SosTarifleri

Harbi dönerin sosu için gerekli malzemeler ve yapım aşamaları şunlardır: Malzemeler: - 1 tatlı kaşığı domates salçası - 1 adet domates - 1 tatlı kaşığı ketçap - 1 yemek kaşığı tereyağı - 1 su bardağı sıcak su - 2 diş sarımsak - 1/2 çay kaşığı karabiber - 1 çay kaşığı tuz - 1 çay kaşığı pul biber - 1 çay kaşığı kekik Yapılışı: 1. Domateslerin kabuğunu soyun ve sarımsak ile beraber rendeleyin. 2. Bir sos tenceresinde tereyağını eritin. 3. Rendelenmiş domates ve sarımsağı tencereye ekleyerek kaynatın. 4. Salça ve ketçabı ilave edip salçanın kokusu çıkana kadar kavurun. 5. Sosun kıvam alması için sıcak su ekleyin. 6. Baharatları ekledikten sonra döner sosunuz servise hazır olacaktır. Afiyet olsun.

Pilav üstü dönerin sosu için gerekli malzemeler ve yapım aşamaları şunlardır: Malzemeler: - 1 tatlı kaşığı domates salçası - 1 adet domates - 1 tatlı kaşığı ketçap - 1 yemek kaşığı tereyağı - 1 su bardağı sıcak su - 2 diş sarımsak - 1/2 çay kaşığı karabiber - 1 çay kaşığı tuz - 1 çay kaşığı pul biber - 1 çay kaşığı kekik Yapılışı: 1. Domateslerin kabuğunu soyun ve sarımsak ile beraber rendeleyin. 2. Bir sos tenceresinde tereyağını eritin. 3. Rendelenmiş domates ve sarımsağı tencereye ekleyerek kaynatın. 4. Salça ve ketçabı ilave edip salçanın kokusu çıkana kadar kavurun. 5. Sosun kıvam alması için sıcak su ekleyin. 6. Baharatları ekledikten sonra döner sosunuz servise hazır olacaktır.

En güzel kabak graten sosu için aşağıdaki malzemeler ve adımlar kullanılabilir: Malzemeler: - 2 yemek kaşığı tereyağı - 2 yemek kaşığı un - 1,5 su bardağı süt - Tuz, karabiber - Rendelenmiş kaşar peyniri Hazırlanışı: 1. Kabakları pijamalı şekilde soyup, halka halka dilimleyin. 2. Cam bir borcamın tabanına yağı sürün ve kabakları bu kaba dizin. 3. Kabakları 15 dakika 180 derece fırında pişirin. 4. Bir tencerede tereyağını eritip, üzerine unu ekleyin ve kavurun. 5. Unun kokusu çıkınca, yavaş yavaş sütü, tuzu ve karabiberi ekleyip, sürekli karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirin. 6. Fırından çıkan kabakların üzerine hazırladığınız beşamel sosu dökün. 7. Rendelenmiş kaşarı üzerine serpin ve fırında kaşar eriyip kızarana kadar pişirin.

En güzel sebzeli köfte sosu için aşağıdaki malzemeler ve adımlar izlenebilir: Malzemeler: - 2 yemek kaşığı domates salçası - 2 yemek kaşığı biber salçası - 1 çay bardağı zeytinyağı - 2 diş sarımsak - 1 adet rendelenmiş domates - 1 çay kaşığı karabiber, pul biber, toz kırmızı biber - 2 çay kaşığı kekik - 2 çay kaşığı tuz Hazırlanışı: 1. Biber ve domates salçasını bir kaseye alın. 2. Üzerine zeytinyağını ilave edin. 3. Sarımsakları rendeleyin ve rendelenmiş domatesi de ekleyin. 4. Baharatlarını ekleyin ve homojen kıvam alana kadar karıştırın. Bu sos, köftelerin yanında servis edilebilir.

En güzel mantı sosunu yapmak için aşağıdaki tarifi deneyebilirsiniz: Malzemeler: - 1 yemek kaşığı tereyağı - 1 yemek kaşığı domates salçası - 1 tatlı kaşığı kuru nane - 2 çay kaşığı pul biber - 1 çay kaşığı ucuyla tuz ve karabiber Yapılışı: 1. Tavaya tereyağını ekleyin. 2. Üzerine salçayı ekleyin ve 2 dakika kavurun. 3. Pul biber ve naneyi ilave edin ve karıştırın. 4. Mantı suyunu ekleyin ve 2-3 dakika kaynadıktan sonra ocağın altını kapatın. 5. Sosu, mantının üzerinde gezdirin. Ayrıca, yoğurtlu, domatesli veya nohutlu gibi farklı mantı sosu tarifleri de bulunmaktadır.

En güzel kıymalı börek sosu için aşağıdaki malzemeler ve adımlar izlenebilir: Malzemeler: - 300 gram kıyma - 1 adet soğan - 2 diş sarımsak - 1 adet yeşil biber - 1 adet domates - 1 çay bardağı zeytinyağı - 1 tatlı kaşığı biber salçası - 1 tatlı kaşığı tuz - 1 tatlı kaşığı karabiber - 1 tatlı kaşığı pul biber - İsteğe bağlı olarak maydanoz Hazırlanışı: 1. Soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın. 2. Yeşil biberi de küçük parçalar halinde doğrayarak soğanların üzerine ekleyin. 3. Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın ve doğranmış soğan, sarımsak ve yeşil biberi ekleyin. 4. Kavrulan sebzelerin üzerine kıymayı ekleyin ve kıyma tamamen pişene kadar karıştırarak kavurun. 5. Kıyma piştikten sonra, doğranmış domatesleri ve biber salçasını ekleyin. 6. Tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyerek karıştırın. 7. Sosu kısık ateşte 10-15 dakika kadar pişirin, böylece tüm tatlar birbirine geçsin.

Demi-glace sos yapımı için gerekli malzemeler ve adımlar şunlardır: Malzemeler: - 1 kg dana veya kuzu kemiği (fırınlanmış) - 1 adet kuru soğan (büyük boy, doğranmış) - 1 adet havuç (doğranmış) - 1 adet kereviz sapı (doğranmış) - 2 diş sarımsak - 2 yemek kaşığı domates salçası - 2 litre su - 2 dal taze kekik - 2 dal maydanoz sapı - 1 adet defne yaprağı - 5-6 adet tane karabiber - 2 yemek kaşığı tereyağı - 2 yemek kaşığı un - ½ su bardağı kırmızı şarap (isteğe bağlı) - Tuz ve karabiber Yapılışı: 1. Et Suyunu Hazırlama: Kemiği 200°C fırında 30-40 dakika kızartın. 2. Demi-Glace Sosun Hazırlanması: Tereyağını eritin, unu ekleyip orta ateşte hafif kahverengi olana kadar kavurun. Demi-glace sosu küçük porsiyonlara ayırıp dondurabilirsiniz.

İsveç köftesinin sosu (kahverengi sos, gravy) yapmak için gerekli malzemeler ve adımlar şunlardır: Malzemeler: - 2 yemek kaşığı tereyağı - 2 yemek kaşığı un - 2 su bardağı et suyu veya tavuk suyu - 1 su bardağı krema (heavy cream) - 1 çay kaşığı Worcestershire sosu - 1 çay kaşığı Dijon hardalı - Tuz ve karabiber Yapılışı: 1. Orta büyüklükte bir tavada tereyağını orta ateşte eritin. 2. Eritilmiş tereyağına unu ekleyin ve sürekli karıştırarak unun rengi hafifçe değişip altın rengine dönene kadar yaklaşık 2-3 dakika pişirin. 3. Un ve tereyağı karışımına yavaş yavaş et suyunu ekleyin, bir yandan da sürekli karıştırarak topaklanmasını önleyin. 4. Karışımı kaynamaya getirin ve koyulaşana kadar karıştırarak pişirin. 5. Et suyu karışımı koyulaştığında, kremayı ekleyin ve iyice karıştırın. 6. Worcestershire sosu ve Dijon hardalını ekleyin ve karıştırın. 7. Sosu tatlandırmak için tuz ve karabiber ekleyin. 8. Sosu düşük ateşte 5-10 dakika kadar pişirin. 9. Hazırladığınız sosu, sıcak İsveç köftelerinin üzerine dökerek servis edin.

Hasanpaşa köftesinin sosu için gerekli malzemeler ve yapılışı şu şekildedir: Malzemeler: - 1 yemek kaşığı domates salçası - 1 su bardağı sıcak su - 1 yemek kaşığı sıvı yağ - 1 çay kaşığı tuz Yapılışı: 1. Salçayı sıvı yağda kavurun. 2. Sıcak su ve tuzu ekleyip karıştırın. 3. Hazırlanan sosu, köftelerin üzerine değil, fırın tepsisinin tabanına dökün.

En lezzetli kanat sosu için aşağıdaki malzemeleri ve adımları kullanabilirsiniz: Malzemeler: - 1 kg tavuk kanat - 2 yemek kaşığı yoğurt - Yarım çay bardağı sıvıyağ veya zeytinyağı - 2 diş sarımsak - 1 tatlı kaşığı salça - Nane, kekik, toz biber, karabiber, kimyon, tuz Hazırlanışı: 1. Tavuk kanatlarını yıkayıp derin bir kaba alın. 2. Sıvıyağ, yoğurt, salça, nane, kekik, toz biber, karabiber, kimyon, kekik ve tuzu ekleyip karıştırın. 3. Sarımsakların kabuklarını soyup rendeleyerek karışıma ekleyin ve tüm malzemeleri kaşıkla iyice karıştırın. 4. Hazırladığınız sosa tavuk kanatlarını ilave edip güzelce bulayın. 5. Üzerini streç film veya kapakla kapatıp buzdolabında en az 1 saat bekletin. 6. Marine olan tavuk kanatlarını ister mangalda, ister döküm tavada pişirin. Alternatif olarak, fırında pişirmek için sosun üzerine fırça yardımıyla zeytinyağı sürüp 175°C fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 50 dakika pişirin.

Sebzeli köfte sosu yapmak için gerekli malzemeler ve adımlar şunlardır: Malzemeler: - 2 yemek kaşığı domates salçası - 2 yemek kaşığı biber salçası - 1 çay bardağı zeytinyağı - 2 diş sarımsak - 1 adet domates (rendelenmiş) - 1 çay kaşığı karabiber - 1 çay kaşığı pul biber - 1 çay kaşığı toz kırmızı biber - 2 çay kaşığı kekik - 2 çay kaşığı tuz Yapılışı: 1. Biber ve domates salçasını bir kaseye alın. 2. Üzerine zeytinyağını ilave edin. 3. Sarımsakları rendeleyin ve rendelenmiş domatesi de ekleyin. 4. Baharatlarını ekleyip homojen kıvam alana kadar karıştırın. 5. Köfte tariflerinizin yanında sos olarak servis edin. Ayrıca, sebzeli köfte sosu için domates rendesi, sıvı yağ, soğan, sarımsak ve çeşitli sebzeler de kullanılabilir.

En güzel kızarmış tavuk sosu için aşağıdaki malzemeler ve adımlar kullanılabilir: Malzemeler: - 1 su bardağı yoğurt - 2 yemek kaşığı mayonez - 1 yemek kaşığı hardal - 1 diş sarımsak (ezilmiş) - 1 tatlı kaşığı paprika (tatlı biber tozu) - 1 tatlı kaşığı tuz - 1/2 tatlı kaşığı karabiber - 1 tatlı kaşığı limon suyu Hazırlanışı: 1. Yoğurt, mayonez ve hardalı bir kasede birleştirin. 2. Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve karıştırın. 3. Paprika, tuz, karabiber ve limon suyunu ekleyin. 4. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir kıvam elde edin. 5. Sosu buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Bu sos, kızarmış tavuk parçalarının yanında sıcak olarak servis edilebilir.

En güzel pizza sosu tarifi için aşağıdaki malzemeler ve adımlar izlenebilir: Malzemeler: - 4-5 adet domates - 2 yemek kaşığı domates salçası - 2 diş sarımsak - 1 tatlı kaşığı kekik - 1 tatlı kaşığı kurutulmuş fesleğen veya birkaç yaprak taze fesleğen - Yarım tatlı kaşığı toz şeker - Tuz ve karabiber - 2 yemek kaşığı zeytinyağı Yapılışı: 1. Bir sos tenceresinde zeytinyağını ilave edin ve orta ateşte ısıtın. 2. Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. 3. Domates salçasını ekleyip birkaç dakika daha kavurun, ardından rendelenmiş veya doğranmış domatesleri ekleyin. 4. Tuz, karabiber, kekik ve isteğe bağlı olarak fesleğen ekleyin. 5. Şeker ilave ederek karıştırın. 6. Sosu kaynatın, ocağın altını kısın ve kapağı hafifçe aralık bırakarak sosu yavaşça 15-20 dakika kadar pişirin. 7. Sos kıvam alıp yoğunlaşana kadar ara ara karıştırın. 8. Pişirdikten sonra isteğe bağlı olarak blender veya çırpıcı ile sosu pürüzsüz hale getirebilirsiniz. Bu sosu pizza tabanınıza veya hazırladığınız pizzanın üzerine sürüp favori malzemelerinizle doldurarak servis edebilirsiniz.

Elbasan Tava sosu yapımı için gerekli malzemeler ve adımlar şunlardır: Malzemeler: - 650 gram yoğurt - 1,5 su bardağı un - 1,5 su bardağı haşlanmış et suyu - 3 adet yumurta sarısı Yapılışı: 1. Ayrı bir tencerede yoğurt ve yumurtayı çırpın ve ocağı kısık ateşe getirin. 2. Unun topaklanması için azar azar ekleyin ve et suyunu da azar azar ilave edin. 3. Un ve et suyu bitene kadar karıştırmaya devam edin. 4. Hazırladığınız sosu, fırın kabına aldığınız etlerin üzerine dökün. 5. Önceden ısıtılmış fırında 10-15 dakika pişirin ve sıcak servis yapın.

En güzel karışık salata sosu için aşağıdaki tarifler değerlendirilebilir: 1. Limonlu-Baharatlı Sütlü Sos: - Yarım bardak mayonez. - Yarım bardak krema. - Çeyrek bardak süt (içine bir yemek kaşığı sirke eklenmiş). - Yarım çay kaşığı sarımsak tozu. - Bir tutam kimyon. - Bir tutam kırmızı toz biber. - Bir çay kaşığından biraz daha fazla limon suyu. - 2 çay kaşığı kişniş. - 1 çay kaşığı aşırı ince kıyılmış soğan (mevsimine göre taze veya kuru soğan). Tüm malzemeleri büyük bir kasede karıştırıp, buzdolabında saklayabilirsiniz. 2. Sarımsaklı Hardallı Limonlu Vinegret Sosu: - Bir buçuk yemek kaşığı Dijon hardalı. - 1 yemek kaşığı bal. - 1 çay kaşığı tuz. - Çeyrek bardak kırmızı şarap. - Bir limonun suyu. - 2 diş sarımsak, dövülmüş. - 2 yemek kaşığı su. - Yarım bardak zeytin yağı. Tüm malzemeleri bir kasede karıştırıp, zeytin yağını damla damla ekleyerek iyice karıştırın. 3. Yoğurtlu Sos: - 2 kahve fincanı zeytinyağı. - Yarım limon suyu. - 1 yemek kaşığı süzme yoğurt. - Yarım yemek kaşığı mayonez. - Ezilmiş bir diş sarımsak. - Kuru nane ve tuz. Tüm malzemeleri güzelce çırpıp, yemeğe oturmadan hemen önce salataya dökebilirsiniz.

En iyi kızarmış tavuk sosu için aşağıdaki malzemeler ve adımlar kullanılabilir: Malzemeler: 1 su bardağı yoğurt; 2 yemek kaşığı mayonez; 1 yemek kaşığı hardal; 1 diş sarımsak (ezilmiş); 1 tatlı kaşığı paprika (tatlı biber tozu); 1 tatlı kaşığı tuz; 1/2 tatlı kaşığı karabiber; 1 tatlı kaşığı limon suyu. Hazırlanışı: 1. Yoğurdu, mayonezi ve hardalı bir kasede birleştirin. 2. Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve karıştırın. 3. Paprika, tuz, karabiber ve limon suyunu ekleyin. 4. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir kıvam elde edin. 5. Hazırladığınız sosu buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Bu sosu, kızarmış tavuk parçalarının yanında sıcak olarak servis edebilirsiniz.

Yalancı mantı sosu için gerekli malzemeler ve yapım aşamaları şunlardır: Malzemeler: - 2 yemek kaşığı tereyağı - 2 yemek kaşığı domates salçası - Tuz - Yarım çay bardağı su - Yoğurt - Kuru nane - Pul biber Yapılışı: 1. Tereyağını tavada eritin, domates salçasını ekleyip birlikte kavurun. 2. Tuz ilave edin. 3. Karışımın kıvamını açmak için yarım çay bardağı su ekleyip karıştırın. 4. Pişen börekleri küp küp kesin, tabağa alın ve üzerine dilediğiniz miktarda yoğurt, sos, kuru nane ve pul biber ekleyerek servis yapın. Ayrıca, genel mantı sosu tarifi için de aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz: Yapılışı: 1. Tereyağını tavada eritip, salça ve yarım çay bardağı sıcak su ekleyin. 2. Kırmızı biber ekleyip kavurun. 3. Sarımsakları ezip yoğurtla karıştırın. 4. Mantı sosu servise hazırdır.

En güzel kuru köfte sosu için aşağıdaki malzemeler ve adımlar kullanılabilir: Malzemeler: - 2 yemek kaşığı domates salçası - 2 yemek kaşığı biber salçası - 1 çay bardağı zeytinyağı - 2 diş sarımsak - 1 adet domates (rendelenmiş) - 1 çay kaşığı karabiber - 1 çay kaşığı pul biber - 1 çay kaşığı toz kırmızı biber - 2 çay kaşığı kekik - 2 çay kaşığı tuz Yapılışı: 1. Biber ve domates salçasını bir kaseye alın. 2. Üzerine zeytinyağını ilave edin. 3. Sarımsakları rendeleyin ve rendelenmiş domatesi de ekleyin. 4. Baharatlarını ekleyin ve homojen kıvam alana kadar karıştırın. 5. Hazırladığınız sosu, köftelerin yanında sos olarak servis edin. Ayrıca, sosun kıvamını ve lezzetini artırmak için su, soğan veya taze otlar gibi farklı malzemeler de eklenebilir.

Fellah köftesi sosu yapmak için gerekli malzemeler ve adımlar şunlardır: Malzemeler: - 3 yemek kaşığı zeytinyağı - 2 diş sarımsak - 2 yemek kaşığı domates salçası - 1 tatlı kaşığı biber salçası - 1 çay kaşığı tuz - 1 çay kaşığı karabiber - 1 çay kaşığı pul biber - 1 tatlı kaşığı nane - 1 su bardağı sıcak su Hazırlanışı: 1. Zeytinyağını bir tavada ısıtın. 2. Isınan zeytinyağına ince doğranmış sarımsakları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. 3. Pembeleşen sarımsakların üzerine domates ve biber salçasını ekleyin, birkaç dakika kavurun. 4. Sırasıyla tuz, karabiber, pul biber ve nane gibi baharatları ekleyin. 5. Son olarak sıcak suyu tavaya ekleyin ve karıştırın. 6. Hazırlanan sosu, fellah köftelerinin üzerine dökülerek veya yanına ayrı bir sos kasesi ile servis edebilirsiniz.

İmam bayıldının en güzel sosu için aşağıdaki malzemeler ve adımlar izlenebilir: Malzemeler: - 3 yemek kaşığı zeytinyağı - 1 adet domates - 1 tatlı kaşığı domates salçası Yapılışı: 1. Zeytinyağını tavada ısıtın. 2. Rendelenmiş domatesi ve salçayı ekleyip bir taşım kaynatın. 3. Sosu bir servis tabağına alın. 4. Üzerine patlıcanları yerleştirip ince kıyılmış maydanoz serpin. Bu sos, imam bayıldının soğuk servis edilmesi durumunda tercih edilebilir.