• Buradasın

    Gerçek yuvalama nasıl yapılır?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    A Turkish woman in a sunlit kitchen kneads dough on a wooden table, surrounded by bowls of minced meat, onions, and fresh herbs, while a steaming pot of yuvalama simmers on the stove.
    Gerçek yuvalama yapmak için gerekli malzemeler:
    • 500 gram kuşbaşı dana eti (iri doğranmış, az yağlı) 3;
    • 5 su bardağı su 3;
    • 1 su bardağı haşlanmış nohut 3;
    • 2 su bardağı pirinç (bir gece önceden suda bekletilmiş) 3;
    • 250 gram dana kıyma (az yağlı) 3;
    • 1 çay kaşığı tuz 3;
    • 1/2 çay kaşığı toz karabiber 3;
    • 4 su bardağı süzme yoğurt 3.
    Üzeri için:
    • 1 çay bardağı sıvı yağ 3;
    • 1 yemek kaşığı kuru nane 3.
    Yapılışı:
    1. Tencereye koyduğunuz kuşbaşı doğranmış az yağlı etleri, üzerine beş bardak su ekleyerek etler yumuşayana kadar pişirin 3.
    2. Daha önceden haşladığınız nohutları ekleyin ve pişirmeye devam edin 3.
    3. Bir gece öncesinden suda beklettiğiniz ve ardından süzerek kurumaya bıraktığınız pirinçleri 10-15 saniye mutfak robotundan geçirin 3.
    4. Geniş bir kaseye robottan geçirdiğiniz pirinçleri ve dana kıymayı alın 3. Karabiber ve tuz ekleyerek yoğurmaya başlayın 3.
    5. Yumuşak ve homojen bir karışım elde ettikten sonra nohut büyüklüğünde parçalar kopararak köftelerinizi şekillendirmeye başlayın 3.
    6. Hazırladığınız köfteleri tencerede kaynamakta olan etli ve nohutlu suyun içine bırakın ve en az 15 dakika tencerenin kapağı açık kalacak şekilde pişirin 3.
    7. Yoğurdun kesilmemesi için tenceredeki et suyundan yavaş yavaş üzerine ekleyerek ısıları eşitlemeye çalışın 3.
    8. Ilıttığınız süzme yoğurdu azar azar fakat hızlı bir şekilde karıştırarak tencereye ekleyin 3.
    9. Kısık ateşte bir taşım kaynatın 3.
    10. Antep yuvalama hazır, üzerine kuru nane eklenmiş sıvı yağ gezdirerek servis edebilirsiniz 3.
    Yuvalama yaparken, nohutların daha kolay pişmesi için bir gece önceden suda bekletilmesi ve köfte harcının buzdolabında yarım saat dinlendirilmesi önerilir 25.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. yemekchef.com
        1
      2. gaziantepyuvarlama.com
        2
      3. lezzet.com.tr
        3
      4. mutfaksirlari.com
        4
      5. petitegourmets.com
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Yuvalamada hangi et kullanılır?

    Yuvalama yapımında kuzu eti, incik, dana eti veya yağsız çiğ köftelik et kullanılabilir. Özellikle Gaziantep yöresine ait olan yuvalamada, yaşını doldurmamış erkek koyun (toklu) veya hiç doğurmamış dişi koyun (şişek) etinden elde edilen yağsız kıyma tercih edilir. Et suyu da yemeğe lezzet katmak için kullanılabilir.
    5 kaynak

    Yuvalama Antep usulü nasıl yapılır?

    Antep usulü yuvalama yapımı için gerekli malzemeler: 500 gram kuşbaşı dana eti; 1 su bardağı haşlanmış nohut; 2 su bardağı pirinç (bir gece önceden suda bekletilmiş); 250 gram dana kıyma; 1 çay kaşığı tuz, yarım çay kaşığı karabiber; 4 su bardağı süzme yoğurt; 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı kuru nane. Yapılışı: 1. Kuşbaşı doğranmış eti bir tencereye alıp 5 bardak su ekleyin. 2. Daha önce haşlanmış nohutları tencereye ekleyip pişirmeye devam edin. 3. Pirinci süzüp mutfak robotunda çekin. 4. Pirinç ve kıymayı geniş bir kapta yoğurun, tuz ve karabiber ekleyerek nohut büyüklüğünde minik köfteler hazırlayın. 5. Hazırlanan köfteleri kaynayan etli ve nohutlu suya ekleyerek 15 dakika kadar pişirin. 6. Yoğurdun kesilmemesi için, et suyundan alarak yoğurdu ılıtın. 7. Kuru nane ile hazırlanmış sıvı yağ sosunu üzerine gezdirip sıcak servis edin. Yuvalama yaparken pirincin iyice süzülmesi ve köftelerin sıkı yoğrulması önemlidir.
    5 kaynak

    Yuvalamanın içine hangi baharatlar konur?

    Yuvalama (yuvarlama) çorbasının içine genellikle şu baharatlar konur: Kırmızı biber; Domates salçası; Biber salçası; Kimyon; Kekik; Karabiber. Ayrıca, bazı tariflerde nane de eklenir. Baharat miktarları, tarife ve kişisel tercihlere göre değişebilir.
    5 kaynak

    Gaziantep usulü yuvalama içine ne konur?

    Gaziantep usulü yuvalama içine şu malzemeler konur: Yuvarlama köftesi için: 500 gram pirinç; 500 gram çiğ köftelik et; 1 çay kaşığı karabiber; Tuz. Yemek için: 500 gram parça et; 3 su bardağı haşlanmış nohut; 6 su bardağı sıcak su. Yoğurt sosu için: Yarım kilogram süzme yoğurt; 2 su bardağı normal yoğurt; 3 yemek kaşığı sıvı yağ; 1 adet yumurta. Üzeri için: 2 yemek kaşığı kuru nane; 1 çay bardağı zeytinyağı. Ayrıca, yuvarlama yapımında kullanılan pirinç, Türk Gıda Kodeksi Pirinç Tebliğine uygun, tam değirmenlenmiş, 1. veya 2. sınıf pilavlık pirinç veya kırık pirinç olmalıdır.
    5 kaynak

    Hayvanların yuvaları nelerdir?

    Bazı hayvan yuvaları: Dokumacı Karıncalar: Yapraklardan yuva yaparlar; yuva yapımında larvalar ipek salgılar. Çardak Kuşu: Çevreden toplanan çalı ve dal parçalarıyla 3 metreye kadar yükseklikte yuvalar inşa eder. Termit Yuvaları: Toprak ve çamur kullanılarak, koridorlar ve yüzlerce odadan oluşan yapılar inşa edilir. Kırmızı Odum Karıncası: Orman tabanında toprak ve dalları yığarak yuva yapar, aralarında bağlantı tünelleri bulunur. Baya Dokumacı Kuşu: Palmiye veya akasya ağaçlarına yuva yapar, genellikle koloni halinde yaşarlar. Yaban Arısı: Çamur, kil, seramik ve kâğıttan yuvalar inşa eder. Kunduz: Ağaç dalları ve çamur kullanarak baraj ve kulübeler inşa eder. Örümcek: İpek menteşeli kapakla kaplı yuvalar yapar, avlarını bu şekilde tuzağa düşürür.
    5 kaynak