Kurabiye

Dünyanın en iyi kurabiyeleri arasında İskoçya'dan Petticoat Tails kurabiyesi birinci sırada yer almaktadır. Diğer ünlü kurabiye çeşitleri ise Amerika Birleşik Devletleri'nden Chocolate Chip Cookies, Fransa'dan Macaron ve İtalya'dan Biscotti olarak belirtilmiştir.

Şeker hamurlu kurabiyenin püf noktaları şunlardır: 1. Kabartma Tozu Yerine Karbonat Kullanmak: Hamur kabarmasını sağlamak için kabartma tozu yerine 1 çay kaşığı karbonat kullanmak daha uygundur. 2. Nişasta Eklemek: Hamura nişasta eklemek, kurabiyelerin hem lezzetli hem de ağızda dağılmasını sağlar. 3. Hamuru Dinlendirmek: Hazırlanan hamuru en az 1 saat buzdolabında dinlendirmek, ideal olarak 1 gece önceden hazırlamak gereklidir. 4. Tereyağ Kullanmak: Kurabiyenin tam kıvamında olması için tereyağı tercih edilmelidir. 5. Pişirme Süresi: Kurabiyeleri 170-180 derece fırında 10-15 dakika pişirmek idealdir.

Kurabiyeci kadın, kurabiye yapan veya satan kişidir.

Çaylı kurabiye yöresel bir lezzet olarak kabul edilmektedir. Bu kurabiyenin, İzmir mutfağına ait olduğu belirtilmektedir.

Beyaz Çikolatalı Van Stapele Kurabiyesi Tarifi için gerekli malzemeler ve yapım aşamaları şunlardır: Malzemeler: - 1/2 su bardağı esmer şeker - 1/2 su bardağı toz şeker - 125 gram tereyağı (yumuşak) - 1 adet yumurta - 1 su bardağı (1 yemek kaşığı eksik) un - 2 yemek kaşığı kakao - 1/2 çay kaşığı karbonat - 1/2 çay kaşığı tuz - 2 paket sütlü çikolata - 2 paket beyaz çikolata Yapılışı: 1. Esmer şeker, beyaz toz şeker ve oda sıcaklığındaki tereyağını geniş bir kaba alın. 2. Bir mikserle rengi açılıp krema kıvamına gelene kadar 3-4 dakika çırpın. 3. Yumurtayı ekleyip 1 dakika daha çırpın. 4. Un, kakao, karbonat ve tuzu bir kapta karıştırıp tereyağlı karışıma ekleyin. 5. Bir spatula veya tahta kaşık yardımıyla karıştırın. 6. Küçük küçük doğradığınız sütlü çikolatayı ekleyin ve hamuru 10 dakika buzdolabında dinlendirin. 7. Hamuru 12 eşit parçaya ayırın. 8. Her bir parçayı ikiye bölerek elinizle düzleştirin. 9. Ortasına beyaz çikolata parçasını yerleştirin, üzerini kapatarak dikkatlice yuvarlayın. 10. Tüm kurabiyeleri bir fırın tepsisine dizin. 11. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 14 dakika pişirin. 12. Tepsiyi fırından çıkarınca kurabiyeleri dokunmadan 5-10 dakika soğutun. 13. Sıcak veya soğuduğunda tüketebilirsiniz.

Tarçınsız elmalı kurabiyenin içine ceviz veya fındık eklenebilir. Ayrıca, iç harcına limon kabuğu rendesi gibi farklı aromalar da katılarak tat zenginleştirilebilir.

Evet, CarrefourSA'da acıbadem kurabiyesi bulunmaktadır. CarrefourSA'nın online mağazasında "Carrefour Acıbademli Kurabiye 350 g" ve "Acıbadem 200 g" gibi acıbadem kurabiyesi çeşitleri mevcuttur.

Evet, tereyağı yerine margarin ile kurabiye yapılabilir. Margarin, kurabiyelere daha tok bir kıvam ve ağır bir tat verir.

Kavala kurabiyesi yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır: 1. Un ve bademlerin kavrulma işlemi: Un ve kabuksuz çiğ bademleri ayrı ayrı kavurup, rengi hafif dönene kadar kısık ateşte tutmak önemlidir. 2. Hamur kıvamı: Tereyağı, pudra şekeri, vanilya ve kabartma tozunu ekledikten sonra hamuru iyice yoğurmak ve homojen bir kıvam elde etmek gerekir. 3. Hamur kalınlığı: Açılan hamuru 1 cm kalınlığında kesmek, kurabiyelerin kıtır olmasını sağlar. 4. Pişirme sıcaklığı: Kurabiyeleri önceden ısıtılmış 170-180 derece fırında pişirmek idealdir. 5. Servis önerisi: Pişen kurabiyeleri soğuduktan sonra pudra şekerine bulayarak servis etmek önerilir.

Tavşan şeklinde kurabiye kalıbı yapmak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz: 1. Hamur Hazırlığı: 250 gram tereyağı, 1 su bardağı toz şeker, 2 adet yumurta ve 1 tatlı kaşığı vanilini karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin. 2. Dinlendirme: Hazırlanan hamuru streç filme sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. 3. Şekil Verme: Dinlenmiş hamuru un serpilmiş bir yüzeyde merdane ile açın ve tavşan şekilli kurabiye kalıpları kullanarak hamurdan tavşan figürleri kesin. 4. Pişirme: Kesilen kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-12 dakika pişirin. 5. Süsleme: Kurabiyeler piştikten sonra soğuyup sertleştiğinde, isteğe bağlı olarak şeker hamuru veya çikolata ile süsleyebilirsiniz.

Evet, tereyağsız kurabiye yapılabilir. Tereyağsız kurabiye tariflerinde genellikle sıvı yağ kullanılır ve bu sayede hem daha hafif hem de ekonomik bir kurabiye elde edilir.

Evet, tam buğday unu ile kurabiye yapılabilir. Tam buğday unlu kurabiye tariflerinde genellikle şu malzemeler kullanılır: 125 gram tereyağı; 2 adet yumurta; 1 su bardağı toz şeker; 1 su bardağı damla çikolata; 3 su bardağı organik tam buğday unu; 1 paket kabartma tozu; 2 paket vanilya. Ayrıca, tarçın, kuru üzüm ve ceviz gibi malzemeler de eklenerek çeşitlendirilebilir.

Üzümlü kurabiyeye süt konulabilir. Örneğin, üzümlü kurabiye tariflerinden birinde, hamur hazırlanışı sırasında 1 çay bardağı süt de karışıma eklenmektedir.

Hamantaschen kurabiyesi, Ashkenazi Yahudi mutfağına aittir.

Evet, tahinli kurabiyeye yumurta konur. Örneğin, Arda'nın Mutfağı tarifinde tahinli susamlı kurabiye için 1 adet yumurta kullanılmaktadır.

1 ay bayatlamayan tuzlu kurabiye yapmak için aşağıdaki malzemeler gereklidir: 250 gram margarin veya tereyağı (oda sıcaklığındaki); 2 yemek kaşığı sıvı yağ; 2 yemek kaşığı toz şeker; 2 yemek kaşığı sirke; 1 paket kabartma tozu; 1 tatlı kaşığı tuz; Aldığı kadar un (yaklaşık 3 su bardağı). Üzeri için: 1 yumurta sarısı; Susam, çörekotu veya haşhaş tohumu. Yapılışı: 1. Sıvı yağ ve tereyağı karıştırılır. 2. Diğer malzemeler eklenir ve karıştırılır. 3. En son un eklenip kulak memesi kıvamında hamur elde edilir. 4. Hamurdan cevizden biraz küçük parçalar alınıp oval şekilde yuvarlanır, ardından yassılaştırılır ve iki ucu sıkıştırılarak badem şekli verilir. 5. Hazırlanan kurabiyeler yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir. 6. Üzerlerine yumurta sarısı sürülür ve uzunlamasına bir çizik atılır. 7. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirilir. 8. Kurabiyeler piştikten sonra fırından alınıp soğumaya bırakılır. Bayatlamayan tuzlu kurabiyeler, hava almayan kapaklı bir kapta 2 hafta saklanabilir. Tarifin detaylı anlatımına ve farklı versiyonlarına yemek.com ve pinterest.com sitelerinden ulaşılabilir.

Masmavi havuçlu kurabiye tarifi için gerekli malzemeler ve yapım aşamaları şunlardır: Malzemeler: - 2 su bardağı rendelenmiş havuç (3-4 adet orta boy havuçtan elde edilebilir) - 1 su bardağı toz şeker - Yarım su bardağı sıvı yağ (örneğin ayçiçek yağı veya hindistancevizi yağı) - 2 adet yumurta - 1 çay bardağı iri dövülmüş ceviz veya fındık - 1 çay bardağı kuru üzüm (isteğe bağlı) - 1 tatlı kaşığı vanilya özütü veya vanilin - 2 su bardağı un - 1 tatlı kaşığı kabartma tozu - Yarım tatlı kaşığı tarçın - Yarım çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu (isteğe bağlı) - Yarım çay kaşığı tuz Yapılışı: 1. Fırını 180 dereceye ayarlayın. 2. Yağlı kağıt serilmiş veya yağlanmış fırın tepsisine hazırlayın. 3. Geniş bir karıştırma kabında rendelenmiş havuçları, toz şekeri, sıvı yağı, yumurtaları, vanilya özütünü ve isteğe bağlı olarak kuru üzümü ekleyip karıştırın. 4. Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, tarçın, rendelenmiş limon kabuğu ve tuzu karıştırın. 5. Karışımı havuçlu karışıma ekleyip spatula veya tahta kaşıkla karıştırın, homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın. 6. Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak yerleştirin. 7. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika veya kurabiyeler altın rengini alana kadar pişirin. 8. Fırından çıkarıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

Krem şanti ile çeşitli kurabiyeler yapılabilir, işte bazıları: 1. Krem Şantili Kurabiye: 1 poşet krem şanti, 1 su bardağı sıvı yağ ve un kullanılarak yapılır. Şekil verilip fırında pişirildikten sonra pudra şekeri serpilerek servis edilir. 2. Çikolatalı Krem Şantili Kurabiye: Hamura çikolata parçaları eklenerek yapılır. 3. Kakaolu Krem Şantili Kurabiye: 250 gram margarin veya tereyağı, 1 su bardağı toz şeker, 1 paket vanilin, 1 paket kabartma tozu ve 4 su bardağı un ile hazırlanır. 4. Sıvı Yağlı Krem Şantili Kurabiye: 1,5 paket toz krem şanti, 1 su bardağı riviera zeytinyağı, 1 paket vanilya, yarım paket kabartma tozu ve 3 su bardağı un ile yapılır.

Evet, sütsüz kurabiye yapılabilir. Sütsüz kurabiye tariflerinde süt yerine bitkisel sütler (örneğin hindistancevizi sütü, badem sütü, soya sütü) veya meyve püreleri (muz, elma, balkabağı gibi) kullanılabilir.

Karbonat, birçok tatlı tarifinde kullanılabilir, özellikle: Kekler: Karbonat, kek hamurunda kabarmayı sağlar ve hafif bir doku kazandırır. Kurabiyeler: Yumuşak kurabiyelerde malzemelerin birleşmesini ve kabarmasını destekler. Pankekler: Pankek tariflerinde kabartma etkisi ile hafif ve havadar bir doku sağlar. Marmelatlı çörekler: Karbonat, hamurun kabarmasını sağlarken, marmelatlı dolgu tatlı bir lezzet sunar. Havuçlu pasta: Havuçlu pasta tariflerinde karbonat, havuçların nemini dengeleyerek hamurun daha iyi bir doku kazanmasına yardımcı olur. Ayrıca, baklava ve kabak tatlısı gibi şerbetli tatlılarda da karbonat kullanılabilir.