Lokum

Bir kutunun kaç gram olduğu, içindeki lokumların türüne, boyutuna ve kutunun kendi ağırlığına bağlı olarak değişir. Ancak, ortalama bir lokumun ağırlığı 10-25 gram arasında olduğundan, bir kutunun gramajı şu şekilde hesaplanabilir: Küçük lokumlar: 200 adet x 10 gram = 2000 gram (2 kg). Orta boy lokumlar: 200 adet x 15 gram = 3000 gram (3 kg). Büyük lokumlar: 200 adet x 25 gram = 5000 gram (5 kg). Bu hesaplamalar, ortalama değerler üzerinden yapılmıştır ve kesin gramaj, ürünün özelliklerine göre değişiklik gösterebilir.

En iyi lokumun hangi kazanda piştiğine dair kesin bir bilgi bulunmamaktadır. Ancak, lokum pişirilirken kullanılan iki ana yöntem vardır: açık kazanda pişirme ve basınçla pişirme. Açık kazanda pişirme: Bu yöntemle lokum, en fazla 125°C'de 2-2,5 saatte pişirilir. Basınçla pişirme: Pişirme süresi, bu yöntemle en aza indirilir ve işlem 30-40 dakika gibi kısa bir sürede tamamlanır. Her iki yöntemin de avantajları ve dezavantajları bulunmaktadır; örneğin, basınçla pişirme daha az su ve asit kullanılmasını gerektirir. Lokum pişirilirken kullanılan kazanın özelliği, ısıyı homojen bir şekilde dağıtarak şekerin yanmasını engellemesi açısından önemlidir.

Hacı Abdullah Efendi lokumu, Bolu menşeilidir. 1927 yılında kurulan ve geleneksel yöntemlerle üretim yapan Şekerci Hacı Abdullah Efendi tarafından üretilmektedir.

İstanbul Kapalıçarşı'da en meşhur lokumlar arasında şunlar bulunmaktadır: Hacı Bekir, Koska ve Hazer Baba gibi markaların lokumları. Çikolatalı lokumlar. Meyve dolgulu çeşitler. Klasik kaymaklılar. Kapalıçarşı'da lokum alışverişi için Hafız Mustafa 1864, Şekerci Cafer Erol ve Cemilzade gibi yerler de önerilmektedir.

Mandalina ile yapılan lokum tariflerinden bazıları şunlardır: Mandalina lokumu. Mandalinalı lokum. Mandalina lokumu (4 malzemeli). Mandalinalı lokum.

Reçellik ve lokumluk olarak kullanılabilecek bazı ürünler: Seramik veya porselen kaseler. Reçellik ve çerezlik olarak kullanılabilen pirinç ayaklı lokumluklar. Cam veya melamin kaseler. Külah şeklinde sosluklar. Bu ürünler, kahvaltı sofralarını süslemek ve draje, lokum gibi yiyecekleri sunmak için uygundur.

Abdurrahman Tatlıcı'nın lokumları, Ankara'nın Sincan ilçesindeki organize sanayi bölgesinde bulunan fabrikada üretilmektedir. Firma adresi: 1. O.S.B. Altınordu Cad. No:16 Sincan / Ankara. İletişim: 0312 267 08 55, info@abdurrahmantatlici.com.

Cevizli sucuk ve lokum aynı değildir. Lokum, şeker, su ve nişasta temelinde hazırlanan, yumuşak ve çiğnemesi keyifli bir Türk tatlısıdır.

3'lü lokum paketi genellikle 3400 gram ağırlığındadır. Örneğin, Dadak markasının 3'lü bağlama paket lokumu 3400 gramdır.

En güzel lokumun hangi nişasta ile yapıldığına dair kesin bir bilgi bulunmamaktadır. Lokum yapımında genellikle mısır nişastası kullanılır. Ayrıca, buğday nişastası da kullanılabilecek nişastalar arasındadır. Lokum yapımında kullanılacak nişasta seçimi, kişisel tercihlere bağlıdır.

Evet, portakal suyundan lokum yapılabilir. Portakallı lokum yapmak için gerekli malzemeler: 2 su bardağı portakal suyu; 2 su bardağı toz şeker; yarım su bardağı nişasta; çay kaşığının ucuyla limon tuzu. Ayrıca, lokumun dışı için Hindistan cevizi veya pudra şekeri kullanılabilir. Portakallı lokum tarifi için aşağıdaki kaynaklar kullanılabilir: yemek.com; nefisyemektarifleri.com; lezzet.com.

Kayısıdan yapılan lokumun kaç günde hazır olacağına dair bilgi bulunamadı. Ancak, kayısı lokumu yapımında sürecin genel olarak şu adımları içerdiği bilinmektedir: Hazırlık: Kayısılar yıkanır, yumuşayana kadar kaynatılır ve blender ile püre haline getirilir. Pişirme: Püre, şeker ve isteğe bağlı olarak diğer tatlandırıcılarla birlikte orta ateşte koyulaşana kadar pişirilir. Dinlendirme: Karışım, oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirilir. Kayısı lokumunun tamamen hazırlanması ve tüketilmeye hazır hale gelmesi bu süreçlere bağlı olarak en az 4-5 saat sürer.

Lokum, havayla uzun süre temas ettiğinde sertleşir ve formunu kaybeder. Lokumun yumuşaması için şu yöntemler uygulanabilir: Buzdolabında bekletme: Lokum, buzdolabında ağzı kapalı bir şekilde 15 güne kadar saklanabilir. Doğru saklama koşulları: Lokum, kuru, serin, hava almayan ve güneş görmeyen ortamlarda saklanmalıdır. Lokum sertleşmişse, onu yumuşatmak için yeniden pişirme veya özel işlemler yapma gerekip gerekmediği hakkında bilgi bulunamadı. Lokum gibi et yemeklerinin yumuşaması için şu yöntemler uygulanabilir: Eti dövme: Et dövücü veya et tokmağı kullanarak etin sertlik veren kaslarını yumuşatmak. Eti tuzlama: Etin protein yapısında değişikliğe sebep olarak yumuşamasını sağlamak. Eti marine etme: Asidik malzemelerle hazırlanan marinasyon sosuyla eti yumuşatmak. Düşük ve uzun süreli pişirme: Etin daha yumuşak olmasını sağlamak.

Sadrazam lokumu, genellikle iki kat yapılır. İlk kat, kek hamurunun rulo şeklinde sarılmasıyla oluşturulur ve üzerine krema sürülerek tekrar sarılır. Özetle: - Bir kat: Kek hamuru rulo yapılır. - İkinci kat: Üzerine krema sürülerek tekrar rulo yapılır.

Evet, fitil lokum ve parmak lokum aynıdır, çünkü fitil lokum, ince ve uzun bir yapıya sahip olduğu için parmak lokum olarak da adlandırılır.

Hatay'ın Yayladağı ilçesinin en meşhur lokumu, sade lokumdur. Ancak, Yayladağı lokumu, sade lokumun yanı sıra fındıklı, cevizli, güllü, naneli, limon aromalı, çifte kavrulmuş ve kuşlokumu gibi 35 çeşitle üretilmektedir.

Güllü lokum, gül suyu ve gül aroması kullanılarak yapılır. Güllü lokumun neden yapıldığına dair başka bir bilgi bulunamamıştır. Güllü lokum da dahil olmak üzere lokumun birçok çeşidi, kilikyahotels.com ve lezzet.com.tr gibi web sitelerinde bulunabilir.

Keskin Dede Lokumları'nın sahibi, Keskin Gıda Sanayi ve Ticaret Limited Şirketi'dir. İletişim bilgileri: Adres: Merkez Mah. Evren Sk. No:2 Gaziosmanpaşa, İstanbul. Telefon: (212) 497 05 52. E-posta: keskindede@hotmail.com. Web sitesi: www.keskindede.com.

Teneke kutuda lokumun sağlıklı olup olmadığına dair doğrudan bir bilgi bulunmamaktadır. Ancak, lokumun genel olarak sağlık üzerindeki etkileri şu şekilde özetlenebilir: Olumlu etkiler: Lokum, doğal malzemelerle yapıldığında ve aşırıya kaçmadan tüketildiğinde, antioksidan özelliği olan gül suyu içermesi ve fındık, ceviz gibi kuruyemişlerin kalp sağlığına iyi gelmesi gibi bazı olumlu etkiler sunabilir. Olumsuz etkiler: Yüksek şeker ve kalori içeriği nedeniyle diyabet, obezite ve kalp hastalıkları gibi rahatsızlıklara yol açabilir. Lokum tüketirken porsiyon kontrolüne dikkat edilmesi ve özellikle diyabet, obezite veya alerji geçmişi olan bireylerin dikkatli olması önerilir.

Tafe Lokum, Türkiye malıdır. Tafe Gıda Maddeleri Sanayi ve Ticaret A.Ş. tarafından Gebze, Kocaeli'nde üretilmektedir.