Browni kurabiyenin ıslak olmasının sebebi, kurabiyelerin fırından çıkar çıkmaz, ilk sıcaklıkları geçmeden, soğuk şerbete batırılmasıdır. Islak browni kurabiye yaparken şu adımlar izlenmelidir: Kurabiyeler fırından çıkar çıkmaz değil, ilk sıcaklıkları çıktıktan sonra, soğuğa yakın ılık şerbete batırılmalıdır. Şerbetin sıcak olmamasına dikkat edilmelidir. Şerbet için su ve şeker tencereye alınarak karıştırılmalı, kaynamaya bırakılmalıdır. Kaynadığında içerisine yarım limon suyu eklenmeli, bir süre daha kaynatıldıktan sonra altı kapatılıp soğumaya bırakılmalıdır.