Her gün 1 avuç çekirdek yemek, bazı sağlık faydaları sağlayabilir ancak aşırı tüketim bazı olumsuz sonuçlara yol açabilir. Faydaları: - Tokluk hissi: Ayçiçeği çekirdeği, yağ asitleri sayesinde tokluk hissini artırır. - Vitamin ve mineral: Bir avuç çekirdek, vücudun günlük vitamin ve mineral ihtiyacını karşılar, özellikle E, B1, B5 ve folik asit içerir. - Kalp sağlığı: Büyük siyah çekirdek, kötü kolesterolü düşürür ve kalp-damar sağlığına iyi gelir. - Ruhsal sağlık: Depresyon ve panik atak hastalarına olumlu etkiler yaptığı belirtilmiştir. - Cilt sağlığı: E vitamini deposu olması nedeniyle cildin kolajen yapısını korur ve yaşlanmayı geciktirir. Zararları: - Kalori ve yağ: Yüksek kalori ve yağ içeriği nedeniyle aşırı tüketim, karaciğer toksinlerini olumsuz etkiler ve ciltte tahribata neden olabilir. - Ağız içi yaralar: Çekirdeği fazla tüketmek, ağız içi yaralara yol açabilir. - Bağırsak sorunları: Aşırı tüketim, karın ağrısı ve ishale sebep olabilir.