Tavuk etinin sos içinde bekletilme süresi, tarife ve istenen sonuca bağlı olarak en az 2 saat, en fazla 24 saat arasında değişebilir. Örneğin, Yemek.com'da yer alan soslu tavuk tarifinde, tavukların sosta bekletilmesi için en az 30 dakika, en fazla 2 saat önerilmektedir. Ayrıca, onedio.com'da paylaşılan bir marinasyon tarifinde ise tavukların 2-4 saat sosta bekletilmesi gerektiği belirtilmektedir. Marinasyon süresini belirlerken, tavuğun türü, sosun içeriği ve istenen yumuşaklık veya lezzet artışı gibi faktörler göz önünde bulundurulmalıdır.