Corba

Sarı mercimek çorbasının içine konabilecek malzemelerden bazıları şunlardır: havuç; patates; kuru soğan; sarımsak; tereyağı; salça; zeytinyağı; zerdeçal; kimyon; karabiber; pul biber; tuz. Sarı mercimek çorbası tariflerine aşağıdaki kaynaklardan ulaşılabilir: yemek.com; nefisyemektarifleri.com; prafendy.com.

Bolu Ovmaç Çorbası'nın malzemeleri: Hamur için: 1 çay kaşığı tuz, 1 adet yumurta, 1 su bardağı un. Diğer malzemeler: 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 adet soğan, 1 adet domates (rendelenmiş), 1/2 yemek kaşığı salça, 1,5 litre su, 4 diş sarımsak, 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı nane, 1 çay kaşığı karabiber, tuz. İsteğe bağlı olarak çorbaya kıyma, fasulye veya nohut eklenebilir.

Acem çorbasının içine konan malzemeler: 1 su bardağı kırmızı mercimek; 1 su bardağı ince bulgur; 1 çorba kaşığı tatlı biber salçası; 1,5 çorba kaşığı tereyağı; 10 su bardağı su; 5 diş sarımsak; 1 su bardağı yoğurt; 1 tatlı kaşığı karabiber; 1 tatlı kaşığı sumak; 1 çay kaşığı pul biber. Ayrıca, yeşil mercimek de kullanılabilir, ancak lezzet farklı olacaktır.

Un çorbası yapmak için gerekli malzemeler: 2 yemek kaşığı tereyağı; 1 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 çay bardağından 1 parmak eksik un; 1 yemek kaşığı salça (domates); 1 su bardağı soğuk et suyu; 4 su bardağı soğuk su; Tuz; 1 diş sarımsak; Kuru nane. Yapılışı: 1. Tereyağı ve zeytinyağını tencereye alıp eritin. 2. Unu ilave ederek kokusu çıkıp hafifçe rengi koyulaşıncaya kadar kavurun. 3. Salçayı da ekleyerek hızlıca kavurun. 4. 1 su bardağı soğuk et suyu ve 1 bardakta soğuk suyu ekleyerek hiç topak kalmayıncaya kadar çırpın. 5. Kalan 3 su bardağı suyu da ekleyin ve karıştırarak pişirmeye devam edin. 6. Tuzunu ve 1 diş ezilmiş sarımsağı ekleyerek kıvam alıncaya kadar pişirin. 7. İsteğe göre kuru nane ekleyip biraz daha tıngırdatın ve servis yapın. Ayrıca, un çorbasını salçasız olarak veya haşlanmış bakliyat ilaveleriyle de hazırlayabilirsiniz.

Bulgurlu yoğurt çorbası mayalama işlemi, çorbanın terbiyesinin hazırlanmasıyla yapılır. İşte adımlar: 1. Malzemeler: 4 su bardağı su, 2 su bardağı yoğurt, 2 adet yumurta sarısı, 3 çorba kaşığı un, 3 çorba kaşığı pilavlık bulgur, 1 çorba kaşığı kuru nane, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, tuz. 2. Bulguru Haşlama: Su ve yıkanmış bulgur tencereye konulup bulgurlar yumuşayana kadar kaynatılır. 3. Terbiye Hazırlama: Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta sarısı ve un çırpılır. 4. Terbiyeyi Ilıtma: Kaynar sudan terbiye karışımına biraz eklenip karıştırılıp ılıtıldıktan sonra çorbaya eklenir. 5. Kaynatma ve Tuz Ekleme: Kaynamaya başladıktan sonra tuzu eklenir. 6. Yağ Ekleme: Ufak bir tavanın içinde tereyağı eritilip içine nane ve toz kırmızı biber eklenir ve kızdırılan yağ kaynayan çorbaya eklenir. 7. Servis: Sıcak olarak servis yapılır.

Midye çorbasının içine şu malzemeler konur: 25 adet iç midye. 2 çorba kaşığı krema. 2 çorba kaşığı tereyağı. 4 çorba kaşığı un. 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber. Yarım demet maydanoz ve limon suyu. Ayrıca, farklı tariflerde margarin, süt kreması ve su gibi ek malzemeler de kullanılabilir.

Heybeli çorbasının içine aşağıdaki malzemeler konur: 1 su bardağı kuru börülce; Yarım su bardağı bulgur; 1 adet soğan; 1 yemek kaşığı domates salçası; 6 su bardağı su; 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 tatlı kaşığı tuz. Ayrıca, çorbanın üzerine kıyılmış taze baharatlar ve kuru biber de eklenebilir.

Florentin çorbası genellikle şu malzemeleri içerir: Ispanak veya pazı yaprakları. Un. Süt veya krema. Et suyu. Tuz ve karabiber. Rendelenmiş parmesan peyniri (isteğe bağlı). Hazırlanışı, malzemelerin kavrulup karıştırılması ve ardından blender veya çırpıcı ile püre haline getirilmesi şeklinde olabilir.

Çeşmi Nigar Çorbası yapmak için gerekli malzemeler ve adımlar şunlardır: Malzemeler: ¼ su bardağı zeytinyağı 1 adet soğan 1 yemek kaşığı un 1 su bardağı kırmızı mercimek Tuz, karabiber 7 su bardağı su Terbiyesi için: 1 yumurta sarısı ½ su bardağı süt 1 adet limonun suyu Sosu için: 1 yemek kaşığı tereyağı Kuru nane, toz kırmızı biber, pul biber Yapılışı: 1. Çorba tenceresini ocağa alın ve zeytinyağını ilave edip ısıtın. 2. İnce yemeklik doğradığınız soğanı ilave edip yumuşayana kadar kavurun. 3. Unu ilave edin ve kokusu çıkana kadar kavurun. 4. Yıkayıp suyunu süzdüğünüz mercimek, tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın. 5. Suyunu ilave edip mercimekler iyice yumuşayana kadar 30 dakika pişirin. 6. Mercimekler pişince tuzunu ilave edin ve bir blender yardımıyla çorbanızı pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin. 7. Bir karıştırma kabında yumurta sarısı, süt ve limon suyunu karıştırın. 8. Karışımın üzerine bir kepçe çorba alın ve karıştırın. 9. Bir tavanın içerisine tereyağını alın ve eritin. 10. Sıcak servis edin.

En güzel pırasa çorbası için aşağıdaki tarif değerlendirilebilir: Malzemeler: 4 adet orta boy pırasa (sadece beyaz kısımları); 3 yemek kaşığı tereyağı; 2 adet orta boy patates; 3 diş sarımsak; 1,5 çay kaşığı tuz; 1 litre tavuk suyu; 1 çay bardağı süt. Hazırlanışı: 1. Pırasaları ince halkalar halinde, patatesleri ufak küpler şeklinde doğrayın. 2. Tencereye tereyağını koyun, ocağı orta ateşte açın ve ısındıktan sonra pırasaları, patatesleri ve sarımsakları üstlerine tuz ekleyerek kavurun. 3. Pırasalar yumuşadıktan sonra tavuk suyunu ekleyin. 4. Çorba kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve patatesler yumuşayınca pürüzsüz olana kadar blenderden geçirin. 5. Son olarak sütü de ekleyip karıştırın ve ocaktan alın. 6. Kaselere paylaştırın, üstlerine taze çekilmiş karabiber, kruton parçaları ve bir dal frenk soğanı ekleyip servis edin. Alternatif olarak, kremalı pırasa çorbası da denenebilir. Pırasa çorbası yaparken, kullanılacak pırasaların kalın kabuklu olmamasına özen gösterilmesi ve çorbanın içerisine bir tutam toz şeker eklenerek tadının dengelenmesi önerilir.

Sakala Çarpan Çorbası içinde bulunan malzemeler şunlardır: 1 su bardağı yeşil mercimek; 1 su bardağı ev makarnası (erişte); 1 adet soğan; 4 yemek kaşığı tereyağı; 1 yemek kaşığı un; Tuz ve nane. Ayrıca, çorbaya et suyu da eklenebilir.

En güzel yoğurt çorbası tarifi için gerekli malzemeler: 1,5 su bardağı yoğurt; 5 yemek kaşığı pirinç; 1 adet yumurta sarısı; 1 yemek kaşığı un; 6 su bardağı su; Tuz; Üzeri için 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 tatlı kaşığı kuru nane. Yapılışı: 1. Derin bir tencereye 6 su bardağı su koyup kaynamaya bırakın. 2. Bir kasede yoğurt, yumurta sarısı ve unu tel çırpıcı ile iyice karıştırın. 3. Kaynar suyun içine 5 yemek kaşığı pirinç ekleyin ve pirinçler yumuşayana kadar pişirin. 4. Çorbanın suyundan bir kepçe alıp yoğurtlu terbiyenin içine dökün ve ılımasını sağlayın. 5. Terbiyeyi çorbanın içine azar azar döküp hızlı bir şekilde karıştırın ve 1 çay kaşığı kuru nane ekleyin. 6. Hazırladığınız yoğurt çorbasını ara ara karıştırarak kaynamaya bırakın. 7. Çorba kaynadıktan sonra ocağın altını kapatın ve damak tadınıza göre tuz ekleyip karıştırın. 8. Çorbanın kıvamı koyu ise azar azar sıcak su ekleyip kıvamı ayarlayın. 9. İsteğe göre, bir tavada tereyağı eritip üzerine kuru nane ekleyip kızdırın ve çorbanın üzerine gezdirin. Yoğurt çorbasının kesilmemesi için terbiyeyi ılıtarak eklemek, kaynayana kadar sürekli karıştırmak ve tuzu piştikten sonra eklemek önemlidir.

Maş çorbasının içine konulanlar şunlardır: Ana malzemeler: 1 çay bardağı maş, 1 çay bardağı gendime, 1 çay bardağı kara nohut. Ek malzemeler: 1 adet kuru soğan, 1 kaşık salça. İsteğe bağlı malzemeler: 3 adet kuru biber, 1 yemek kaşığı tereyağı, tarhun, pul biber. Çorbanın yapımı sırasında su ve tuz da eklenir.

Patates ve pirinçten pirinçli patates çorbası yapılır. Gerekli malzemeler: 2 adet patates; 1 çay bardağı pirinç; 1 adet soğan; 1-2 diş sarımsak (isteğe bağlı); 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı; 5-6 su bardağı su veya sebze suyu; Tuz, karabiber; İsteğe bağlı olarak maydanoz veya dereotu. Hazırlanışı: 1. Soğan ve sarımsağı ince doğrayın. 2. Bir tencereye zeytinyağı veya tereyağını ekleyin, ısınan yağda doğranmış soğanı ve sarımsağı pembeleşene kadar soteleyin. 3. Patatesleri soyup küp küp doğrayın ve tencereye ekleyin, birkaç dakika kavurun. 4. Pirinci yıkayıp tencereye ekleyin, ardından suyu veya sebze suyunu ekleyin. 5. Tuz ve karabiber ile tatlandırın, kaynamaya bırakın. 6. Kaynadıktan sonra kısık ateşte patatesler yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 20-25 dakika). 7. Çorbayı bir blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvama getirin. 8. Dilerseniz çorbanın biraz daha akışkan olması için su ekleyebilirsiniz. 9. Sıcak olarak servis yapın.

Mercimek çorbası için kullanılan temel ölçüler şunlardır: Mercimek: 1 su bardağı (yaklaşık 200 gram) kırmızı veya yeşil mercimek. Sıvı yağ: 2 yemek kaşığı (30 ml) zeytinyağı veya ayçiçek yağı. Soğan: 1 adet orta boy soğan (yaklaşık 150 gram), ince doğranmış. Havuç: 1 adet orta boy havuç (yaklaşık 100 gram), rendelenmiş veya küçük küpler halinde doğranmış. Patates: 1 adet orta boy patates (yaklaşık 150 gram), küp doğranmış. Salça: 1 yemek kaşığı (15 gram) domates salçası veya biber salçası. Su: 4 su bardağı (yaklaşık 1 litre) sıcak su veya sebze suyu. Tuz: 1 tatlı kaşığı (10 gram), damak zevkine göre ayarlanabilir. Karabiber: 1/2 tatlı kaşığı (3 gram), isteğe bağlı olarak eklenebilir. Bu ölçüler, çorbanın kıvamını ve lezzetini sağlamak için genel olarak önerilen miktarlardır.

Bacaklı çorbanın içine şunlar konur: 1 su bardağı mercimek; 1 kase erişte; 1 adet kuru soğan; 2 kaşık tereyağı; 1 yemek kaşığı salça; Nane, kırmızı biber, tuz. Ayrıca, çorbaya nohut da eklenebilir veya haşlanmış nohut ilave edilebilir.

Erzincan Gendime Çorbası yapmak için gerekli malzemeler ve adımlar şunlardır: Malzemeler: - 2 su bardağı fasulye (akşamdan ıslatılmış) - 1 su bardağı gendime (yıkanmış) - 1 adet soğan (küçük doğranmış) - 2-3 yemek kaşığı tereyağı - Tuz - Karabiber - 1/2 su bardağı yoğurt veya ayran - Taze maydanoz ve dereotu (isteğe bağlı) - Nane (süsleme için) Yapılışı: 1. Fasulyeleri süzün ve gendimeleri yıkayın. 2. Bir tencereye fasulyeleri ve gendimeleri ekleyin, üzerine yeterince su ekleyip pişirin. 3. Başka bir tencerede tereyağını ısıtın ve doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavurun. 4. Kavrulmuş soğanları, kaynayan fasulye ve gendime karışımına ilave edin, tuz ve karabiber ekleyerek karıştırın. 5. Tüm malzemelerin iyice pişmesini sağlayın. 6. Piştikten sonra doğranmış maydanoz ve dereotunu ekleyin, birkaç dakika daha pişirip ocaktan alın. 7. Yemeği servis tabağına alın, üzerine yoğurt veya ayran dökün ve nane serpiştirerek süsleyin. Afiyet olsun!

Karpuz çorbasının içine aşağıdaki malzemeler konulabilir: Ana Malzemeler: 1 kilogram karpuz, 2 çorba kaşığı yoğurt, taze nane. Ek Malzemeler: 1 adet salatalık, 1 yarım domates, 1 çeyrek kuru soğan, 2 diş sarımsak, 1 tutam taze fesleğen, 1 yemek kaşığı elma sirkesi, 2 çorba kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı tuz, 1 bıçak ucu karabiber. Ayrıca, bazı tariflerde pirinç de kullanılarak pirinçli karpuz çorbası yapılabilir.

En güzel hamur çorbasını yapmak için aşağıdaki malzemeleri ve adımları kullanabilirsiniz: Malzemeler: - 1 su bardağı yeşil mercimek - 1 kase erişte (ev yapımı kesme makarna ya da tel şehriye) - 1 tatlı kaşığı nane - 1 adet soğan - 1 çay bardağı sıvı yağ - 1 çay kaşığı tuz - 1 tatlı kaşığı salça Yapılışı: 1. Yeşil mercimeği bir tencereye alıp haşlayın, üzerine yaklaşık 5-6 bardak su koyabilirsiniz. 2. Haşlanan mercimeğin üzerine hamuru ilave edin ve biraz daha kaynatın. 3. Başka bir tavada yağı alın ve soğanı doğrayın, soğan hafif pembeleşinceye kadar kavurun. 4. Ardından salça ve naneyi ekleyip 1-2 dakika daha kavurun. 5. Hazırladığınız malzemeleri haşlanan mercimekli hamurların üzerine dökün ve tuzunu ekleyin. 6. Karıştırarak sıcak servis edin.

Tel şehriye çorbası tavuk eti veya haşlanmış piliç eti ile yapılabilir.