Kek

Yağsız kek, diyette tüketilebilir. Sağlıklı beslenmeye özen gösterirken, kek gibi yüksek kalorili yiyeceklerin tüketiminde porsiyon kontrolü ve malzeme seçimi önemlidir. Ayrıca, tam buğday unu veya yulaf unu gibi sağlıklı unlar kullanılarak hazırlanan ve meyve veya doğal tatlandırıcılarla lezzetlendirilen kekler de diyete uygun olabilir.

Manterra ve brownie farklı ürünlerdir: - Manterra, Y.K.A.P. ve El Bomber markalarının yaratıcısı tarafından piyasaya sürülen yeni bir Rus tütün markasıdır. - Brownie ise 19. yüzyılda ABD ve Kanada'da ortaya çıkmış bir çeşit çikolatalı kektir.

Evet, Casey kakaolu fındıklı kek içinde fındık bulunmaktadır.

Metal kek kalıpları, doğru kullanılmadığında sağlıksız olabilir. Silikon kek kalıpları ise doğru kullanıldığında daha uzun ömürlüdür ve yiyeceğe yapışmadıkları için metal kaplardan daha sağlıklıdır.

Çilek ve krema ile kek yapmak için iki farklı tarif önerisi: 1. Çilekli Cupcake Tarifi: - Malzemeler: 2 adet yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı süt, 3/4 su bardağı sıvı yağ, 3 su bardağı un, 1 paket vanilin, 1 paket kabartma tozu, 5-6 adet çilek. - Krema için: 1 paket krem şanti, 3/4 su bardağı süt, 2 damla pembe gıda boyası. - Yapılışı: 1. Toz şeker ve yumurtayı köpürene kadar çırpın, sıvı yağı ekleyin. 2. Bütün kuru malzemeleri eleyerek ekleyin ve tahta kaşık yardımıyla karıştırın. 3. Suyundan arındırılmış küçük çilek parçalarını hamura ilave edin. 4. Cupcake kalıplarına dökün ve 200 derecede 20 dakika pişirin. 5. Krema için süt ve krem şantiyi çırpın, içine gıda boyası damlatın ve karıştırmaya devam edin. 6. Soğumuş kekinizin üstüne kremayı, bir sıkma torbası yardımıyla şekil vererek ilave edin. 2. Kremalı Çilekli Kek Tarifi: - Malzemeler: 3 adet yumurta (oda ısısında bekletilmiş), 1 su bardağı şeker, 1 su bardağı (1 parmak eksik) süt, 1 su bardağı (1 parmak eksik) sıvı yağ, 1 paket kabartma tozu, 1/2 adet rendelenmiş lime kabuğu, 1 paket vanilin, 1,5 su bardağı un, 100-150 gram çilek (ortadan ikiye bölünmüş). - Yapılışı: 1. Yumurta ve şekeri çırpın, süt ve yağı ekleyip çırpmaya devam edin. 2. Un, kabartma tozu ve vanilini de eleyerek ekleyin. 3. Karışımı yağlanmış kek kalıbına aktarın. 4. Kremayı sıkma torbasına alın, kekin üzerine sıkın ve aralara çilek koyun. 5. Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Tavada Tahinli Kek Tarifi için gerekli malzemeler ve yapım aşamaları şunlardır: Malzemeler: - 2 yumurta (küçük boy 3 adet, orta boy 2 adet) - 4 tatlı kaşığı tahin - 2 tatlı kaşığı keçiboynuzu unu (tepeleme) - 2 tatlı kaşığı taze öğütülmüş keten tohumu (tepeleme) - 1 tatlı kaşığı karnıyarık otu tohumu tozu (tepeleme) - Bir fiske tuz - 1 kutu (200 ml) Hindistan cevizi sütü Yapılışı: 1. Bütün toz malzemeler harmanlanır ve yumurtayla çırpılır. 2. Hindistan cevizi sütü karışıma eklenir ve çırpılmaya devam edilir. 3. Tahin eklenerek tekrar çırpılır. 4. Karışım 5 dakika dinlendirilerek kıvam alması için beklenir. 5. Karışımdan yarım yemek kaşığı miktarınca alınarak ısıtılmış bir tavaya dökülür, göz göz olunca ters çevrilerek kısık ateşte pişirilir. Bu suretle yaklaşık 15-20 adet tava keki elde edilir.

Kalıpta kek yaparken sıvı yağ veya tereyağı kullanılabilir.

Eti Mozaik Kek, sağlıklı bir besin olarak değerlendirilmez çünkü yüksek kalori ve karbonhidrat içeriğine sahiptir. 100 gram Eti Mozaik Kek yaklaşık 444 kalori içerir. Sağlıklı bir diyetin parçası olarak, dengeli ve ölçülü bir şekilde tüketilmesi önerilir.

2 kişilik kek için 1 çay bardağı süt kullanılması önerilir. Bazı tariflerde ise 2 kişilik kek için 1/2 su bardağı süt kullanılması gerektiği belirtilmektedir. Kek tariflerinde kullanılacak süt miktarı, tarife ve kişisel tercihlere göre değişiklik gösterebilir.

Eti Popkek içinde bulunan kakao miktarı, ürünün çeşidine göre değişiklik göstermektedir: - Eti Popkek Bitter Çikolatalı Kek'te, kakao kuru maddesi en az %52,7'dir. - Eti Popkek Kakao Kaplı Kek'te, bitter çikolata %4 ve kakao %3,8 içermektedir.

Mikrodalga fırında silikon kek kalıpları ve mikrodalgaya uygun plastik kalıplar kullanılabilir. Ayrıca, cam ve porselen kaplar da mikrodalga fırında kek pişirmek için uygundur.

Pastamilen kek kalıbının yapışıp yapışmayacağı, kalıbın özelliklerine ve kullanım şekline bağlıdır. Genel olarak, kelepçeli kek kalıpları yapışmaz kaplamaya sahiptir, bu da kek hamurunun kalıba yapışmadan kolayca çıkarılmasını sağlar. Eğer kek sıcakken kalıptan çıkarılmaya çalışılırsa, yapışabilir.

Büyük tepside trileçe yapımı için gerekli malzemeler: 4 adet yumurta; 1 su bardağı toz şeker; 1 su bardağı süt; 1 su bardağı un; 1 paket vanilin; 1 paket kabartma tozu; 1/2 su bardağı sıvı yağ. Trileçe sosu için: 1 su bardağı süt; 1 su bardağı krema; 1 su bardağı yoğunlaştırılmış süt. Şerbet için: 2 su bardağı su; 2 su bardağı toz şeker; 1 tatlı kaşığı vanilin. Yapılışı: 1. Yumurta ve toz şekeri bir kapta mikserle çırpın, karışımın rengi açılmalı ve kabarması gerekir. 2. Sırasıyla süt ve sıvı yağı ekleyin, karışım homojen olana kadar çırpmaya devam edin. 3. Un, vanilin ve kabartma tozunu ayrı bir kapta karıştırarak sıvı karışıma ekleyin ve spatula ile yavaşça karıştırın. 4. Karışımı yağlanmış büyük bir tepsiye dökün. 5. Su ve şekeri bir tencereye alın, kaynamaya başladıktan sonra vanilini ekleyin ve karıştırarak 5-10 dakika kaynatın. 6. Süt, krema ve yoğunlaştırılmış sütü bir kapta karıştırın, bu karışım trileçenin sütlü sosunu oluşturacaktır. 7. Kek piştikten sonra fırından çıkarıp üzerine soğuyan şerbeti dökün. 8. Son olarak, hazırladığınız sütlü sosu kekin üzerine dökün ve eşit şekilde yayın. 9. Trileçeyi buzdolabında en az 4 saat dinlendirin. Dilerseniz trileçeyi dilimledikten sonra hindistan cevizi, kakao veya çikolata rendesi ile süsleyebilirsiniz.

Portakallı kek, Osmanlı İmparatorluğu dönemine kadar uzanan bir geçmişe sahiptir. Dolayısıyla, bu kekin Osmanlı mutfağında yer aldığı söylenebilir.

Elmalı limonlu keke 1 adet limon kabuğu rendesi eklenir.

Starbucks'ın havuçlu keki ve kremalı tarifi için gerekli malzemeler ve yapım aşamaları şunlardır: Malzemeler: - 4 adet yumurta - 1,5 su bardağı toz şeker - 1,5 su bardağı sıvı yağ - 2 çay kaşığı karbonat - 2 çay kaşığı kabartma tozu - 1 paket vanilya - 2 çay kaşığı tarçın - Çay kaşığının ucuyla tuz - 1 çay bardağı iri kıyılmış ceviz - 3 su bardağı rendelenmiş havuç - 2 su bardağı un Yapılışı: 1. Yumurta ve şekeri, krema kıvamına gelene kadar mikserle çırpın. 2. Sıvı yağı ekleyin ve çırpmaya devam edin. 3. Tarçın, tuz, rendelenmiş havuç, vanilya, karbonat ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın. 4. Unu ve iri kıyılmış cevizi ekleyip son bir kez karıştırın. 5. Hafif yağladığınız kare bir borcam ya da benzer boyutta bir fırın kabına kek harcını dökün. 6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kekinizi yaklaşık 30-40 dakika pişirin. 7. Pişen ve soğuyan keki dilimleyin, üzerine pudra şekeri serperek servis edin. Kekin üzerine kremalı frosting hazırlamak için, 100 gr beyaz çikolata, 100 gr labne peyniri veya crème fraîche, 3 çorba kaşığı pudra şekeri ve 1 paket vanilyayı karıştırıp eriyene kadar pişirebilirsiniz.

Evet, unsuz ve yağsız kek yapılabilir. İşte basit bir unsuz ve yağsız kek tarifi: Malzemeler: - 3 adet yumurta; - 3 adet olgun muz; - 2 yemek kaşığı bal; - 2 yemek kaşığı kakao (tepeleme); - 8 yemek kaşığı hindistancevizi; - 1 çay kaşığı karbonat (yoksa kabartma tozu da olur). Yapılışı: 1. Muzları çatal yardımı ile ezin. 2. Yumurtaları kırarak 5 dakika çırpın. 3. Tüm malzemeleri ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. 4. Hafif bir şekilde yağlanmış borcama karışımı dökün. 5. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede kontrollü olarak 30 dakika pişirin.

Kete yapımında hem süt hem de yoğurt kullanılabilir, ancak tercih edilen malzeme kekin kıvamına ve dokusuna etki eder. - Süt: Kekin daha akışkan, pürüzsüz ve kabarık olmasını sağlar. - Yoğurt: Keke daha yoğun bir kıvam ve piştikten sonra ıslak bir doku verir. Sonuç olarak, sade, kakaolu, tarçınlı gibi kekler için süt; sos veya şerbet eklenecek kekler için ise yoğurt tercih edilebilir.

Muzlu kakaolu kek tariflerinde genellikle 3 adet küçük doğranmış muz kullanılır.

Kadayıflı kek tatlısı yapmak için gerekli malzemeler ve adımlar şunlardır: Malzemeler: - Keki için: 4 adet oda sıcaklığında yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 2 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 su bardağı toz antep fıstığı, 1 paket vanilya. - Üzerine: 125 gram tereyağı. - Şerbeti için: 4 su bardağı toz şeker, 4 su bardağı su, çeyrek limonun suyu. - Servis için: Dondurma. Yapılışı: 1. Kadayıfı ikiye ayırın ve elinizle didikleyin. 2. İkinci parça kadayıfı da kelepçeli kek kalıbına iyice bastırarak yerleştirin. 3. Keki için yumurta ve toz şekeri derin bir kapta çırpın. 4. Daha sonra kek kalıbın içindeki kadayıfın üzerine kek harcını boşaltın. 5. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında kadayıfın üzeri altın sarısı renk alana kadar pişirin. 6. Diğer taraftan şerbeti için toz şeker, su ve limon suyunu bir tencereye alıp, kaynatın. 7. Sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti gezdirin.