Kek

Pan kek yapımında normal süt kullanılması önerilir.

En güzel meyve yemeği olarak değerlendirilebilecek bazı tarifler şunlardır: 1. Narlı Turta: Nar meyvesi ve hamur işlerinin uyumuyla hazırlanan lezzetli bir tariftir. 2. Mandalinalı Kek: Mandalina aromasıyla yapılan, sağlıklı ve ferahlatıcı bir kek tarifidir. 3. Ayva Tatlısı: Ayva meyvesi ile yapılan, geleneksel ve besleyici bir tatlıdır. 4. Greyfurtlu Avokado Salatası: Greyfurt ve avokado gibi kış meyvelerinin salatada kullanılması, sağlıklı ve doyurucu bir seçenek sunar. 5. Elmalı Kup: Elma ve kinoa gibi malzemelerle yapılan, kolay ve pratik bir tatlı tarifidir.

Limonla birçok farklı tatlı yapılabilir. İşte bazı örnekler: 1. Limonlu Cheesecake: Bisküvili tabanı ve labne peyniri ile hazırlanan, üzeri limon sosu ile zenginleştirilen bir tatlıdır. 2. Limonlu Tart: Limon kreması ve tart hamuru ile yapılan, rendelenmiş limon kabuklarıyla süslenen bir tatlıdır. 3. Limonlu Parfe: Krema, jelatin ve limon kabuğu ile hazırlanan, küçük porsiyonlar halinde sunulan bir tatlıdır. 4. Limonlu Muffin: Limon kabuğu rendesi ve taze limon suyu ile hazırlanan hafif ve kabarık bir kek türüdür. 5. Limonlu Puding: Süt, limon suyu, şeker ve nişastadan oluşan, soğuduktan sonra dolaptan çıkartılarak servis edilen bir tatlıdır. Ayrıca, limonlu kurabiye, limonlu dondurma ve limonlu sufle gibi tarifler de mevcuttur.

Kabarmamış kekin içine yumurta akı ve karbonat eklenebilir. Yumurta akı, kar haline getirilip diğer malzemelerle birleştirildiğinde kekin sünger gibi kabarmasını sağlar. Karbonat ise 1 çay kaşığı karbonat ile 1 tatlı kaşığı limon suyu karıştırılarak hamura eklenir ve kekin içinde kabarcıklar oluşturarak doğal bir kabarma sağlar.

Hazır glazürü kekin üzerine kullanmak için şu adımları izlemek gerekir: 1. Glazürü karıştırın: Glazür toz karışımını bir kaba boşaltın ve üzerine 2-3 yemek kaşığı su ilave edin. 2. Keki soğutun: Keki pişirip tamamen soğumaya bırakın. 3. Glazürü dökün: Hazırladığınız glazürü kekin üzerine dökün ve her tarafına yayın. 4. Donmasını bekleyin: Glazürün donması için 15-20 dakika bekletin. 5. Servis yapın: Glazür donduktan sonra keki dilimleyerek servis yapın.

Kelebek pasta, yuvarlak kek veya hazır pandispanya kullanılarak yapılır.

Evet, kekin içine krema ve çikolata konulabilir. Kekin içine krema eklemek için, pişen kekin ortasını açıp içine muhallebi veya kremalı karışım dökülebilir. Çikolatalı kek yapımında ise eritilmiş çikolata, kek hamuruna doğrudan katılabilir veya kek piştikten sonra üzerine çikolata sosu dökülebilir.

Hurmalı kek pişirme süresi, tarifine göre değişiklik gösterebilir: Arda'nın Mutfağı tarifine göre hurmalı kek, 35-40 dakika kadar pişirilir. Sofra tarifine göre ise kek, 25 dakika kontrol edilerek pişirilir (kürdan testi ile).

Kremalı elmalı kek yapımında sıvı krema kullanılır.

Unsuz elmalı muzlu kek tarifi için gerekli malzemeler ve yapım aşamaları şunlardır: Malzemeler: 1,5 elma (küçük kırmızı); 2 yerli muz (olgun); 1 tatlı kaşığı tarçın; 3 yemek kaşığı yulaf; 2 yumurta; 2 yemek kaşığı zeytinyağı; 2 çay kaşığı kabartma tozu. Yapılışı: 1. Kabuklarını soyduğumuz elmaları robota atalım. 2. Daha sonra muzları ve yulafı da ekleyip birkaç tur daha bıztlatalım. 3. Kalan malzemeleri de ekleyip iyice karıştıralım. 4. Zeytinyağı ile yağladığımız kek kalıbına karışımı dökelim. 5. 180 derecede 30 dakika pişirelim. Ayrıca, yumurtasız elmalı muzlu kek tarifi için aşağıdaki adımları da izleyebilirsiniz: Malzemeler: 1 adet elma; 1 adet muz; 1/2 su bardağı toz şeker; 1/2 su bardağı süt; 1 su bardağı un; 2 yemek kaşığı tereyağı; 1 yemek kaşığı elma sirkesi; 1,5 çay kaşığı kabartma tozu; 1 tepeleme çay kaşığı tarçın; 1 paket vanilin. Yapılışı: 1. Elmaların kabuklarını soyun, çekirdeklerini çıkartın ve ufak parçalar halinde doğrayın. 2. Muzları da ufak parçalar halinde doğrayın. 3. Ufak bir tencereye elma, muz ve şekeri koyup püre haline getirene kadar pişirin. 4. Pişen püreye tereyağını, sütü ve sirkeyi ekleyip karıştırın. 5. Derin bir kap içerisinde un, tarçın, kabartma tozu ve vanilini harmanlayın. 6. Sıvı karışımı da ekleyip bir çatal yardımı ile hamuru karıştırın. 7. 20-22 santimetre uzunluğunda dikdörtgen bir fırın kabını hafifçe yağlayın ve içine yağlı kağıt yerleştirin. 8. Har

Japon castella keki, önceden 150 derece sıcaklıkta yaklaşık 60 dakika pişirilir.

Borcamda vişneli kek 180 derece sıcaklıkta pişer.

En çok sevilen Ülker kek çeşitleri arasında şunlar öne çıkmaktadır: 1. Ülker Browni Kek: Yumuşak dokusu ve yoğun çikolata aromasıyla beğenilmektedir. 2. Ülker Dankek Tart Kek: Kakaolu ve çilekli jöleli lezzeti ile tercih edilmektedir. 3. Ülker Pop Kek: Küçük porsiyonları ve çeşitli tatları (havuçlu, tarçınlı, kakaolu, üzümlü, Hindistan cevizli) ile övgü toplamaktadır. 4. Ülker Olala Sufle Kek: Şık ambalajı ve sufle tadıyla dikkat çekmektedir.

Küçük boy borcamda yaklaşık 8-10 kişilik kek çıkar.

Matilda keki yapmak için gerekli malzemeler: Kek için: 2 su bardağı un, 1,375 su bardağı toz şeker, 3/4 su bardağı kakao tozu, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilin, 1/2 çay kaşığı tuz, 1 su bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı süt, 4 adet yumurta, 1 çay kaşığı kahve (isteğe bağlı). Çikolata sosu için: 200 gram bitter çikolata, 1/2 su bardağı krema, 2 yemek kaşığı tereyağı. Hazırlanışı: 1. Kek hamurunu hazırlayın: Fırını 180 dereceye ısıtın. 2. Karıştırın: Islak karışımı kuru malzemelere ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın. 3. Pişirme: Kek hamurunu önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. 4. Kek soğusun: Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve kalıbında birkaç dakika soğumasını bekleyin. 5. Çikolata sosunu hazırlayın: Çikolata sosunu yapmak için, bitter çikolatayı küçük parçalara kesin. 6. Servis: Soğuyan kekin üzerine çikolata sosunu dökün.

Kakaolu kek yapımında 1 su bardağı süt kullanılması önerilmektedir.

Evet, mayalı hamurdan kek yapılabilir. Mayalı hamurdan kek tarifi için gerekli malzemeler: 1/2 su bardağı bal; 1/2 su bardağı eritilmiş tereyağı; 1/2 su bardağı su; 1 su bardağı süt; 2 yumurta; 5 su bardağı un; 2 yemek kaşığı kuru maya; 1 paket vanilya. Yapılışı: 1. Orta boy bir tencereye bal, su, süt ve eritilmiş tereyağını aktarın. 2. Hazırladığınız karışımı bir kaba alın. 3. Hamurun üzerini örterek 45 dakika mayalanması için bekletin. 4. Kabaran hamuru yoğurmadan 30 eşit bezeye ayırın. 5. Ortası delik klasik kek kalıbını yumuşak tereyağı ile yağlayın. 6. Bezelerin üzerlerine bir kapta karıştırdığınız toz şeker, ceviz içi ve kuş üzümü karışımından serpin. 7. Eritilmiş tereyağı ve balı karıştırıp fırça ile bezelerin üzerine sürün. 8. Bu şekilde üzerini örtüp 25 dakika daha bekletin. 9. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık 30 dakika üzeri kızarana kadar pişirin. 10. Fırından çıkarın ve soğuyunca dilimleyerek servis yapın.

Kağıt kek kalıbı yapmak için gerekli malzemeler: 2 su bardağı un; 1 su bardağı toz şeker; 1/2 su bardağı sıvı yağ; 1 su bardağı süt; 3 adet yumurta; 1 paket kabartma tozu; 1 paket vanilin; İsteğe bağlı olarak kakao veya limon kabuğu rendesi. Yapılışı: 1. Yumurta ve toz şeker bir kapta çırpılır. 2. Çırpılmış yumurta ve şeker karışımına sıvı yağ ve süt eklenir, tekrar çırpılarak homojen bir kıvam elde edilir. 3. Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve vanilin karıştırılır. 4. Kuru malzemeler, sıvı karışıma eklenerek spatula ile nazikçe karıştırılır. 5. Kağıt kek kalıpları, önceden yağlanmış veya yağlı kağıt ile kaplanmış kek kalıplarına dökülür. 6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirilir. Kekin piştiği, bir kürdan batırılarak kontrol edilebilir; eğer kürdan temiz çıkıyorsa kek pişmiş demektir.

Elmalı şarlot yapımı için gerekli malzemeler: 3 adet yumurta; 2 adet orta boy elma; 1 paket vanilya; yarım paket kabartma tozu; 1 çay bardağı şeker; 1 su bardağı un; 2 tatlı kaşığı ceviz; biraz toz antep fıstığı. Hazırlanışı: 1. Yumurtaları ve şekeri iyice çırpın. 2. Küp şeklinde doğradığınız elmaların bir kısmıyla birlikte diğer malzemeleri de ekleyip karıştırın. 3. Yağlanmış kalıba dökün. 4. Kalan elmaları üzerine yerleştirip 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin (kürdanla pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz). 5. Fırından çıkardıktan sonra üzerini pudra şekeri ile süsleyin. Alternatif bir elmalı şarlot tarifi: 3 adet orta boy elma; 1 yemek kaşığı şeker; 1 çay kaşığı tarçın; 1 damla limon; 3 adet yumurta; 1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker; 1 paket kabartma tozu; 1 paket vanilya. Yapılışı: 1. Elmaların kabuklarını soyup, minik küpler halinde doğrayın. 2. Tarçın, limon suyu ve şekerle karıştırıp kenarda tutun. 3. Yumurta ve şekeri çırpın. 4. Un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip çırpmaya devam edin. 5. Kelepçeli kalıbın altına yağlı kağıt serip kenarlarını yağlayın. 6. Elmalı karışımı tabana düzgünce yayın. 7. Üzerine kek harcını döküp, ön ısıtması yapılmış 175 derecelik fırında pişirin. 8. İyice soğuduktan sonra ters çevirip, pudra şekeri serperek servis yapın.

Evde kek süsleme için çeşitli yöntemler bulunmaktadır: 1. Çikolata Ganajı: Kekin üzerine akıcı bir şekilde dökülerek zarif bir görünüm kazandırır. 2. Kremalı Süsleme: Krema, şeker ve aroma vericiler ile çırpılarak hafif ve kabarık bir kıvam elde edilir. 3. Meyve ve Kuruyemiş Kullanımı: Taze meyveler (çilek, böğürtlen, muz) veya kuruyemişler (fındık, ceviz) kekin üzerine eklenerek doğal ve sağlıklı bir görünüm sağlanır. 4. Şekerleme ve Çikolata Parçaları: Renkli şekerlemeler, çikolata parçacıkları veya drajeler kekin üzerine serpilerek eğlenceli bir görüntü oluşturulur. 5. Karamel Sos: Karamel sos, kekin üzerine döküldüğünde zengin bir tat ve şık bir görünüm sunar. 6. Çeşitli Soslar: Frambuaz sosu, çikolata sosu veya vanilya sosu gibi farklı soslar kullanarak kek üzerinde şık desenler çizebilirsiniz.