Gerçek karamel sosu yapmak için gerekli malzemeler: 5 yemek kaşığı şeker; 100 ml krema; 1 yemek kaşığı tereyağı. Yapılışı: 1. Şekeri bir sos tavasına alıp, altını en yüksek ateşte açın. 2. Şekerin kenarlarından eridiğini görünce orta ateşe alın. 3. Şekerin 2/3'ünün eridiğini görünce de en kısık ateşe alın ve bütün şekeri eritin. 4. Eriyen şekere tereyağını ekleyin ve çırpın. 5. Krema ekleyin, tekrar çırpın ve kısık ateşte kıvam alana kadar 5-6 dakika pişirin. Karamel sosu, cam bir kavanozda buzdolabında 2 hafta muhafaza edilebilir.