• Buradasın

    Geleneksel Üretim

    Özetteki ilgi çekici içerikler

    • Susam Tahin Helva Üretimi

      Bu video, bir susam tahin helva üreticisinin üretim sürecini gösteren bir tanıtım filmidir. Konuşmacı, dedesinin 1920'lerde başlayan ve dördüncü nesil tarafından devam ettirilen bu işi anlatmaktadır.. Video, susam tahin helvasının üretim aşamalarını detaylı olarak göstermektedir. Susam tanelerinin ıslanması, kabuğu soyulması, tuz havuzundan geçirilmesi, yıkılması, pişirilmesi ve tahine dönüştürülmesi süreci anlatılmaktadır. Ayrıca, ürünlerin yüzde yüz naturel olduğu, hiçbir katkı maddesi içermediği ve taş değirmenle üretildiği vurgulanmaktadır. Video, 1935'ten beri aynı mekanda faaliyet gösteren bu işletmenin tarihçesini ve üretim tekniklerini de içermektedir.

      • youtube.com

    • Gül Suyu ve Gül Yağının Doğru Kullanımı

      Bu video, bir konuşmacının gül suyu ve gül yağı hakkında bilgi verdiği bir eğitim içeriğidir. Konuşmacı, uzun zamandır gülün önemini ve kültürümüzdeki yerini anlattığını belirtiyor.. Video, gül suyu ve gül yağının doğru kullanımını vurguluyor. Konuşmacı, modern dünyada gül yağı elde etmek için yüksek ısı ve basınç kullanılarak güllerin damıtıldığını, bu süreçte gül suyunun kalitesinin düştüğünü ve ilaçlanmış güllerin bu ürünlerin içine geçtiğini anlatıyor. Ayrıca, organik gül bahçelerinde ilaçsız güllerle elde edilen, bakır imbikte odun ateşinde hazırlanan geleneksel gül suyu ve gül yağının daha değerli olduğunu, özellikle Avrupa'da bu ürünlerin tercih edildiğini belirtiyor.

      • youtube.com

    • Doğruluk Süt Ürünleri'nin Tarihi ve Faaliyetleri

      1969'da Tekirdağ'dan İstanbul'a göç eden Küçük ailesi tarafından kuruldu. 1986'da Rami Kışlası'ndaki geçici tesise taşındı. 1990'larda Ezine'de 6 ton kapasiteli tesise yatırım yapıldı. 2001'de Mega Center'da paketleme tesisi kuruldu. 2017'de günlük 150 tonluk üretim kapasitesine ulaştı

      • lezzine.com

    • Bir Dükkanın Geçmişi ve Değişimi

      Bu video, bir dükkan sahibinin geçmişteki deneyimlerini ve günümüzdeki değişimleri anlattığı bir röportaj formatındadır. Konuşmacı, babasının da aynı dükkanı işlettiğini ve onların orada büyüdüklerini belirtiyor.. Videoda, dükkanın geçmişteki faaliyetleri (yoğurt, kaymak, tereyağı yapımı, manda sütü kullanımı) ve çalışma düzeni (7-11 saat arası, bazen pazar günleri de) anlatılıyor. Konuşmacı, günümüzdeki değişimleri de vurguluyor: eski müşterilerin azalması, insan davranışlarının değişmesi ve dükkanın önemini kaybetmesi. Ayrıca çocukluğundan kalan bir anı da paylaşılıyor.

      • youtube.com

    • Kuru Üzüm Şarabı ve Tarihi

      Kuru üzüm şarabı, kurutulmuş üzümlerden yapılan dömi sek veya tatlı şaraptır. Üzümler hasırlara serilir veya raflarda hava ile kurutulur. Üretim tekniği yerel koşullara göre değişir. Genellikle tatlı ila çok tatlı beyaz şaraplardır

      • tr.wikipedia.org

    • Prosecco'nun İki Dünyası

      Bu belgesel, İtalya'nın Valdobiadene bölgesinde yetişen ve üretilen Prosecco şarabının iki farklı dünyasını konu alıyor. Francesco Duria gibi geleneksel Prosecco üreticileri ile büyük şarap imalathaneleri arasındaki çatışmayı anlatıyor.. Video, Valdobiadene'deki dik yamaçlarda yetişen Glera üzümünden yapılan Prosecco'nun eşsiz lezzetini ve geleneksel üretim yöntemlerini vurguluyor. Aynı zamanda, ovalarda üretilen Prosecco'nun dünya çapında pazarlanması ve bu durumun geleneksel üreticileri nasıl etkilediği ele alınıyor. Belgesel, geleneksel Prosecco üreticilerinin kimliklerini savunma çabalarını ve gelecekte Valdobiadene Superiore olarak adlandırmayı düşündüklerini gösteriyor.

      • youtube.com

    • Osmanlı'da Zeytin ve Zeytinyağı Üretimi

      Zeytin ağacı 3-4 yaşında meyve vermeye başlar, 80-100 yıl yaşayabilir. En iyi yetişme koşulları sıcak yazlar ve yumuşak kışlardır. Akdeniz havzasının kuru, killi, kumlu ve çakıllı toprakları zeytin için uygundur

      • gurmeakademi.com

    • Sümerbank Ayakkabı Fabrikası Tanıtımı

      Bu video, Ali Alagöz adlı eski Sümerbank çalışanının fabrika tarihini ve deneyimlerini anlattığı bir röportaj formatındadır. Ali Bey, 1953 yılında Beykoz'da doğmuş ve 1978'de Sümerbank'a başladığı işi 1988'de emekli olmadan önce sürdürmüştür.. Video, Sümerbank'ın 200 yıllık tarihini ve ayakkabı üretim sürecini anlatmaktadır. Fabrika önce kağıt fabrikası olarak kurulmuş, daha sonra deri kundura fabrikası haline gelmiştir. Ali Bey, ayakkabı üretimindeki aşamaları (deri tabaklama, boyama, kesim, dikiş, kalıp kullanımı) ve fabrikada ailelerin üç nesil boyunca çalıştığı topluluk yapısını anlatmaktadır. Videonun son bölümünde sinema bölümü gösterilmekte ve 1955 model sinema makinesi hakkında bilgi verilmektedir.

      • youtube.com

    • African Black Soap History and Production

      Created by Yoruba people in Nigeria. Portuguese valued it in Senegambia but avoided introducing it to Portugal. Gold Coast locals used palm oil and banana leaves. Ghanaans learned soap making from Yoruba traders

      • en.wikipedia.org

    • Cheddar Cheese History and Production

      Originates from English village of Cheddar in Somerset. Hard, off-white cheese with sometimes sharp taste. Traditional production requires caves for ideal maturation. Joseph Harding modernized production in 19th century

      • en.wikipedia.org

    • Mehmet Aydın Sabunları Tanıtım Videosu

      Bu video, Hatay'da geleneksel yöntemlerle üretilen zeytinyağlı defne sabununun tanıtımını yapan bir reklam filmidir. Mehmet Aydın Sabunları'nın kuruluş hikayesi ve üretim süreci anlatılmaktadır.. Video, Hatay'ın kültürel mirasından bahsederek başlıyor ve 1999 yılında kurulan Mehmet Aydın Sabunları'nın tarihçesini anlatıyor. Ardından şirketin Antakya Organize Sanayi Bölgesi'nde 10.000 metrekare açık ve 5.000 metrekare kapalı alanda üretim yaptığı, laboratuvarlarda test edilen doğal hammaddelerle geleneksel yöntemlerle sabun ürettiği gösteriliyor. Son olarak, sabunun alkol, boya, hayvansal katkı ve kimyasal içermediği, vücuda rahatlık verdiği ve saç dökülmesini önlediği belirtiliyor.

      • youtube.com

    • Anadolu'da Doğa, Tarım ve Arkeoloji Belgeseli

      Bu belgesel, Anadolu'nun çeşitli bölgelerindeki insanların doğa koruma, tarım ve arkeoloji alanlarındaki çalışmaları anlatıyor. Videoda Cemil ve Cemal, Yosun, Samet, Ali, Kadir ve Profesör Dr. Fikri Kulakoğlu gibi karakterler yer alıyor.. Belgesel, dört ana bölümden oluşuyor: İlk bölümde Safranbolu'nun kanyonlarını temizleme çabaları, ikinci bölümde Yosun'un at rehabilitasyonu derneği, üçüncü bölümde Ali'nin zeytin bahçelerini koruma çalışmaları ve Kadir'in şeker kamışı üretimi, son bölümde ise Profesör Dr. Fikri Kulakoğlu'nun Kültepe kazıları anlatılıyor.. Belgesel, Anadolu'nun doğal güzelliklerini, geleneksel üretim yöntemlerini ve tarihi mirasını vurgulayarak, her bir hikayenin arkasındaki emek ve sabırın değerini gösteriyor. Kültepe'nin 4000 yıl önce Anadolu insanının ilk kez okumayı yazmayı öğrendiği önemli bir yer olduğu ve burada 23.000 civarında çivi yazılı tablet bulunduğu bilgisi de paylaşılıyor.

      • youtube.com

    • Balkanlar'da Osmanlı Mirası ve Köy Hikayeleri

      Bu belgesel, Balkanlar'daki Osmanlı mirasını ve köy yaşamını konu alıyor. Videoda Bosna Hersek'in Stolac kasabasında yaşayan 78 yaşındaki Aliya ve Kuzey Makedonya'nın Kocacık köyünde yaşayan Pembe gibi yerel halkın hikayeleri anlatılıyor.. Belgesel, Balkanlar'ın zengin kültürel mozaiğini ve Osmanlı mirasını vurgulayarak başlıyor, ardından Stolac kasabasının tarihi ve Bosna Savaşı sırasında yaşanan yıkım anlatılıyor. İkinci bölümde ise Kocacık köyünde yaşayan Pembe'nin ineklerle kurduğu derin bağ, günlük yaşamı ve iklim değişikliğinin etkileri altında yaşadığı zorluklar ele alınıyor.. Belgeselde ayrıca Aliya'nın ailesinin mirasını koruma çabaları, savaş sonrası yaşadığı zorluklar ve Pembe'nin ineklerinden elde ettiği süt, peynir ve tereyağını satarak geçimini sağlama çabaları, hac ziyareti için para toplama ve köy meydanında bir çeşme yaptırma gibi detaylar da yer alıyor.

      • youtube.com

    • Balıkesir Edremit'te Geleneksel Yöntemle Hazırlanan Zeytinyağı Sabunu

      Bu video, Balıkesir'in Edremit ilçesinde geleneksel yöntemle hazırlanan zeytinyağı sabununun üretim sürecini gösteren bir belgesel formatındadır. Videoda işletme sahibi ve uzmanlar yer almaktadır.. Video, zeytinyağı sabununun odun ateşinde kaynatılması, elle yoğrulması ve tokmakla dövülmesi gibi geleneksel üretim yöntemlerini göstermektedir. İşletmede yaklaşık 60 farklı kokuda, sıvıdan katıya, aromalı ve toz sabun üretilmekte, ayrıca patates cipsi gibi özel ürünler de bulunmaktadır. Türkiye'de organik belgeli tek firma olan işletme, yaklaşık 30 ülkeye ihracat yapmaktadır. Video sonunda kaliteli zeytinyağı sabununun nasıl tanınacağı hakkında bilgiler verilmektedir.

      • youtube.com

    • Soya Sosu Üretim Süreci

      Bu video, soya sosunun üretim sürecini adım adım gösteren bir belgesel formatındadır. Videoda küçük soya sosu şirketlerinin geleneksel yöntemlerle soya sosu üretme süreci anlatılmaktadır.. Video, soya sosunun kökenlerinden başlayarak, beş temel malzeme (soya, su, buğday, deniz tuzu ve yaş maya) kullanılarak mayalanma sürecini detaylı şekilde göstermektedir. Süreç, soyaların haşlanması, buğdayın kızartılması ve öğütülmesi, malzemelerin karıştırılması, mayalanma, miromi elde edilmesi, süzülmesi ve son olarak şişelere doldurulması aşamalarını içermektedir. Video, soya sosunun üretimindeki sırların ve malzemelerin oranının önemini vurgulamaktadır.

      • youtube.com

    • Mardin'den Geleneksel Sabun Üretimi

      Bu video, bir sabun üreticisinin Mardin'den geleneksel sabun üretimini anlattığı bir tanıtım içeriğidir. Konuşmacı, üç farklı tür sabun hakkında detaylı bilgi vermektedir.. Video, sabun üretim sürecinin yapılışından başlayarak Mardin'e has üç farklı sabun türünü tanıtmaktadır: sarı bıttım sabunu (zayıf saçlar için, dökülmeye karşı etkili), beyaz badem özlü sabunu (kuru ciltlere uygun, cildi besleyici) ve yeşil menengiç sabunu (yağlı ciltlere uygun, sivilceyi kurutucu). Konuşmacı, bu sabunların geleneksel yapım yöntemlerini, modern standartlara nasıl uyarlandığını ve tarihsel önemini anlatmaktadır. Ayrıca, bu sabunların ünlü sanatçılar ve devlet adamları tarafından da kullanıldığı bilgisi paylaşılmaktadır.

      • youtube.com

    • Kara Çeltik Üretimi Hakkında Bilgilendirici Video

      Bu videoda Seven Çelikler nüfusuna kayıtlı Fazıl Kapla, dededen kalma kara çeltik üretimi hakkında bilgi veriyor.. Video, kara çeltik üretiminin tüm aşamalarını anlatıyor. Nisan ayında tarla hazırlığı, Mayıs'ın 15'inde ekim, on ay boyunca sulama, hasat, kurutma ve değirmene götürme süreci detaylı olarak açıklanıyor. Ayrıca, bu çeltiğin genetik olarak hiç değiştirilmemiş olduğu, kimyasal kullanılmadığı ve gençlerin şehre gittiği için yaşlıların bu geleneksel üretimi devam ettirdiği belirtiliyor.

      • youtube.com

    • Gümüşhane'nin Dut Pekmezi Üretimi

      Bu video, Gümüşhane'nin köylerinde yaşayan vatandaşların geleneksel yöntemlerle dut pekmezi üretme sürecini gösteren bir belgesel formatındadır. Videoda 40 yıldır bu işi yapan bir kişi de yer almaktadır.. Video, dut pekmezinin sağlık faydalarını ve üretim sürecini anlatmaktadır. Beyaz dutların toplanması, tecdiye (odun ateşinde kaynatma) işlemi, şıranın süzülmesi ve pekmez haline getirilmesi aşamaları gösterilmektedir. Ayrıca pekmezin demir, kalsiyum ve potasyum açısından zengin olduğu, özellikle sigara içenlerde damar ve karaciğer hasarının onarılmasına yardımcı olduğu belirtilmektedir.

      • youtube.com

    • İsparta'da Köy Yaşamı ve Geleneksel Üretim Teknikleri

      Bu belgesel formatındaki video, Kıvanç'ın şehir hayatından İsparta'nın köylerine geçiş sürecini ve oradaki deneyimlerini anlatmaktadır. Videoda Ömer çiftliği sahibi, Adil Amca, Hakan, Onur, Çetin, Hatice, Yıldız Abla ve Fede Abla gibi yerel karakterler yer almaktadır.. Video, şehir hayatının stresinden kaçarak köye taşınan Kıvanç'ın keçi peyniri yapımı, gül hasadı, kerevit avlama ve fırın deneyimleri etrafında şekillenmektedir. İzleyici, İsparta'nın gül üretimindeki önemi (dünyanın %65'lik gül yağı üretiminin İsparta'nın sağladığı), Rosa damascena cinsi gül hasadı, keçi yetiştiriciliği ve süt çekme gibi köy yaşamının farklı yönlerini keşfedebilir.. Videoda ayrıca geleneksel üretim teknikleri gösterilmektedir: ev yapımı keçi peyniri yapımı, 400 yıllık maya ile ekşi mayalı ekmek tarifi ve köydeki tek kadın fırıncı Fede Abla'nın babasından öğrendiği fırıncılık sanatı. Köy yaşamının özgürlüğü, şehir hayatının kısıtlamaları ve köydeki günlük rutin detaylı olarak sunulmaktadır.

      • youtube.com
  • Yazeka sinir ağı makaleleri veya videoları özetliyor