:19 adresinde yer almaktadır. 2. Zeytinburnu, İstanbul: Beştelsiz Mahallesi, 4. Yol Sokak No:19 adresinde bulunmaktadır. 3. Eyüpsultan, İstanbul: Yeşilpınar Mahallesi, Budak Sokak No:17 adresinde yer almaktadır.

Pide ve lahmacun pişirmek için hem taş fırın hem de elektrikli fırın kullanılabilir, her iki seçeneğin de kendine özgü avantajları vardır: Taş Fırın: - Mükemmel Isı İletimi: Taş, ısıyı eşit bir şekilde dağıtarak pidenin her tarafının mükemmel pişmesini sağlar. - Geleneksel Pişirme: Otantik bir tat sunar ve geleneksel yöntemlerle pişirme yapar. Elektrikli Fırın: - Isı Kontrolü: Isı ayarlarının hassas bir şekilde kontrol edilmesine olanak tanır, dengeli pişirme sağlar. - Kullanım Kolaylığı: Genellikle kullanıcı dostudur ve hemen hemen her mutfakta bulunabilir. - Enerji Verimliliği: Uzun vadede enerji tasarrufu sağlar. Sonuç olarak, tercih kişisel zevklere ve pişirme alışkanlıklarına bağlıdır.

Pide hamuruna yaklaşık 700 gram kıyma konur.

Gülhan pidenin en iyisi konusunda iki farklı seçenek öne çıkmaktadır: 1. Hacıbektaş, Nevşehir: Gülhanım Pide & Lahmacun Salonu, Hacıbektaş Müzesi'ne 300 metre, Atatürk Evi Müzesi'ne 50 metre uzaklıkta ve çarşı içinde, Nevşehir yolu üzerinde yer almaktadır. 2. Samsun: Gülhan Pide, Bafra yolu üzerinde ve Yeşilyurt AVM'nin içinde şubeleri bulunmaktadır.