Kurabiye

Belçika Rüyası (Karamelli Kurabiye) Tarifi: Malzemeler: - 2,5 su bardağı un - 125 gram tereyağı - Yarım su bardağı mısır nişastası - Yarım su bardağı şeker - 1 yumurta - 1 yemek kaşığı sirke - 1 yemek kaşığı yoğurt - 1 paket kabartma tozu - 1 yemek kaşığı zeytinyağı Karamel İçin: - 150 gram tereyağı - 1 su bardağı şeker - 1 yemek kaşığı su - 100 gram erimiş bitter çikolata Yapılışı: 1. Fırını 165 dereceye ayarlayın. 2. Unu bir kaba eleyin ve tüm malzemeleri ekleyip homojen bir kıvama gelene kadar yoğurun. 3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. 4. Fırından çıkan kurabiyeleri soğutun. 5. Kurabiyeler soğurken, karamel için tavaya margarini, şekeri ve suyu alıp yaklaşık 10 dakika karamel rengini alıncaya kadar spatula yardımıyla karıştırarak pişirin. 6. Renk alan karameli kaşık yardımıyla kurabiyelerin ortasına yerleştirin. 7. Erimiş bitter çikolatayı kurabiyelerin üzerinde gezdirin ve oda sıcaklığında dinlendirin. 8. Çikolatalar donunca kurabiyeleriniz hazır demektir. Baharatlı Belçika Kurabiyesi Tarifi: Malzemeler: - 250 g esmer şeker - 12 g toz tarçın - 12 g toz zencefil - 12 g toz anason - 12 g toz muskat - 12 g toz karanfil - 1 adet yumurta - 250 g tereyağı - 350 g un - 5 g tuz - 5 g kabartma tozu

İki renkli hamur karıştırmak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz: 1. Hamurların Hazırlanması: Her iki hamur için de gerekli malzemeleri hazırlayıp hamurları ayrı ayrı yoğurun. 2. Renklerin Ayrılması: Bir hamurdan bir parça ayırın ve bu parçaya istediğiniz rengi verecek malzemeyi (örneğin, kakao) ekleyin ve iyice yoğurun. 3. Katmanların Oluşturulması: İki farklı renkli hamuru yan yana getirin ve birini diğerinin üzerine yerleştirin. 4. Şekil Verme: İki katlı hamuru açarak istediğiniz şekil ve boyutta kesin. 5. Pişirme: Hazırladığınız kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış fırında pişirin.

Zencefilli kurabiye adamları süslemek için çeşitli malzemeler ve yöntemler kullanılabilir: 1. Pudra Şekeri ve Tereyağı Karışımı: Kurabiyeleri süslemek için 150 g pudra şekeri ve 1 çorba kaşığı tereyağını karıştırarak glazür hazırlayabilirsiniz. 2. Renkli Glazürler: Kurabiyeleri farklı renklerde glazürlerle süsleyebilirsiniz. 3. Şekerleme ve Draje: Kurabiyelerin üzerine renkli şekerlemeler veya drajeler yerleştirebilirsiniz. 4. Çikolata Eritme: Eritilmiş çikolatayı kurabiyelerin üzerine dökerek süsleyebilirsiniz. Bu süslemeler, kurabiyelere hem görsel hem de lezzetli bir görünüm kazandıracaktır.

Şerbetli ıslak kurabiye hamuruna şu malzemeler eklenir: 1. 125 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı. 2. 1 çay bardağı sıvı yağ. 3. 1 çay bardağı pudra şekeri. 4. 1 adet yumurta. 5. 3 yemek kaşığı kakao. 6. 1 paket kabartma tozu. 7. 1 paket vanilya. 8. 2,5 - 3 su bardağı un. Ayrıca, şerbeti için 1 su bardağı şeker ve 1,5 su bardağı süt kullanılır.

Dondurma kurabiye malzemeleri şunlardır: 200 gram tereyağı (oda sıcaklığında); 1 çay bardağı sıvı yağ; 1 adet yumurta; 1 su bardağı pudra şekeri; 1 su bardağı nişasta; 1 paket vanilya; 1 tatlı kaşığı kabartma tozu; 3,5-4 su bardağı un; 1 çay bardağı damla çikolata.

Petticoat Tails Kurabiyesi Tarifi: Malzemeler: - 300 gram un - 200 gram soğuk ve küp doğranmış tereyağı - 100 gram pudra şekeri - 1/4 çay kaşığı tuz - 1 çay kaşığı vanilya özü (isteğe bağlı) Hazırlanışı: 1. Hamurun Hazırlanması: Un, pudra şekeri ve tuzu geniş bir kaba alın. 2. Şekillendirme: Dinlenen hamuru çıkarıp unlanmış bir yüzeyde yaklaşık 1 cm kalınlığında yuvarlak açın. 3. Pişirme: Hazırladığınız kurabiyeleri yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin. 4. Soğutma ve Servis: Fırından çıkan kurabiyeleri tepside birkaç dakika soğutun.

Veganlar, aşağıdaki kurabiyeleri yiyebilir: 1. Vegan Çikolatalı Kurabiye: Tam buğday unu veya yulaf unu, kakao tozu, akçaağaç şurubu, zeytinyağı ve vegan çikolata parçaları ile yapılır. 2. Vegan Yulaflı Kurabiye: Yulaf ezmesi, badem yağı veya zeytinyağı, akçaağaç şurubu, kuru üzüm veya yaban mersini, tarçın ve kabartma tozu kullanılır. 3. Vegan Fıstık Ezmeli Kurabiye: Fıstık ezmesi, yulaf unu, akçaağaç şurubu, tuz ve vanilya özütü ile hazırlanır. 4. Vegan Hindistancevizli Kurabiye: Hindistancevizi rendesi, un, akçaağaç şurubu, zeytinyağı ve vanilya özütü içerir. 5. Vegan Tarçınlı Kurabiye: Un, tarçın, kabartma tozu ve tuz ile akçaağaç şurubu ve zeytinyağı kullanılarak yapılır. Ayrıca, 3 malzemeli kakaolu kurabiye ve 2 malzemeli çikolatalı mousse gibi basit ve az malzemeli vegan tatlı tarifleri de mevcuttur.

Evet, çörek otlu kurabiyeye sirke konur. Çörek otlu kurabiye tariflerinde genellikle 1 yemek kaşığı sirke kullanılır.

Cookies (Amerikan kurabiyesi) için gerekli malzemeler: 125 gram tereyağı; 1 çay bardağı toz şeker; 1 çay bardağı esmer şeker; 1 yumurta; 1 yemek kaşığı nişasta; 1 çay kaşığı tuz; 1 tatlı kaşığı kabartma tozu; 1 paket vanilya; 3 çay bardağı un; 2 su bardağı çikolata (isteğe bağlı olarak miktarı azaltılabilir); 1 çay bardağı ceviz veya fındık (isteğe bağlı).

Gaziemir'de üzümlü, karanfilli ve tarçınlı kıtır kurabiye meşhurdur.

Süryani kurabiyesi, Mardin yöresine aittir.

Şeker hamuru ile yapılan kurabiyeler, doğru saklama koşullarında farklı sürelerde bozulabilir: - Oda sıcaklığında: Hava geçirmeyen bir kapta saklandığında genellikle 1-2 hafta tazeliğini korur. - Buzdolabında: Kurabiyeler, buzdolabında saklandığında 2-3 hafta daha uzun süre taze kalabilir. - Derin dondurucuda: Kurabiyeler, derin dondurucuda 3-6 ay boyunca bozulmadan saklanabilir. Şeker hamurunun kurumaması için hava ile temasının önlenmesi önemlidir.

Tarçınlı fındıklı kurabiyeleri tüketmek için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz: 1. Pişirme: Kurabiyeleri önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin. 2. Soğutma: Piştikten sonra kurabiyeleri fırında çıkarıp soğumasını bekleyin. 3. Servis: Soğuyan kurabiyeleri çay veya kahve ile birlikte servis edin. 4. Alternatif: Kurabiyeleri pudra şekeri ve tarçın karışımına bulayarak da tüketebilirsiniz.

Kuyruk yağlı kurabiye, sağlıklı bir atıştırmalık olarak değerlendirilmez. Kuyruk yağı, yüksek doymuş yağ içeriği nedeniyle kalp sağlığı üzerinde olumsuz etkiler yaratabilir ve kolesterol seviyelerini yükseltebilir. Daha sağlıklı bir alternatif olarak, zeytinyağı, hindistancevizi yağı veya avokado yağı gibi bitkisel yağlar kullanılarak hazırlanan kurabiyeler tercih edilebilir.

Gerçek Kavala kurabiyesi hamuru şu şekilde olmalıdır: 1. Malzemeler: 200 g kabuksuz badem, 450 g tereyağı, 200 g toz şeker, 3 yumurta sarısı, 1 paket vanilya, 900 g un, 1 tatlı kaşığı kabartma tozu. 2. Hazırlanışı: - Bademleri fırında kızartıp iri kesin. - Tereyağı ve toz şekeri çırpın, sırayla yumurta sarılarını ve vanilyayı ekleyin. - Un, kabartma tozu ve bademleri ilave edip yoğurun. - Hamuru unlanmış tezgah üzerinde 1 cm kalınlığında açın. - Bir kurabiye kalıbıyla yarım ay şeklinde parçalar kesin. - Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizerek önceden ısıtılmış 190 derece fırında 20-25 dakika pişirin. 3. Servis: Ilındıktan sonra üzerlerine elinizle gül suyu serpin, bol pudra şekeri ile süsleyerek servis yapın.

Sıvı yağlı kurabiyelerin sert olmasının birkaç nedeni vardır: 1. Un miktarının fazla olması: Kurabiyenin hamurunda fazla un kullanılması, sertleşmesine yol açabilir. 2. Pişirme süresi ve sıcaklığı: Kurabiyelerin fazla pişirilmesi veya yüksek sıcaklıkta pişirilmesi, içindeki suyun buharlaşarak kurabiyenin sertleşmesine neden olabilir. 3. Hamurun hazırlanması: Hamurun fazla karıştırılması, gluten oluşumunu artırır ve bu da kurabiyenin sert olmasına yol açar. 4. Kullanılan yağın miktarı: Yağ miktarının az olması, kurabiyenin kuru ve sert olmasına neden olabilir.

Tuile kalıbı yapmak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz: 1. Hamur Hazırlığı: Temel tuile hamuru için un, tereyağı, şeker ve yumurta akını karıştırın. 2. Dinlendirme: Hazırlanan hamuru 30 dakika oda sıcaklığında dinlendirin. 3. Şekillendirme: Dinlendirilmiş hamuru, pişirmeye en uygun şekilde şekillendirin. 4. Pişirme: Önceden ısıtılmış fırında, kenarları kahverengi renk alıncaya kadar 8-10 dakika pişirin. 5. Soğutma: Kurabiyeleri fırından çıkarıp tepsiden aldıktan sonra kalıp üzerinde bir süre soğumaya bırakın.

English Home Protea kurabiye kutusu 21,5x12 cm boyutlarındadır.

Levain kurabiye ve New Yorkers kurabiyesi aynı şeyi ifade eder. Bu isim, New York'ta bulunan Levain Bakery pastanesinin meşhur çikolatalı kurabiyesine verilmiştir.

Cookie'nin buzlukta sertleşmesinin nedeni, kurabiye hamurunun fazla dinlendirilmesi veya çok uzun süre dondurucuda kalması olabilir. Kurabiye hamurunu buzdolabında en fazla iki saat dinlendirmek ve dondurucuda ise yarım saatten fazla tutmamak önerilir.