Un çorbasının en güzel çeşidi kişisel tercihlere göre değişmekle birlikte, bazı popüler ve beğenilen tarifler şunlardır: 1. Abhaz Un Çorbası: Abhazya'da yapılan bu çorba, buğday unu, süt, su, kuru soğan, tereyağı, biber salçası veya toz biber ve tuz ile hazırlanır. 2. Kars Hörre (Un Çorbası): Kars'ta yapılan bu çorba, tereyağı, salça, un, su, tuz ve karabiber ile yapılır. 3. Selanik Un Çorbası: Selanik mutfağına ait bu çorba, un kavrularak yapılır ve haşlanmış tavuk parçaları, tavuk suyu ve sarımsak ile zenginleştirilir. 4. Pirinçli Un Çorbası: Pirinç, tereyağı, zeytinyağı, tavuk suyu, tuz ve kırmızı biber kullanılarak hazırlanan besleyici bir çorbadır. 5. Yoğurtlu Un Çorbası: Yoğurt, un, zeytinyağı, su veya et suyu, tuz ve nane ile yapılan, hem lezzetli hem de pratik bir tariftir.