SosTarifleri

Çerkez tavuk sosu yapmak için gerekli malzemeler ve adımlar şunlardır: Malzemeler: - 1 su bardağı ceviz içi - 2 dilim bayat ekmek içi - 2 diş sarımsak - 1 çay kaşığı tuz - 1 çay kaşığı kırmızı toz biber - Yarım çay kaşığı kimyon - 1 yemek kaşığı zeytinyağı - 1 çay bardağı ılık su - 1 yemek kaşığı sirke veya limon suyu Yapılışı: 1. Cevizleri ve ekmek içlerini hazırlayın: Cevizleri mutfak robotunda iyice çekerek toz haline getirin. 2. Sarımsak ve baharatları ekleyin: Sarımsakları ezerek ceviz ve ekmek içi karışımına ekleyin. 3. Sıvı malzemeleri ekleyin: Karışıma sirke veya limon suyu ekleyin. 4. Gerekirse ılık su ekleyerek homojen bir yapı elde edin. 5. Sosu buzdolabında 30 dakika kadar dinlendirerek lezzetlerin birbirine karışmasını sağlayın. 6. Servis edin: Çerkez sosunu soğuk olarak servis tabağına alın ve üzerine ekstra ceviz parçaları serperek sunum yapabilirsiniz.

En güzel ızgara köfte sosu için aşağıdaki malzemeler ve adımlar kullanılabilir: Malzemeler: - 2 yemek kaşığı domates salçası - 1 yemek kaşığı biber salçası - 2 diş sarımsak (ezilmiş) - Yarım çay bardağı sıvı yağ - Yarım limonun suyu - 1 tatlı kaşığı kimyon - 1 tatlı kaşığı kekik - Tuz, karabiber Yapılışı: 1. Bir sos tenceresinde sıvı yağı kızdırın. 2. Ezilmiş sarımsakları ekleyip kavurun. 3. Domates ve biber salçalarını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. 4. Limon suyunu, kimyonu, kekiği, tuzu ve karabiberi ekleyin. 5. Sosu biraz su ekleyerek kıvamını ayarlayın. 6. Sosu ocaktan alıp soğumaya bırakın. 7. Izgara köfteleriniz piştikten sonra üzerine sosu dökerek servis edebilirsiniz. Alternatif olarak, nefisyemektarifleri.com sitesinde yer alan ızgara köfte sosu tarifini de deneyebilirsiniz.

Tavuk dönerin en güzel sosunu yapmak için aşağıdaki malzemeleri ve adımları kullanabilirsiniz: Malzemeler: - 1 su bardağı yoğurt - 2 yemek kaşığı mayonez - 2 diş sarımsak (ezilmiş) - 1 yemek kaşığı limon suyu - 1 tatlı kaşığı pul biber - 1 tatlı kaşığı tuz - 1 tatlı kaşığı karabiber - 1 tatlı kaşığı kekik - İsteğe bağlı olarak taze nane veya maydanoz Yapılışı: 1. Bir karıştırma kabına yoğurdu ve mayonezi ekleyin. 2. Ezilmiş sarımsakları, limon suyunu, pul biberi, tuzu, karabiberi ve kekiği ekleyin. 3. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir sos elde edin. 4. İsteğe bağlı olarak taze nane veya maydanoz ekleyerek sosunuzu zenginleştirin. 5. Hazırlanan sosu, en az 30 dakika buzdolabında dinlendirerek lezzetlerinin birbirine geçmesini sağlayın. Bu sos, sıcak tavuk dönerin üzerine gezdirilerek veya yanında ayrı bir kapta servis edilebilir.

Fellah köftesinin sosu için gerekli malzemeler ve yapım aşamaları şunlardır: Malzemeler: - 3 yemek kaşığı zeytinyağı - 2 diş sarımsak - 2 yemek kaşığı domates salçası - 1 tatlı kaşığı biber salçası - 1 çay kaşığı tuz - 1 çay kaşığı karabiber - 1 çay kaşığı pul biber - 1 tatlı kaşığı nane - 1 su bardağı sıcak su Hazırlanışı: 1. Bir tavada zeytinyağını ısıtın. 2. Isınan zeytinyağına ince doğranmış sarımsakları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. 3. Pembeleşen sarımsakların üzerine domates ve biber salçasını ekleyip birkaç dakika kavurun. 4. Sırasıyla tuz, karabiber, pul biber ve nane gibi baharatları ekleyin. 5. Son olarak sıcak suyu ekleyip karıştırın ve kaynamasını bekleyin. 6. Hazırlanan sosu, fellah köftelerinin üzerine dökülerek veya yanına ayrı bir sos kasesi ile servis edebilirsiniz.

Tavuk çevirme sosu hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri ve adımları kullanabilirsiniz: Malzemeler: - 1 su bardağı yoğurt - 2 yemek kaşığı mayonez - 2 diş sarımsak (ezilmiş) - 1 yemek kaşığı limon suyu - 1 tatlı kaşığı pul biber - 1 tatlı kaşığı tuz - 1 tatlı kaşığı karabiber - 1 tatlı kaşığı kekik - İsteğe bağlı: taze nane veya maydanoz Hazırlanışı: 1. Bir karıştırma kabına yoğurdu ve mayonezi ekleyin. 2. Ezilmiş sarımsakları, limon suyunu, pul biberi, tuzu, karabiberi ve kekiği ekleyin. 3. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir sos elde edin. 4. İsteğe bağlı olarak taze nane veya maydanoz ekleyerek sosu zenginleştirebilirsiniz. 5. Hazırlanan sosu, en az 30 dakika buzdolabında dinlendirerek lezzetlerinin birbirine geçmesini sağlayın. Bu sos, sıcak tavuk çevirmenin üzerine gezdirilerek veya yanında ayrı bir kapta servis edilebilir.

Sosyete mantısı sosu yapmak için gerekli malzemeler ve adımlar şunlardır: Malzemeler: - 1 çorba kaşığı salça - 1 çorba kaşığı kırmızı biber - 1 tatlı kaşığı kuru nane - 2 çorba kaşığı tereyağı - 2 diş sarımsak - Yarım kase yoğurt (tam yağlı) Yapılışı: 1. Tereyağını tavada eritip, salça ve yarım çay bardağı sıcak su ekleyin. 2. Kırmızı biberi ekleyip kavurun. 3. Sarımsakları ezip yoğurtla karıştırın. 4. Sos servise hazırdır. Ayrıca, domates sos kullanarak da sosyete mantısı sosu yapabilirsiniz. Bunun için; 3 domates, 1 kesme şeker, 1 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 çay kaşığı tuz ve yarım çay kaşığı karabiberi sos tenceresinde pişirmeniz gerekmektedir.

En güzel karnabahar sosu için aşağıdaki tarifler değerlendirilebilir: 1. Karnabahar Dip Sos Tarifi: - Malzemeler: 1 küçük karnabahar, 1 soğan, 2 su bardağı süt, 10 gr tereyağı, tuz, karabiber, frenksoğanı. - Hazırlanışı: Karnabaharları küçük parçalara ayırın. Soğanın kabuğunu soyup küp şeklinde doğrayın ve tencereye alın. Üzerine süt ekleyip 15-20 dakika pişirin. Kevgir yardımıyla soğan ve karnabaharları çıkarıp mutfak robotuna aktarın. Üzerine 1 kepçe süt ekleyip karıştırarak püre haline getirin. Kıvamı koyu olursa tekrar süt ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın. 2. Sarımsaklı Yoğurt Sosu: - Malzemeler: 1 su bardağı yoğurt, 2 diş ezilmiş sarımsak, tuz, nane, pul biber. - Hazırlanışı: Yoğurdu bir kasede sarımsak, tuz ve baharatlarla karıştırın. Haşlanmış karnabaharın üzerine dökün. 3. Beşamel Soslu Karnabahar Tarifi: - Malzemeler: 1 karnabahar, 1 soğan, 300 gram kıyma, 1 yeşil biber, 1 kaşık salça, 2 kaşık sıvıyağ, yarım çay bardağı sıcak su, tuz, karabiber. - Hazırlanışı: Beşamel sosu hazırlamak için tereyağını erittikten sonra unu kavurun. Bir yandan hızlıca karıştırarak sütü ilave edin. Kıvam alınca tuzu da ekleyip altını kapatın. İnce ince kıydığınız soğanları yağda soteleyin, kıymayı ekleyip kavurun, biber ve salçayı da ekleyin. En son sıcak su, tuz ve karabiber ilave edin.

Hatay usulü döner sosu yapmak için gerekli malzemeler ve adımlar şunlardır: Malzemeler: - 2 yemek kaşığı tereyağı - 2 yemek kaşığı domates salçası - 1 yemek kaşığı biber salçası - 1 su bardağı sıcak su - 1 tatlı kaşığı toz biber - 1 çay kaşığı karabiber - 1 çay kaşığı kekik - 1 çay kaşığı nane - 1/2 çay kaşığı tarçın - 1/2 çay kaşığı tuz - 1 limon (kabuğu rendelenmiş) Hazırlanışı: 1. Tereyağını bir tavada eritin. 2. Domates ve biber salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. 3. Sıcak suyu azar azar ekleyip karıştırın. 4. Toz biber, karabiber, kekik, nane, tarçın ve tuzu ekleyip karıştırın. 5. Limonun kabuğunu rendeleyip sosun içine ekleyin. 6. Sosu kısık ateşte 10-15 dakika pişirin. 7. Sosun kıvamı koyulaştığında ocaktan alın ve blenderdan geçirin. 8. Sosu soğumaya bırakın ve servis edin. Ayrıca, mayonezli Hatay usulü döner sosu için de aşağıdaki tarif kullanılabilir: Malzemeler: - 1 diş sarımsak - 100 ml mayonez - Bir tutam ince kıyılmış maydanoz Hazırlanışı: 1. Sarımsağı ezip mayonez ve ince kıyılmış maydanozla karıştırın. 2. Hazırladığınız bu sosu dönerin içine koymak için kenarda bekletin.

Gyoza sosu yapmak için gerekli malzemeler ve adımlar şunlardır: Malzemeler: - 3 yemek kaşığı soya sosu - 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi - 1 çay kaşığı şeker (isteğe bağlı) - 1 tatlı kaşığı susam yağı - Rendelenmiş zencefil ve sarımsak - İnce doğranmış yeşil soğan veya biber (isteğe bağlı) Hazırlanışı: 1. Bir kapta 3 yemek kaşığı soya sosunu alın. 2. Soya sosuna 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi ekleyin. 3. İsteğe bağlı olarak, 1 çay kaşığı şeker ekleyin ve karıştırın. 4. 1 tatlı kaşığı susam yağı, rendelenmiş zencefil ve sarımsağı ekleyin. 5. Eğer isterseniz, ince doğranmış yeşil soğan veya biber ekleyerek sosunuzu zenginleştirebilirsiniz. 6. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve sosu servis etmeye hazır hale getirin.

Tavuk Dünyası sosunu evde yapmak için aşağıdaki malzemeleri ve adımları kullanabilirsiniz: Malzemeler: - 2 çorba kaşığı zeytinyağı - 2 yemek kaşığı elma sirkesi - 2 diş sarımsak - 1 tatlı kaşığı kuru kekik - 0,5 çay kaşığı kimyon - 1 bıçak ucu karabiber - 1 kutu krema - 1 tutam dereotu - 1 tatlı kaşığı köri - 1 tatlı kaşığı zerdeçal tozu - 1 tatlı kaşığı hardal - 500 gram tavuk göğüs (derisiz, çiğ) - 50 gram parmesan peyniri - 1 çorba kaşığı tereyağı Yapılışı: 1. Tavuk göğsünü kuşbaşı şeklinde doğrayın. 2. Bir kapta zeytinyağı, 2 diş rendelenmiş sarımsak, elma sirkesi, kekik, karabiber ve kimyonu karıştırın. 3. Tavuk göğsü ile iyice harmanlayarak marine olması için 2 saat süresince buzdolabında bekletin. 4. Sürenin sonunda tavuğu tavaya alın, tavayı sık sık sallayarak pişirin. 5. Sosu için tereyağını tavada eritin, 1 diş rendelenmiş sarımsağı ekleyerek kavurun. 6. Ardından krema, hardal, zerdeçal, parmesan peyniri ve köri ekleyin. 7. Sos kıvam aldığında tavukları ekleyin ve tavda iyice harmanlayın. Afiyet olsun!

Tavuklu yufka böreğinin sosu için gerekli malzemeler ve yapım aşamaları şunlardır: Malzemeler: - 250 gram tavuk göğsü - 1 adet soğan (ince doğranmış) - 1 adet biber (isteğe bağlı) - 1 adet domates (rendelenmiş) - 1 yemek kaşığı salça - 2 yemek kaşığı zeytinyağı - Tuz, karabiber ve kekik - 1 su bardağı su Hazırlanışı: 1. Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve içine doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun. 2. İsteğe bağlı olarak doğranmış biberi ekleyip birkaç dakika daha kavurun. 3. Tavuk göğsünü küçük parçalar halinde doğrayarak tavaya ekleyin ve tavukların rengi değişene kadar pişirin. 4. Tavuklar piştikten sonra rendelenmiş domatesi ve salçayı ekleyin, tüm malzemeleri güzelce karıştırın. 5. Tuz, karabiber ve kekik ekleyerek tatlandırın. 6. Son olarak, bir su bardağı suyu ekleyin ve sosun kaynamasını bekleyin. Bu sos, hazır yufkalarla veya ev yapımı hamurla hazırlanan böreklerde kullanılabilir.

Karidesin en güzel sosunu yapmak için birkaç farklı tarif bulunmaktadır: 1. Soslu Jumbo Karides Tarifi: - Malzemeler: 4 jumbo karides, 1 çorba kaşığı sirke, 2 çorba kaşığı soya sosu, 2 çorba kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı nar ekşisi, yarım demet kıyılmış dereotu. - Yapılışı: Karidesleri haşlayıp süzün, sırtındaki siyah kısımları temizleyin. Soya sosu, zeytinyağı, nar ekşisi ve kıyılmış dereotunu karıştırıp ikiye bölün. Haşlanmış karidesleri sıcakken sosun yarısına ilave edip bekletin, ardından süzüp kalan sosla servis yapın. 2. Acılı, Kremalı Karides Tarifi: - Malzemeler: 800 gram ayıklanmış jumbo karides, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 3 diş sarımsak, 4 adet kurutulmuş chili biberi, yarım su bardağı domates suyu, 2 yemek kaşığı ketçap, 1 tatlı kaşığı sirke, 1 yemek kaşığı mısır nişastası, 2 yemek kaşığı krema, 5 gram taze zencefil, yarım çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber, 1 çay kaşığı tuz. - Yapılışı: Karidesleri kağıt havlu ile kurulayın, zeytinyağında sarımsakları kavurun, ardından karidesleri ekleyip 2-3 dakika soteleyin. Domates suyu, ketçap, chili biberi, sirke, zencefil ve tuzu ekleyip 3-4 dakika kaynatın. Mısır nişastası ekleyip karıştırın, son olarak kremayı katıp kısık ateşte 1-2 dakika daha pişirip sıcak olarak servis edin. 3. Karides Bisk Sos Tarifi: - Malzemeler: 300 g Pınar Tereyağı, 300 g karides kafası, 5 g sarımsak, 5 g Worcestershire sos, 20 g limon suyu, 10 g tuz, 4 g isot, 0.5 g paprika. - Yapılışı: Tereyağını düşük ısıda eritin, karides kafalarını ekleyip tokmak yardımıyla ezin. Süzerek thermomıx veya blender yardımıyla pürüzsüz kıvam alana kadar çekin. Geri kalan malzemeleri ekleyip tekrar makinadan çekin. Hazır olan sosu süzüp buzdolabında dinlendirin, servis anında 55-60°C’de ısıtıp servis edin.

Mandalina kek sosu yapmak için gerekli malzemeler ve adımlar şunlardır: Malzemeler: - 1 su bardağı mandalina suyu - 1,5 yemek kaşığı buğday nişastası - Yarım su bardağı su - 4 yemek kaşığı şeker Yapılışı: 1. 5 adet mandalinanın suyunu çıkarın. 2. Bir tencereye mandalina suyunu ve 4 yemek kaşığı şekeri katın, iyice karıştırın. 3. Yarım su bardağı suyu ilave edin ve ardından 1,5 yemek kaşığı buğday nişastasını ekleyin. 4. Karışımı iyice çırpın, topak kalmasın. 5. Ocağa alın ve kısık ateşte durmadan karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. 6. Sosu istediğiniz pasta ve tatlılarda kullanabilirsiniz.

Harbi dönerin sosu için gerekli malzemeler ve yapım aşamaları şunlardır: Malzemeler: - 1 tatlı kaşığı domates salçası - 1 adet domates - 1 tatlı kaşığı ketçap - 1 yemek kaşığı tereyağı - 1 su bardağı sıcak su - 2 diş sarımsak - 1/2 çay kaşığı karabiber - 1 çay kaşığı tuz - 1 çay kaşığı pul biber - 1 çay kaşığı kekik Yapılışı: 1. Domateslerin kabuğunu soyun ve sarımsak ile beraber rendeleyin. 2. Bir sos tenceresinde tereyağını eritin. 3. Rendelenmiş domates ve sarımsağı tencereye ekleyerek kaynatın. 4. Salça ve ketçabı ilave edip salçanın kokusu çıkana kadar kavurun. 5. Sosun kıvam alması için sıcak su ekleyin. 6. Baharatları ekledikten sonra döner sosunuz servise hazır olacaktır. Afiyet olsun.

Pilav üstü dönerin sosu için gerekli malzemeler ve yapım aşamaları şunlardır: Malzemeler: - 1 tatlı kaşığı domates salçası - 1 adet domates - 1 tatlı kaşığı ketçap - 1 yemek kaşığı tereyağı - 1 su bardağı sıcak su - 2 diş sarımsak - 1/2 çay kaşığı karabiber - 1 çay kaşığı tuz - 1 çay kaşığı pul biber - 1 çay kaşığı kekik Yapılışı: 1. Domateslerin kabuğunu soyun ve sarımsak ile beraber rendeleyin. 2. Bir sos tenceresinde tereyağını eritin. 3. Rendelenmiş domates ve sarımsağı tencereye ekleyerek kaynatın. 4. Salça ve ketçabı ilave edip salçanın kokusu çıkana kadar kavurun. 5. Sosun kıvam alması için sıcak su ekleyin. 6. Baharatları ekledikten sonra döner sosunuz servise hazır olacaktır.

En güzel kabak graten sosu için aşağıdaki malzemeler ve adımlar kullanılabilir: Malzemeler: - 2 yemek kaşığı tereyağı - 2 yemek kaşığı un - 1,5 su bardağı süt - Tuz, karabiber - Rendelenmiş kaşar peyniri Hazırlanışı: 1. Kabakları pijamalı şekilde soyup, halka halka dilimleyin. 2. Cam bir borcamın tabanına yağı sürün ve kabakları bu kaba dizin. 3. Kabakları 15 dakika 180 derece fırında pişirin. 4. Bir tencerede tereyağını eritip, üzerine unu ekleyin ve kavurun. 5. Unun kokusu çıkınca, yavaş yavaş sütü, tuzu ve karabiberi ekleyip, sürekli karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirin. 6. Fırından çıkan kabakların üzerine hazırladığınız beşamel sosu dökün. 7. Rendelenmiş kaşarı üzerine serpin ve fırında kaşar eriyip kızarana kadar pişirin.

En güzel kıymalı börek sosu için aşağıdaki malzemeler ve adımlar izlenebilir: Malzemeler: - 300 gram kıyma - 1 adet soğan - 2 diş sarımsak - 1 adet yeşil biber - 1 adet domates - 1 çay bardağı zeytinyağı - 1 tatlı kaşığı biber salçası - 1 tatlı kaşığı tuz - 1 tatlı kaşığı karabiber - 1 tatlı kaşığı pul biber - İsteğe bağlı olarak maydanoz Hazırlanışı: 1. Soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın. 2. Yeşil biberi de küçük parçalar halinde doğrayarak soğanların üzerine ekleyin. 3. Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın ve doğranmış soğan, sarımsak ve yeşil biberi ekleyin. 4. Kavrulan sebzelerin üzerine kıymayı ekleyin ve kıyma tamamen pişene kadar karıştırarak kavurun. 5. Kıyma piştikten sonra, doğranmış domatesleri ve biber salçasını ekleyin. 6. Tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyerek karıştırın. 7. Sosu kısık ateşte 10-15 dakika kadar pişirin, böylece tüm tatlar birbirine geçsin.

Demi-glace sos yapımı için gerekli malzemeler ve adımlar şunlardır: Malzemeler: - 1 kg dana veya kuzu kemiği (fırınlanmış) - 1 adet kuru soğan (büyük boy, doğranmış) - 1 adet havuç (doğranmış) - 1 adet kereviz sapı (doğranmış) - 2 diş sarımsak - 2 yemek kaşığı domates salçası - 2 litre su - 2 dal taze kekik - 2 dal maydanoz sapı - 1 adet defne yaprağı - 5-6 adet tane karabiber - 2 yemek kaşığı tereyağı - 2 yemek kaşığı un - ½ su bardağı kırmızı şarap (isteğe bağlı) - Tuz ve karabiber Yapılışı: 1. Et Suyunu Hazırlama: Kemiği 200°C fırında 30-40 dakika kızartın. 2. Demi-Glace Sosun Hazırlanması: Tereyağını eritin, unu ekleyip orta ateşte hafif kahverengi olana kadar kavurun. Demi-glace sosu küçük porsiyonlara ayırıp dondurabilirsiniz.

Hasanpaşa köftesinin sosu için gerekli malzemeler ve yapılışı şu şekildedir: Malzemeler: - 1 yemek kaşığı domates salçası - 1 su bardağı sıcak su - 1 yemek kaşığı sıvı yağ - 1 çay kaşığı tuz Yapılışı: 1. Salçayı sıvı yağda kavurun. 2. Sıcak su ve tuzu ekleyip karıştırın. 3. Hazırlanan sosu, köftelerin üzerine değil, fırın tepsisinin tabanına dökün.

En lezzetli kanat sosu için aşağıdaki malzemeleri ve adımları kullanabilirsiniz: Malzemeler: - 1 kg tavuk kanat - 2 yemek kaşığı yoğurt - Yarım çay bardağı sıvıyağ veya zeytinyağı - 2 diş sarımsak - 1 tatlı kaşığı salça - Nane, kekik, toz biber, karabiber, kimyon, tuz Hazırlanışı: 1. Tavuk kanatlarını yıkayıp derin bir kaba alın. 2. Sıvıyağ, yoğurt, salça, nane, kekik, toz biber, karabiber, kimyon, kekik ve tuzu ekleyip karıştırın. 3. Sarımsakların kabuklarını soyup rendeleyerek karışıma ekleyin ve tüm malzemeleri kaşıkla iyice karıştırın. 4. Hazırladığınız sosa tavuk kanatlarını ilave edip güzelce bulayın. 5. Üzerini streç film veya kapakla kapatıp buzdolabında en az 1 saat bekletin. 6. Marine olan tavuk kanatlarını ister mangalda, ister döküm tavada pişirin. Alternatif olarak, fırında pişirmek için sosun üzerine fırça yardımıyla zeytinyağı sürüp 175°C fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 50 dakika pişirin.