Cheesecake

San Sebastian cheesecake için ideal kek kalıbı, kelepçeli yuvarlak kalıpdır. Kalıp ölçüleri: - 20 cm kelepçeli kalıp: Daha yüksek ve akışkan bir cheesecake için uygundur. - 22-24 cm kelepçeli kalıp: Daha geniş ve ince bir cheesecake isteyenler için uygundur. Ayrıca, kalıbın tabanına ve kenarlarına yağlı kağıt serilmesi, cheesecake'in kolayca çıkmasını sağlar.

100 gram cheesecake yaklaşık 321 kalori içerir.

San Sebastian Cheesecake'in içine şu malzemeler konur: 600 gram krem peynir; 200 ml krema; 4 adet yumurta; 1 su bardağı toz şeker; 1 yemek kaşığı un; 1 paket vanilya özütü. Ayrıca, cheesecake'in üzerine çikolata sosu, karamel sos, frambuaz veya böğürtlen sosu, limon kabuğu rendesi, bal veya pekmez gibi soslar da dökülebilir.

Cheesecake'in içine avokado yerine muz veya kabak gibi diğer yumuşak ve kremsi meyveler konulabilir. Ayrıca, krem peynir veya labne gibi peynirler de avokado yerine kullanılabilir.

Antep fıstığı cheesecake'in pişme süresi, tarifine göre değişiklik gösterebilir: 1. Arda'nın Mutfağı tarifine göre, Antep fıstığı cheesecake 20 dakika 160 derece fırında pişer. 2. Yemek.com tarifine göre, cheesecake'in ön pişirme aşaması 70-75 dakika sürer.

Limonlu cheesecake'in püf noktaları şunlardır: 1. Malzemeler oda sıcaklığında olmalı: Krem peynir ve diğer malzemelerin oda sıcaklığında olması, karışımın daha homojen olmasını sağlar. 2. Bisküvi tabanı sıkıca bastırılmalı: Bisküvili tabanın düzgün ve sıkı bir şekilde bastırılması, cheesecake'in alt tabanının düzgün olmasını sağlar. 3. Su banyosu yöntemi: Cheesecake'i su dolu bir fırın tepsisinde pişirmek, eşit ve nazik bir şekilde pişmesini sağlar ve çatlamasını önler. 4. Fırın kapağı açılmamalı: Pişirme sırasında fırın kapağını açmamak, ani sıcaklık değişikliklerinin cheesecake'in çatlamasına neden olmasını engeller. 5. Yeterli pişirme süresi: Cheesecake'i 70 dakika pişirmek ve ardından 15 dakika fırında kapağı kapalı bir şekilde bekletmek, iç yapının daha da oturmasını sağlar.

En iyi limonlu cheesecake için labne peyniri ve krema kullanılması önerilir.

Merengli cheesecake yapımı için gerekli malzemeler: 400 gr burçak bisküvi; 550 gr labne peyniri (süzdürülmüş); 130 gr erimiş tereyağı; 150 gr toz şeker; 3 yumurta; 200 ml krema; 1 limonun kabuğu (rendelenmiş) ve suyu; Yarım çubuk vanilya; Mereng için 75 gr yumurta beyazı, 150 gr pudra şekeri. Yapılışı: 1. Bisküvileri blenderda toz haline gelinceye kadar çekin. 2. Bir kapta bisküvileri ve tereyağını buluşturun, spatula ile karıştırın. 3. Karışımı her yerini yağladığınız kalıbın tabanına eşit miktarda yayın. 4. Labne peynirini mikserle birkaç dakika çırptıktan sonra teker teker yumurtaları ekleyerek çırpma işlemini sürdürün. 5. Ardından kremayı, limon suyu ve kabuğunu, toz şekeri ve vanilyayı ekleyin. 6. Harcı hafif hızda bir süre çırptıktan sonra kalıba dökün. 7. Yumurta beyazlarını çırpma kabına alın ve düşük ayarda çırpma işlemine başlayın. 8. Önceden ısıtılmış fırında pudra şekerini 7 dakika ısıtın. 9. 7 dakika sonunda yumurta beyazlarını çırpmaya devam ederken birer kaşık olacak şekilde pudra şekerlerini eklemeye başlayın. 10. Her bir kaşık pudra şekeri için 3-4 dakikalık çırpma süreci gerekecektir. 11. Hazırladığınız merengi de kalıbınızın en üstüne dökün. 12. Cheesecake'i önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında minimum 1 saat pişirin. 13. Süre sonunda cheesecake tamamen soğuduktan sonra buzdolabına alıp dinlendirin. 14. Soğuk olarak servis edin. Ayrıca, kestane şekeri ve karamel sos ile süslenmiş kestaneli cheesecake tarifi de mevcuttur.

Mandalinalı cheesecake yapımı için gerekli malzemeler: Taban: 2 paket Eti Burçak, 100 gr eritilmiş tereyağı. İç malzeme: 700 gr labne, 120 gr şeker, 3 yumurta, 2 tatlı kaşığı limon veya mandalina kabuğu rendesi. Sos: 100 gr toz şeker, 50 gr tereyağı, 2 adet yumurta, yarım çay bardağı mandalina suyu. Yapılışı: 1. Bisküvileri robottan geçirip eritilmiş tereyağı ile 24 cm'lik kelepçeli tart kalıbı tabanına döşeyin ve buzdolabında 30 dakika bekletin. 2. Tüm malzemeleri mikserle karıştırın, yumurtaları tek tek ilave edip pürüzsüz hale gelene kadar karıştırmaya devam edin. 3. Kremayı hazırladığınız tabanın üzerine dökün ve önceden ısıtılmış fırında 120 derecede 1,5 saat pişirin. 4. Fırın kapağını açık bırakarak yarım saat yavaşça soğutup 8-9 saat buzdolabında dinlendirin. 5. Sos malzemelerini orta hararetli ateşte, koyulaşıncaya kadar benmari usulü pişirin. 6. Soğuk cheesecake üzerine sıcak sosu dökerek servis yapın. Ayrıca, mandalinalı tek kişilik cheesecake tarifi için şu adımları izleyebilirsiniz: 1. Muffin kalıplarına kağıt yerleştirin. 2. Bisküvileri ve fındıkları mutfak robotunda çekerek un haline getirin, tereyağını eritip ekleyerek iyice karıştırın ve kalıplara paylaştırıp kaşığın tersiyle bastırın. 3. Labne peyniri, vanilya, krema ve şekeri mikserle çırpın. 4. Nişasta, un ve yumurtayı ekleyip iyice karıştırın. 5. Karışımı bisküvi tabanının üzerine paylaştırın. 6. Fırının alt bölümüne su koyduğunuz fırın kabını yerleştirin, cheesecake tepsisini orta bölüme yerleştirin ve 170 derecede önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika kadar pişirin. 7. Sosu için mandalina suyunu sıkın, bütün malzemeyi küçük bir tencereye alıp çırpma teliyle karıştırarak pişirin. 8. Keki fırından çıkarıp sosu üzerine dökün, soğuyunca servis yapabilirsiniz.

BİM'in cheesecake'i, Kerem Labne markası tarafından üretilmektedir.

Evet, Trendyol'da cheesecake bulunmaktadır. Bazı cheesecake seçenekleri: 1. Dr. Oetker Cheesecake Hazır Tatlı 260 gr: Trendyol'da 85 TL fiyatla satılmaktadır. 2. Ülker Saklıkoy Cheesecake Frambuaz 100Gr: 79 TL fiyatla mevcuttur. 3. San Sebastian Cheesecake: Farklı markalar tarafından çeşitli boyutlarda ve aromalarda sunulmaktadır.

Dubai çikolatalı cheesecake yapımı için gerekli malzemeler: Alt taban için: 100 gram muhallebilik kadayıf, 2 yemek kaşığı antep fıstığı kreması, 4 yemek kaşığı tahin, 2 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş), 5 yemek kaşığı toz antep fıstığı. Cheesecake dolgusu için: 400 gram labne peyniri, 200 ml krema, 150 gram toz şeker, 3 adet yumurta, 1 tatlı kaşığı vanilya özü, 200 gram Dubai çikolatası (doğranmış). Çikolata sosu için: 100 gram Dubai çikolatası, 50 ml krema. Yapılışı: 1. Alt tabanı hazırlayın: Kavrulan kadayıfın üzerine antep fıstığı kreması, tahin, eritilen tereyağı, toz antep fıstığını ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir karışım elde edin. 2. Cheesecake dolgusunu hazırlayın: Labne peynirini ve kremayı mikserle çırpın. 3. Pişirme: Hazırladığınız cheesecake karışımını alt tabanın üzerine dökün. 4. Çikolata sosunu hazırlayın: Çikolataları kremayla birlikte bir tavada eritin ve karıştırarak pürüzsüz bir sos elde edin. 5. Servis: Cheesecake tamamen soğuduktan sonra kalıptan çıkarın ve dilimleyerek servis yapın.

Refikanın San Sebastian tarifine göre, cheesecake 200 derece sıcaklıkta pişirilir.

Limonlu cheesecake, buzdolabında kapalı olarak saklandığında 3-4 gün taze kalacaktır.

Evet, çilek sosu ile cheesecake yapılabilir. Çilek soslu cheesecake tarifi için gerekli malzemeler ve yapım aşamaları şu şekildedir: Malzemeler: - 2 paket yulaflı bisküvi - 100 gram eritilmiş tereyağı - 600 gram labne peyniri - 1 su bardağı toz şeker - 1 paket vanilin - 3 adet yumurta - 1 su bardağı krema - 1 yemek kaşığı un - 2 su bardağı taze çilek (püre haline getirilmiş) - 3 yemek kaşığı toz şeker - 1 tatlı kaşığı nişasta - 1 yemek kaşığı limon suyu Yapılışı: 1. Bisküvileri rondoda un haline getirip eritilmiş tereyağı ile karıştırın. 2. Yağlı kağıt serili kelepçeli kalıba bisküvili karışımı döküp iyice bastırarak sıkı bir taban oluşturun. 3. Labne peynirini ve şekeri mikserle çırpın. 4. Karışımı bisküvi tabanının üzerine dökün. 5. Çilek püresi, şeker ve limon suyunu küçük bir tencerede kaynatın. 6. Cheesecake’i dilimleyerek taze çilek ve nane yaprakları ile süsleyin.

Hazır sosla cheesecake tabanı yapmak için aşağıdaki malzemeleri ve adımları kullanabilirsiniz: Malzemeler: - 200 gr tereyağı - 2 paket burçak bisküvi - 750 gr krem peynir - 225 gr toz şeker - 75 gr krema - 1 paket vanilya - 8 adet yumurta - 120 gr un Yapılışı: 1. Tereyağı ve bisküviyi rondodan geçirin veya tereyağını eritin, bisküvileri elinizle ufalayın ve bisküvi ve tereyağını birleştirip bir araya getirin. 2. Kelepçeli kek kalıbınızın tabanına sıkıca yayın ve kenarda bekletin. 3. Yumurta ve şekeri köpük gibi oluncaya kadar mikser yardımı ile çırpın. 4. Krem peyniri ve kremayı ekleyin ve pürüzsüz oluncaya kadar çırpma işlemine devam edin. 5. Ardından un ve vanilyayı ekleyip bir spatula yardımı ile unu karışıma yavaşça yedirin. 6. Kek kalıbınızdaki bisküvili tabanın üzerine bu harcı dökün ve 160 derece önceden ısıtılmış fırında 1 saat pişirin. 7. Sürenin sonunda keki çıkartıp dışarıda soğumaya bırakın. Cheesecake'in üzerine dökmek için hazır sos tarifini, tarifin videosunda bulabilirsiniz.

Cheesecake'in içine vanilyalı, çikolatalı veya meyveli puding konulabilir.

Çikolata soslu San Sebastian cheesecake 25-30 dakika arasında pişer.

Evet, hazır çilek sosuyla cheesecake yapılabilir. Örneğin, tariflerde genellikle çilek püresi, şeker ve nişasta kullanılarak hazırlanan bir çilek sosu önerilmektedir. Ancak, marketlerden temin edilebilen hazır çilek sosları da bu amaçla kullanılabilir.

Limonlu cheesecake'in 100 gramında yaklaşık 344 kalori bulunmaktadır. Ayrıca, 150 gramlık (1 porsiyon) limonlu cheesecake yaklaşık 516 kalori içerir.