• Buradasın

    Peynir Üretimi

    Özetteki ilgi çekici içerikler

    • Gıda Üretim Süreçleri

      Bu video, çeşitli gıda ürünlerinin üretim süreçlerini anlatan bir eğitim içeriğidir. Video, yumurta fabrikasından başlayarak sandviç pastalar, peynir, hazır noodle ve Coca-Cola üretim süreçlerini adım adım göstermektedir.. Video, her bir gıda ürününün üretim aşamalarını detaylı olarak anlatmaktadır. Yumurta fabrikasında tavuklardan başlayarak yumurta toplama, inceleme, ayırma ve paketleme süreçleri; sandviç pastaların kek yapımı, dolgu eklenmesi ve paketleme aşamaları; peynir üretiminde sütün hazırlanması, pastörize edilmesi ve olgunlaşması; hazır noodle'ların unun elenmesi, hamur yapımı, kesilmesi ve pişirilmesi; Coca-Cola'nın şişe üretimi ve içeceğin hazırlanması gibi süreçler gösterilmektedir.

      • youtube.com

    • Kars Gravyer Peyniri Tanıtımı

      Bu video, Kars'ta üretilen meşhur gravyer peynirinin tanıtımını yapan bir ürün inceleme içeriğidir. Videoda bir peynir üreticisi veya uzmanı, 100 kiloluk bir gravyer peynirinin kesim sürecini göstermektedir.. Video, gravyer peynirinin özellikleri ve üretim aşamalarını detaylı şekilde anlatmaktadır. Gravyer peynirinin Türkiye'de yalnızca Kars'ta üretildiği, sade inek sütünden yapıldığı, bir kilosunda 25 litre süt harcandığı ve iki yıllık bir olgunlaşma süreci geçirdiği belirtilmektedir. Ayrıca peynirin gözenekleri, kabuğu, tadı ve kalsiyum açısından faydaları hakkında bilgiler verilmektedir. Video boyunca peynirin kesim süreci gösterilmekte ve peynirin özel bıçağı ile nasıl kesildiği anlatılmaktadır.

      • youtube.com

    • Peynir Üretimi ve Hayvan Bakımı Üzerine Bir Sohbet

      Bu videoda bir işletme sahibi, butik işletmesindeki peynir üretimi ve hayvan bakımı hakkında bilgi veriyor. Konuşmacı, Kocatepe Üniversitesi'nden destek aldığını belirtiyor.. Video, peynir üretiminin teknik yönlerini ve hayvan bakımı ile ilişkisini ele alıyor. Konuşmacı, İtalyan peynirleri, taze mozerella ve burata gibi hassas ürünlerin üretimi için kontrollü deneme üretimleri yaptıklarını, Türkiye'deki eski beyaz peyniri ve tulum peynirinin üretimi ile ilgili çalışmalar yaptıklarını anlatıyor. Ayrıca, hayvanların ot seçiminin süt kalitesine etkisi ve hayvanların buzağıları için en kaliteli süt üretmek için nasıl rasyonlarını ayarladıkları hakkında bilgiler paylaşıyor.

      • youtube.com

    • Gravyer Peyniri Üretimi ve Faydaları

      Bu video, gravyer peynirinin üretim sürecini anlatan bir eğitim içeriğidir. Konuşmacı, gravyer peynirinin nasıl yapıldığını adım adım açıklamaktadır.. Video, gravyer peynirinin üretim sürecini detaylı olarak anlatmaktadır. Mayıs-Ağustos aylarında çiçek otlayan ineklerin sütlerinden yapılan peynirin bakır kazanlarda mayalanması, prese alınması, tuz havuzunda bekletilmesi ve sıcak odada olgunlaştırılması aşamaları gösterilmektedir. Ayrıca peynirin dört yıl raf ömrü olduğu, olgunlaştıkça lezzetinin arttığı ve özellikle Ramazan ayında, COVID-19 döneminde vücut direncini artırmak için faydalı olduğu belirtilmektedir.

      • youtube.com

    • İsviçre'nin Kur Şehri Gezi Videosu

      Bu video, Murat Bozdoğan'ın İsviçre'nin Kur şehrinde çektiği bir gezi vlogu formatındadır. Murat, İsviçre'de çalışan bir iş insanı olarak Kur şehrinde iki müşterisiyle görüşmüş ve şimdi Lichtenstein devletine doğru yol almaktadır.. Videoda Murat, Kur şehrinin Alp Dağları'nın eteklerinde yer aldığı, başşehir olduğu ve turizm, endüstri ve peynir üretimi ile meşhur olduğu bilgilerini paylaşıyor. Şehrin merkezinden başlayarak eski binaları, dar sokakları, kantonal bankasını ve turistik bölgeleri gösteriyor. Ayrıca İsviçre'deki benzin fiyatları hakkında bilgi veriyor ve videonun sonunda Zürih'e doğru yol alacağını belirtiyor.

      • youtube.com

    • Uludağ Üniversitesi Veteriner Fakültesi Tanıtım Videosu

      "Akademik Bakış" programının bir bölümü olan bu video, Uludağ Üniversitesi Veteriner Fakültesi'nin tanıtımını içerir. Videoda Prof. Dr. Ülgen Günay (Dekan), Doç. Dr. Gökşel Çeçen (Hayvan Hastanesi Başhekimi) ve Tayfun Erçin İşletmen gibi kişiler yer almaktadır.. Video, fakültenin eğitim ve araştırma faaliyetlerini iki ana bölümden tanıtıyor. İlk bölümde dekan ile yapılan röportajda fakültenin eğitim kalitesi, akredite durumu ve akademik kadro hakkında bilgiler verilirken, ikinci bölümde fakültenin çeşitli laboratuvar ve üretim üniteleri gezilerek tanıtılıyor. Ayrıca Hayvan Hastanesi'nde bir operasyon sırasında Başhekime röportaj yapılarak hastanenin çalışma şekli ve uygulanan tedavi yöntemleri hakkında bilgiler paylaşılıyor.. Videoda fakültenin radyoloji, otostoplaizasyon, yetiştirme, koyun-keçi yetiştiriciliği, tavuk yetiştiriciliği, kanatlı hayvanlar, peynir üretim ve et işleme gibi çeşitli üniteleri tanıtılıyor. Program, haftaya bir başka konu ve konuklarla devam edeceğini belirterek sona eriyor.

      • youtube.com

    • Anadolu'da Köylerin Yeniden Canlanması ve Yerel Potansiyelin Keşfi

      Bu belgesel, Anadolu'nun farklı bölgelerindeki köylerin yeniden canlanma hikayelerini anlatıyor. Halil, Hikmet, Ali, İlhan Koçulu ve Ayşe gibi karakterlerin köylerine olan bağlılıkları ve bu topraklara katkıda bulunma çabaları konu ediliyor.. Video, üç ana bölümden oluşuyor: İlk bölümde Kütahya Simav'a bağlı Mamak köyünde yaşayan 82 yaşındaki Halil'in dağdaki çeşmelerin bakımını yapması ve Bitlis Hizan'a bağlı Tağ köyünde demircilik yapan Hikmet'in hikayesi anlatılıyor. İkinci bölümde Küre Dağları'nda 29 yıldır gönüllü rehberlik yapan Ali'nin doğa ile olan ilişkisi ve Kars'ın Boğatepe köyünde İlhan Koçulu'nun köy müzesini kurma ve peynircilik faaliyetlerini başlatma hikayesi ele alınıyor. Son bölümde ise Kula ilçesindeki yanardağların eteklerinden topladığı taşlarla sanat eserleri yapan Ayşe'nin hikayesi aktarılıyor.. Belgesel, Anadolu insanının karakter özelliklerini, hayır yapma geleneğini ve köylerin yerel potansiyellerini keşfetme sürecini vurguluyor. Köylerin kendi kaynaklarını kullanarak kalkınma yapabildiği ve toprak sevgisi etrafında şekillenen bu hikayeler, Anadolu'nun coğrafi özellikleri ve su kaynaklarının önemi hakkında bilgiler sunuyor.

      • youtube.com

    • Peynir Üretimi ve Şeytanla Mücadele

      Bu video, bir animasyon filminden bir sahne olup, peynir üretimi etrafında gelişen bir hikâyeyi anlatıyor. Karakterler arasında peynir ustası, kral, Johnny adında bir çocuk ve şeytan bulunmaktadır.. Video, köyde tek peynir üreten bir ustaya odaklanıyor. Usta, kral ve diğer müşteriler için peynir üretirken, şeytanın ailesini kaçırması ve onları kurtarmak için çabalayan çocuklar da hikâyenin bir parçası. Peynir ustası, köydeki tek peynir üreticisi olduğu için herkesin ona ihtiyaç duyduğu için şanslı olduğunu düşünür. Hikâye, şeytanla mücadele, aileleri kurtarma çabaları ve peynir üretiminin önemini konu alıyor.

      • youtube.com

    • Köy ve Dağda Yaşam: Tarım ve Peynir Üretimi

      Bu video, bir köyde yaşayan bir ailenin günlük yaşamını ve dağda keçi peyniri üretim sürecini gösteren bir belgesel formatındadır. Videoda ana, baba, çocuklar ve diğer aile üyeleri yer almaktadır.. Video, köy yaşamının farklı yönlerini göstermektedir. İlk bölümde keçilerin bakımı, süt toplama ve peynir yapımı anlatılırken, ikinci bölümde tavukların yumurtlaması ve bakımı gösterilmektedir. Son bölümde ise keçilerin dağlara çıkarılması ve süt toplama işlemi gösterilmektedir. Ayrıca keçi sütünden peynir üretim süreci adım adım, sütün yumurta içine karıştırılması, bekletilmesi, peynir suyunun ayrılması ve peynirin şekillendirilmesi detaylı olarak anlatılmaktadır.. Videoda ayrıca koyunların bakımı, yayılması ve erken kırpmanın faydaları hakkında bilgiler verilmekte, doğal ürünlerle geçim sağlama ve dağ yaşamının günlük rutini yansıtılmaktadır.

      • youtube.com

    • Balıkesir'de Klasik Peynir Üretimi ve Özellikleri

      Bereket TV'de yayınlanan bu röportaj programında, gıda mühendisi Can Özteş ve 25-30 yıllık tecrübeye sahip usta Hayat Usta, Balıkesir'deki bir süt ürünleri işletmesinde klasik peynir üretim sürecini anlatmaktadır.. Video, klasik peynir üretim sürecinin tüm aşamalarını detaylı olarak göstermektedir. İlk olarak çiğ süt alımı ve kalite kontrol süreçleri, ardından pastörizasyon, mayalama, pıhtı kırma, baskı, açma-kapama ve kesim aşamaları anlatılmaktadır. Daha sonra salamura suyu ile bekletme, tenekeleme ve dinlenme aşamaları ele alınmakta, son olarak peynirin raf ömrü, olgunlaşma süresi ve lezzeti hakkında bilgiler verilmektedir.. Programda ayrıca Türkiye'de 193 tane yöresel peynir çeşidinin bulunduğu, peynirin en az 90 gün olgunlaştırılmadan piyasaya sunulamayacağı ve Balıkesir'in yöresel peynirleri (Manyas peyniri, Mihaliç peyniri, kaşar peyniri, telli peynir, örgü peynir) hakkında bilgiler de paylaşılmaktadır.

      • youtube.com

    • Gültekin Peynircilik Röportajı

      Bu video, Sektörel Haber Merkezi'nin "Sektörler Arası Türkiye Turu" programının bir bölümüdür. Programda Diyarbakır'da bulunan Gültekin Peynircilik'in işletme sahibi Metin Bey ile röportaj yapılmaktadır.. Röportajda Metin Bey, 1968 yılından beri hizmet veren Gültekin Peynircilik'in tarihçesi, dört şubeli yapısı, 240 m²'lik üretim alanı ve 10 kişilik kadrosu hakkında bilgiler vermektedir. İşletmenin kaliteye verdiği önem, taze ürünler sunma politikası ve Türkiye'nin birçok noktasında sipariş alabilme imkanı anlatılmaktadır. Ayrıca Metin Bey, şirketin ileriye dönük planlarını ve şube sayısını artırma hedeflerini paylaşıyor.

      • youtube.com

    • Helal Gıda ve Peynir Mayaları Hakkında Bilgilendirme

      Bu videoda bir uzman, helal gıda kavramı ve özellikle peynir mayaları hakkında bilgi veriyor. Konuşmacı, 30 yıldır bu sektörde çalıştığını belirtiyor.. Video, helal gıda kavramının yeni açılımlarından biri olan domuz ve domuz ürünleri üzerine odaklanıyor. Konuşmacı, peynir mayalarının farklı kaynaklardan (mikrobiyal, sığır kaynaklı veya domuz kaynaklı) elde edilebileceğini anlatıyor. Türkiye'de gelişen teknoloji ve inanç hassasiyeti nedeniyle peynir üretiminde domuz kaynaklı mayaların çok az kullanıldığı, ancak yurt dışından ithal edilen peynirlerde bu sorunun olabileceği belirtiliyor. Konuşmacı, bu konuda sorgulamanın önemini vurguluyor.

      • youtube.com

    • Kargı Yaylası'nda Şehirden Uzakta Yaşam ve Peynir Üretimi

      Bu belgesel formatındaki video, Kıvanç Kasabalı'nın Çorum'un Kargı Yaylası'nda şehirden uzakta bir hayat deneyimini anlatmaktadır. Videoda Kıvanç, veteriner Hüseyin, Ali, Yunus abi, Emine teyze, İlker, Şerife abla, Asiye abla ve Zeynep gibi yerel halk yer almaktadır.. Video, şehirden uzakta yaşamın gerçek yüzünü göstermek amacıyla hazırlanmış olup, yaylaya varış, koyun aşılama, kargı tulumu yapımı, peynir üretim süreci ve mantar toplama aktivitelerini kapsamaktadır. Kargı tulum peynirinin yapım aşamaları detaylı olarak gösterilirken, yayla havasının etkisiyle yapılan kahvaltı, çobanlık deneyimi ve mantar toplama teknikleri de anlatılmaktadır.. Videoda ayrıca yayla sezonunun sonunda çuvalların yayladan indirilmesi, tulum peynirinin bir hafta on gün dinlendirilmesi ve mantarların nasıl toplanacağı, hangi mantarların yenilebilir olduğu hakkında bilgiler de paylaşılmaktadır. Yaylanın temiz havası, endemik bitkileri ve temiz ortamı sayesinde mantar ve peynirin lezzetinin arttığı vurgulanmaktadır.

      • youtube.com

    • Karaman Divle Obruk Peyniri Üretimi

      Bu video, Konya'ya gelen bir kişinin Karaman Divle'deki Obruk mağarasında üretilen dünyanın en iyi beş peynirinden biri olan Divle peynirini tanıttığı bir belgesel formatındadır. Videoda Tacettin Durna adlı 44 yaşındaki köy muhtarı ve muhtar olarak görev yapmaktadır.. Video, Divle peynirinin üretim sürecini detaylı olarak göstermektedir. Ak Karaman koyunu ve meralardaki endemik bitkilerin (özellikle kekik ve yavşan) sütünden üretilen peynirin, kuzeye bakan yamaçtaki otları yediği dönemde en lezzetli olduğu anlatılmaktadır. Peynirin üretim aşamaları (gazanlarla pişirilmesi, bastırılması, süzülmesi, ocalaması, durulaması, deriye basılması ve iğneleme) gösterilirken, 33 metre derinliğindeki mağarada 4 derece sıcaklıkta bekletilmesi ve bu süreçte peynirin kırmızı renk alması ve lezzetinin artması açıklanmaktadır.

      • youtube.com

    • Keçi Yetiştiriciliği ve Peynir Üretimi

      Bu video, keçi yetiştiriciliği ve peynir üretimi hakkında bilgi veren bir eğitim içeriğidir. Konuşmacı, keçi yetiştiriciliği konusunda uzman biri olarak görünmektedir.. Video iki ana bölümden oluşmaktadır. İlk bölümde keçi yetiştiriciliğinde dikkat edilmesi gereken noktalar anlatılmaktadır: uygun iklim koşulları, havadar ve temiz bir yer seçimi, su kaynaklarının önemi ve işletmenin planlanması. İkinci bölümde ise keçi sütünün işleme süreci detaylı olarak gösterilmektedir: süt işleme kapasitesi, süt kontrolü, pastörizasyon, mayalama, teleme, presleme, kalıplama ve salamura süreci. Ayrıca keçi peynirinin laktoz intoleranslı insanlar için uygun olduğu belirtilmektedir.

      • youtube.com

    • Çiğ Süt ve Süt Kalitesi Hakkında Bilgilendirici Program

      Ege Üniversitesi Televizyonunda yayınlanan "Tarım ve Gıdamız" programında, sunucu ve Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Süt Teknolojisi Bölümü öğretim üyesi Profesör Dr. Özer Kınık, çiğ süt ve süt kalitesi hakkında bilgilendirici bir sohbet gerçekleştiriyor.. Program, çiğ sütün kalitesi, mikrobiyolojik özellikleri ve sağlık açısından önemi ile başlayıp, sütün taşıma ve depolama aşamalarındaki risk faktörlerini ele alıyor. Ardından ısıl işlemlerin (pastörizasyon ve sterilizasyon) önemi, Türkiye'deki yasal düzenlemeler ve çiğ sütten peynir üretimindeki koşullar detaylandırılıyor.. Programda ayrıca çiğ sütten ve pastörize sütten yapılan peynirlerin teknolojik ve sağlık açısından karşılaştırması, olgunlaşma süreci ve mikrobiyotanın rolü açıklanıyor. Çiğ sütten üretilen peynirlerin etiketlerinde bu bilginin zorunlu olarak belirtilmesi gerektiği ve brusella hastalığına karşı dikkat edilmesi gerektiği de vurgulanıyor.

      • youtube.com

    • Peynir Haritası, Akdeniz Ülkeleri ve Türkiye Konferansı

      Bu video, Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Rektörlük Konferanslar Dizisi kapsamında düzenlenen bir konferansı içeriyor. Konferans, İnönü Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü öğretim üyesi Prof. Dr. Ali Adnan Hayaloğlu'nun konuşmacı olarak katıldığı "Peynir Haritası, Akdeniz Ülkeleri ve Türkiye" konulu bir sunumla gerçekleştirildi.. Konferans, Akdeniz bölgesindeki peynir çeşitliliğini ve Türkiye'deki peynir üretimini incelemektedir. Prof. Dr. Hayaloğlu, Türkiye'nin farklı bölgelerindeki peynir çeşitlerini (sığır, koyun, keçi peyniri) ve bunların coğrafi dağılımını anlatmaktadır. Özellikle Ezine peynirinin coğrafi işaretlenmesi ve özellikleri hakkında detaylı bilgiler verilmektedir. Konferansın sonunda hediye takdimi yapılmıştır.

      • youtube.com

    • Hollanda Hakkında Bilgilendirici Video

      Bu video, Hollanda hakkında bilgi veren eğitici bir içeriktir. Video, "Kültür Otobüsü" adlı bir formatla sunulmaktadır.. Video, Hollanda'nın coğrafi konumu, komşu ülkeleri ve fiziksel özellikleri hakkında bilgiler sunmaktadır. Hollanda'nın topraklarının çoğunluğunun deniz seviyesinin altında olduğu, Rotterdam'un Avrupa'nın en büyük limanlarından biri olduğu ve ülkenin peynirleri, yel değirmenleri, bisikletleri, laleleri, Holstein inekleri ve sosyal haklarıyla tanındığı anlatılmaktadır. Ayrıca ülkenin arazi yapısı, Valsberg tepesi ve Ren Nehri'nin bölgeyi ikiye ayırdığı gibi coğrafi detaylar da paylaşılmaktadır.

      • youtube.com

    • Balıkesir'de Keçi Yetiştiriciliği: Gürkan Erbek'in Hikayesi

      Bu video, Nuri Saltan'ın Balıkesir'in Balya ilçesine bağlı Çarmık köyünde keçi yetiştiriciliği yapan Gürkan Erbek ile yaptığı bir röportajdır. Gürkan, veteriner fakültesinden mezun olduktan sonra köye dönüp keçi işine başlamış, 28 yaşında Van'da yaşayan ve ormanlık bir arazide 2000-3000 dönüm arazide keçi yetiştiriciliği yapan bir çiftçidir.. Röportajda Gürkan'ın keçi işine nasıl başladığı, hayvancılık yapma hayalini lisede kurduğu, büyükbaş yerine keçi tercih etme nedenleri ve devlet desteği olan "Uzman Eller" projesinden nasıl faydalandığı anlatılmaktadır. Ayrıca keçi yetiştiriciliği, peynir üretimi, keçi bakımı, beslenme, hastalıklar ve sağım sistemi gibi teknik konular ele alınmaktadır.. Videoda ayrıca bakanlık tarafından sunulan keçi yetiştiriciliği desteği, başvuru şartları, keçi yetiştiriciliğinde karşılaşılabilecek sorunlar, özellikle brusella hastalığı hakkında uyarılar ve kurbanlık hazırlama süreci hakkında bilgiler de paylaşılmaktadır. Gürkan, hayvancılık yapmak isteyenlere yönelik destekler (Uzman Eller Projesi, Ziraat Bankası kredileri) hakkında da bilgi vermektedir.

      • youtube.com
  • Yazeka sinir ağı makaleleri veya videoları özetliyor