AnaYemekler

Tavuklu fettucine alfredo yanına şu yemekler iyi gidebilir: Çorba: Közlenmiş domates çorbası veya mercimek çorbası gibi çorbalar, başlangıç olarak uygun olabilir. Ana yemek: Mantarlı köri soslu tavuk veya bütün tavuk gibi yemekler, tavuklu fettucine alfredo ile uyumlu olabilir. Salatalar: Çoban salatası, Akdeniz salatası veya portakallı roka salatası gibi taze ve hafif salatalar, yemeği dengeleyebilir. Mezeler: Humus veya patates topları gibi mezeler, zengin tada sahip yemeğe eşlik edebilir. Tatlı: Fincanda kadayıf tatlısı gibi tatlılar, yemeği tamamlamak için uygun olabilir. Bu öneriler, kişisel zevklere göre değişiklik gösterebilir.

Peynir dolgulu jalapeno şu şekillerde yenebilir: Soğuk servis: Soğuk olarak, yanına acı sos, tortilla cips veya soğuk bir limonata eklenerek sunulabilir. Fırında pişirme: Peynir dolgulu jalapenolar, 200°C fırında 8-10 dakika pişirilerek servis edilebilir. Kızartma: Derin tavada kızgın yağda kısa süre, altın sarısı renk alana kadar kızartılabilir. Ayrıca, kahvaltıda, salata veya meze olarak, sandviç veya dürüm içinde de tüketilebilir.

Salçalı yarma yemeği yapmak için gerekli malzemeler: 2 su bardağı yarma; yarım su bardağı nohut; yarım su bardağı kuru fasulye; 2 adet orta boy kuru soğan; 2 yemek kaşığı tereyağı veya isteğe göre zeytinyağı; salça; tuz, karabiber, pul biber. Yapılışı: 1. Bir gece önceden ıslatılmış olan yarma, nohut ve fasulye tuz eklenerek suda iyice haşlanır. 2. Kuru soğan yemeklik doğranıp yağ ile pembeleşinceye kadar kavrulur, sonra salça ve baharatlar eklenir. 3. Haşlanan yarma, nohut ve fasulyeye hazırlanan salçalı karışım eklenir ve kısık ateşte bir süre kavrulur. Salçalı yarma yemeği, genellikle et yemekleri ile birlikte servis edilir.

Sütiş, manda ve inek sütü kullanarak çeşitli süt ürünleri ve tatlılar üretmektedir. Bazı ürünler: manda kaymağı; manda yoğurdu; tereyağı; taze kaşar; eski kaşar; dil peyniri; beyaz peynir; zeytin; sütlü tatlılar (keşkül, su muhallebisi, aşure, cevizli baklava, fıstıklı dürüm). Sütiş, kendi çiftliğinden elde ettiği sütleri Beylikdüzü'ndeki üretim tesisinde işleyerek bu ürünleri hazırlamaktadır.

Mercimek mantısı yapmak için gerekli malzemeler: 1 su bardağı kırmızı mercimek; 2 su bardağı sıcak su; 2 tutam maydanoz; 2 tutam dereotu; 1 çay kaşığı kimyon; 1/2 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı kırmızı toz biber; Üzeri için 1,5 su bardağı yoğurt, 1 diş sarımsak, tuz, zeytinyağı, kırmızı toz biber. Yapılışı: 1. Mercimeği sıcak suyla tencereye koyup kaynamaya bırakın. 2. Kaynadıktan sonra kısık ateşte mercimekler suyunu çekip iyice yumuşayana kadar ara ara karıştırarak pişirin. 3. Mercimek soğudukça şekil verme kıvamına gelecektir. 4. Soğuyan mercimeğin üzerine ince ince doğranmış maydanoz, dereotu, kimyon, kırmızı toz biber, karabiber ve damak tadınıza göre tuz ekleyip elinizle iyice yoğurun. 5. Hazırladığınız mercimekli karışımdan parçalar alıp elinizde yuvarlayın ve servis tabağı üzerine dizin. 6. Bir kaseye yoğurt koyup üzerine rendelenmiş sarımsak ve tuz ekleyerek karıştırın. 7. Yoğurt sosunu mercimek mantısının üzerine dökün. 8. Küçük bir tavada zeytinyağını ve kırmızı toz biberi kızdırıp mantının üzerine dökün. Alternatif olarak, mercimekli mantı hamur kullanılarak da yapılabilir.

Rozbifin yanına gidebilecek bazı lezzetler: Garnitürler: Izgara sebzeler, patates püresi, yeşillikler veya salata. Soslar: Et suyu tabağından elde edilen sos, yaban turpu veya yaban turpu sosu. Eşlik eden içecekler: Nar suyu, ayran veya şalgam suyu. Sandviç malzemesi: Rozbif, sandviç yapımında da kullanılabilir; yanında eski kaşar peyniri, kornişon salatalık turşusu ve marul ile servis edilebilir. Rozbifin yanında servis edilecek lezzetler, kişisel tercihlere göre değişebilir.

Pilavın yanına gidebilecek bazı yemekler: Kuru fasulye; Nohut yemeği; Türlü; Patlıcan musakka; Bezelye yemeği; Tavuk sote; Zeytinyağlı barbunya; Klasik köfte; Tas kebabı; Sebzeli et haşlama. Ayrıca, pilavın yanında ezogelin çorbası veya simitli kıyma kebabı gibi başlangıç ve ara sıcak yemekleri de sunulabilir. Pilavın yanına gidecek yemek, kişisel damak zevkine ve menünün dengesine göre seçilmelidir.

Mısır unu ile yapılabilecek yemeklerden bazıları şunlardır: Kuymak. Patlıcan balığı. Mısır unlu tuzlu kek. Bezelyeli mısır unlu kek. Mısır unlu pazı sarması. Mısır unlu sütlü ekmek. Mısır unlu keçi peynirli börek. Mısır unlu Karadeniz pizza. Mısır unu ile yapılabilecek daha fazla yemek tarifi için şu siteler ziyaret edilebilir: yemek.com; siyezevi.com.tr; lezzet.com.tr.

Ekmek çeşitleriyle yapılabilecek bazı şeyler: Kahvaltılık tarifler: Maydanozlu ekmek dilimleri; Bayat ekmek pizzası; Köz patlıcanlı ekmek dilimleri (Bruschetta); Salamlı ve kuru domatesli ekmek pizzası; Fesleğenli domatesli ekmek dilimleri; Kavurmalı ekmek pizzası; Kırmızı biberli ekmek pizzası; Fırında kremalı ıspanaklı ekmek pizzası. Diğer tarifler: Kuru üzümlü ekmek pudingi; Zahterli ekmek; Ispanaklı, peynirli strata; Sarımsaklı ekmek; Pita ekmeği; Çiçek ekmek; Glutensiz ekmek; Köy ekmeği; Brötshen. Ayrıca, bayat ekmekleri fırında kızartıp galeta unu haline getirebilir veya küp şeklinde kesip çorbalara ekleyebilirsiniz.

Köfteli patates yemeği yapmak için gerekli malzemeler: Köfte için: 250 gram kıyma, 1 soğan, 2-3 adet ekmek içi, 1 yumurta, tuz, karabiber, pul biber, kekik. Diğer malzemeler: 5-6 adet patates, 1 büyük domates, 2 adet köy biberi, sıvı yağ, su, salça, tuz. Yapılışı: 1. Köfte hazırlama: Soğanı rendeleyin, kıyma, ufalanmış bayat ekmekler ve baharatlarla yoğurun. 2. Kızartma: Köfte harcını şekillendirin, patatesleri ay şeklinde kesin. 3. Dizme: Patatesler altta olacak şekilde fırın kabına malzemeleri yerleştirin: önce patates, sonra köfte, üzerine dilimlenmiş domates ve doğranmış biber. 4. Sos hazırlama: Salça ve suyla sos hazırlayın, malzemelerin üzerine gezdirin. 5. Pişirme: 180-200 derece fırında domatesler pişene kadar tutun. Püf noktaları: Köfte harcına galeta unu eklemek kıvamını korur. Sebzeleri eşit büyüklükte doğramak pişme dengesini sağlar. Patatesleri önceden haşlamak pişme süresini kısaltır.

Tuile, Fransız mutfağında yemeklerde kullanılan yenilebilir, çıtır, ince bir malzemedir. Tuilenin kullanım amaçları: Süsleme: Tatlılarda ve fine dining olarak bilinen, görselliği ön planda olan yemeklerde süsleme malzemesi olarak kullanılır. Doku ekleme: Yemeğe ekstra doku katmak için kullanılır. Atıştırmalık: Yemeklerin dışında kahve ve çay gibi içeceklerin yanında atıştırmalık olarak sunulabilir.

Petek tuil hakkında bilgi bulunamadı. Ancak, tuil genel olarak tatlıların ve yemeklerin dekorasyonunda kullanılan, ince, gevrek ve kırılgan bir kıtır olarak tanımlanır. Tuil, farklı malzemelerle hazırlanabilir ve hem tatlı hem de tuzlu olarak kullanılabilir.

Bozbaş yemeğinin içine konan malzemeler: 500 gram kemikli kuşbaşı et; 1 su bardağı nohut; 1 adet soğan; 3 adet patates; 1 çay bardağı sıvı yağ; 1 yemek kaşığı domates salçası; 2 çay kaşığı zerdeçal (sarıkök); 1 çay kaşığı pul biber; 1 tatlı kaşığı tuz. Ayrıca, bozbaş yapımında kuyruk yağı da kullanılabilir.

Kıymalı biber dolmasının yanına şu lezzetler iyi gidebilir: Cacık. Domates çorbası. Fırında baharatlı patates. Havuç tarator. Zeytinyağlı barbunya. Çoban salatası. Ev yapımı yoğurt. Dolmanın yanına gidecek lezzetler, dolmanın çeşidine göre değişebilir.

Şelale köfte içinde bulunan malzemeler: Köfte için: 500 gram dana kıyma, 1 orta boy soğan, 6 dilim bayat ekmek içi, 1 yumurta, 2 çorba kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı kuru yenibahar, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı kuru nane, 1 tatlı kaşığı kimyon, 0,5 su bardağı süt, 1 tatlı kaşığı tuz. Püre için: 3 adet patates, 0,5 su bardağı süt, 1 çorba kaşığı tereyağı, 1 tatlı kaşığı tuz. Sos için: 2 su bardağı sıcak su, 2 çorba kaşığı salça. Ayrıca, şelale köfte yapımında mantar, soğan ve domates kullanılarak mantarlı sos da yapılabilir.

Mancar kavurması yapmak için gerekli malzemeler: 1 bağ mancar; 1 adet kuru soğan; 1 yemek kaşığı domates salçası; 2 yemek kaşığı mısır unu; 1 çay kaşığı tuz; 1/2 çay kaşığı karabiber; 2 yemek kaşığı sıvı yağ. Yapılışı: 1. Yağ, soğan ve mısır ununu tencereye alarak mis gibi kokusu çıkana kadar kavurun. 2. Salçayı ekleyip biraz su ilave edin ve mısır unlarını açın. 3. Küçük parçalara ayrılmış lahanaları ekleyip kavurun. 4. Baharatını ilave edip lahanalar diriliğini kaybedene kadar pişirin. Pişirme önerisi: Kara lahana yapraklarını önceden birkaç dakika sıcak suda haşlamak, pişirme süresini kısaltır ve acılığı azaltır. Yanında kızarmış mısır ekmeği veya taş fırın ekmeği ile sunulabilir. Mancar, Karadeniz Bölgesi'ne ait bir yemek olup, Rize, Artvin, Trabzon gibi illerde sıkça tüketilir.

Baca Cafe'de yenebilecek bazı yiyecekler: Kahvaltılıklar: Kahvaltı tabağı, sahanda yumurta, beyaz peynirli omlet, kaşarlı tost. Burgerler: Klasik Bacs burger, mantarlı soslu yaprak antrikot burger, cheddarlı burger, dana antrikot burger, füme kaburga burger, atom burger. Ana yemekler: Baca köfte, tavuk şnitzel, peynirli soslu tavuk. Salatalar: Tavuklu salata, çıtır tavuklu salata, hellim peynirli salata, akdeniz salatası, ton balıklı salata, dana biftek salata. Ayrıca, Baca Cafe organik ekmek çeşitleri de sunmaktadır.

Ketçaplı makarnanın yanına gidebilecek bazı öneriler: Köfte: Izgara köfte veya kuru köfte gibi protein kaynakları makarnayla iyi uyum sağlar. Sebze Yemekleri: Zeytinyağlı taze fasulye, fırında karışık sebze veya kabak mücver gibi sebzeler tercih edilebilir. Çorbalar: Domates çorbası veya mercimek çorbası gibi başlangıçlar, makarnanın yanında hafif bir seçenek sunar. Salatalar: Yoğurtlu kabak salatası veya semizotu salatası gibi ferah salatalar eklenebilir. Garnitürler: Mantar sote veya mantar kızartması gibi lezzetler makarnayı tamamlayabilir. Bu öneriler, damak zevkine göre çeşitlendirilebilir.

Gerçek yuvalama yapmak için gerekli malzemeler: 500 gram kuşbaşı dana eti (iri doğranmış, az yağlı); 5 su bardağı su; 1 su bardağı haşlanmış nohut; 2 su bardağı pirinç (bir gece önceden suda bekletilmiş); 250 gram dana kıyma (az yağlı); 1 çay kaşığı tuz; 1/2 çay kaşığı toz karabiber; 4 su bardağı süzme yoğurt. Üzeri için: 1 çay bardağı sıvı yağ; 1 yemek kaşığı kuru nane. Yapılışı: 1. Tencereye koyduğunuz kuşbaşı doğranmış az yağlı etleri, üzerine beş bardak su ekleyerek etler yumuşayana kadar pişirin. 2. Daha önceden haşladığınız nohutları ekleyin ve pişirmeye devam edin. 3. Bir gece öncesinden suda beklettiğiniz ve ardından süzerek kurumaya bıraktığınız pirinçleri 10-15 saniye mutfak robotundan geçirin. 4. Geniş bir kaseye robottan geçirdiğiniz pirinçleri ve dana kıymayı alın. 5. Yumuşak ve homojen bir karışım elde ettikten sonra nohut büyüklüğünde parçalar kopararak köftelerinizi şekillendirmeye başlayın. 6. Hazırladığınız köfteleri tencerede kaynamakta olan etli ve nohutlu suyun içine bırakın ve en az 15 dakika tencerenin kapağı açık kalacak şekilde pişirin. 7. Yoğurdun kesilmemesi için tenceredeki et suyundan yavaş yavaş üzerine ekleyerek ısıları eşitlemeye çalışın. 8. Ilıttığınız süzme yoğurdu azar azar fakat hızlı bir şekilde karıştırarak tencereye ekleyin. 9. Kısık ateşte bir taşım kaynatın. 10. Antep yuvalama hazır, üzerine kuru nane eklenmiş sıvı yağ gezdirerek servis edebilirsiniz. Yuvalama yaparken, nohutların daha kolay pişmesi için bir gece önceden suda bekletilmesi ve köfte harcının buzdolabında yarım saat dinlendirilmesi önerilir.

Lechona yapmak için gerekli malzemeler: 1 adet 25 kg canlı ağırlığında domuz (iç organları çıkarılmış, cildi zarar görmemiş); 3,5 kg sarı bezelye (ıslatılmış ve yumuşayana kadar pişirilmiş); 900 gr beyaz pirinç (pişmiş; istenmezse bezelye ile değiştirilebilir); 4 su bardağı (1 kg) domuz yağı. Hazırlık aşamaları: 1. Domuzun hazırlanması: Domuz kesildikten sonra kanı toplanarak kan sosis yapmak için ayrılır, deri dikkatlice çıkarılır, yaklaşık 1 cm kalınlığında yağ (bacon) kısmı deriye bağlı bırakılır. 2. Etin hazırlanması: Etler ve kemikler küçük parçalara ayrılır, 225 gr sarımsak, 1,35 kg yeşil soğan ve 1 su bardağı su ile blenderda pürüzsüz bir karışım elde edene kadar çekilir. 3. Harcın hazırlanması: Marine edilmiş etler bir süre dinlendirilir. 4. Dolgunun hazırlanması: Domuz derisi düz bir yüzeye iç kısmı yukarı bakacak şekilde serilir. 5. Derinin dikişi ve yerleştirme: Domuz derisinin açık kısımları kalın bir iplik ve çapraz dikiş tekniği ile kapatılır. Pişirme aşamaları: Pişirme süresi ve sıcaklığı: Tuğla veya taş fırın kullanılıyorsa, yüksek sıcaklıkta 8 saat, ardından 2 saat orta sıcaklıkta pişirilir. Cilt glazesi: Pişirme işlemi başlamadan önce domuz derisi acı portakal suyu ile fırçalanır, pişirme sırasında bu işlem tekrarlanır veya ara sıra üzerine soğuk su serpilir [