EtYemekleri

Şişberek mantısı yapmak için gerekli malzemeler ve adımlar şunlardır: Malzemeler: - Hamur için: 2 su bardağı un, 1 adet yumurta, tuz, alabildiği kadar un. - İç harç için: 150 gram dana kıyma, 1 adet orta boy ince kıyım soğan, bir tutam sumak, bir tutam nane, bir tutam pul biber, tuz ve karabiber. - Sos için: 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 su bardağı nohut, 1 adet orta boy kuru soğan, 1,5 litre et suyu, 200 gram kuzu eti, 1,5 kase yoğurt, 1 adet yumurta, tuz, karabiber, nane, kırmızı toz biber. Hazırlanışı: 1. Hamurun hazırlanması: Un, tuz, yumurta ve su bir kapta yoğrularak yumuşak bir hamur elde edilir. 2. İç harcın hazırlanması: Kıyma, rendelenmiş soğan, tuz, karabiber ve pul biber bir kapta karıştırılarak iç harcı hazırlanır. 3. Hamurun açılması: Dinlendirilen hamur, unlu bir zeminde ince bir şekilde açılır. 4. Şişe dizme: Kesilen kare hamurların ortasına iç harç konulup, iki köşesi karşılıklı olarak kapatılarak şişe dizilir. 5. Pişirme: Şiş mantıları, kaynar tuzlu suda haşlanır. 6. Sosun hazırlanması: Tereyağı eritilir, üzerine salça eklenir ve biraz kavrulur. 7. Servis: Haşlanmış şiş mantıları servis tabağına alınır, üzerine yoğurt konulur ve hazırlanan sos dökülerek servis edilir.

Et sunum tepsisi hem lezzetli hem de görsel açıdan çekici olmalıdır. İşte bazı öneriler: 1. Etlerin Hazırlanması: Etleri marine etmek, lezzetlerini artırır. 2. Sebzelerin Hazırlanması: Biber, domates ve soğanı iri parçalar halinde doğrayın. 3. Tepsinin Düzenlenmesi: Fırın tepsisini yağlayın veya yağlı kağıt serin. 4. Sunum: Tepsiyi sıcak servis edin.

Fırında sebzeli kemikli et yapmak için gerekli malzemeler ve adımlar şunlardır: Malzemeler: - 750 gram iri kesilmiş dana veya kemikli kuzu eti - 2 adet kereviz - 2 adet patates - 2 adet havuç - 3 adet çarliston biber - 10 adet haşlanmış mantar - 10 adet tane karabiber - 1 tatlı kaşığı kekik - 4 adet domates - Sıvıyağ - Tuz Hazırlanışı: 1. Etleri az suda iyice haşlayıp, sonuna doğru tuzu atın ve süzün. 2. Küp doğranmış kereviz, patates ve havucu ayçiçek yağında hafifçe kızartın. 3. Ardından çarliston biberleri irice doğrayıp, kızartın ve yağlarını süzüp fırın tepsisine alın. 4. Mantarları bütün olarak içine katıp, tuzlayarak harmanlayın ve tepsinin kenarına toplayın. 5. Yanına haşlanmış etleri alın, üzerine tane karabiber ve kekiği serpin. 6. En üste rendelenmiş domatesleri çiğ olarak yayın. 7. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika pişirin. 8. Sıcak olarak servis yapın.

Bamya en güzel kuşbaşı dana veya kuzu eti ile pişer.

Kuzu ciğer şiş, marine edilirken kırmızı toz biber, kekik, kimyon ve tuz gibi baharatlar kullanılır. Ayrıca, zeytinyağı, karabiber, kebap baharı ve pul biber gibi ek baharatlar da kullanılabilir.

Gerçek fajita yapımı için aşağıdaki malzemeler ve adımlar izlenebilir: Malzemeler: - 500 gr dana şnitzel - 4 soğan - 2 çorba kaşığı margarin - 1 kırmızı biber - 1 sivri biber - 1 sarı biber - 2 çorba kaşığı soya sosu - Tuz, karabiber Yapılışı: 1. Etleri uzunlamasına ince ince doğrayın. 2. Biberleri temizledikten sonra ince ince doğrayın. 3. Soğanları soyup dört parçaya bölün. 4. Bir tavaya margarini koyup üzerine etleri ve soğanları ekleyip kavurun. 5. Soğanlar kızarınca soya sosu ve karabiberi ekleyip servis tabağına alıp sıcak olarak servis edin. Ayrıca, tavuklu fajita tarifi için aşağıdaki malzemeler ve adımlar da kullanılabilir: Malzemeler: - 2 adet tavuk göğsü (fileto) - 2 adet kapya biber - 1 adet kuru soğan - 2 yemek kaşığı soya sosu - 2 adet yeşil dolmalık biber - 4 adet tortilla ekmeği - 2 yemek kaşığı zeytinyağı - 1 çay kaşığı kekik - 1 çay kaşığı tuz Yapılışı: 1. Tavukları 4 cm uzunluğunda jülyen bir şekilde doğrayın. 2. Marinesi için; sarımsakları ince ince kesin. 3. Bir kabın içerisine sarımsak, limon suyu, pudra şekeri ve karabiberi alarak karıştırın. 4. Doğradığınız tavukları sosun içerisine alarak harmanlayın ve 30 dakika dinlendirin. 5. Kuru soğanı piyazlık şekilde doğrayın. 6. Kapya ve dolmalık biberin çekirdeklerini çıkarttıktan sonra jülyen şeklinde doğrayın. 7. Geniş tabanlı bir tavada zeytinyağını kızdırın. 8. Doğradığınız sebzeleri yağın içine alarak yüksek ateşte 5 dakika soteleyin. 9. Tavuk etlerini de sebzelerin üzerine ilave ederek yaklaşık 7 dakika pişirin. 10. Üzerine tuz, kekik ve soya sosunu ekleyerek 3 dakika daha pişirin [3

Efirli'de kavurma yapımı için aşağıdaki malzemeler ve adımlar izlenebilir: Malzemeler: - 1 kg kuzu veya dana eti (küp şeklinde doğranmış) - 2 adet kuru soğan (ince doğranmış) - 3 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ - 2 diş sarımsak (ince doğranmış) - 2 adet yeşil biber (isteğe bağlı, doğranmış) - 2 adet domates (kabuğu soyulmuş ve doğranmış) - Tuz, karabiber, kekik ve kırmızı biber (isteğe bağlı) Yapılışı: 1. Etleri kuşbaşı doğrayın ve fazla yağlarını temizleyin. 2. Geniş bir tencerede tereyağını veya sıvı yağı eritin. 3. Etleri ekleyin ve yüksek ateşte kavurmaya başlayın. 4. Etlerin rengi değişip suyunu çektikten sonra soğanları ve sarımsakları ekleyin. 5. Yeşil biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. 6. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 30-45 dakika). 7. Kavurmayı sıcak olarak servis yapın, yanında pilav veya ekmek ile sunabilirsiniz.

Souvlaki ve kebap aynı şeyler değildir, ancak her ikisi de skewer (şiş) üzerinde pişirilen et yemeklerini ifade eder. Souvlaki, geleneksel olarak Yunan mutfağına ait bir yemek olup, küçük parçalar halinde kesilmiş etin şişte ızgarada pişirilmesiyle yapılır. Kebap ise Orta Doğu, Orta Asya ve Akdeniz mutfaklarından çeşitli şiş kebap yemeklerini kapsayan genel bir terimdir.

Dana biftek fajita yapımı için gerekli malzemeler ve adımlar şunlardır: Malzemeler: - 500 g dana biftek - 2 adet dolmalık kırmızı biber - 1 adet dolmalık sarı biber - 2 adet yeşil çarliston biber - 1 adet kuru soğan - 2 yemek kaşığı zeytinyağı - 1 çay kaşığı kekik - 2 diş sarımsak rendesi - 1 çay kaşığı tuz - 1 çay kaşığı karabiber Hazırlanışı: 1. Dana biftek, kırmızı, sarı dolmalık biber, yeşil biberler ve kuru soğan jülyen olarak doğranır. 2. Jülyen olarak doğranan dana biftek etleri, kekik ve rende sarımsak ve zeytinyağında iki saat kadar dinlendirilir. 3. Dinlendirilen dana biftek etleri sosuyla birlikte, önceden ısıtılan tavada mühürlenir. 4. Ayrı bir tavaya zeytinyağı ilave edilip, jülyen doğranan biberler ve kuru soğanlar tuz ve karabiber ilavesi ile yumuşayana kadar sotelenir. 5. Pişen etleri, pişen sebzeler ile harmanlayarak 4 veya 5 dakika kadar daha pişirdikten sonra fajita servise hazırdır. Fajita, sıcak tortilla ekmeği veya pirinç ile servis edilebilir.

Azerbaycan'da et pişirme yöntemlerinden bazıları şunlardır: Buğlama. Soyutma. Tava kebabı. Lüle kebabı. Piti kebabı. Azerbaycan mutfağında et yemeklerinde tereyağı ve kuyruk yağı kullanılır, zeytinyağı tercih edilmez.

Ananas konservesi, çeşitli yemeklerde kullanılabilir: Meyve salataları. Smoothie'ler. Tatlılar. Kokteyller. Tuzlu yemekler. Dondurma ve sorbe. Ayrıca, ananas konservesi lor peyniri ile birleştirilerek veya lime sıkılmış bir meyve salatasına eklenerek hızlı bir atıştırmalık olarak da tüketilebilir.

Arabiata sos, genellikle makarna ile birlikte kullanılır ve özellikle penne makarna ile iyi uyum sağlar. Ancak, kullanım alanları sadece makarnayla sınırlı değildir: Pizza sosu olarak tercih edilebilir. Et yemekleri, patates kızartması ve deniz ürünleri ile birlikte servis edilebilir. Izgara köfteler ve sandviçler için de uygundur. Patlıcan gibi sebzelerle de iyi bir uyum sağlar.

Sıralı kebapta çeşitli et yemekleri ve mezeler yenir. İşte bazı seçenekler: Et Yemekleri: Adana Kebap. Kuzu Şiş. Pirzola. Karışık Kebap Tabağı. Mezeler: Humus. Haydari. Çoban Salata. Ayrıca, pilav, salata ve içecekler de sıralı kebapla birlikte tercih edilebilir.

Bamya yemeğini en güzel şekilde yapmak için aşağıdaki adımlar izlenebilir: 1. Bamyaların hazırlanması: Bamyalar bol suda yıkanır ve sapları koni şeklinde kesilir. 2. Bekletme: Bamyalar, su ve limon suyunda en az 15 dakika bekletilir. 3. Tencerede pişirme: Tencerede yemeklik doğranmış soğan ve zeytinyağı kavrulduktan sonra, domates salçası ve doğranmış domatesler eklenir. 4. Bamyaların eklenmesi: Süzülmüş bamyalar tencereye eklenir ve üzerine limon suyu, tuz ve sıcak su eklenir. 5. Pişirme: Tencerenin kapağı kapatılıp, ilk 10 dakika karıştırmadan pişirilir. Püf noktaları: Tencerenin derin olması, yemeğin daha eşit pişmesini sağlar. Bamyaların dağılmaması ve sümüklenmemesi için çok karıştırmaktan kaçınılmalıdır. Limon suyu, yemeğin lezzetini artırır ve sümüklenmeyi önler.

Tavuklu karnıyarığın içine aşağıdaki malzemeler konur: Tavuk eti: Küçük doğranmış tavuk göğsü veya but. Sebzeler: Yemeklik doğranmış soğan, sarımsak, yeşil biber ve rendelenmiş domates. Salça: 1 tatlı kaşığı domates salçası ve 1 tatlı kaşığı biber salçası. Baharatlar: Tuz, karabiber, pul biber ve kimyon gibi baharatlar. Sıvı yağ: Yemek için 3 yemek kaşığı sıvı yağ kullanılır. Sıcak su: 1 su bardağı sıcak su eklenir. Ayrıca, üzerine dilimlenmiş domates ve biber de konulabilir.

Börülce yemeğinin içine konan malzemeler genellikle şu şekildedir: Ana malzeme: 1 kg börülce. Et: 250 gram koyun eti. Sos ve yağlar: 4 yemek kaşığı sıvıyağ, 1 adet soğan, 1 adet domates, 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı. Baharatlar: Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı). Ek malzemeler: 1 su bardağı su, 1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı). Ayrıca, yemeğin içine patates de eklenebilir.

Et İskender'de kullanılan sos, domates sosu ve tereyağı sosu olarak iki ana kısımdan oluşur. Domates sosu için gerekli malzemeler: - 1 yemek kaşığı zeytinyağı - 1 yemek kaşığı tereyağı - 200 ml domates püresi - 1 su bardağı sıcak su - Tuz Tereyağı sosu için ise sadece tereyağı kullanılır ve servis sırasında dönerlerin üzerine gezdirilir.

Hazır dana tandır pişirmek için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz: 1. Malzemeler: 1 kg dana eti, 2 adet kuru soğan, kimyon, karabiber, pul biber, tuz, 2 yemek kaşığı tereyağı. 2. Hazırlık: Kuru soğanı dörde bölün ve kabuklarıyla birlikte fırın tepsisine alın. 3. Pişirme: Fırın tepsisinin üzerini pişirme kağıdıyla sarın ve hava almayacak şekilde folyo ile örtün. 4. Servis: Pişen eti çatal yardımıyla didikleyin.

En güzel etli enginar yemeği için kuzu eti kullanılması önerilir.

Pilavlı hindi but pişirmek için gerekli malzemeler: 2 adet hindi but; 1 su bardağı pirinç; 1 adet soğan; 1 yemek kaşığı tereyağı; 1 çay kaşığı salça; 1 yemek kaşığı çam fıstığı; 1 yemek kaşığı kuş üzümü; 1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz; 1 silme çay kaşığı tarçın; 1/2 çay kaşığı karabiber; 1 tepeleme çay kaşığı yenibahar; 1 çay kaşığı şeker; Tuz; 2 su bardağı sıcak su. Pişirme aşamaları: 1. Butları düdüklü tencerede iyice yumuşayana kadar haşlayın (yaklaşık 1 saat). 2. Pilav için soğanı yemeklik doğrayın. 3. Tereyağı eritip soğanları ekleyin ve kavurun. 4. Fıstıkları ekleyip 1-2 dakika daha kavurun. 5. Salçayı ekleyip kavurun. 6. Yıkayıp suyunu süzdüğünüz pirinçleri ekleyip 5 dakika kavurun. 7. Maydanozları, şekeri, tuzu, kuş üzümlerini, baharatları ve tuzu ekleyip karıştırın ve ateşten alın. 8. Pilav harcını fırın tepsisine döküp üzerini düzleyin. 9. Butları üzerine yerleştirin. 10. Butları haşladığınız sudan 1 kepçe alıp pilava ekleyin. 11. 180 derecede pilav suyunu çekene kadar pişirin. 12. Pilav suyunu çekince fırın ısısını sıfırlayıp fırından çıkarmadan 15 dakika demlenmesini bekleyin. Bu tarifte hindi yerine tavuk but da kullanılabilir.