Vücutta en çok kullanılan yağlar genellikle doymamış yağlar olarak kabul edilir. Bu yağlar, kalp sağlığı için faydalıdır ve aşağıdaki türlerde bulunur: Tekli doymamış yağlar: Zeytin, yer fıstığı, kanola ve ayçiçeği yağı, avokado, susam. Çoklu doymamış yağlar: Mısır, pamuk, fıstık, soya fasulyesi ve ayçiçek yağı, omega-3 kaynakları (somon, hamsi, uskumru). Ayrıca, zeytinyağı da vücut tarafından sıkça kullanılan sağlıklı bir yağdır.