Gıda

Silivri yoğurdunun özellikleri şunlardır: 1. Kıvam ve Lezzet: Yoğun kıvamı ve kaymak tabakasıyla bilinir. 2. Üretim Yöntemi: Geleneksel yöntemlerle üretilir; süt önce kaynatılır, ardından mayalanma sıcaklığına kadar soğutulur ve doğal maya ile mayalanır. 3. Süt Türü: Üretimde genellikle inek, koyun ve manda sütü kullanılır. 4. Coğrafi İşaret: 2022 yılında Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaret tescili almıştır. 5. Tüketim: Genellikle bal ile birlikte tüketilir, özellikle kahvaltılarda süzme yoğurt ve çiçek balı ikilisi tercih edilir.

1 porsiyon köfte genellikle 140 gram ağırlığındadır.

Antrikot ve bonfile aynı et türleri değildir, ancak her ikisi de dananın sırt kısmından elde edilir. Antrikot, omuz ile bel arasında, sırtın ortasında yer alan bölgeden gelir ve yağ oranı yüksek bir et parçasıdır. Bonfile ise bel ile kalça arasında bulunur ve daha az yağlı, daha yumuşak bir yapıya sahiptir.

Nutella, İtalyan bir çikolata markasının ürünüdür. Sahibi, Ferrero Spa şirketidir ve bu şirketin kurucusu Michele Ferrero'dur.

Çılgın Dondurmacı olarak bilinen işletmenin sahibi Mehmet Dinç'tir.

Palm yağının yerine kullanılabilecek bazı alternatifler şunlardır: 1. Zeytinyağı: Kalp dostu doymamış yağlar içerir ve antioksidan açısından zengindir. 2. Hindistan cevizi yağı: Doymuş yağ içeriği yüksektir ancak vücut tarafından daha hızlı metabolize edilir. 3. Tereyağı ve ghee (sade yağ): İşlenmemiş bir seçenek olarak özellikle fırıncılık ve kızartma işlemlerinde kullanılabilir. 4. Ayçiçek yağı ve kanola yağı: Daha hafif tat profiline sahip olup, yemeklerde ve kızartmalarda kullanılabilir. 5. Shea yağı ve kakao yağı: Özellikle kozmetik ve kişisel bakım ürünlerinde tercih edilebilir.

Palm yağının yerine kullanılabilecek bazı alternatifler şunlardır: 1. Zeytinyağı: Kalp dostu doymamış yağlar içerir ve antioksidan açısından zengindir. 2. Hindistan cevizi yağı: Doymuş yağ içeriği yüksektir ancak vücut tarafından daha hızlı metabolize edilir. 3. Tereyağı ve ghee (sade yağ): İşlenmemiş bir seçenek olarak özellikle fırıncılık ve kızartma işlemlerinde kullanılabilir. 4. Ayçiçek yağı ve kanola yağı: Daha hafif tat profiline sahip olup, yemeklerde ve kızartmalarda kullanılabilir. 5. Shea yağı ve kakao yağı: Özellikle kozmetik ve kişisel bakım ürünlerinde tercih edilebilir.

Kış sebzeleri şunlardır: 1. Lahana: U vitamini içerir, mide ve bağırsakları korur. 2. Karalahana: Kalsiyum, bakır, demir ve C vitamini açısından zengindir. 3. Ispanak: Demir yönünden zengindir, bağışıklık sistemini güçlendirir. 4. Havuç: Betakaroten ve A vitamini içerir, lif kaynağıdır. 5. Karnabahar: Fosfor ve C vitamini açısından zengindir. 6. Kereviz: K vitamini kaynağıdır, yüzde 95'i sudan oluşur. 7. Şalgam: Kalsiyum, demir ve magnezyum açısından zengindir. Ayrıca, brokoli, pırasa, turp gibi sebzeler de kış aylarında tüketilen diğer sebzelerdir.

Kış sebzeleri şunlardır: 1. Lahana: U vitamini içerir, mide ve bağırsakları korur. 2. Karalahana: Kalsiyum, bakır, demir ve C vitamini açısından zengindir. 3. Ispanak: Demir yönünden zengindir, bağışıklık sistemini güçlendirir. 4. Havuç: Betakaroten ve A vitamini içerir, lif kaynağıdır. 5. Karnabahar: Fosfor ve C vitamini açısından zengindir. 6. Kereviz: K vitamini kaynağıdır, yüzde 95'i sudan oluşur. 7. Şalgam: Kalsiyum, demir ve magnezyum açısından zengindir. Ayrıca, brokoli, pırasa, turp gibi sebzeler de kış aylarında tüketilen diğer sebzelerdir.

En sağlıklı zeytinyağı, soğuk sıkım sızma zeytinyağı olarak kabul edilir. Diğer sağlıklı zeytinyağı türleri şunlardır: - Natürel zeytinyağı: Kimyasal işleme tabi tutulmaz, asitlik derecesi %2'nin altındadır. - Riviera zeytinyağı: Rafine zeytinyağı ile natürel zeytinyağının karışımıdır, orta derecede kalitelidir. Zeytinyağı seçerken dikkat edilmesi gereken diğer faktörler ise polifenol içeriği ve etiket bilgileridir; bu bilgiler, zeytinyağının kalitesini ve tazeliğini gösterir.

Eğriçayır'ın en iyi balı, 2019 yılında Dünya Arıcılık Örgütü Apimondia'da "Dünyanın En İyi Balı" ödülünü kazanan Polifloralı Çiçek Ham Balı olarak kabul edilmektedir.

Evde puding yoksa yerine kullanılabilecek bazı alternatifler şunlardır: 1. Hindistan cevizi sütü: Kremsi ve zengin bir puding yapmak için kullanılabilir. 2. Soya sütü: İnek sütüne benzer bir kıvama sahiptir ve puding için iyi bir alternatiftir. 3. Kaju sütü: Daha yoğun bir tada sahiptir ve 1:1 oranında inek sütü yerine kullanılabilir. 4. Yulaf sütü: Hafif tatlı bir tada sahiptir ve pudinginize kremsi bir doku katabilir. 5. Badem sütü: Laktoz intoleransı veya süt alerjisi olanlar için iyi bir seçenektir. Ayrıca, puding yapımında su veya meyve suyu da kullanılabilir, ancak bu alternatifler lezzet olarak eksik olabilir.

Serpme kahvaltıya dahil olan kahvaltılıklar genellikle şu şekildedir: Peynir çeşitleri: Beyaz peynir, kaşar peyniri, tulum peyniri, lor peyniri. Zeytin ve zeytinyağı: Siyah ve yeşil zeytinler, zeytinyağı. Taze sebzeler: Domates, salatalık, biber. Reçeller ve bal: Çeşitli reçeller, bal ve kaymak. Sıcak lezzetler: Sucuk, pastırma, gözleme, omlet, menemen. Ekmek çeşitleri: Simit, bazlama, pide, tam buğday ekmeği. Ayrıca, mekânın sunduğu özel ürünler ve kişisel tercihler doğrultusunda farklı lezzetler de eklenebilir.

1 adet lahmacun (80 gram) yaklaşık olarak 120 kalori içerir.

Doypack poşetler, sağlıklı kabul edilebilir çünkü: 1. Çevre dostu ve geri dönüştürülebilir malzemelerden üretilirler, bu da çevre kirliliğini azaltır. 2. Hava, nem ve dış etkenlere karşı yüksek bariyer sağlarlar, ürünlerin raf ömrünü uzatır ve tazeliğini korur. 3. Sızdırmaz yapıları sayesinde hijyenik bir saklama ortamı sunarlar ve mikropların ürüne bulaşmasını engellerler. 4. BPA içermeyen ve gıda kodeksine uygun malzemelerle üretilirler, bu da tüketici sağlığını koruma açısından güvenli bir seçenek sunar.

En iyi Bursa şeftalisi olarak iki çeşit öne çıkmaktadır: J.H. Hale ve Glohaven. J.H. Hale şeftalisi, orta irilikte, sarı zemin üzerine kırmızı geçişli kabuk rengine sahip, tatlı ve yoğun aromalıdır. Glohaven şeftalisi ise orta irilikte, sarı zemin üzerine açık kırmızı kabuk rengine sahip, az tüylü ve sulu bir yapıya sahiptir.

Ordu balık halinde bulunan bazı balık türleri şunlardır: Deniz balıkları: hamsi, istavrit, palamut. İç su balıkları: alabalık, sazan, yayın balığı (Altınordu Baraj Gölü'nde). Ayrıca, mevsime göre çinekop, levrek, barbun gibi çeşitler de tezgahlarda yer almaktadır.

Yedi çeşit peynir şunlardır: 1. Ezine Peyniri: İnek, koyun veya keçi sütünden yapılan, tam veya yarım yağlı bir peynirdir. 2. Tulum Peyniri: Koyun veya keçi sütünden tulumlarda olgunlaştırılarak yapılan bir peynirdir. 3. Antep Peyniri: Gaziantep meralarında otlatılan küçükbaş hayvanların sütünden yapılan, oval şekilli bir peynirdir. 4. Divle Obruk Peyniri: Karaman'da koyun ve keçi sütünden yapılan, obruk mağaralarında olgunlaşan bir peynirdir. 5. Civil Peyniri: Erzurum'a özgü, taze sütten yapılan ve hafif ekşi bir tada sahip bir peynirdir. 6. Lor Peyniri: Peynir altı suyundan elde edilen, tuzsuz ve kolayca ufalanabilen bir peynirdir. 7. Kars Kaşarı: Kars'ta, yüksek meralarda otlayan hayvanların sütünden yapılan, eşsiz bir aromaya sahip bir peynirdir.

Karaköy Güllüoğlu'nda alkol bulunmamaktadır.

Botarganın tadı, yapıldığı balığa göre değişir. Kefalden yapılan botarganın tadı biraz acı ve oldukça tuzlu olup, belirsiz bir bademi anımsatır.