Kek

Nefis yemek tarifleri elmalı kek yapımı için gerekli malzemeler ve adımlar şunlardır: Malzemeler: - 3 adet yumurta - 300 gram tozşeker - 1 paket vanilya - 1 adet limon kabuğu rendesi - 250 gram un - 150 gram margarin veya tereyağı - 1 çay bardağı yoğurt - 1 paket kabartma tozu - 1 çay kaşığı tarçın - 50 gram ceviz içi - 1 kilo elma - 50 gram un (elmaları unlamak için) Yapılışı: 1. Yumurtaları tozşeker ile birlikte iyice çırpın. 2. Elma hariç tüm malzemeyi ekleyip, iyice karıştırın. 3. Kabuklarını soyduğunuz elmaları tavla zarı büyüklüğünde doğrayıp, 50 gram un ile karıştırın. 4. Elmaları kekin içine ilave edip, son bir defa karıştırın. 5. Yağladığınız ve unladığınız kek kalıbına döküp, orta ısılı fırında 180 derecede pişirin. Afiyet olsun!

Tencere içinde fincan kek kalıbı kullanmak için aşağıdaki adımları izlemek gerekmektedir: 1. Malzeme Hazırlığı: 1 yumurta, 1,5 çay bardağı şeker, 1 çay bardağı süt, yarım çay bardağı sıvı yağ, 2 çay bardağı un, 2 yemek kaşığı kakao, 1 paket vanilya ve kabartma tozu gibi kek malzemelerini hazırlayın. 2. Karışım Hazırlama: Yumurtayı ve şekeri çırpıp, süt ve sıvı yağı ekleyin. Un, kabartma tozu, vanilya ve kakaoyu eleyerek karışıma ilave edin ve tekrar çırpın. 3. Fincanlara Paylaştırma: Yağlanıp unlanan fincanlara hazırladığınız kek karışımından 2 parmak boşluk kalacak şekilde paylaştırın. 4. Pişirme: Bir tencereye fincanlarınızı yerleştirin ve fincanların yarısını geçmeyecek kadar ılık su koyun. 5. Servis: Ocağı söndürdükten sonra keki 15 dakika daha kapağını açmadan bekletin ve iyice soğuyunca fincanlardan çıkarıp servis edin.

Böğürtlenli çikolatalı kek, 160 derece fırında yaklaşık 40 dakika pişer.

Red velvet için gerekli malzemeler şunlardır: Kek için: - 3 adet yumurta - 1 su bardağı şeker - 1 su bardağı süt - 7 yemek kaşığı tereyağı - 1 su bardağı sıvı yağ - 1 yemek kaşığı kakao - 1 tatlı kaşığı elma sirkesi - 1 çay kaşığı karbonat - 1 paket vanilya - 1 paket kabartma tozu - 1 yemek kaşığı limon suyu - 1 tatlı kaşığı kırmızı gıda boyası - 2,5 su bardağı un Krema için: - 200 gram labne peyniri - 200 gram krema - 1 limon kabuğu rendesi - Yarım su bardağı pudra şekeri - 1 yemek kaşığı süzme yoğurt - 1 paket vanilya - Çilek

Evet, 2 yumurta ile pandispanya yapılabilir. Malzemeler: - 2 adet yumurta (oda sıcaklığında); - 1 su bardağı toz şeker (200 g); - 1 su bardağı un (120 g); - Yarım çay bardağı süt (50 ml); - Yarım çay bardağı sıvı yağ (50 ml); - 1 paket kabartma tozu (10 g); - 1 paket vanilin (5 g); - Bir tutam tuz. Yapılışı: 1. Fırını 180°C’de alt-üst ayarda ısıtın. 2. 20-22 cm çapında bir kek kalıbını yağlayın ve unlayın. 3. Yumurtaları ve toz şekeri mikserle 4-5 dakika boyunca yüksek hızda çırpın. 4. Süt ve sıvı yağı çırpılmış yumurta karışımına ekleyin ve düşük hızda karıştırın. 5. Un, kabartma tozu, vanilin ve bir tutam tuzu eleyerek karışıma ekleyin. 6. Spatula yardımıyla, alttan üste doğru nazikçe karıştırarak hamuru homojen hale getirin. 7. Hazırladığınız pandispanya hamurunu kek kalıbına dökün ve spatula ile üzerini düzeltin. 8. Pandispanyayı önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. 9. Pişip pişmediğini anlamak için kürdan testi yapabilirsiniz; kürdan temiz çıkarsa kekiniz pişmiş demektir. 10. Pandispanyayı fırından çıkardıktan sonra kalıpta 10 dakika kadar dinlendirin, ardından keki kalıptan çıkarıp tamamen soğuması için tel ızgara üzerine alın.

Çikolatalı kek topları yapımında benmari usulü eritilmiş bitter çikolata ve krema kullanılır.

Damy's Kitchen'ın ıslak kek tarifi için gerekli malzemeler ve yapım aşamaları şunlardır: Malzemeler: - 3 adet yumurta (oda sıcaklığında) - 200 gr (1 su bardağı) toz şeker - 240 ml (1 su bardağı) süt (oda sıcaklığında) - 216 gr (1 su bardağı) sıvı yağ - 140 gr (1 su bardağı) un - 1 paket kabartma tozu - 1 tatlı kaşığı vanilya (özütü veya tozu) - 3 yemek kaşığı kakao Sosu için: - 150 gr (3/4 su bardağı) toz şeker - 240 ml (1 su bardağı) süt - 2 yemek kaşığı kakao - 100 ml (yarım su bardağı) sıvı yağ Yapılışı: 1. Fırını 180 derecede ısıtmaya başlayın. 2. 20-23 cm'lik bir borcamınızı yağlayıp tabanına uygun yağlı kağıt kesip yapıştırın. 3. Bir çırpma kabında yumurtaları şekerle birlikte 2-3 dakika hızlı devirde çırpın. 4. İçine süt ve sıvıyağı da ekleyin, çırpın. 5. Ayrı bir kapta un, vanilya özütü veya tozu, kabartma tozu ve kakaoyu harmanlayıp bu karışıma ekleyin. 6. Kalıbınıza dökün ve fırında 45 dakika pişirin. 7. Pişmeye 10 dakika kala sosunu hazırlayın. 8. Kekiniz fırından çıkar çıkmaz önce eşit şekilde dilimleyin sonra sıcak sosunu dökün. 9. Sosu emip kekiniz ılınınca tadına varın.

Şekersiz cevizli kek yapımında aşağıdaki malzemeler kullanılır: 2,5 su bardağı ceviz içi; 3 yumurta; 1,5 çay bardağı süt; 2 yemek kaşığı pekmez; 1 paket kabartma tozu; 1 paket vanilya; 1 çay kaşığı tarçın; 1 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi; 8-10 kuru hurma; 1 avuç kuru üzüm. Ayrıca, eritilmiş Hindistan cevizi yağı ve kakao da kullanılabilir.

Kek kalıbını doldurmak için aşağıdaki adımları izlemek gerekmektedir: 1. Hazırlık: Kalıbı düz ve sabit bir yüzeye yerleştirin. 2. Hamur: Kek hamurunu iyice çırpın ve tüm un tanelerinin karıştığından emin olun. 3. Doldurma: Hamuru kalıba dökmeden önce tezgaha alın ve tüm kalıbın eşit şekilde dolduğundan emin olun. 4. Ekstra Yağlama: Silikon kalıplar genellikle yapışmaz özelliğe sahiptir, ancak ilk birkaç kullanımda kalıbı hafifçe yağlamak kekin daha rahat çıkmasını sağlayabilir. 5. Pişirme: Kalıbı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve belirtilen pişirme süresine ve sıcaklığa sadık kalın. 6. Soğutma: Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin.

Sinangil kek unu, sade una göre kek yapımı için daha uygundur çünkü kendinden kabarma özelliğine sahiptir ve kabartma tozu gerektirmez. Sade un ise genel olarak kurabiyeler, ekmekler ve diğer hamur işleri için idealdir ve protein oranı daha yüksektir.

Pan kek yapımında normal süt kullanılması önerilir.

Artan kakaolu kekten birkaç farklı tarif yapılabilir: 1. Kakaolu Islak Kek: Artan keki kullanarak aynı tarifi takip ederek yeni bir kakaolu ıslak kek yapabilirsiniz. 2. Rulo Pasta: Keki ufalayayıp kakao, portakal kabuğu rendesi, fındık ve süt ile karıştırarak rulo pasta yapabilirsiniz. 3. Kek Topları: Keki süt, Hindistan cevizi ve ceviz ile karıştırıp top şeklinde yaparak servis edebilirsiniz. 4. Truff: Keki margarin, kakaolu fındık kreması ve süt ile yoğurup, eritilmiş çikolataya veya çeşitli kaplamalara bulayarak truff yapabilirsiniz.

Zeytinyağı ile kek yapımında 2/3 su bardağı zeytinyağı kullanılması önerilir.

Japon castella keki, önceden 150 derece sıcaklıkta yaklaşık 60 dakika pişirilir.

Kelebek pasta, yuvarlak kek veya hazır pandispanya kullanılarak yapılır.

Kabarmamış kekin içine yumurta akı ve karbonat eklenebilir. Yumurta akı, kar haline getirilip diğer malzemelerle birleştirildiğinde kekin sünger gibi kabarmasını sağlar. Karbonat ise 1 çay kaşığı karbonat ile 1 tatlı kaşığı limon suyu karıştırılarak hamura eklenir ve kekin içinde kabarcıklar oluşturarak doğal bir kabarma sağlar.

Hazır glazürü kekin üzerine kullanmak için şu adımları izlemek gerekir: 1. Glazürü karıştırın: Glazür toz karışımını bir kaba boşaltın ve üzerine 2-3 yemek kaşığı su ilave edin. 2. Keki soğutun: Keki pişirip tamamen soğumaya bırakın. 3. Glazürü dökün: Hazırladığınız glazürü kekin üzerine dökün ve her tarafına yayın. 4. Donmasını bekleyin: Glazürün donması için 15-20 dakika bekletin. 5. Servis yapın: Glazür donduktan sonra keki dilimleyerek servis yapın.

Unsuz elmalı muzlu kek tarifi için gerekli malzemeler ve yapım aşamaları şunlardır: Malzemeler: 1,5 elma (küçük kırmızı); 2 yerli muz (olgun); 1 tatlı kaşığı tarçın; 3 yemek kaşığı yulaf; 2 yumurta; 2 yemek kaşığı zeytinyağı; 2 çay kaşığı kabartma tozu. Yapılışı: 1. Kabuklarını soyduğumuz elmaları robota atalım. 2. Daha sonra muzları ve yulafı da ekleyip birkaç tur daha bıztlatalım. 3. Kalan malzemeleri de ekleyip iyice karıştıralım. 4. Zeytinyağı ile yağladığımız kek kalıbına karışımı dökelim. 5. 180 derecede 30 dakika pişirelim. Ayrıca, yumurtasız elmalı muzlu kek tarifi için aşağıdaki adımları da izleyebilirsiniz: Malzemeler: 1 adet elma; 1 adet muz; 1/2 su bardağı toz şeker; 1/2 su bardağı süt; 1 su bardağı un; 2 yemek kaşığı tereyağı; 1 yemek kaşığı elma sirkesi; 1,5 çay kaşığı kabartma tozu; 1 tepeleme çay kaşığı tarçın; 1 paket vanilin. Yapılışı: 1. Elmaların kabuklarını soyun, çekirdeklerini çıkartın ve ufak parçalar halinde doğrayın. 2. Muzları da ufak parçalar halinde doğrayın. 3. Ufak bir tencereye elma, muz ve şekeri koyup püre haline getirene kadar pişirin. 4. Pişen püreye tereyağını, sütü ve sirkeyi ekleyip karıştırın. 5. Derin bir kap içerisinde un, tarçın, kabartma tozu ve vanilini harmanlayın. 6. Sıvı karışımı da ekleyip bir çatal yardımı ile hamuru karıştırın. 7. 20-22 santimetre uzunluğunda dikdörtgen bir fırın kabını hafifçe yağlayın ve içine yağlı kağıt yerleştirin. 8. Har

Hurmalı kek pişirme süresi, tarifine göre değişiklik gösterebilir: Arda'nın Mutfağı tarifine göre hurmalı kek, 35-40 dakika kadar pişirilir. Sofra tarifine göre ise kek, 25 dakika kontrol edilerek pişirilir (kürdan testi ile).

Kremalı elmalı kek yapımında sıvı krema kullanılır.