Un

ADK Gıda iki farklı alanda faaliyet göstermektedir: 1. Erke ADK Gıda: Un ve ekmek geliştiricileri üreten bir firmadır. 2. ADK Çay Filtreleme: Çay filtreleme ürünleri üreten bir şirkettir.

Tek Lale Un, Hediye Un Fabrikası İmalat San. ve Tic. A.Ş.'ye aittir.

En lezzetli un çorbası, beyaz un kullanılarak yapılır.

1 su bardağı (yaklaşık 120 gram) tam buğday unu yaklaşık 17 gram protein içerir.

Siyez ununun acı olarak adlandırılmasının iki ana nedeni vardır: 1. Gluten İçeriği: Siyez buğdayı, gluten adı verilen bir protein içerir. 2. Bozulma: Siyez unu, doğru koşullarda saklanmadığında bozulabilir ve bu durum unun acımsı bir tat almasına yol açar.

Çuvala un doldurmak için aşağıdaki adımları izlemek gerekmektedir: 1. Temiz bir çuval seçin. 2. Unu dikkatlice çuvala doldurun. 3. Çuvalı sıkıca bağlayın. 4. Serin, kuru ve güneş ışığı almayan bir yerde saklayın. 5. Periyodik olarak kontrol edin.

1 kilo una arabaşı için yaklaşık olarak 2 su bardağı su eklenir.

Ponçik ekmeği, 4 su bardağı un kullanılarak yapılır.

Gerçek İtalyan pizzası, Tipo 00 unu ile yapılır.

En iyi pizza unu olarak Caputo tipo 00 kabul edilir. Alternatif olarak, baklavalık un, ekmeklik un veya protein oranı %11-12 civarında olan beyaz un da kullanılabilir.

Karbeyaz un ve beyaz un arasındaki temel farklar şunlardır: 1. Besin Değeri: Karbeyaz un, beyaz una göre daha yüksek su kaldırma seviyesine sahiptir ve ürün adedinde verimlilik sağlar. 2. Lif İçeriği: Tam buğday unlu ekmek, beyaz undan yapılan ekmeğe göre daha fazla posa, vitamin ve mineral içerir. 3. Yapısal Özellikler: Beyaz un, daha rafine olup, ekmeğe daha kabarık bir form verir ve raf ömrü daha uzundur.

Eriş Un, kaliteli bir un markası olarak değerlendirilmektedir. Bu değerlendirme, Eriş Un'un sahip olduğu uluslararası sertifikalara dayanmaktadır: ISO 9001, GİMDES Helal Gıda Sertifikası, V-Label Vegan Sertifikası ve BRC Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi. Ayrıca, Eriş Un ve Nudo markaları, Avrupa'da "Üstün Lezzet Ödülü"ne layık görülmüştür.

Pırlanta baklavalık böreklik un, börek, baklava ve yufka yapımında kullanılmak üzere özel olarak üretilmiş bir un çeşididir. Bu unun faydaları şunlardır: - Doğru kıvamlı hamur: Börek ve baklava tariflerini en doğru şekilde kıvamlı hale getirir. - Geniş kullanım alanı: Milföy, tulumba, pizza ve boyoz gibi çeşitli hamur işlerinde de kullanılabilir. - Yüksek kalite: İnce öğütülmüş, sağlıklı ve lezzetli sonuçlar elde etmeyi sağlayan bir yapıya sahiptir.

Ankara simidi, 1 kg un kullanılarak yapılır.

Siyez unu ve tam buğday unu arasındaki temel farklar şunlardır: 1. Üretim Yöntemi: Siyez unu, sadece siyez buğdayından elde edilirken, tam buğday unu bütün buğday tanesi kullanılarak yapılır. 2. Gluten İçeriği: Siyez unu, modern buğdaya göre daha az gluten içerir. 3. Besin Değeri: Siyez unu, protein, lif, mineral ve vitamin açısından daha zengindir. 4. Kullanım Alanı: Siyez unu, ekmek, kurabiye, pasta gibi hamur işlerinde tercih edilirken, tam buğday unu daha çok kek ve pizza hamurunda kullanılır. 5. Aroma ve Doku: Siyez ununun kendine özgü bir aroması ve daha yoğun bir dokusu vardır.

Rava ve irmik aynı şeyin farklı isimleridir. Rava, Hindistan'ın güney kesimlerinde irmik için kullanılan addır.

Buğday öğütme süreci, aşağıdaki aşamalardan oluşur: 1. Buğdayın Fabrikaya Ulaşması: Hasattan sonra buğday, fabrikalara taşınır ve uygun koşullarda depolanır. 2. Temizleme ve Ayıklama: Buğday tanelerinden taş, saman gibi yabancı maddeler ayrılır. 3. Tavlama: Buğdayın fiziksel yapısını öğütmeye uygun hale getirmek için belirli bir nem oranına kadar su verilir ve dinlendirilir. 4. Öğütme: Buğday, kırma ve redüksiyon sistemlerinde bulunan vals adı verilen silindirler arasında kırılarak un haline getirilir. 5. Eleme: Valsten geçen buğday, eleklerden geçirilerek kırma, irmik ve un olarak ayrılır. 6. Ambalajlama ve Depolama: Un, kağıt veya sentetik torbalarda paketlenerek piyasaya verilir.

Odun ekmeği, ekmeklik buğday unu kullanılarak yapılır.

A101'de satılan 5 kilo Sinangil un, Sinangil markasına aittir.

Migros'ta satılan sarı semolina un, "Sinangil" markasına aittir.