Kurabiye

Kurabiye içinde bulunan malzemeler türüne göre değişiklik gösterebilir. İşte bazı yaygın kurabiye malzemeleri: Un Kurabiyesi: Tereyağı, nişasta, un, pudra şekeri ve isteğe bağlı olarak vanilya, badem, limon, sakız, hurma veya çikolata. Acı Badem Kurabiyesi: Badem unu, toz şeker, yumurta akı, tuz ve taze sıkılmış limon suyu. Pastane Kurabiyesi: Margarin veya tereyağı, yumurta, sıvı yağ, pudra şekeri, nişasta, un, kabartma tozu ve vanilya. Damla Çikolatalı Cookie: Un, yumurta ve damla çikolata.

Bayatlamayan tuzlu kurabiye yapmak için aşağıdaki adımları izlemek gerekmektedir: 1. Malzemeler: 250 gram margarin veya tereyağı (oda sıcaklığında), 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 çay bardağı yoğurt, 1 adet yumurta (sarısı hamura, beyazı üzerine), 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı sirke, 1 paket kabartma tozu, 4-4.5 su bardağı un. 2. Hamurun Hazırlanması: Geniş bir karıştırma kabında margarin, sıvı yağ ve yoğurdu karıştırın. Yumurta sarısını, tuzu, toz şekeri ve sirkeyi ilave ederek iyice karıştırın. Kabartma tozu ve vanilini ekleyin. Unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. 3. Hamurun Dinlendirilmesi: Hazırladığınız hamuru streç filmle sararak buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin. 4. Şekillendirme ve Pişirme: Dinlendirilmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve istediğiniz şekli verin. Kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine yumurta beyazını sürün ve susam, çörek otu veya haşhaş tohumu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kurabiyelerin üzeri altın sarısı renk alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. 5. Saklama: Pişen kurabiyeleri hava geçirmeyen bir kapta veya kavanozda saklayın.

Fındıklı kurabiye malzemeleri şunlardır: 250 gram tereyağı; 125 gram pudra şekeri; 50 gram fındık içi; 350 gram un; 5 yemek kaşığı buğday nişastası (isteğe bağlı); 1 paket vanilya; 1 paket kabartma tozu.

Elmalı kurabiye hamuruna bir çay bardağı sıvı yağ eklenir.

Lebkuchen (Alman Kurabiyesi) Tarifi: Malzemeler: - 300 gr un - 100 gr tereyağı - 130 gr süzme çiçek balı - 70 gr üzüm pekmezi - 100 gr çekilmiş fındık - 1 paket kabartma tozu - 1 çay kaşığı karbonat - 1 adet portakal kabuğu rendesi - 2 tatlı kaşığı toz zencefil - 1 tatlı kaşığı tarçın - 1 tatlı kaşığı baharat çeşnisi (tuz ot olabilir) - Üzeri için 1 adet yumurta beyazı ve pudra şekeri, kurabiye sayısı kadar badem içi Yapılışı: 1. Tereyağı, pekmez ve balı kısık ateşte eritin. 2. Derin bir hamur yoğurma kabına kuru malzemeleri ekleyin ve erittiğiniz karışımı ilave ettikten sonra iyice yoğurarak hamur yoğurma işlemini tamamlayın. 3. Yoğurulan hamuru bir poşetin içinde buzdolabında 2 saat kadar dinlendirin. 4. Daha sonra bu hamurdan küçük toplar yapın, bu topları avuç içinde ezerek disk haline getirin ve yağlanmış olan fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. 5. Her bir kurabiyenin ortasına bir adet bütün badem yerleştirin. 6. Hazır olan kurabiyeleri önceden ısıtılmış 170 derece fırında 15-17 dakika kabarıp pembeleşinceye kadar pişirin. 7. Kurabiyeler pişerken bir adet yumurta beyazını ve pudra şekerini bir kapta çırpın. 8. Kurabiyeler fırından çıktıktan beş dakika sonra üst kısımlarını teker teker bu sıvı karışıma batırın ve ılık olan fırında kuruyana kadar bekletin. 9. Lebkuchen Alman kurabiyeleriniz kuruduktan sonra servise hazır olacaktır.

Evet, kakaoya şerbet konabilir. Örneğin, kakaolu şerbetli kurabiye tariflerinde kakaolu hamurun üzerine soğuk şerbet dökülmektedir.

Çimdik kurabiye yaklaşık 15-20 dakika pişer.

Mahlepli kurabiyenin püf noktaları şunlardır: 1. Malzemelerin Oda Sıcaklığında Olması: Özellikle tereyağı ve diğer malzemelerin oda sıcaklığında olması, hamurun daha kolay yoğrulmasını sağlar. 2. Unun Azar Azar İlave Edilmesi: Unu yavaş yavaş ekleyerek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde etmek önemlidir. 3. Sirke Kullanımı: Kurabiyelere kıyırlık vermesi için sirke mutlaka kullanılmalıdır. 4. Fırın Isısı ve Süresi: 180 derece fırında, kurabiyelerin üzeri kızarana kadar pişirilmesi önerilir. 5. Mahlep Miktarı: Mahlep miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.

En güzel cevizli kurabiye tarifi için aşağıdaki malzemeler gereklidir: 200 gr tereyağı (oda sıcaklığında); 1 su bardağı pudra şekeri; 1 çay bardağı sıvı yağ (125 ml); 1 paket vanilya; 1 paket kabartma tozu; 1 adet yumurta sarısı; 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi; 4 su bardağı un. Üzeri için: 1 adet yumurta akı; Ceviz. Yapılışı: 1. Yoğurma kabında tereyağı ve pudra şekerini spatula ile karıştırın. 2. Yumurta sarısı ve sıvı yağ ekleyin, elinizle yoğurmaya başlayın. 3. Un, vanilya, kabartma tozu ve Hindistan cevizini ilave edin. 4. Orta sertlikte bir hamur elde edene kadar yoğurun. 5. Hamurdan parçalar koparıp yuvarlayın. 6. Önce yumurta akına, sonra ceviz kırığına bulayın. 7. Fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. 8. 180 derece fırında 20 dakika pişirin. 9. Oda sıcaklığına gelene kadar dinlendirin ve servis edin. Alternatif bir tarif için şu malzemeler gereklidir: 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında); 2 adet yumurta (1 tanesinin beyazı üzeri için); 1 su bardağı pudra şekeri; 1 su bardağı buğday nişastası; 1/2 paket kabartma tozu; 1/2 paket vanilya; 3 su bardağına yakın un; 1 su bardağına yakın dövülmüş ceviz. Yapılışı: 1. Tereyağı, yumurta, sıvı yağ, pudra şekeri ve buğday nişastasını karıştırın. 2. Unu azar azar ekleyip ele yapışmayan bir hamur elde edin. 3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın. 4. Önce yumurta akına, sonra cevize batırın. 5. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin ve 170 derece fırında 25 dakika pişirin. En güzel cevizli kurabiye tarifi kişisel tercih

En iyi acıbadem kurabiyesi, badem unu veya kabuksuz ve ince çekilmiş badem ile yapılır.

İki renkli kurabiye malzemeleri şunlardır: 4 su bardağı un; 250 gram margarin veya tereyağı; 2 yumurta; 1 paket vanilya; 1 paket kabartma tozu; 1 su bardağı pudra şekeri; 1 buçuk yemek kaşığı kakao; 1 limon kabuğu rendesi.

10 dakikada yapılabilecek bazı kurabiye tarifleri: 10 Dakika Kurabiyesi. Çikolatalı Kurabiye. Lokmalık Tarçınlı Kurabiye. Cocostar Tadında Kurabiye.

Yüzük kurabiye hamuruna aşağıdaki malzemeler konur: 4 su bardağı un; 300 gram tereyağı veya margarin; 1 su bardağı pudra şekeri; 1 paket vanilya ve 1 paket kabartma tozu; 1 yumurta. Ayrıca, kurabiyelerin üzerine sürmek için krema hazırlanır; bunun için gerekli malzemeler ise 1 su bardağı süt, yarım su bardağı un, yarım su bardağı toz şeker, 2 yemek kaşığı tereyağı ve yarım çay kaşığı vanilyadır.

Elmalı kurabiyeye çeşitli şekiller verilebilir, bunlardan bazıları: 1. Yuvarlak Şekil: Hamur merdane ile açılıp, çember şeklindeki kalıplarla kesilir. 2. Yıldız Şekli: Hamur yıldız şeklindeki kalıplarla kesilir, ortası açılarak elma harcı konulup, üzeri kapatılmadan pişirilir. 3. Çiçek Şekli: Hamur açıldıktan sonra çiçek şeklindeki kalıplarla kesilir, ortasında bir delik açılarak elma harcı yerleştirilir. 4. Rulo Şekli: Hamur açılır ve elma harcı hamurun üzerine yayılır, ardından hamur rulo şeklinde sarılır ve dilimlenerek pişirilir. Ayrıca, kurabiye hamuruna şekil vermek için bardak kenarı veya çatal da kullanılabilir.

Çokokremin içine çokokremli kurabiye hamuru konur.

Balkabaklı kurabiye için gerekli malzemeler şunlardır: 1. 1,5 su bardağı fındık. 2. 200 gram soyulmuş balkabağı. 3. 1,5 su bardağı toz Hindistan cevizi. 4. 12 adet orta boy hurma. 5. 1 yemek kaşığı pekmez. Ayrıca, 2 su bardağı un, 125 gram tereyağı ve 1 yumurta kullanarak da balkabaklı kurabiye yapabilirsiniz.

Brownie kurabiyeye süt şerbeti, kurabiyeler fırından çıktıktan sonra ilk sıcaklıkları çıkınca dökülür.

İncirli kurabiyenin püf noktaları şunlardır: 1. Tereyağının oda sıcaklığında olması: Tereyağının yumuşamış olması, hamurun daha iyi karışmasını sağlar. 2. Un miktarının kontrollü eklenmesi: Aşırı un kullanımı kurabiyelerin sertleşmesine neden olabilir. 3. Hamurun dinlendirilmesi: Vaktiniz varsa, kurabiye hamurunu buzdolabında kapalı bir kapta 30 dakika dinlendirebilirsiniz. 4. İç harcın doğranması: İncirlerin küp küp doğranması, rondodan geçirilmemesi önerilir. 5. Fırın sıcaklığı: Kurabiyeleri önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirmek idealdir.

Starbucks kurabiye hamurunu sertleştirmek için şu yöntemler uygulanabilir: Hamurun buzdolabında bekletilmesi. Hamurun iyi yoğrulması. Tereyağının oda sıcaklığında olması. Kurabiyeler pişerken kıvamı yumuşak olabilir, ancak soğudukça sertleşecektir.

Sıvı yağlı kurabiyelere süt eklenmesinin birkaç nedeni vardır: 1. Yumuşaklık: Süt, kurabiyelerin daha yumuşak ve nemli olmasını sağlar. 2. Lezzet: Süt, kurabiyelere zengin bir tat katar ve şekerle dengeli bir lezzet profili oluşturur. 3. Besin Değeri: Süt, protein, kalsiyum ve diğer vitaminler açısından zengindir, bu da kurabiyelerin besin değerini artırır. Ancak, fazla süt kullanımı kurabiyelerin kıvamını bozabilir ve dağılmasına yol açabilir.