MalzemeDeğişimi

Tavuk göğsünde nişasta yerine kullanılabilecek alternatifler şunlardır: 1. Pirinç Unu: Gluten içermemesi ve renk değiştirmemesi nedeniyle tavuk tariflerinde nişasta yerine kullanılabilir. 2. Ararot Tozu: Jöle kıvamı veren ve glutensiz bir seçenek olan ararot tozu, nişastanın işlevini yerine getirebilir. 3. Keten Tohumu: Öğütülmüş keten tohumu, sıvıları emerek kıvam artırıcı olarak kullanılabilir. Ayrıca, patates nişastası ve tapioka unu da nişasta yerine tercih edilebilir.

Yaz helvası yapımında tahin yerine irmik kullanılır.

Karamel sosunda nişasta yerine mısır nişastası veya un kullanılabilir.

Evet, baking soda (kabartma tozu) yerine karbonat kullanılabilir. Çünkü karbonat, kimyasal olarak sodyum bikarbonat olan baking sodanın aynı işlevini görür: hamur işlerinin kabarmasını sağlar.

Evde mozzarella peyniri yerine kullanılabilecek bazı alternatifler şunlardır: 1. Provolone: Benzer bir hafif ve tangy tada sahiptir ve melme özelliği vardır. 2. Cheddar: Keskin bir tada ve pürüzsüz melme özelliklerine sahiptir, ancak mozzarella'nın tam tadını vermeyebilir. 3. Monterey Jack: Mild, kremsi bir tada sahiptir ve özellikle quesadilla ve casserole gibi yemeklerde kullanılır. 4. Swiss Peyniri: Nutty ve hafif tatlı bir tada sahiptir, ancak İtalyan yemekleri için ilk tercih olmayabilir. 5. Burrata: Mozzarella'ya benzer bir doku ve tada sahiptir, ancak daha kremsi ve sıvıdır. Ayrıca, vegan diyetler için vegan mozzarella veya ricotta peyniri de kullanılabilir.

Sucukta kuyruk yağı yerine zeytinyağı veya tereyağı kullanılabilir.

Kerebiç köpüğü yerine krem şanti kullanılabilir.

Üzümlü kek yaparken soda yerine kabartma tozu kullanılması önerilir.

Yumurta akı yerine krema doğrudan kullanılamaz, çünkü kremanın yapısı ve özellikleri yumurta akından farklıdır. Ancak, bazı tariflerde yumurta akının yerine geçebilecek alternatifler kullanılabilir: - Aquafaba: Nohut veya diğer baklagillerin haşlama suyu, yumurta akına benzer özellikler taşır ve krema yerine kullanılabilir. - Keten tohumu veya chia tohumu: Suyla karıştırıldığında jelleşme gösterir ve yumurta yerine geçebilir. - Yoğurt: Vegan tariflerde veya yumurta kullanmak istemeyenler için 1/4 su bardağı yoğurt bir yumurta yerine geçebilir.

Evet, damla çikolata yerine süt çikolata kullanılabilir.

Süt kreması yerine kullanılabilecek bazı alternatifler şunlardır: 1. Hindistan cevizi kreması: Veganlar ve laktoz intoleransı olanlar için idealdir. Hindistan cevizi sütünü buzdolabında soğutup, altındaki kısmı krem olarak kullanabilirsiniz. 2. Krem peynir: Tatlıların kremasını hazırlarken krem peynir ekleyerek kıvamı yoğunlaştırabilirsiniz. 3. Tofu: Püre haline getirilmiş tofu, kremsi bir doku sağlar ve soslarda da kullanılabilir. 4. Yoğurt: Özellikle sos ve tatlı tariflerinde süzme yoğurt kullanarak kremaya benzer bir kıvam elde edebilirsiniz. 5. Yağ ve günlük süt karışımı: 2/3 bardak günlük sütü 1/3 bardak erimiş margarin ile karıştırarak da krema yapabilirsiniz.

Mercimekle ekmek yaparken süt yerine yoğurt kullanılabilir.

Soğan tozu yerine kullanılabilecek bazı alternatifler şunlardır: 1. Granül Soğan: İri parçalara sahip kuru soğan, daha konsantre bir tada sahiptir ve soslarda kullanılır. 2. Sarımsak Tozu: Soğan tadına doğrudan sahip olmasa da yemeklere aroma ve lezzet katar. 3. Kereviz Tohumu: Çorbalar ve güveçlerde kullanılan, hafif dünyevi ve biberli bir tada sahip tohum. 4. Arpacık Soğanı: Normal soğana göre daha hafif bir tada sahip olup, çay kaşığı kadar kullanılabilir. 5. Frenk Soğanı: Soğanla benzer bir tada sahiptir ve salatalarda kullanılır.

Cocostarın içine süt kreması yerine eritilmiş tereyağı konulabilir.

Humusa pancar yerine avokado veya mercimek konulabilir.

Evet, kabartma tozu yerine instant maya kullanılabilir. Instant maya, kuru granül yapıda olduğu için suyla önceden karıştırmaya ve bekletmeye gerek olmadan doğrudan hamur kabına eklenir.

Evet, toz çikolata yerine bitter çikolata kullanılabilir.