Pide

Özcan Pide salonlarının sahibi Ferdi Özcan'dır.

Katık-Yaka Pide restoranı, İstanbul'un Esenyurt ilçesinde, Çakmaklı Mahallesi'nde bulunmaktadır.

Dikili pidesi, özellikle lahmacun ve pide çeşitleri ile meşhurdur. İlçede bu lezzetleri sunan bazı popüler pideciler arasında Dikili Kervan Pide ve Kebap Salonu ve Meşhur Nazilli Pide bulunmaktadır.

Beyaz peynirli pide için karabiber ve kuru nane gibi baharatlar yakışır. Ayrıca, sıcak biber ve ezilmiş sarımsak da pide harcının lezzetini artırmak için kullanılabilir.

Aydın pidesi, özellikle Yenipazar, Nazilli ve Söke ilçelerinde meşhurdur. Yenipazar'da pide yemek için önerilen yerler: - Hukul Pide Salonu; - Sümer Pide Salonu. Nazilli'de en iyi pideciler arasında: - Şahin Pide; - Uğur Pide. Söke'de ise: - Söke Pide Evi; - İnci Pide Salonu.

Ziyafet Pide Milas'ın sahibi Muzaffer Sabaz'dır.

Hünkar pidenin en iyisi olarak öne çıkan mekanlar arasında Çamlıca Pide ve Gözde Pide bulunmaktadır. - Çamlıca Pide: Özellikle kuzu etli kıymalı pideleri ile ünlüdür. - Gözde Pide: Sucuklu ve pastırmalı pideleri ile gençlerin tercih ettiği bir mekandır. Ayrıca, Pideci İskender ve Pideci Ahmet de kaliteli hizmetleri ve lezzetli pideleri ile dikkat çekmektedir.

Öz Fırat pidesinin en iyisi konusunda kesin bir değerlendirme yapmak zor, ancak İstanbul'da bulunan bazı Öz Fırat şubeleri şunlardır: 1. Öz Fırat 2 Pide ve Lahmacun Salonu: Bağcılar, İstanbul'da yer alır ve telefon numarası 0212 657 22 02'dir. 2. Öz Fırat - Sultanbeyli: Adres: Mehmet Akif, Kuran Kursu Cd. No:1, 34920 Sultanbeyli/İstanbul, telefon numarası +216 398 01 19'dur. Ayrıca, İstanbul'daki en iyi pideciler arasında yer alan diğer mekanlar da şunlardır: - Tokalak Bafra Pide: Bakırköy'de bulunur, telefon: 0212 542 78 15. - Pideban: Sarıyer'de yer alır, telefon: 0212 242 42 42. - Şimşek Pide Salonu: Beyoğlu'nda hizmet verir, telefon: 0212 249 46 42.

Kır pidesinin içine iki türlü peynir (lor peyniri ve beyaz peynir) ve pul biber konur. Ayrıca, iç harcına kıyma, soğan, domates, yeşil biber ve baharatlar da eklenebilir.

Evet, pide hamuruna yumurta konur. Yumurtalı pide tariflerinde, hamurun üzerine çırpılmış yumurta sürülerek pişirilir.

Ayaz Pide Burdur'un sahibi Ali Bozdemir'dir.

Terminal Pide'nin sahibi, Abdülkadir Bektaş'tır.

Tarihi Taş Fırın'da tahinli pide yapımı için gerekli malzemeler ve adımlar şunlardır: Malzemeler: - 3 su bardağı un - 1 tatlı kaşığı instant maya - 1,5 yemek kaşığı şeker - 1 su bardağı ılık süt - 1 çay bardağı sıvı yağ - 1 yumurta akı - 1 çay kaşığı tuz - 1,5 çay bardağı toz şeker - 1,5 su bardağı su - 1 su bardağı tahin - Yumurta sarısı (fırın öncesi sürmek için) Yapılışı: 1. Büyük bir kapta unu havuz gibi açın. 2. Ortasına maya, şeker, süt, sıvı yağ, yumurta akı ve tuzu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. 3. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın. 4. Ayrı bir kapta tahin, şeker ve suyu karıştırarak kıvamlı bir karışım elde edin. 5. Mayalanan hamuru 8-10 eşit parçaya bölün. 6. Her bir parçayı merdane yardımıyla açıp ortasını bastırarak havuz şeklini verin. 7. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. 8. Açtığınız pidelerin içine hazırladığınız tahinli karışımdan bolca koyun ve üzerlerine çatalla çizikler atın. 9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. 10. Fırından çıkmadan önce yumurta sarısı sürerek fırına tekrar verirseniz üzerleri daha parlak olur.

Denizli Ali Bey Pide ve Lahmacun Salonu'nun sahibi Faruk Süpürgeci'dir.

Bıçak arası pidenin farkı, diğer pide çeşitlerinden etinin kıyma makinesinden geçirilmeden, bıçak yardımıyla ince ince doğranarak hazırlanmasıdır. Ayrıca, bıçak arası pidede harca soğan eklenmez ve domates ile biber kullanımı yaygındır.

Sümer Pide adlı mekan, tahinli pide ile meşhurdur.

Gerçek kaşarlı pidenin hamuru şu şekilde olmalıdır: 1. Malzemeler: 4 su bardağı un, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 1 paket instant maya, 1 su bardağı ılık su, 1/4 su bardağı ılık süt, 2 yemek kaşığı sıvı yağ. 2. Hazırlanışı: - Bir yoğurma kabında un, tuz, toz şeker ve mayayı karıştırın. - Ortasını havuz gibi açarak ılık su, süt ve sıvı yağı ekleyin. - Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. - Hamurun üzerini temiz bir bezle örtüp 30 dakika mayalanmaya bırakın. 3. Şekillendirme: - Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın ve unlanmış tezgâhta ince uzun şekilde açın. - Açtığınız hamurların ortasına rendelenmiş kaşar peynirini eşit şekilde yayın. - Kenarlarını hafifçe içe doğru katlayarak pide şekli verin. 4. Pişirme: - Hazırladığınız pideleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. - Önceden ısıtılmış 220 derece fırında, kenarları altın sarısı renk alana kadar yaklaşık 10-12 dakika pişirin.

Isparta'da etli ekmek, lahmacun ve şiş köfte gibi pideleri Özgür Pide restoranında yiyebilirsiniz.

Pidenin Faydaları: 1. Besin Değeri: Pide, karbonhidrat, protein, lif ve çeşitli vitaminler (B vitaminleri, demir) açısından zengindir. 2. Enerji Kaynağı: Yüksek karbonhidrat içeriği sayesinde vücuda enerji sağlar. 3. Sindirim Sağlığı: Lif içeriği sindirim sistemini destekler ve bağırsak sağlığını korur. 4. Sosyal Etkileşim: Pide, sosyal etkinliklerde tüketilen bir yiyecek olup, sosyal bağları güçlendirebilir. Pidenin Zararları: 1. Aşırı Tüketim: Yüksek kalori ve yağ içeriği nedeniyle aşırı tüketim obezite ve metabolizma sorunlarına yol açabilir. 2. Kan Şekeri: Rafine unla yapılan pideler kan şekeri seviyelerinde hızlı yükselmelere neden olabilir, bu da diyabet hastaları için risklidir. 3. Gluten Hassasiyeti: Gluten içeriği, çölyak hastalığı veya gluten hassasiyeti olan bireylerde sindirim rahatsızlıklarına yol açabilir. 4. İşlenmiş Malzemeler: Hazır pidelerde kullanılan işlenmiş malzemeler sağlık sorunlarına neden olabilecek katkı maddeleri içerebilir.

Kepenek Pide Fırını'nın sahibi Tuncay Kepenek'tir.