Denizli simidi, kendine has tadı, gevrek yapısı ve doğal içeriği nedeniyle meşhurdur. Ayrıca, katkı maddesi içermemesi, pekmez, yumurta, yağ ve şeker kullanılmaması gibi özellikleri de simidin lezzetini artırmaktadır. Üretim yöntemi de simidin ününe katkıda bulunmaktadır: hamur, simit ustaları tarafından yoğrulmakta, şekil verildikten sonra bol susamla kaplanıp meşe odunu ateşinde pişirilmektedir.