Kuzu eti, daha lezzetli olarak kabul edilir çünkü:
- Yumuşak Kas Yapısı: Kuzu eti, daha az hareket eden ve dolayısıyla daha yumuşak kas yapısına sahiptir 23.
- Aromatik Tat: Kuzu eti, kendine özgü aromatik bir tada sahiptir 3.
- Beslenme Şekli: Merada beslenen kuzuların eti, doğal otlarla beslendikleri için daha sağlıklı ve doğal bir yapıya sahiptir 4.
- Genç Yaş: 1,5 yaşına kadar olan erkek kuzular (koçlar), daha yumuşak ve lezzetli bir ete sahiptir 4.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: