Kabak

Musakka ve kabak yemeği aynı değildir, ancak kabak, musakka yapımında kullanılan malzemelerden biridir. Musakka, genellikle patlıcan veya patates bazlı bir yemek olup, kıymalı varyasyonları da bulunur.

Evet, zucchini (sakız kabağı) bir kabak türüdür. Kabak, Cucurbitaceae familyasına ait, hem tatlı hem de tuzlu yemeklerde kullanılan çok yönlü bir sebze türüdür.

Kabak çekirdekleri, ekimden sonra 4-8 gün içinde çimlenir ve toprak yüzeyine çıkar.

Kaşkarikas, kabak kabuklarından yapılan bir yemektir. Malzemeler: 6 adet kabak kabuğu; 2 adet domates; 1 adet limon suyu; yarım çay bardağı sıvı yağ; 1 tatlı kaşığı toz şeker; 1 tutam tuz ve karabiber; 1 avuç dereotu. Hazırlanışı: 1. Kabak kabuklarını küp şeklinde doğrayın. 2. Domatesi rendeleyin ve sıvı yağ ile birlikte orta boy bir tencerede kavurun. 3. Limon suyu, tuz, toz şeker ve karabiber ekleyin, yaklaşık 5 dakika kabuklar yumuşayana kadar pişirin. 4. İnce kıyım dereotu ekleyip ocaktan alın ve servis edin.

Kabak, derin, geçirgen, su tutma kapasitesi iyi, organik ve mineral maddeler açısından zengin, tınlı topraklarda en iyi şekilde yetişir. Kumlu topraklarda da kabak yetiştirilebilir, ancak bu durumda çiftlik gübresi ve ticari gübre kullanımı gerekir. Kabak, çok ağır ve kumlu toprakları sevmez. Toprak pH'sının 6-7 civarında olması idealdir.

Evet, yufka böreğine kabak konabilir. Kabaklı yufka böreği tariflerinde genellikle iç harç için kabak, beyaz peynir, soğan, baharatlar ve dereotu kullanılır. Ayrıca, baklavalık yufka kullanılarak yapılan kabaklı börek tarifleri de bulunmaktadır.

Kabakla yapılabilecek bazı salatalar: Yoğurtlu kabak salatası. Cevizli kabak salatası. Yeşil kabak salatası. Havuçlu nuraniye salatası. Peynirli kabak rulo. Ayrıca, ızgara kabak salatası, kinoalı hellimli salata ve kıymalı kabak mantısı gibi tarifler de kabakla yapılan salatalar arasında yer alır.

Kabak çiçeklerinin sertleşmesi için tohumluk kabakların eylül ayında hasat edilmesi önerilir. Kabak çiçeklerinin sertleşip tohumluk haline geldiğini anlamak için, kabağın sarı renge dönüşmesi ve kabuğunun sertleşmesi gözlemlenebilir. Ayrıca, dondurulmuş kabak çiçeklerinin sertleşmesi için, temizlendikten sonra çiçek yapraklarının açılması ve çiçeklerin tek tek bir tepsiye dizilerek buzlukta en az 1-2 saat bekletilmesi önerilir.

En iyi yazlık kabak çeşidi, kişisel tercihlere ve kullanım amacına bağlı olarak değişebilir. Ancak, yazlık kabak çeşitleri arasında en yaygın olanlar şunlardır: Sakız Kabağı: Hasat döneminde 10-25 cm uzunluğa ve 3-10 cm çapa sahiptir. Girit Kabağı: Yazlık uzun çeşitler arasında yer alır. Asma Kabağı: 1-1,5 metre uzunluğa ve 5-10 cm çapa ulaşabilir. Yazlık kabaklar, genellikle açık havada yetiştirilebilir ve kış ayları da dahil olmak üzere yıl boyunca üretimi yapılabilir.

Çıtır kabak yapımında un karışımı olarak genellikle un ve mısır unu kullanılır. Malzemeler: 1 su bardağı un; 1/2 su bardağı mısır unu; 2 çay kaşığı tuz; 300 mililitre maden suyu (soğuk). Ayrıca, galeta unu veya kuru ekmek kırıntısı da kullanılabilir.

Kabak dolması yaparken kabak haşlamak için şu adımlar izlenir: 1. Kaynar su hazırlığı: Kabakları haşlamak için bol miktarda kaynar su hazırlanır. 2. Kabağın hazırlanması: Kabaklar ortadan ikiye kesilir ve dış kısımları çatal ile çizilir. 3. Haşlama: Kabaklar, iç kısımları parçalamadan nazikçe oyulur ve bir tencereye alınarak üzerine kaynar su eklenir. 4. Kaynatma: Tencere kaynamaya bırakılır ve kabaklar hafifçe yumuşayana kadar haşlanır. Haşlanan kabaklar, çok tıkabasa olmadan iç harcı ile doldurulur.

Sakız kabaklı börek yapmak için gerekli malzemeler: 5 adet yufka; 5 adet orta boy sakız kabağı; 1 demet maydanoz; 1 su bardağı sıvı yağ; 3 adet yumurta (1 sarısı üste sürülecek); yeterli miktarda tuz ve karabiber. Yapılışı: 1. Sakız kabaklarını yıkayıp üzerini hafif kazıyın. 2. Kabakları tavla zarı büyüklüğünde küp küp doğrayın. 3. Maydanozları ince kıyım doğrayıp kabakla karıştırın. 4. 2 yumurta sarısı, tuz ve karabiberi ekleyip iç harcınızı hazırlayın. 5. Fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın. 6. İlk yufkayı düzgünce serip üzerini yağlayın. 7. İkinci yufkayı parçalayarak serip yağlayın. 8. Üçüncü yufkayı da parçalara ayırıp yağlayın ve iç harcı her tarafa yayın. 9. Dördüncü yufkayı da parçalara ayırıp yağlayın. 10. Son yufkayı düzgün bir şekilde böreğin üzerine serin. 11. Yumurtayı biraz sıvı yağ ile karıştırıp böreğin üzerine sürün. 12. 200 C'de sıcak fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun.

Tahinli en kolay tatlı olarak tahinli kurabiye veya tahinli muhallebi önerilebilir. Tahinli kurabiye için gerekli malzemeler: tam buğday unu; tahin; şeker; sıvı yağ; kabartma tozu; vanilin. Tahinli muhallebi için gerekli malzemeler: süt; şeker; nişasta; vanilin; tahin. Her iki tarif de oldukça kolay ve hızlı bir şekilde hazırlanabilir. Ayrıca, YouTube'da "ZAHMETSİZ❗️CEVİZLİ TAHİNLİ TATLI" başlıklı bir video da kolay bir tahinli tatlı tarifi sunmaktadır.

Sandal sefası genellikle şu malzemelerden oluşur: Kabak. Kıyma. Sıvı yağ. Soğan. Sarımsak. Domates. Biber salçası. Tuz ve karabiber. Kaşar peyniri. Ayrıca, yörelere göre değişiklik gösteren zeytinyağlı karidesli sandal sefası gibi farklı çeşitleri de bulunur.

Tatlı kabağı ile yapılabilecek bazı tarifler: Kabak tatlısı. Bal kabaklı pasta. Bal kabaklı kek. Bal kabaklı tiramisu. Bal kabaklı kurabiye. Bal kabaklı muhallebili tatlı. Balkabaklı tart. Balkabaklı muffin. Balkabaklı cupcake. Balkabaklı çörek. Ayrıca, balkabağı çorbası, balkabağı mücveri, balkabağı sütlüsü, balkabaklı poğaça ve balkabağı topları gibi farklı tarifler de bulunmaktadır.

Yeşil kabak ile yapılan bazı çorba tarifleri şunlardır: Yeşil Kabak Çorbası. Yeşil Kabak Çorbası (Soya Sütlü). Bak Yeşil Yeşil: Kabak Çorbası. Ayrıca, YouTube'da "Yeşil Kabak Çorbası Tarifi" başlıklı bir video da bulunmaktadır.

"Üç kardeş cimi" hakkında bilgi bulunamadı. Ancak, "Üç Kız Kardeş" dizisi hakkında bilgi verilebilir. Üç Kız Kardeş dizisi, Kanal D'de her Salı yeni bölümleriyle yayınlanıyordu. Ancak, 13 Şubat 2024 tarihinde dizinin yayın günü değişmiş ve artık cumartesi günleri yayınlanmaya başlanmıştır.

Botanik olarak kabak (pumpkin) bir meyvedir. Bunun sebebi, kabakların çiçekli bitkilerin tohum taşıyan yapısından oluşması ve etlerinde tohum bulundurmasıdır. Ancak, mutfak açısından daha çok sebze olarak sınıflandırılırlar.

Kabak çekirdeğinin içini çıkarmak için aşağıdaki yöntemler kullanılabilir: Ellerle ayırma. Bıçak kullanma. Kaynatma yöntemi. Fırınlama yöntemi. Kabak çekirdeği içini çıkarırken tazelik ve temizlik gibi unsurlara dikkat edilmeli, ayrıca bıçak veya keskin aletler kullanılıyorsa yaralanmalara karşı önlem alınmalıdır.

Peynirli kabak böreği, genellikle 2 adet yufka kullanılarak yapılır. Malzemeler: 2 adet yufka; 2 adet orta boy kabak (rende); yarım su bardağı süt; 150 gr. otlu peynir; 1 su bardağı lor peyniri. Hazırlanışı: 1. Rendelenmiş kabakların suyu sıkılır. 2. Bir kaseye otlu peynir rendelenir, lor peyniri ufalanır ve ılıyan kabaklar ilave edilip karıştırılır. 3. Bir kasede süt, yumurta ve erimiş tereyağı çırpılır. 4. Pişirme kabı yağlanır, 1 bütün yufka üzerine serilir. 5. Islanmış yufka parçaları sütlü karışımla ıslatılarak kabakların üzerine yerleştirilir. 6. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 40 dakika pişirilir. Peynirli kabak böreği tarifinde farklı yufka türleri de kullanılabilir. Örneğin, 348 takipçiye sahip "Özlemin Hayal Dünyası" adlı kullanıcı, böreğin 1 adet yufka ile yapıldığını belirtmiştir.