• Buradasın

    Sumaklı baharat nerelerde kullanılır?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    A rustic wooden table in a Turkish kitchen is laden with vibrant dishes—a fresh green salad sprinkled with sumac, grilled chicken glistening with the spice, a bowl of hummus dusted in red, a steaming plate of pilaf, and a glass of ruby-red sumac tea, all bathed in warm sunlight.
    Sumaklı baharat, çeşitli yemeklerde ve içeceklerde kullanılır:
    1. Salatalar ve Mezeler: Sumak, özellikle yeşil salatalara ve sebze mezelerine ekşi bir tat katar 23.
    2. Et Yemekleri: Tavuk, kırmızı et ve balık gibi protein kaynaklarında marinasyon için kullanılır ve yemeklerin üzerine serpilerek fırında veya ızgarada pişirilebilir 23.
    3. Soslar: Humus, yoğurtlu dip soslar ve cacık gibi soslarda sumak kullanımı yaygındır 2.
    4. Pilav ve Tahıl Yemekleri: Pilav ve bulgur gibi tahıl yemeklerinde kullanılarak onlara kıtır ve ekşi bir lezzet ekler 2.
    5. Çay: Kurutulmuş sumak meyveleri sıcak suya eklenerek çay olarak tüketilebilir 23.
    6. Turşu: Turşu kurarken içine sumak tozu veya taze sumak eklemek, turşunun ekşilik seviyesini artırır 13.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. hurriyet.com.tr
        1
      2. gurmeaktar.com.tr
        2
      3. unileverfoodsolutions.com.tr
        3
      4. nefisyemektarifleri.com
        4
      5. gurmerehberi.com
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Sumaklı et nasıl pişirilir?

    Sumaklı et pişirmek için iki farklı tarif: 1. Sumaklı ve Patatesli Kuzu Eti Tarifi: İri parçalar halinde kesilmiş kuzu etini yağ eklenmemiş kızgın bir tavada birkaç dakika kavurun. Zeytinyağını tencereye alın, kıyılmış soğan ve sarımsakları ilave edip 2-3 dakika kavurun. Zencefil ve kimyonla tatlandırın, et suyu, tarçın, bal ve domatesi ilave edin. Kavurduğunuz eti ekleyip orta ateşte yaklaşık 45 dakika pişirin. Patatesleri yıkayıp kabuklarını soyduktan sonra iri parçalar şeklinde kesin. Zeytinyağı, sumak, nane ve pul biberi ekleyip harmanlayın. Yağlı kağıt konulmuş fırın tepsisine ekleyip önceden 200 derecede ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin. 2. Musakhan (Filistin Yöresi Sumaklı Tavuk) Tarifi: Tavuk bagetleri yıkayıp bir tencereye koyun. Üzerine kakule, defne yaprağı ve bir tatlı kaşığı tane karabiber atıp 1,5 lt su ilave edin ve 30 dakika bagetler yumuşayana kadar pişirin. Bir tavaya dolmalık fıstıklarını koyup yakmadan kavurun. Tavaya zeytinyağını döküp yarım ay şeklinde doğradığınız soğanları yumuşayana kadar kavurun. 4-5 kaşık sumak ve tuz ilave edip iyice karıştırın. Pişmiş olan tavuğun suyundan 3-4 kepçe harca ilave edin. Bagetleri tavaya alarak yaklaşık 5 dakika kısık ateşte pişirin. Yağlanmış veya yağlı kağıt koyduğunuz kabınıza bagetleri alın, üzerine bolca sumak serpin ve 250 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Ayrıca, etli sumaklı bamya tarifi de mevcuttur. Yemek tarifleri, kişisel tercihlere ve kullanılan malzemelere göre değişiklik gösterebilir.
    5 kaynak

    Sumaklı soğana hangi baharatlar konur?

    Sumaklı soğana eklenen baharatlar: Pul biber; Nar ekşisi; Zeytinyağı; Tuz (soğanı ovmak için). Ayrıca, isteğe bağlı olarak dereotu veya yeşil soğan gibi farklı yeşillikler de eklenebilir.
    5 kaynak

    Sumak neden yapılır ve nerede yetişir?

    Sumak, Rhus bitkisinin meyvelerinin kurutulup öğütülmesi ile yapılır. Yetiştiği yerler: - Türkiye'de: Doğu Anadolu dışındaki tüm bölgelerde yetişir. - Dünya genelinde: Ilıman ve subtropikal iklimlerde, ormanlar içindeki kayalık alanlarda, güneş alan kireçli topraklarda yetişir.
    5 kaynak
    A close-up of vibrant red sumac berries drying under the warm Turkish sun, with a mortar and pestle nearby, ready to grind them into a fragrant, deep-red spice.

    Sumak neyden elde edilir?

    Sumak, Rhus cinsine ait bitkilerin, özellikle Rhus coriaria türünün, olgunlaşmış kırmızımsı meyvelerinden elde edilir. Bu bitki, çalı görünümünde olup, küre biçiminde ve ekşi lezzetli meyveler verir.
    5 kaynak
    A rustic Turkish kitchen with a steaming plate of Antep-style *kuru dolma* (stuffed dried vegetables) on a wooden table, surrounded by fresh sumac berries and a small bowl of sumac paste, evoking warmth and tradition.

    Antep kuru dolmanın içine sumak konur mu?

    Evet, Antep usulü kuru dolmanın içine sumak konur. Sumak, Antep usulü kuru dolmanın olmazsa olmazlarındandır. Ayrıca, sumak ekşisi de kullanılabilir.
    5 kaynak
    A Turkish kitchen scene with a wooden table displaying a bowl of finely chopped onions sizzling in olive oil, a handful of sumac beside it, and a pot of rice and minced meat simmering nearby, evoking warmth and tradition.

    Kuru dolmaya sumak ne zaman konur?

    Kuru dolmaya sumak, dolma harcının hazırlanmasının ardından konur. Sumaklı kuru dolma yapımında şu adımlar izlenir: 1. Patlıcan ve biberler haşlanır. 2. Bir kapta, sumak hariç malzemelerle harç hazırlanır. 3. Yumuşayan patlıcan ve biberler harç ile doldurulur. 4. Sumağın üzerine bir su bardağı su eklenir ve ekşisini bırakması için bekletilir. 5. Sumağın suyu süzgeçten geçirilerek dolmaların üzerine eklenir. 6. Bir de ılık su eklenerek toplamda üç su bardağı su eklenir ve kısık ateşte pişirilir.
    5 kaynak
    A rustic wooden table in a Turkish kitchen holds two small bowls—one filled with dried, deep-red sumac berries ground into a coarse powder, and the other with a dark, glossy liquid (sumac extract), alongside fresh herbs and a clay pitcher.

    Sumak ve sumak ekşisi aynı şey mi?

    Hayır, sumak ve sumak ekşisi aynı şey değildir. Sumak, sumak ağacının (Rhus coriaria) kırmızı renkli meyvelerinin kurutulup öğütülmesiyle elde edilen bir baharattır. Sumak ekşisi ise, sumak tanelerinin uzun süre suda bekletilip ezilmesi ve süzülmesiyle elde edilir.
    5 kaynak