• Buradasın

    Restoran İşletmeciliği

    Özetteki ilgi çekici içerikler

    • Yemekteyiz Final Yarışması

      "Yemekteyiz" adlı yemek yarışma programının final bölümüdür. Programda Ahmet (42 yaşında, babasından kalma lokantayı işleten restoran işletmecisi), Gürbüz (pide satan bir işyerinin sahibi), Tuğçe, Zuhal, Recep ve Yurdagül gibi yarışmacılar yer almaktadır. Videoda Ahmet'in Antep mutfağından ilham alan menüsünü hazırlama süreci gösterilmektedir. Yuvalama çorba, kabak ve biber kurusundan dolma, patlıcan kebabı, kıyma kebabı, kuzu şiş, gavurdağı salata ve cennet çamur tatlısı gibi yemekler Ahmet'in menüsünü oluşturmaktadır. Yarışmacılar Baldızı'nın evinde (Didem'in evi) final etkinliğini gerçekleştirmekte, jüri üyeleri tarafından hazırladıkları yemekler değerlendirilmektedir. Programda yarışmacıların yemek hazırlama teknikleri, porsiyonları ve menü uyumu hakkında yorumlar yapılmaktadır. Ayrıca, Ahmet'in restoran işletmecisi olduğunu ancak mutfakta çalıştığını ve yemek yapma becerisine sahip olduğunu gösterdiği belirtilmektedir. Video, programın yeni sezonunda şehir dışı çekimler yapılacağı ve Türkiye'nin farklı bölgelerine gidileceği duyurusuyla sonlanmaktadır.

      • youtube.com

    • Masa Sipariş Sistemi Kullanım Rehberi

      Bu video, bir masa sipariş sisteminin kullanımını adım adım gösteren bir eğitim içeriğidir. Video, personel kartının okutulmasıyla başlayıp, masa şemasına erişim, yeni masa açma, sipariş alma, sipariş iptal etme, müşteri hesap isteme ve ödeme yapma işlemlerini detaylı şekilde anlatmaktadır. Sistemde ürün grupları üzerinden sipariş alma, adisyon yazdırma ve nakit ödeme yapma gibi temel işlemler gösterilmektedir.

      • youtube.com

    • Yemekte İzin: Berkay'ın Yemek Yarışması

      "Yemekte İzin" adlı yemek yarışması programının bu bölümünde, 26 yaşındaki İstanbul'dan Karaköy'de restoran işleten ve Apple'ın bir üyesi olan Berkay Demirci yer almaktadır. Programda Zuhal Topalla, Dilara, Aylin, Sara ve Tanju gibi diğer yarışmacılar ve jüri üyeleri de bulunmaktadır. Videoda Berkay'ın yarışma menüsünü (brokoli çorbası, mütebbel, çin böreği, ic pilav, demiglas soslu bonfile ve ıslak kek) hazırlama süreci, market alışverişini, yemek hazırlama tekniklerini ve jüri değerlendirmelerini göstermektedir. Yarışmacılar 2,5 saatlik bir süre içinde yemek hazırlamakta, ardından birbirlerinin yemeklerini tadıp puanlama yapmaktadır. Programda yarışmacılar arasında sosyal medya takipçileri, hijyen kuralları ve yemek hazırlama teknikleri hakkında gerginlikler yaşanmaktadır. Berkay, yarışmada 15 bin lira kazanmayı hedeflemekte ve kendisini çok titiz, huysuz ve eleştirmeyi seven biri olarak tanımlamaktadır. Jüri üyeleri yemeklerin lezzeti, sunumu ve mutfak temizliği gibi faktörleri değerlendirirken, bazı jüri üyeleri arasında puanlama konusunda anlaşmazlıklar yaşanmaktadır.

      • youtube.com

    • Yemeksepeti Portakal Üzerinden Ürün Ekleme Rehberi

      Bu video, Fani Beyin YouTube kanalında yayınlanan bir eğitim içeriğidir. Video, Yemeksepeti Portakal üzerinden ürün ekleme işleminin nasıl yapılacağını adım adım anlatmaktadır. İçerikte, Yemeksepeti Portakal'ın restoran takip ve yönetim bölümü olduğu belirtilerek, giriş yapma, şifre unutma, ürün yönetim sayfasına ulaşma ve ürün ekleme işlemlerinin nasıl yapılacağı açıklanmaktadır. Ayrıca kontrol paneli kullanımı ve sipariş takip sistemi hakkında da bilgi verilmektedir.

      • youtube.com

    • Aşçılık Bölümü Tanıtım Videosu

      Bu video, aşçılık bölümü hakkında bilgi veren bir tanıtım içeriğidir. Videoda Pilota Meslek Yüksekokulu aşçılık bölümü öğrencisi Nursena Demirtaş ve İstanbul Hayvansaray Üniversitesi aşçılık programı öğretim görevlisi Gamze Sürcan yer almaktadır. Video, aşçılık bölümünün önemi, eğitim içeriği ve mezuniyet sonrası iş imkanları hakkında bilgi vermektedir. İlk bölümde bölümün genel özellikleri anlatılırken, ikinci bölümde Nursena Demirtaş kendi deneyimlerini paylaşırken, son bölümde Gamze Sürcan mezunların çalışabileceği alanları ve mesleğin zorluklarını açıklamaktadır. Ayrıca mezunların restoran, otel, uçak ve danışmanlık gibi çeşitli alanlarda çalışabileceği belirtilmektedir.

      • youtube.com

    • Trendyol Yemekte Üye İşyeri Olma Rehberi

      Bu video, Fani Beyin YouTube kanalında yayınlanan bir eğitim içeriğidir.. Video, Trendyol Yemekte üye işyeri olma sürecini adım adım anlatmaktadır. İçerikte, Trendyol'un pazaryeri web sitesine giriş yapma, satıcı başvuru formundan Trendyol Yemek seçme, gerekli bilgileri (il, ilçe, mahalle, restoran adı, mutfak türü, TC kimlik numarası, telefon ve e-posta adresi) doldurma ve başvuru sürecini tamamlama adımları gösterilmektedir. Başvuru kabul edildiğinde sözleşme imzalanarak Trendyol Yemekte satış yapmaya başlanacağı belirtilmektedir.

      • youtube.com

    • Aile ve İş İlişkileri Çatışması

      Bu video, bir dizi veya film sahnesini göstermektedir. Karakterler arasında bir anne, oğlu Arda, Sinan, Adem ve Cana bulunmaktadır. Sinan ve Adem restoran işletmecileri olarak görünmektedir. Video, iki ana hikaye hattını takip etmektedir. İlk bölümde bir anne, boşanma konusunda oğluna açıklamalar yapmaktadır. İkinci bölümde ise Sinan'ın restoranına fareler bırakılması ve bunun Adem'e şüphelenilmesi olayı ele alınmaktadır. Sinan, Adem'i restoranda olduğu saatlerde farelerin bırakıldığı iddiasıyla tehdit etmekte, ancak Adem bu iddiaları reddetmektedir. Video, aile ilişkileri ve iş dünyasındaki rekabet temalarını işlemektedir.

      • youtube.com

    • Çiğ Köftecisi Bayilik Sistemleri Tanıtımı

      Bu video, Talan Tep Çiğ Köftecisi Yönetim Kurulu Başkanı Murat Babacan Bey ve Abdullah Bey ile yapılan bir röportajdır. Röportaj, örnek bir bayide gerçekleştirilmiştir. Videoda iki farklı çiğ köftecisi firmasının bayilik sistemleri detaylı olarak anlatılmaktadır. Her iki firma da bayilik kurulumu için 7.500 TL'ye 50-54 kalem ürün, soğutucu dolap, banka, çalışma tezgahı, çay seti, elektronik market terazisi, masa, sandalye, poşet, dürüm kağıdı, kutu, hesap makinesi, servis tabağı, çatal bıçak ve tabela gibi malzemeleri sunmaktadır. Talan Tep Çiğ Köftecisi'nin bayilik sisteminde ayrıca 250 kilogram çiğ köfte hediyesi verilirken, Antep Çiğ Köftecisi'nin paketinde 250 kilogram çiğ köfte ve 10.000 broşür bulunmaktadır. Her iki firma da bayilere profesyonel destek sunmakta, eğitim vermektedir ve lokasyona dikkat etmektedir. İki yıllık bir firma olan Talan Tep Çiğ Köftecisi, Türkiye'de 100'den fazla şubesiyle büyümeye devam etmektedir.

      • youtube.com

    • Somer Sivrioğlu'nun Hayatı ve Kariyeri

      Bu video, MasterChef Türkiye programının jüri üyesi Somer Sivrioğlu'nun hayatını ve kariyerini anlatan bir belgesel formatındadır. 1971 İstanbul doğumlu, Bilkent Üniversitesi Turizm ve Otelcilik mezunu olan Sivrioğlu, Avustralya'da şeflik kariyeri yapmış ve 2018'den beri MasterChef Türkiye'de jüri üyeliği yapmaktadır.. Video, Sivrioğlu'nun eğitim hayatı, Avustralya'daki restoran kariyeri, MasterChef Türkiye'ye nasıl katıldığı ve bu programın hayatındaki etkileri hakkında bilgiler sunmaktadır. Ayrıca 2021 yılında boşandığı eşi Aslı Sencer ile ilişkisi ve Beşiktaş'taki restoranına ait bahçe duvarı çökmesiyle ilgili dava süreci de anlatılmaktadır. Video, Sivrioğlu'nun kişisel hayatından, kariyerindeki başarılarından ve yaşadığı zorluklardan bahsederek izleyicilere kapsamlı bir bakış açısı sunmaktadır.

      • youtube.com

    • Burger King Çalışma Şartları ve Maaş Bilgilendirmesi

      Bu video, "İş Kapısı" kanalında yayınlanan, Burger King'in çalışma şartları ve maaş bilgilerini içeren bir bilgilendirme içeriğidir. Video, Burger King'in dünya çapındaki konumu ve Türkiye'deki faaliyetleriyle başlayıp, çalışma şartları, maaş sistemi ve kariyer gelişimi hakkında detaylı bilgiler sunmaktadır. Burger King'de tam zamanlı çalışanların haftada 45 saat çalışması, vardiya düzeni, yemek imkanları ve maaş artışları (ekip üyesi, expert servis uzmanı, supervisor, vardiya müdürü, asistan, restoran müdürü, grup müdürü) açıklanmaktadır. Ayrıca işe alım kriterleri ve başvuru yöntemleri de videoda yer almaktadır.

      • youtube.com

    • Hazır Döner Maliyet Hesabı Eğitimi

      Bu video, hazır döner maliyet hesabı yapmayı öğretmeyi amaçlayan bir eğitim içeriğidir. Videoda, 10 kg tavuk döner üzerinden bir porsiyon dönerin maliyeti hesaplanmaktadır. Önce dönerin fire oranı (%35) hesaplanarak satılacak döner miktarı (6,5 kg) bulunur, ardından dönerin kilogram fiyatı (30 TL) hesaplanır. Daha sonra ekmek arası, yeşillik, domates ve ketçap gibi malzemelerin maliyetleri (toplam 3,85 TL) ve bunların yarım ekmek başına düşen maliyetleri detaylı olarak açıklanır.

      • youtube.com

    • Baltimore'daki Taco Şefinin Günlük Hayatı

      Bu video, Baltimore'da 5.000 tacos satan Carlos adlı bir taco şefinin günlük hayatını gösteren bir belgesel formatındadır. Videoda şef ve bir sunucu yer almaktadır.. Video, şefin sabah rutininden başlayarak jiu-jitsu antrenmanını, restoranında taco hazırlama sürecini ve günün tüm işleyişini göstermektedir. İlk bölümde şefin taco yapımının tüm aşamalarını (tortilla yapımı, masa hazırlama, guacamole yapımı, et marinasyonları) anlatırken, ikinci bölümde restoranın sabah saat 6'dan başlayarak günün tüm süreci, Taco Tuesday hazırlıkları ve sunulan çeşitli yemekler (barbacoa, agua chile, salmon crude, tavuk tika, balık tacos, tamales, miss) tanıtılmaktadır.. Videoda ayrıca şefin "Guisados" adlı özel taco tarifi, günlük 40 pound masa üretme süreci ve restoran işletmesinde başarıya ulaşmanın sırları da paylaşılmaktadır. Sunucu, restoranın sunduğu yemekleri tadarak deneyimlerini de paylaşmaktadır.

      • youtube.com

    • Breden Burger'in Hikayesi ve Restoran İşletmeciliği

      Bu videoda Breden Burger'in sahibi Osman Züel, kendi restoranının hikayesini ve restoran işletmeciliği deneyimlerini paylaşıyor. Video, Breden Burger'in lezzet odaklı yaklaşımını, Türkiye'de ilk fit burger, şırınga burger ve taze patates kızartması gibi yenilikçi ürünlerini tanıtıyor. Ayrıca, restoran işletmeciliğinin zorlukları, franchise teklifleri ve başarılı bir restoran işletmesinin temel unsurları hakkında bilgiler veriliyor. Osman, kurumsal hayattan ayrılıp kendi işini kurma sürecini, restoranının 14 çeşit hamburger sunduğunu ve fiyat aralığının 150-300 TL arasında olduğunu belirtiyor. İyi bir hamburgerin tüm lezzetlerin homojen bir şekilde dağılmış olması gerektiğini vurgulayarak, restoran işletmeciliğinin sadece para kazanma değil, aynı zamanda bir sevda olduğunu anlatıyor.

      • youtube.com

    • Bir Restoranın Hikayesi

      Bu video, bir restoran sahibi ve çalışanları arasındaki diyalogları içeren bir animasyon veya oyun videosu formatındadır. Videoda bir restoran sahibi, çalışanları ve müşteriler yer almaktadır. Video, restoranın tamir edilmesiyle başlayıp, örümcek ve yılan gibi hayvanların yakalanmasıyla devam ediyor. Ardından restoran sahibi, müşterilerin sipariş ettiği pizzaları ve salataları hazırlıyor. Müşteriler memnun kalıyor ve restoran sahibi, restorana arabalar alarak işini genişletiyor. Video, restoranın başarılı bir şekilde işletilmesiyle sona eriyor.

      • youtube.com

    • Türk Dizisi: Leyla'nın Restoran ve Aşk Hikayesi

      Bu video, bir Türk dizisinin bölümlerinden alınan sahneleri içermektedir. Ana karakterler arasında Leyla (bir restoran işletmecisi), Cem (iş dünyasında önemli bir figür), İskender, Gülten, Aylin, Şinasi ve diğer personel karakterler bulunmaktadır. Dizi, Leyla'nın restoran işindeki zorlukları, finansal sorunları ve Cem ile olan aşk hikayesini konu almaktadır. Video, restoranın yurtdışı açılım planları, Leyla'nın Londra'ya gitme planları, Cem'in evlilik teklifi ve Leyla'nın iş hayatındaki stratejik kararları gibi olayları içermektedir. Ayrıca, karakterler arasındaki ilişkiler, ihanetler ve kişisel gelişim temaları da dizinin önemli unsurlarını oluşturmaktadır. Dizide ayrıca balık mezatı sahneleri, Leyla'nın hazırladığı "Leyla yemeği" hakkında konuşmalar ve karakterlerin meyve ağaçlarından meyve toplama planları gibi detaylar da yer almaktadır. Leyla'nın Asude'ye girişinin Cem'in talimatıyla engellendiği ve Leyla'nın yalnız gitmesi gerektiği vurgulanmaktadır.

      • youtube.com

    • Waffle Dükkanı İş Deneyimleri

      Bu video, iki waffle dükkan sahibinin (Bebek Waffle ve Waffle Port) iş deneyimlerini anlattığı bir röportaj formatındadır. İlk konuşmacı 2007'de manav açıp sonra waffle dükkanına dönüştürmüş, ikinci konuşmacı ise 18 yıllık waffle deneyimine sahip Mustafa adında bir uzmandır. Video, waffle dükkanı işletmenin zorlukları, fırsatları ve pazarlama stratejileri hakkında bilgiler sunmaktadır. Konuşmacılar, waffle dükkanı açmanın maliyetleri (150-200 bin TL arası), giderleri, kazançları ve müşteri dolaşımı hakkında detaylı bilgiler vermektedir. Ayrıca, waffle hamurunun önemini vurgulayarak, kaliteli bir hamurun geliştirilmesinin zaman alacağını ve işin başarılı olabilmesi için sürekli kalite odaklı olmanın gerekliliğini belirtmektedir.

      • youtube.com

    • Restoran Açma ve İşletmeciliği Rehberi

      Bu video, bir konuşmacının kendi tecrübelerini ve internetten araştırdıklarını paylaşarak restoran işletmeciliği hakkında bilgi verdiği eğitici bir içeriktir. Video, restoran sahibi olmanın avantaj ve dezavantajlarını sorgulayarak başlıyor ve başarılı bir restoran sahibinin özelliklerini açıklıyor. Ardından restoran açarken dikkat edilmesi gereken konular (konsept belirleme, yer seçimi, iş planı hazırlama, isim bulma, menü hazırlama, fiyatlandırma ve personel seçimi) detaylı şekilde anlatılıyor. İkinci bölümde ise iş planı hazırlama, personel yönetimi, stok yönetimi, müşteri ilişkileri ve yönetim stratejileri gibi konular ele alınıyor. Konuşmacı, restoran işletmeciliğinin sadece eğlence olmadığını, ağır bir iş olduğunu ve başarılı olmak için gerekli olan çalışma ve stresle başa çıkma becerilerinin önemini vurguluyor. Ayrıca küçük bir restoran açmanın avantajları ve başlangıç için ideal restoran türleri hakkında da bilgiler veriliyor.

      • youtube.com
  • Yazeka sinir ağı makaleleri veya videoları özetliyor