Mercimek

Humus, kısık ateşte yaklaşık 1 dakika pişirilir. Bu aşamada, 2. kez kısık ateşe alınan nohuta 1 çay bardağı ılık su eklenir ve nohutun yumuşaması sağlanır. Humusun toplam pişirme süresi ise nohutun haşlanma süresi dahil edildiğinde 45 dakika kadar olabilir. Özetle: - Kısık ateşte pişirme süresi: 1 dakika - Toplam pişirme süresi: Yaklaşık 45 dakika

Kırmızı mercimek en iyi şekilde şu koşullarda yetişir: İklim: Kırmızı mercimek, sıcak ve ılıman iklimleri sever. Toprak: Kumlu, iyi havalanan, sıcak ve kireçli topraklar uygundur. Ekim Zamanı: Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde kırmızı mercimek kışlık olarak ekilir ve ekim genellikle Kasım ayında yapılır. Ekim Yöntemi: Mercimek ekimi genellikle mibzerle yapılır. Sulama: Mercimek, kuru şartlarda yetiştirilebilen bir bitkidir, bu nedenle genellikle sulama yapılmaz. Gübreleme: Azotlu gübreler fazla verim sağlamaz, bu nedenle fosfor ve potasyum içeren gübreler kullanılması önerilir. Yabancı Ot Kontrolü: Mercimek, yabancı otlarla rekabet edemez, bu nedenle yabancı ot mücadelesi yapılmalıdır. Kırmızı mercimek yetiştiriciliğinde en iyi sonuçları elde etmek için yerel tarım uzmanlarından danışmanlık alınması önerilir.

Mercimek ekmeğinde yoğurt yerine süt kullanılabilir. Ayrıca, yoğurt yerine ayran da kullanılabilir, ancak ayranın mikser veya blender ile yapılması önerilir.

1 su bardağı mercimek (yaklaşık 200-220 gram) genellikle 21,7 gram protein içerir. Protein miktarı, mercimeğin türüne ve pişirme yöntemine göre değişiklik gösterebilir. Daha kesin bir değer için, mercimeğin ambalajındaki besin değerleri tablosuna bakılması önerilir.

Mercimeğin üzerindeki siyah lekeler, böceklenme sonucu oluşmuş olabilir. Bu lekeleri temizlemek için aşağıdaki adımlar izlenebilir: 1. Görsel Temizlik: Mercimekleri bir tepsiye alıp gözle görülür böcekleri veya yabancı maddeleri ayırın. 2. Su ile Durulama: Mercimekleri bir süzgeçte su ile durulayarak üzerindeki kalıntıları temizleyin. 3. Isı Uygulama: Mercimekleri bir tavada düşük ısıda birkaç dakika kavurarak, olası böcekleri öldürebilirsiniz. Eğer mercimeklerin koku veya görünümü endişe verici ise, tüketmekten kaçının ve yeni bir parti satın almayı tercih edin.

Yeşil mercimekli ekmek yapmak için gerekli malzemeler: 1 su bardağı yeşil mercimek; 2 adet yumurta; 1 çay bardağı yoğurt; 1/2 çay bardağı zeytinyağı; 1 dilim beyaz peynir; 1 tatlı kaşığı karbonat; 1 tatlı kaşığı sirke veya limon suyu; 1 çorba kaşığı çörekotu; 1 çorba kaşığı nane; 1 tatlı kaşığı pul biber; 10-12 siyah zeytin. Yapılışı: 1. Mercimek akşamdan suya konur, suyu süzülür ve rondodan geçirilerek un haline getirilir. 2. Karbonat, limon veya sirke eklenerek aktif hale getirilir. 3. Tüm malzemeler eklenir ve karıştırılır. 4. Karışım pişirme kabına aktarılır. 5. 190 derecede yaklaşık 40 dakika pişirilir. Farklı tarifler için şu siteler ziyaret edilebilir: lezzet.com.tr; nefisyemektarifleri.com; yemek.com.

Tefal düdüklü tencerede yeşil mercimek pişirmek için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz: Malzemeler: 1,5 su bardağı yeşil mercimek; 2 yemek kaşığı salça; 1 adet kuru soğan; 7 su bardağı su; Tuz; Yarım çay bardağı zeytinyağı (tercihen sıvı yağ). Hazırlık: 1. Yeşil mercimeği yıkayıp süzün. 2. Tencereye mercimek ve 4 su bardağı su koyarak 20 dakika haşlayın. 3. Haşlandıktan sonra kara suyunu süzün. Pişirme: 1. İnce kıydığınız soğanları tencerede pembeleşinceye kadar kavurun, üzerine 2 yemek kaşığı salçayı ekleyerek biraz daha kavurun. 2. Haşladığınız yeşil mercimekleri kavrulan soğan ve salçanın üzerine ilave edin, çok az karıştırıp 7 su bardağı suyu ekleyin. 3. Yemeğin tuzunu ayarlayın ve düdüklü tencerede 10 dakika pişirin. Not: Mercimeğin cinsine göre haşlanma süresi değişebilir.

Reis mercimek, Türkiye malıdır. Ancak, yerli ürünler tükendiğinde, Türk tohumları ile üretilmiş yeşil mercimekler Kanada'dan ithal edilmektedir.

Mercimek ile yapılan köftelerden bazıları şunlardır: Klasik kırmızı mercimek köftesi. Çiğden soğanlı tarif. Zeytinyağlı Ege usulü. Acılı Güneydoğu usulü. Fırında ya da kızartılarak yapılan. Yeşil mercimek köftesi. Patatesli tarif. Glutensiz tarif.

Çevik kırmızı mercimek 2.5 kg, Türkiye malıdır.

Köz patlıcanlı yeşil mercimek şu şekillerde değerlendirilebilir: Salatası: Yeşil mercimek, köz patlıcan, yoğurt, sarımsak, tuz ve pul biberle hazırlanarak servis edilebilir. Ana yemek veya meze: Hem ana yemek hem de meze olarak servis edilebilir. Tarifi: 1. Yeşil mercimek: İyice yıkandıktan sonra 30 dakika suda bekletilir. 2. Patlıcan: Közlenip doğranır. 3. Soğan ve sarımsak: Zeytinyağında kavrulup mercimek eklenir ve birkaç dakika pişirilir. 4. Su: Eklenip mercimekler yumuşayana kadar pişirilir. 5. Köz patlıcan: Eklenip birkaç dakika daha pişirilir. 6. Tuz ve baharatlar: Eklenerek karıştırılır ve ocaktan alınır. Servis önerisi: Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpilebilir.

Evet, 1 kepçe mercimek çorbası diyette yenebilir. Mercimek çorbası, düşük kalorili ve besleyici bir öğündür. Ancak, çorbanın kalori değeri kullanılan malzemelere ve hazırlama yöntemine bağlı olarak değişebilir. Diyetinize uygun olup olmadığını belirlemek için bir beslenme uzmanına danışmanız tavsiye edilir.

Evet, kırmızı mercimek unu ile ekmek olur. Kırmızı mercimek, piştikten sonra doğal olarak yapışkan bir kıvam kazandığı için un yerine geçebilir. Kırmızı mercimek unu ile yapılan ekmek tariflerine aşağıdaki kaynaklardan ulaşılabilir: durupazar.com. nefisyemektarifleri.com. yemek.com. yemektekeyifvar.com.

Galacoş yapımında yeşil mercimek kullanılır.

Mercimek köftesinin yanına mercimek çorbası yakışabilir. Mercimek köftesi ile uyumlu olabilecek diğer çorba tarifleri ise şunlardır: kremalı kırmızı mercimek çorbası; çeşmi nigar çorbası; ezogelin çorbası.

Lens culinaris Medik. (mercimek) Türkiye'de Çatalca-Kocaeli, Güney Marmara, Orta Karadeniz, Asıl Ege, Yukarı Sakarya, Yukarı Fırat, Antalya, Adana, Orta Fırat ve Dicle alt bölgelerinde doğal olarak yayılış göstermektedir. Ayrıca, Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde, özellikle Diyarbakır'da da mercimek yetiştiriciliği yapılmaktadır.

Mercimeğin yanına en çok yakışan salatalar arasında çoban salata ve kırmızı biberli mevsim salata bulunmaktadır. Ayrıca, közlenmiş patlıcan salatası, marul salatası ve narlı yeşil mercimek salatası da mercimek yemeğinin yanında tercih edilebilecek salatalar arasındadır. Salata seçimi, kişisel damak zevkine göre değişiklik gösterebilir.

Yeşil mercimeğin en güzel salatasının hangisi olduğuna dair kesin bir yanıt vermek mümkün değildir, çünkü bu, kişisel tercihlere bağlıdır. Ancak, yeşil mercimek salataları arasında öne çıkanlar şunlardır: Erişteli yeşil mercimek salatası. Yoğurtlu yeşil mercimek salatası. Tahin soslu mercimek salatası. Köz biberli yeşil mercimek salatası. Bulgurlu yeşil mercimek salatası. Ayrıca, yeşil mercimekli semizotu salatası, patlıcanlı yeşil mercimek salatası ve yeşil mercimekli ıspanak salatası gibi çeşitli tarifler de bulunmaktadır.

Kıymalı mercimek yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktalar: Mercimeklerin yıkanması: Mercimekler bol suda iyice yıkanmalı ve 5 dakika kaynatılıp suyu süzülmelidir. Kavurma: Soğan, salça ve kıyma güzelce kavrulmalıdır. Su miktarı: Mercimeğin cinsine göre su miktarı değişebilir, piştikçe su azalabilir; gerekli görüldüğünde kontrollü şekilde sıcak su ilavesi yapılabilir. Pişirme süresi: Mercimekler yumuşayana kadar pişirilmelidir. Islatma: Mercimeklerin önceden ıslatılması, pişirme süresini kısaltabilir. Baharatlar: Baharatlar damak zevkine göre ayarlanabilir.

CarrefourSA'da kırmızı mercimek bulunmaktadır. Ayrıca, CarrefourSA'nın web sitesi olan carrefoursa.com ziyaret edilerek stok durumu kontrol edilebilir.