Bakır kazanı ile lokum yapımı şu adımlarla gerçekleştirilir: 1. Hammaddelerin Temini: Şeker, mısır nişastası, su ve isteğe bağlı olarak kuruyemiş veya meyve temin edilir. 2. Şurup Hazırlığı: Şeker, erimesi için kireçsiz su ile kaynatma kazanına konur. 3. Pişirme: Nişasta sütü, kaynayan şuruba ilave edilir ve karışım asit (genellikle tartarik asit veya sitrik asit) eklenerek karıştırılmaya devam edilir. 4. Kazandan Alma: Karışım belirli bir kıvama gelince (parmaklar arasında yuvarlanıp yapışmadığında) kazandan alınır. 5. Dökme ve Soğutma: Lokum, paslanmaz çelik kalıplara dökülerek 140-150°C’lik ısıtma dolaplarında kavrulur ve ardından oda koşullarında bir gün boyunca soğutulur. 6. Kesme ve Ambalajlama: Soğuyan lokumlar kalıplardan alınarak tezgahlarda pudra şekeri veya hindistan cevizi ile kaplanıp 2,5-3 cm küp şeklinde kesilir ve ambalajlanarak satışa sunulur.