MalzemeDeğişimi

Evet, tereyağı yerine margarin ile kurabiye yapılabilir. Margarin, kurabiyelere daha tok bir kıvam ve ağır bir tat verir.

Tavuk suyu çorbasına şehriye yerine şu malzemeler konulabilir: 1. Tel şehriye yerine ufalanmış pirinç veya bulgur eklenebilir. 2. Sebzeler (küçük doğranmış havuç, patates veya kereviz) kullanılabilir. 3. Baklagiller (nohut veya mercimek) eklenerek protein içeriği artırılabilir. 4. Terbiye için yoğurt, un ve yumurta sarısı karışımı kullanılabilir.

Crisco yerine kullanılabilecek bazı alternatifler şunlardır: 1. Butter (Tereyağı): Doğal bir ürün olup, zengin bir lezzet sağlar. 2. Coconut Oil (Hindistan Cevizi Yağı): Sağlıklı doymuş yağlar içerir ve oda sıcaklığında katıdır. 3. Vegetable Oil (Bitkisel Yağ): Canola, soya fasulyesi ve ayçiçek yağı gibi çeşitli yağlardan yapılır. 4. Margarine: Bitkisel yağlardan yapılan, düşük yağlı bir alternatiftir. 5. Lard: Domuz yağından yapılan, yüksek duman noktasına sahip bir yağdır. Bu alternatifler, tarifin gerektirdiği şekilde 1:1 oranında Crisco yerine kullanılabilir.

Ev yapımı çikolata sosunda nişasta yerine şu malzemeler kullanılabilir: 1. Un: Sosun kıvamını kalınlaştırmak için un kullanılabilir. 2. Patates nişastası: Hafif bir tat vererek aynı kalınlaştırma etkisini sağlar. 3. Arrowroot nişastası: Mısır nişastası gibi alternatif bir malzemedir. 4. Tapioka nişastası: Soslara kıvam vermek için başka bir seçenektir. Ayrıca, kakao tozu yerine eritilmiş çikolata kullanarak da sos hazırlayabilirsiniz.

Evet, un yerine tahin kullanılabilir. Özellikle bazı tariflerde, örneğin tahinli kek veya kurabiyelerde, tahin ana malzemelerden biri olarak yer alır.

Revani yapımında portakal kabuğu rendesi yerine limon kabuğu rendesi kullanılabilir.

Kuymak yapımında mısır unu yerine bayat mısır ekmeğinin ufalanmış hali kullanılabilir.

Tofu yerine yumuşak peynir olarak krem peynir veya süzme peynir kullanılabilir.

Köri sosu yaparken süt yerine krema veya hindistancevizi sütü kullanılması önerilir.

Cheddar peynirinin yerine kullanılabilecek bazı peynirler şunlardır: Edam: Yarı sert, kremsi ve kolay dilimlenen bir Hollanda peyniri. Gouda: Hafif tatlı bir lezzete sahip, dilimlenerek veya rendelenerek kullanılabilen bir peynir. Monterey Jack: Sert kıvamlı, sandviçlerde, omletlerde veya makarnalarda tercih edilebilen bir peynir. Colby: Cheddar ve Monterey Jack peynirlerinin karışımı, hafif tatlı ve hafif acı bir tada sahip. Mozzarella: Özellikle pizza, makarna ve salatalarda kullanılan, daha yumuşak bir dokuya sahip bir peynir.

Bulmacada nişasta yerine "pirinç unu" veya "ararot tozu" kullanılabilir.

Profiteroldeki sos yerine hazır çikolata sosu veya bitter çikolata kullanılabilir.

Evet, esmer şeker yerine beyaz şeker kullanılabilir. Ancak, beyaz şekerin esmer şekerin kattığı zengin tadı ve dokuyu tam olarak sağlayamayacağını unutmamak gerekir.

Şekerpare yapımında tereyağı yerine margarin kullanılabilir.

Evet, kurabiyede karbonat yerine kabartma tozu kullanılabilir. Ancak, kabartma tozu kullanıldığında tarifte asidik bir malzemenin (örneğin, limon suyu) bulunması gerekmez, çünkü kabartma tozu asidik bir ortamda olmadan da kabarma işlevini yerine getirir.

Tofu yapımında sirke yerine limon suyu veya nigari kullanılabilir.

Kek yaparken jelibon yerine renkli şekerlemeler veya kurutulmuş meyveler kullanılabilir.

1 bardak un yerine yaklaşık olarak 1 su bardağı nişasta kullanılır.

Tiramisuda sabayon yerine brendi, marsala veya rom gibi kahve aromalı likörler kullanılabilir.

Sade keke havuç yerine kabak veya muz gibi sebzeler konulabilir.