Yemek

MasterChef Ömer'in ne iş yaptığına dair farklı bilgiler bulunmaktadır: Ömer Kalaydın: İstanbul doğumlu 30 yaşındaki Ömer Kalaydın, mutfak tutkusunu ailesinin restoranında çalışarak keşfetmiş ve profesyonel aşçılık eğitimi almıştır. Ömer Uztak: Akyaka'da restoran işleten ve aynı zamanda eski MasterChef yarışmacılarıyla Ula'da kafe işleten Tekno Şef olarak bilinen bir yarışmacıdır. Ömer Aksu: 27 yaşındaki Ömer Aksu, 3. kuşak katmerci olarak tanınmaktadır.

Fırında karnabahar yapmanın en güzel yolu için aşağıdaki tarifi deneyebilirsiniz: Malzemeler: 1 küçük boy karnabahar 1 su bardağı un 3 yemek kaşığı sıvı yağ 1 limon 1 su bardağı yoğurt 2 diş sarımsak 1 çay kaşığı tuz Hazırlanışı: 1. Karnabaharı iyice yıkayıp çiçek köklerinden ayırın ve az su ile yumuşayıncaya kadar haşlayın. 2. Ayrı bir kapta un, yağ, limon suyu, tuz ve 3/4 su bardağı su ile karışım hazırlayın. 3. Tepsiye yağlı kağıt serin. 4. 150 dereceye ısıttığınız fırında pembeleşinceye kadar pişirin. 5. Sarımsakları yoğurt içine ilave edip karıştırın.

MasterChef 2025 ana kadrosuna giren Hakan Altunbaş, İstanbul'dan yarışmaya katılan, aslen Zonguldaklı bir yarışmacıdır. Geçen yıl da yarışmaya katılmış, ancak üçlü düello aşamasında tabağından kılçık çıkması nedeniyle elenmişti.

En güzel köfteyi yapmak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz: 1. Malzeme Seçimi: Dana kıymanın döş etinden, çift çekilmiş olması ve kavram yağı eklenmesi köftenin lezzetini artırır. 2. Yoğurma: Bir kabın içerisine kıymayı alarak, içerisine sıvı yağ, rendelenmiş soğanın suyu, galeta unu, yumurta, süt ve baharatları ekleyip iyice yoğurun. 3. Dinlendirme: Hazırladığınız harcı streç filmle örtüp buzdolabında en az 1 saat dinlendirin. 4. Şekillendirme: Dinlenen harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzda şekillendirerek köfteleri hazırlayın. 5. Pişirme: Bir tavaya aldığınız ve kızdırdığınız yağda, hazırladığınız köfteleri arkalı önlü olarak pişirin. Köftenin yanına patates kızartması veya pirinç pilavı gibi garnitürler ekleyebilirsiniz.

Mantarın kararmaması için şu yöntemler önerilir: 1. Yıkamamak: Mantarları suyla yıkamak yerine nemli bir bezle silmek, suyun mantara temas etmesini azaltarak kararmasını önler. 2. Zar kısmını soymak: Mantarın dış zarını soyup una bulamak, suyunu fazla salmasını ve renginin değişmesini engeller. 3. Hızlı pişirmek: Mantarları yüksek ateşte hızlıca pişirmek, suyunu kaybetmeden pişmelerini sağlar. 4. Pişirme sırasında limon eklemek: Pişerken birkaç damla limon suyu eklemek, mantarın kararmasını önler. 5. Uygun tencere kullanmak: Alüminyum yerine teflon, çelik veya seramik tencere kullanmak, mantarın kararmasını azaltır.

5 dakikada hazırlanabilecek bazı meze tarifleri: Robotta acılı ezme. Havuçlu meze. Semizotlu cacık. Patlıcanlı haydari. Mısırlı ton balıklı meze. Kırmızı biber mezesi. Teretür mezesi. Patates yatağında atom. Mor lahana tarator. Turp mezesi. Ayrıca, 5 dakikada enfes meze tarifinde kabak, havuç ve salatalık rendelenip üzerine sarımsak ve yoğurt eklenerek servis edilir. Daha fazla tarif için yemek.com ve nefisyemektarifleri.com gibi siteler ziyaret edilebilir.

Sezer Dirican, profesyonel aşçıdır. Yaklaşık 7 yıldır mutfak sektöründe çalışan Dirican, İstanbul’da Chef de Partie (bölüm şefi) olarak görev almıştır. Chef de Partie.

Waffle hamuru yapmak için gerekli malzemeler: 2 su bardağı un; 1,5 su bardağı süt; 2 yumurta; 2 yemek kaşığı şeker; 1 paket kabartma tozu; 1 çay kaşığı vanilin; 4 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı. Yapılışı: 1. Yumurta beyazlarını ayrı çırpın. 2. Kuru malzemeleri (un, şeker, kabartma tozu ve vanilin) ayrı bir kapta karıştırın. 3. Başka bir kapta yumurta sarılarını çırpın. 4. Önceden köpürttüğünüz yumurta beyazlarını yavaş yavaş hamura ekleyin. 5. Waffle makinenizi önceden ısıtın ve hafifçe yağlayın. Servis önerileri: sıcak waffle'ı çikolata sosu, bal, reçel veya taze meyveler ile süsleyerek servis edebilirsiniz.

Somer Şef'in kaşık atmasının nedeni, bir yarışmacının hazırladığı yemeğin şefler tarafından istisnai olarak çok beğenilmesidir. 29 Temmuz 2025 tarihli MasterChef fragmanında, Somer Şef'in bir yarışmacıya kaşık attığı görülmüştür. MasterChef tarihinde kaşık alan bazı yarışmacılar: Hasan Biltekin (2021); Ezgi Yıldırım (2024); Onur (2024); Eda (2024); Tunahan Yaykındağ (2025).

Karnıyarığın püf noktaları şunlardır: 1. Patlıcanların Kızartılması: Patlıcanları kızgın yağda iyice kızartmak ve kağıt havlu ile fazla yağını süzmek önemlidir. 2. Çatal ile Delik Açma: Patlıcanların içinde sosun ve kıymalı harcın daha iyi temas etmesi için çatal yardımı ile delikler açmak, yemeğin daha lezzetli olmasını sağlar. 3. Soğan ve Biberi Küçük Doğrama: Harcın lezzetli olabilmesi için soğan ve biberi çok küçük şekilde doğramak gerekir. 4. Sosun Patlıcanların Üstüne Yayılması: Pişirme aşamasında bir kaşık yardımı ile sosu patlıcanların üstüne yaymak, yemeğin daha lezzetli olmasına yardımcı olur. 5. Fırında Pişirme: Fırında karnıyarık yaparken, patlıcanları yağ kullanmadan fırında pişirmek ve sadece sos için yağ kullanmak daha az yağlı bir yemek elde etmenizi sağlar.

Akıtma yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktalar: Hamurun kıvamı: Hamur çok koyu olursa kalın krepler, çok sıvı olursa da dağılan krepler elde edilir. Tavanın ısısı: Tavayı iyice ısıtmak önemlidir. Yağ kullanımı: Yapışmaz bir tava kullanılıyorsa her seferinde tava yağlanmaz. Pişirme: Hamuru tavaya döküp, tavayı çevirerek hamurun her yere eşit şekilde yayılmasını sağlamak gerekir. Dinlendirme: Krep hamuru bir gece önceden hazırlanabilir ve dinlendirilebilir.

Islak kek yapımında süt veya yoğurt kullanımı, kekin kıvamına ve lezzetine etki eder: - Süt: Harcın daha akışkan ve pürüzsüz olmasını sağlar, kekin daha kabarık ve hafif olmasını sağlar. - Yoğurt: Kekin daha yoğun kıvamlı ve piştikten sonra ıslak bir dokuya sahip olmasını sağlar. Dolayısıyla, sade, kakaolu, tarçınlı gibi kekler için süt; sos veya şerbet eklenecek kekler için ise yoğurt tercih edilebilir.

Getir ve GetirYemek aynı şirketin farklı hizmetleridir. GetirYemek, Getir'in yemek siparişi hizmetidir.

Şekerpare hamuruna 3 yemek kaşığı silme irmik eklenir.

En iyi viski bardağı konusunda kesin bir yanıt vermek zor olsa da, The Independent Gazetesi tarafından dünyanın en iyi 7 viski bardağı arasında gösterilen bazı seçenekler şunlardır: 1. Glencairn Cut Crystal Bardak: Aromaları yoğunlaştırmak için dar ağızlı, kullanımı rahat bir bardak. 2. Norlan Whiskey Bardak: Estetik açıdan keskin tasarıma sahip, viskinin aromasını koruyan bir bardak. 3. Nude Design Team Tasarımı Chill Viski Bardağı: Çağdaş ve minimal siluete sahip, kendinden emin bir etki yaratan kurşunsuz kristal camdan üretilmiş bardak. 4. Mikko Laakkonen Tasarımı Malt Viski Bardağı: Yalınlığı ve güzelliği ile dikkat çeken, günlük kullanıma uygun bir bardak. Ayrıca, tumbler ve snifter gibi farklı viski bardağı türleri de tercih edilebilir ve bu bardakların seçimi viskinin türüne ve içim şekline bağlı olarak değişebilir.

Ayten Saner, MasterChef 2025'te Kocaeli Büyükşehir Belediyesi'nde eğitmen olarak görev yapmaktadır. Özellikle ihtiyaç sahibi ve özel gereksinimli çocuklarla ilgilenmektedir. Saner, daha önce 2022 yılında da MasterChef'e katılmış ancak üçlü düellolarda elenmişti.

Elmalı kurabiyenin püf noktaları şunlardır: 1. Hamurun yoğrulması: Hamuru yoğururken unu azar azar eklemek ve fazla yoğurmamak, kurabiyelerin daha yumuşak olmasını sağlar. 2. İç harcın hazırlanması: Elmaların suyunu salıp çekmesi için iç harcı iyice pişirmek önemlidir. 3. Dinlendirme: Hamuru dinlendirmek, kurabiyelerin ağızda dağılan bir dokuya sahip olmasını sağlar. 4. Pişirme sıcaklığı: Kurabiyeleri 180 derece fırında pişirmek, üzerlerinin hafif pembeleşmesini sağlar. 5. Servis önerisi: Servis etmeden önce kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpmek, görsel olarak da zenginleştirir.

Kerevizin kararmaması için şu yöntemler uygulanabilir: 1. Limon Suyu veya Sirke Kullanımı: Kerevizi doğradıktan sonra üzerine limon suyu sıkmak veya sirke eklemek oksidasyonu önleyerek kerevizin beyaz kalmasını sağlar. 2. Unlu veya Tuzlu Su: Bir kaba su doldurup içine 1 tatlı kaşığı un veya 1 yemek kaşığı tuz ekleyerek karıştırmak, kereviz dilimlerini bu suda bekletmek kararmasını önler. 3. Hemen Pişirmek: Kerevizi doğradıktan sonra çok bekletmeden tencereye koyup pişirmek, havayla temas süresini azaltarak kararmasını engeller. 4. Streç Film veya Hava Almayan Kap: Kerevizi streç filme sarmak veya hava almayan bir kapta saklamak, hava ile temasını minimuma indirir.

Evet, 16 Temmuz 2025 tarihinde MasterChef Türkiye yarışması yayınlanmıştır. 16 Temmuz 2025 tarihli MasterChef bölümünde, yarışmacılar yedek kadroya girebilmek için balık çorbası hazırlamışlardır.

Katmer hamuru yapımı için gerekli malzemeler: 5 su bardağı un; 1 su bardağı su; Yarım tatlı kaşığı tuz; Yarım paket bitkisel margarin; 1 yemek kaşığı sıvı yağ. Yapılışı: 1. Bir kapta 5 su bardağı un ve yarım tatlı kaşığı tuzu karıştırıp, ortasını havuz gibi açarak yavaş yavaş 1 su bardağı su ve 1 yemek kaşığı sıvı yağı ekleyin. 2. Hamuru yumuşak bir hale gelene kadar yoğurun. 3. Hamuru 15-20 dakika ılık bir yerde dinlendirin. 4. Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp, eşit büyüklükte bezeler hazırlayın. 5. İlk bezeyi hafifçe unlanmış bir zeminde oklava ile mantı yufkası inceliğinde açın. 6. Erittiğiniz yarım paket margarini hazırladığınız yufkaların üzerine sürerek rulo yapın. 7. Bu ruloyu kendi etrafında döndürerek gül böreği yapar gibi sarın ve yufkanın açıkta kalan ucunu içe doğru döndürün. 8. Bütün bezeleri bu şekilde hazırlayın ve yufkaları yağının donması için bir süre buzdolabında bekletin. 9. Buzdolabından çıkardıktan sonra çok fazla inceltmeden açın ve bütün rulolar bitene dek devam edin. 10. Hazırladığınız katmerleri sac ya da teflon tavada yağsız şekilde pişirin.