Bu video, Yıldız Porselen Fabrikası'nın tarihçesi ve üretim yöntemleri hakkında bilgi veren bir tanıtım içeriğidir.. Video, 1890 yılında II. Abdülhamid Han tarafından Dolmabahçe Sarayı'nın dekorasyon ihtiyacını karşılamak için kurulan Yıldız Porselen Fabrikası'nın kuruluş hikayesini anlatmaktadır. Fabrikanın amacı geleneksel üretim yöntemlerini çağdaşlığa taşımaktır ve kuruluşundan günümüze kadar geleneksel üretim yöntemleri devam etmektedir. Dekor bölümünde ise tüm ürünler el yapımı olarak üretilmektedir.
Kuru üzüm şarabı, kurutulmuş üzümlerden yapılan dömi sek veya tatlı şaraptır. Üzümler hasırlara serilir veya raflarda hava ile kurutulur. Üretim tekniği yerel koşullara göre değişir. Genellikle tatlı ila çok tatlı beyaz şaraplardır
Bu belgesel formatındaki video, Kıvanç'ın şehir hayatından İsparta'nın köylerine geçiş sürecini ve oradaki deneyimlerini anlatmaktadır. Videoda Ömer çiftliği sahibi, Adil Amca, Hakan, Onur, Çetin, Hatice, Yıldız Abla ve Fede Abla gibi yerel karakterler yer almaktadır.. Video, şehir hayatının stresinden kaçarak köye taşınan Kıvanç'ın keçi peyniri yapımı, gül hasadı, kerevit avlama ve fırın deneyimleri etrafında şekillenmektedir. İzleyici, İsparta'nın gül üretimindeki önemi (dünyanın %65'lik gül yağı üretiminin İsparta'nın sağladığı), Rosa damascena cinsi gül hasadı, keçi yetiştiriciliği ve süt çekme gibi köy yaşamının farklı yönlerini keşfedebilir.. Videoda ayrıca geleneksel üretim teknikleri gösterilmektedir: ev yapımı keçi peyniri yapımı, 400 yıllık maya ile ekşi mayalı ekmek tarifi ve köydeki tek kadın fırıncı Fede Abla'nın babasından öğrendiği fırıncılık sanatı. Köy yaşamının özgürlüğü, şehir hayatının kısıtlamaları ve köydeki günlük rutin detaylı olarak sunulmaktadır.
Jasper Newton Jack Daniel 1850'de Tennessee'de doğdu. 6 yaşında evden kaçtı ve 13 yaşında Lynchburg'a yerleşti. Babası Dan Call'ın viski imalathanesini 13 yaşında satın aldı
Bu video, Veli Avcı'nın Yörük TV kanalında paylaştığı bir belgesel formatındadır. Videoda Elif abla, Gözlük Ali amca ve Ozan gibi yörükler yer almaktadır.. Video, yörüklerin çökelek derisi ve tulum peyniri yapımını göstermektedir. Elif abla, derilerin yıkanması, tuzlanması, kesilmesi, dikilmesi, ayranla batırılması ve arp'da yakılması gibi peynir yapım aşamalarını anlatmaktadır. Ayrıca yaylada keçilerin bakımı, oğlakların yetiştirilmesi ve yörüklerin günlük yaşamı da gösterilmektedir. Video, yörük kültürünün bir parçası olan bu geleneksel üretim yöntemlerini ve yaşam tarzını yansıtmaktadır.
Created by Yoruba people in Nigeria. Portuguese valued it in Senegambia but avoided introducing it to Portugal. Gold Coast locals used palm oil and banana leaves. Ghanaans learned soap making from Yoruba traders
Bu video, bir susam tahin helva üreticisinin üretim sürecini gösteren bir tanıtım filmidir. Konuşmacı, dedesinin 1920'lerde başlayan ve dördüncü nesil tarafından devam ettirilen bu işi anlatmaktadır.. Video, susam tahin helvasının üretim aşamalarını detaylı olarak göstermektedir. Susam tanelerinin ıslanması, kabuğu soyulması, tuz havuzundan geçirilmesi, yıkılması, pişirilmesi ve tahine dönüştürülmesi süreci anlatılmaktadır. Ayrıca, ürünlerin yüzde yüz naturel olduğu, hiçbir katkı maddesi içermediği ve taş değirmenle üretildiği vurgulanmaktadır. Video, 1935'ten beri aynı mekanda faaliyet gösteren bu işletmenin tarihçesini ve üretim tekniklerini de içermektedir.
Bu video, Balıkesir'in Edremit ilçesinde geleneksel yöntemle hazırlanan zeytinyağı sabununun üretim sürecini gösteren bir belgesel formatındadır. Videoda işletme sahibi ve uzmanlar yer almaktadır.. Video, zeytinyağı sabununun odun ateşinde kaynatılması, elle yoğrulması ve tokmakla dövülmesi gibi geleneksel üretim yöntemlerini göstermektedir. İşletmede yaklaşık 60 farklı kokuda, sıvıdan katıya, aromalı ve toz sabun üretilmekte, ayrıca patates cipsi gibi özel ürünler de bulunmaktadır. Türkiye'de organik belgeli tek firma olan işletme, yaklaşık 30 ülkeye ihracat yapmaktadır. Video sonunda kaliteli zeytinyağı sabununun nasıl tanınacağı hakkında bilgiler verilmektedir.
Bu belgesel, Anadolu'nun çeşitli bölgelerindeki insanların doğa koruma, hayvan rehabilitasyonu ve geleneksel üretim alanlarındaki çalışmaları konu alıyor. Belgeselde Cemil, Cemal, Yosun, Samet, Ali ve Profesör Dr. Fikri Kulakoğlu gibi karakterler yer alıyor.. Video, dört ana bölümden oluşuyor: İlk bölümde Safranbolu'nun kanyonlarını temizleme çabaları, ikinci bölümde Yosun'un at rehabilitasyonu derneği, üçüncü bölümde Ali'nin zeytin bahçelerini koruma çalışmaları ve Kadir'in şeker kamışı üretimi, son bölümde ise Profesör Dr. Fikri Kulakoğlu'nun 30 yıllık Kültepe kazı çalışmaları anlatılıyor.. Belgesel, Anadolu'nun doğal güzelliklerini, insan karakterini ve geleneksel üretim yöntemlerini vurgulayarak, doğa koruma, hayvan rehabilitasyonu ve arkeoloji alanlarındaki önemli çalışmaları gösteriyor. Kültepe'nin 4000 yıl önce Anadolu insanının ilk kez okumayı yazmayı öğrendiği önemli bir yer olduğu ve 23.000 civarında çivi yazılı tablet bulunduğu bilgisi de belgeselde paylaşılıyor.
Originates from English village of Cheddar in Somerset. Hard, off-white cheese with sometimes sharp taste. Traditional production requires caves for ideal maturation. Joseph Harding modernized production in 19th century
Bu videoda Seven Çelikler nüfusuna kayıtlı Fazıl Kapla, dededen kalma kara çeltik üretimi hakkında bilgi veriyor.. Video, kara çeltik üretiminin tüm aşamalarını anlatıyor. Nisan ayında tarla hazırlığı, Mayıs'ın 15'inde ekim, on ay boyunca sulama, hasat, kurutma ve değirmene götürme süreci detaylı olarak açıklanıyor. Ayrıca, bu çeltiğin genetik olarak hiç değiştirilmemiş olduğu, kimyasal kullanılmadığı ve gençlerin şehre gittiği için yaşlıların bu geleneksel üretimi devam ettirdiği belirtiliyor.
Bu belgesel, İtalya'nın Valdobiadene bölgesinde yetişen ve üretilen Prosecco şarabının iki farklı dünyasını konu alıyor. Francesco Duria gibi geleneksel Prosecco üreticileri ile büyük şarap imalathaneleri arasındaki çatışmayı anlatıyor.. Video, Valdobiadene'deki dik yamaçlarda yetişen Glera üzümünden yapılan Prosecco'nun eşsiz lezzetini ve geleneksel üretim yöntemlerini vurguluyor. Aynı zamanda, ovalarda üretilen Prosecco'nun dünya çapında pazarlanması ve bu durumun geleneksel üreticileri nasıl etkilediği ele alınıyor. Belgesel, geleneksel Prosecco üreticilerinin kimliklerini savunma çabalarını ve gelecekte Valdobiadene Superiore olarak adlandırmayı düşündüklerini gösteriyor.
Hz. Muhammed tarafından Uhud Savaşı'nda Hz. Ali'ye verilmiştir. Çift uçlu ve alev gibi dalgalı yapıya sahiptir. Üzerinde "Lâ fetâ illâ Ali, lâ seyf illâ Zülfikar" yazısı bulunur. Cesaret ve adaletin simgesi olarak kabul edilir
Serf, feodal beylerin emrinde çalışan köylülerdir. Lonca, Ortaçağ'da ekonomik ve politik konularda söz sahibi kuruluşlardı. Sanayi devrimi İngiltere'de başlamıştır
Bu video, 1876'dan beri babadan oğula devam eden geleneksel manda yetiştiriciliği ve süt ürünleri üretimini anlatan bir tanıtım filmidir.. Video, manda yetiştiriciliğinin önemi, hayvanların bakımı ve beslenmesi hakkında bilgiler sunarak başlıyor. Ardından manda etinin ve sütünün besin değeri anlatılıyor. Daha sonra manda sütünden elde edilen yoğurt, kaymak, peynir ve tatlıların üretim süreci adım adım gösteriliyor. Tüm ürünlerin el değmeden, organik malzemelerle ve gıda mühendislerinin kontrolünde üretildiği vurgulanıyor.
"Yiyeceğin Serüveni" adlı yemek programının bu bölümünde, Ankara'nın Beypazarı ilçesinde geleneksel Türk lezzetlerinin üretim süreçleri gösterilmektedir. Ustalar ve teknisyenler, geleneksel yöntemlerle bu lezzetlerin nasıl yapıldığını detaylı olarak anlatmaktadır.. Video, üç ana bölümden oluşmaktadır: İlk bölümde pişmaniye yapımının tüm aşamaları (hamur hazırlama, şeker pişirme, şeker ağartma, hamur ve şekerin karıştırılması, çekme işlemi, şekillendirme ve paketleme) gösterilmektedir. İkinci bölümde erişte yapımı (hamur hazırlama, yumurta ve tuz ekleme, yoğurma, dinlendirme, açma ve şekillendirme) anlatılmaktadır. Son bölümde ise Beypazarı kurusu üretim süreci (hamur hazırlama, tereyağı, süt, tarçın, mahlep, tuz ve maya ile mayalanma, pişirme ve kurutma) gösterilmektedir.. Her iki ürünün de uzun raf ömrü ve doğal yöntemlerle hazırlanması vurgulanmaktadır. Video, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerini keşfetmek isteyenler için kapsamlı bir rehber niteliğindedir.
Bu video, bir konuşmacının gül suyu ve gül yağı hakkında bilgi verdiği bir eğitim içeriğidir. Konuşmacı, uzun zamandır gülün önemini ve kültürümüzdeki yerini anlattığını belirtiyor.. Video, gül suyu ve gül yağının doğru kullanımını vurguluyor. Konuşmacı, modern dünyada gül yağı elde etmek için yüksek ısı ve basınç kullanılarak güllerin damıtıldığını, bu süreçte gül suyunun kalitesinin düştüğünü ve ilaçlanmış güllerin bu ürünlerin içine geçtiğini anlatıyor. Ayrıca, organik gül bahçelerinde ilaçsız güllerle elde edilen, bakır imbikte odun ateşinde hazırlanan geleneksel gül suyu ve gül yağının daha değerli olduğunu, özellikle Avrupa'da bu ürünlerin tercih edildiğini belirtiyor.
Bu videoda Murat Koçak, yaklaşık 1954 yılından beri üç kuşak boyunca peynir ve tereyağı üretimi yapan bir esnaf, kendi ürünlerini tanıtmaktadır.. Video, taze kaşar, eski kaşar ve gravyer peynirlerinin özellikleri, yapılışı ve saklama koşulları hakkında detaylı bilgiler sunmaktadır. Murat Koçak, bu peynirlerin renk özellikleri, iç yapısı, mayası ve raf ömrü gibi teknik detayları açıklamaktadır. Ayrıca, peynirlerin fiyat bilgileri, üretim süreçleri ve pandemi sürecindeki zorluklar da paylaşılmaktadır. Video, turizm sektörünün önemi ve esnaf arasındaki işbirliği konusunda tavsiyelerle sonlanmaktadır.
Bu video, Fark Edenler Çiftliği'nin sahibi ve bir arkadaşı tarafından sunulan bir ürün tanıtımıdır. Sunucular, şehirdeki marketlerden farklı olarak geleneksel yöntemlerle üretilen zeytinleri tanıtmaktadır.. Videoda beş farklı zeytin türü (siyah Gemlik yağlı, çakal zeytin, domat zeytin, orta domat zeytin ve Edremit zeytin) tanıtılmakta ve şehirdeki market zeytinlerinden farkları açıklanmaktadır. Şehirdeki zeytinlerin genellikle kostik kullanılarak iki günde olgunlaştırıldığı, ancak Fark Edenler Çiftliği'nin zeytinlerinin geleneksel yöntemlerle altı ay bekletilerek olgunlaştırıldığı belirtilmektedir. Video, zeytinlerin paketlenmesi ve kargoya verilmesiyle sona ermektedir.
Bu video, bir zeytinlik bölgesinde çekilmiş belgesel formatında bir içeriktir. Videoda bir anlatıcı ve yerel bir zeytin üreticisi (Karacığım) yer almaktadır.. Video, zeytinin çiçeklenmesinden olgunlaşma sürecine, hasatına ve zeytinyağının yapılışına kadar olan tüm aşamaları anlatmaktadır. İlk bölümde zeytinin olgunlaşma süreci ve hasat mevsimi hakkında bilgiler verilirken, ikinci bölümde eski ve modern zeytin toplama ve zeytinyağı üretim teknikleri karşılaştırılmaktadır. Son bölümde ise zeytinyağı fabrikasındaki üretim süreci, zeytinlerin temizlenmesi, ezilmesi ve yağ haline getirilmesi aşamaları gösterilmektedir. Video, bölgenin geçim kaynağı olan zeytinin önemini vurgulayarak sona ermektedir.