Portakal

Portakallı ve beyaz çikolatalı kek yapımı için gerekli malzemeler: 200 g bitter çikolata; 175 g tereyağı; 300 g toz şeker; 120 g un; 15 g kakao; 3 yumurta; 100 g beyaz çikolata; 1 portakalın rendelenmiş kabuğu. Yapılışı: 1. Çikolata ve tereyağını benmari usulü eritin. 2. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. 3. Geniş bir karıştırma kabında toz şeker, un ve kakaoyu harmanlayın. 4. Soğuyan çikolata ve yumurtaları ilave edip pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar mikser yardımıyla çırpın. 5. İri doğradığınız beyaz çikolata ve rendelenmiş portakal kabuğunu ekleyip spatulayla karıştırın. 6. Karışımı yağlı kağıt serili kare bir fırın kabına aktarın. 7. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 30-35 dakika pişirin. 8. Üzerini kumkuat dilimleri ve portakallı çikolata parçaları ile süsleyerek servis yapın. Ayrıca, portakallı ve beyaz çikolatalı Türk kahvesi tarifi de mevcuttur.

Portakal kabuğu cilde çeşitli şekillerde sürülebilir: 1. Yüz Maskesi: Portakal kabuklarını güneşte kurutup ince bir toz haline getirin, ardından yoğurt veya bal ile karıştırarak yüz maskesi yapın. 2. Peeling: İnce öğütülmüş portakal kabuğu tozunu şeker ve zeytinyağı ile karıştırın. 3. Tonik: Kurutulmuş portakal kabuklarını cadı fındığı veya damıtılmış suda birkaç gün bekletin, ardından sıvıyı süzüp yüzünüz için doğal bir tonik olarak kullanın. 4. Yüz Yağı: Portakal kabuklarını iyice kurutup jojoba veya tatlı badem yağı gibi bir taşıyıcı yağ ile örtün. Önemli Not: Portakal, yüksek miktarda asit içerir, bu nedenle maskeleri uygulamadan önce mutlaka doktorunuza danışın.

1 adet (220 gram) portakalın besin değeri yaklaşık olarak şu şekildedir: - Kalori: 104 kcal. - Karbonhidrat: 26 gram. - Lif: 5.3 gram. - Protein: 2.1 gram. - Yağ: 0.3 gram. - A Vitamini: 495 IU. - C Vitamini: 117 mg. - Potasyum: 398.2 mg. - Kalsiyum: 88 mg. - Demir: 0.2 mg.

1 kasa portakalın ağırlığı ortalama olarak 15 ila 20 kilogram arasında değişmektedir.

Portakal bahçesi, aşılı portakal ağaçları kullanıldığında 3-4 yıl içinde meyve vermeye başlar.

Portakal fiyatlarının yüksek olmasının birkaç nedeni vardır: 1. Üretim Miktarı: Hava koşulları ve kuraklık gibi faktörler nedeniyle portakal üretiminde azalma yaşanmıştır. 2. Uluslararası Piyasalar: Uluslararası piyasalarda portakal fiyatlarının yükselmesi, Türkiye'deki fiyatları da etkilemiştir. 3. Gübre ve Nakliye Maliyetleri: Gübre fiyatlarının artması ve nakliye maliyetlerinin yükselmesi, üretim maliyetlerini artırarak fiyatların artmasına yol açmıştır. 4. Talep ve Arz Dengesi: Portakalın dalında kalması ve yeterli talebin olmaması, fiyatların düşmesine neden olurken, artan üretime karşılık beklenen talebin de yeterli olmaması fiyatları yüksek tutmuştur.

Portakalla çeşitli hamur işleri yapılabilir, işte bazıları: 1. Portakallı Karamelize Tarte Tatin: Milföy hamuru, portakal, şeker ve file badem ile hazırlanır. 2. Portakal Kabuğu ile Kurabiye: Un, şeker, tereyağı ve portakal kabuğu rendesi ile yapılan kurabiyeler. 3. Portakal Soslu Kek: Un, şeker, yumurta, süt ve taze sıkılmış portakal suyu ile hazırlanan kek. 4. Portakal Aromalı Poğaça: Hamuruna portakal suyu ve kabuğu eklenen poğaçalar. 5. Portakal ve Çikolata ile Brownie: Çikolata ile harmanlanan portakal, brownie tariflerinde kullanılır.

Portakal kabuğunun rendesi şu şekilde saklanabilir: 1. Buzdolabı Poşeti veya Vakumlu Kaplar: Rendelenmiş portakal kabuğunu havasız bir kap içerisinde, buzluk poşeti veya vakumlu kaplar kullanarak saklayın. 2. Kavanoz: Hava almayacak bir kavanoza doldurup, en üste biraz daha toz şeker serpin. 3. Kurutma: Portakal kabuklarını kurutup, iç kısmındaki beyaz bölüm alınmadan erişte gibi uzun ince bir şekilde doğradıktan sonra buzdolabı poşetlerine koyup saklayabilirsiniz.

Portakalın en iyi şekilde sıkılması için birkaç yöntem bulunmaktadır: 1. Elde Sıkma: Portakalı yumuşatmak için biraz yuvarlayın, ortadan ikiye kesin ve her yarısını elinizle sıkın. 2. Sıkma Aparatı (Portakal Sıkacağı): Portakalı yıkayın, ikiye kesin ve sıkacağın içine yerleştirip aparatı kullanarak sıkın. 3. Blender Kullanarak Sıkma: Portakalları soyun ve dilimleyin, ardından blenderda birkaç saniye çırpın ve karışımı süzgeçten geçirerek posasını ayırın. 4. Mikser Kullanarak Sıkma: Portakalları dilimleyin, mikserin içine koyun ve karıştırın, elde edilen karışımı süzgeçten geçirin. Portakal suyunu taze tüketmek, besin değerlerini korumak açısından önemlidir.

Portakal dilimleri çeşitli şekillerde değerlendirilebilir: 1. Atıştırmalık: Kuru portakal dilimleri, kahve ve çay yanına lezzetli bir atıştırmalık olarak tüketilebilir. 2. Tatlı ve Pasta Süslemesi: Kurutulmuş portakal dilimleri, browni, kek ve pastaların süslemesinde kullanılabilir. 3. Çikolata Kaplaması: Portakal dilimleri çikolataya kaplanarak farklı bir atıştırmalık elde edilebilir. 4. Bitki Çayı: Kuru portakal, kendisi doğrudan bitki çayı olarak tüketilebileceği gibi, diğer bitki çaylarına aroma verici olarak da eklenebilir. 5. Dekorasyon: Kuru portakal dilimleri, duvar süsleri, kapı süsleri ve masa üzeri süslemelerinde dekoratif amaçlı kullanılabilir.

Portakal ve mandalina sorbesi yapmak için gerekli malzemeler: 1,5 su bardağı su; 1 çay bardağı toz şeker; 1 su bardağı portakal püresi; 1 portakalın rendelenmiş kabuğu; 6 adet mandalina. Yapılışı: 1. Şekeri ve suyu bir tencereye koyun ve şeker eriyene kadar kısık ateşte karıştırın. 2. Sonra soğumaya bırakın. 3. Mandalinaları soyun, beyazlarını ve derisini çıkartın. 4. Blendırda püre haline getirip, şurubu ekleyin. 5. Karışımı iyice ince bir sıvı haline gelene kadar karıştırın. 6. Yumurta akını köpük köpük olana kadar çırpın ve sorbeye ekleyin. 7. Derince bir kaba koyun, üstünü kapatın ve buzlukta bekletin. Afiyet olsun!

Portakal, kötü kolesterol (LDL) seviyesini düşürmeye yardımcı olur. Bunun nedeni, portakalın hesperidin ve pektin gibi maddeler içermesi ve bu maddelerin mevcut kötü kolesterolü düşürmesidir.

Triple Sec — portakal aromalı likör. Adı üç farklı şekilde açıklanabilir: 1. Damıtma işlemi: Likörün üç kez damıtılması nedeniyle bu adı aldığı düşünülmektedir. 2. İçerik: İçeceğin, üç tür portakal kabuğundan yapıldığı iddia edilmektedir. 3. Lezzet: "Curaçao'nun üç katı lezzeti" anlamına geldiği de belirtilmektedir. Triple Sec nadiren sade olarak tüketilir, ancak birçok kokteylin hazırlanmasında kullanılır.

Aç karnına portakal yemek, kolesterolü doğrudan düşürmez ancak genel olarak sağlıklı bir beslenme düzeninin parçası olarak kolesterol seviyelerini dengelemeye yardımcı olabilir. Portakal, posa ve potasyum açısından zengindir, bu da sindirim sisteminde yağları emerek kolesterol seviyesini düşürmeye destek olur. Kolesterol seviyelerini kontrol altında tutmak için dengeli bir diyet ve doktor tavsiyesi önemlidir.

Portakal kabuğunun soyulmaması önerilir çünkü kabuk, meyveye birçok fayda sağlar. Portakal kabuğunda besin lifleri, vitaminler ve mineraller bulunur ve bu maddeler sindirim sistemine yardımcı olur, bağışıklık sistemini güçlendirir ve kansere karşı koruma sağlar. Ayrıca, portakal kabuğunun soyulması, meyvenin okside olmasına ve vitamin değerini kaybetmesine neden olabilir.

Papırdak çizmek için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz: 1. Temel Şekil: Bir daire çizerek portakalın ana hatlarını oluşturun. 2. Dış Hatlar: Dairenin üzerine portakalın yüzeyindeki doğal girintileri ve çıkıntıları gösterecek şekilde çizgiler ekleyin. 3. Gölgelendirme: Işık kaynağını düşünerek hangi kısımların daha aydınlık, hangilerinin daha koyu olduğunu belirleyin ve buna göre gölgelendirme yapın. 4. Detaylar: Portakalın üzerindeki küçük lekeleri ve doku detaylarını çizin. Ayrıca, Picsart gibi çevrimiçi çizim araçlarını kullanarak da kolayca papırdak çizimi yapabilirsiniz.

Krem şanti ve portakal ile şu tarifler yapılabilir: 1. Krem Şantili Portakal: Portakalların kabuklarını soyup dilimleyin, üzerine krem şanti ve toz şeker ekleyerek servis edin. 2. Portakallı Revani: İrmik ve portakal suyu ile hazırlanan revaninin üzerine krem şanti sürün. 3. Katmanlı Tatlı: Kedi dili veya bisküvi tabanlarının arasına krem şanti ve portakal dilimleri koyarak katmanlı bir tatlı yapabilirsiniz.

Portakal, Türkiye'ye 15. yüzyılın sonlarına doğru İspanyol ve Portekizli tüccarlar aracılığıyla gelmiştir.

Portakal jölesi yapmak için gerekli malzemeler: 4 adet portakal; 3 adet yeşil limon; 250 ml taze portakal suyu; 2 yemek kaşığı kaynamış su; 1 çay kaşığı şeker; 15 g jelatin. Hazırlanışı: 1. Üçer adet portakal ve limonu yıkayın, kabuklarını soyun ve ikiye bölün. 2. Jelatini, kaynamış suda 5 ila 7 dakika ıslatın. 3. Geri kalan portakalların suyunu sıkın ve şekeri ilave edin. 4. Meyve suyunu tüm şeker eriyene kadar ocakta ısıtın ve jelatini ekleyin. 5. Ocağın üzerindeyken iyice karıştırın, ancak karışımı kaynatmayın. 6. Yarım portakal ve limonları bardakların içine yerleştirin ve hazırladığınız jöleyi üstlerine dökün. 7. Biraz soğuduktan sonra tamamen sertleşene kadar, yaklaşık 2 saat buzdolabında soğumaya bırakın. Malzemelerden herhangi birine alerjisi olanlar için portakal jölesi tüketmek uygun değildir.

Portakal ağacı, 0 derecenin altındaki sıcaklık oranlarının uzun süre sürmediği Akdeniz ikliminin hakim olduğu düşük rakımlı bölgelerde en iyi şekilde yetişir.