Kek

Sütlü anne keki yapmak için gerekli malzemeler: 3 adet yumurta; 1 su bardağı toz şeker; 1 su bardağı sıvı yağ; 1 su bardağı süt; 1 paket kabartma tozu; 1 paket vanilya; 3 su bardağı un; 1,5 yemek kaşığı kakao (isteğe bağlı). Yapılışı: 1. Yumurtaları bir kabın içerisine kırın ve üzerine toz şekeri ilave edin. 2. Üzerine, süt, sıvı yağ, vanilini ilave edip çırpmaya devam edin. 3. Kabartma tozunu ekleyin. 4. Unu da azar azar ilave edin ve çırpmaya başlayın. 5. Çırptığınız harçtan 4-5 yemek kaşığı kadarını ayırın ve kakao ile çırpın. 6. Geriye kalan sade kısmının yarısından fazlasını yağlanmış unlanmış kek kalıbına aktarın. 7. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 35-40 dakika kadar pişirin. 8. Çıkarıp oda sıcaklığında soğuttuktan sonra üzerine pudra şekeri serpin ve dilimleyerek servis edin. Ayrıca, sütlü anne keki tarifinde çay da kullanılabilir.

Evet, muzlu keke kakao konulabilir. Kakaolu muzlu kek tarifi için gerekli malzemeler arasında 2 yemek kaşığı kakao bulunmaktadır.

Kraliçe Trileçe Tarifi için gerekli malzemeler ve yapım aşamaları şunlardır: Malzemeler: - 4 yumurta - 1 su bardağı toz şeker - 1 su bardağı un - 1 paket kabartma tozu - 1 paket vanilya Sosu için: - 200 ml krema - 5 su bardağı süt - 4 yemek kaşığı toz şeker Karamel sos için: - 1 su bardağı böğürtlen - 1 çay bardağı su - Yarım su bardağı şeker - 1 tatlı kaşığı dolusu mısır nişastası Yapılış Aşamaları: 1. Yumurtaların sarılarını ve aklarını ayırın, ayrı kaplara alın ve her birine yarım su bardağı şeker ilave edin. 2. Her iki karışımı da geniş bir karıştırma kabına alın. 3. Karışıımı yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine aktarın. 4. Sosu için krema, süt ve toz şekeri bir sos tenceresine alın. 5. Kekinizin üzerine kürdanla delikler açın. 6. Böğürtlen sos için mısır nişastası hariç gerekli olan tüm malzemeyi bir sos tenceresine alın.

Cam kapaklı kek kalıpları ısıyı çok fazla iletmeleri nedeniyle iyi bir seçenek olarak değerlendirilebilir. Ancak, cam kalıpların yapışma riski oldukça yüksektir ve bu riski ortadan kaldırmak için kalıbın bolca yağlanması gerekir.

Havuçlu kek yapmak için gerekli malzemeler: 3 adet yumurta; 1 su bardağı toz şeker; 1 su bardağı süt; 1 su bardağı sıvı yağ; 3 su bardağı un; 2 adet orta boy havuç; 1 su bardağı ceviz içi; 1 tatlı kaşığı tarçın (silme); 1 paket kabartma tozu; 1 paket vanilya. Havuçlu kek yapılışı: 1. Oda sıcaklığında bekletilmiş 3 adet yumurta ile 1 su bardağı toz şekeri mikserle çırpın, şeker tamamen eriyene kadar bu işleme devam edin. 2. Ardından sırasıyla 1 su bardağı süt ve 1 su bardağı sıvı yağı ilave edin. 3. Karışıma rendelediğiniz havuç, iri dövülmüş ceviz içi ve tarçını ekleyin. 4. Ayrı bir kapta unu, 1 paket kabartma tozunu ve vanilyayı karıştırın, kek hamurunu eleyerek ekleyin ve karışımı mikser yardımı ile çırpın. 5. Kekinizin akışkan bir kıvama gelmesi için biraz daha un ilavesinde bulunabilirsiniz. 6. Bir parça margarin ile kek kalıbınızın tabanını yağlayın, bu kekin tepsiye yapışmasını engeller. 7. Kalıba aktardığınız keki, önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında, yaklaşık 30 dakika kadar pişirin. 8. Son olarak fırından aldığınız keki kalıptan daha kolay çıkartmak için soğumaya bırakın. Havuçlu kek, servis öncesi üzerine pudra şekeri serpilerek sunulabilir.

Lorlu kek yapımında yumuşak ve pürüzsüz lor peyniri kullanılır.

Castella kek yapımında dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır: 1. Malzemelerin Oda Sıcaklığında Olması: Yumurta, süt ve tereyağı gibi malzemelerin en az yarım saat önce oda sıcaklığına getirilmesi önemlidir. 2. Kabartma Tozu Kullanılmaması: Castella kekinde kabartma tozu kullanılmaz, bu nedenle daha uzun sürede ama daha düşük ayarda pişirilmelidir. 3. Yumurta Akının Çırpılması: Yumurta akı, ayrı bir kapta şeker eklenerek mikserle çırpılmalı ve kabarık, yumuşak bir kıvam aldığında diğer karışıma parça parça eklenmelidir. 4. Fırın Kapısının Açılmaması: Kek pişerken fırın kapağı açılmamalı, aksi takdirde kek yeterince kabarmayabilir. 5. Kekin Soğuması: Fırından çıktıktan sonra kekin oda sıcaklığına gelene kadar kalıpta bekletilmesi gerekmektedir.

Kek, bazı bireylerde hazımsızlık yapabilir çünkü içeriğinde bulunan malzemeler sindirim sistemini farklı şekillerde etkileyebilir. Hazımsızlığa yol açabilecek kek bileşenleri şunlardır: - Un: Glüten içeren unlar, glüten duyarlılığı veya çölyak hastalığı olan kişilerde sindirim sorunlarına neden olabilir. - Şeker: Yüksek şeker içeriği, insülin seviyelerini yükselterek sindirim sistemini olumsuz etkileyebilir. - Yağ: Keklerde kullanılan trans yağlar, sindirimi zorlaştırabilir ve mide rahatsızlıklarına yol açabilir. - Yumurta ve süt: Bu bileşenler, laktoz intoleransı veya yumurta alerjisi olan bireylerde mide sorunlarına neden olabilir. Ayrıca, kekin asidik içeriği, reflü hastalığı olan bireylerde mide yanmasına da yol açabilir.

Bal kabağı ile iki farklı kek tarifi önerilebilir: 1. Bal Kabaklı Havuçlu Kek: Bu tarifte gerekli malzemeler şunlardır: 200 g bal kabağı (rendelenmiş), 3 adet havuç (rendelenmiş), 2 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 3 adet yumurta, 1,5 çay bardağı esmer şeker, 1 çay bardağı Hindistan cevizi yağı, 1 çay bardağı süt, vanilya özütü, 1 tatlı kaşığı tarçın, 1 çay kaşığı Türk kahvesi ve 1 adet portakalın kabuğu (rendelenmiş). 2. Bal Kabaklı Karabuğday Unlu Kek: Bu tarifte ise malzemeler şunlardır: 1 su bardağı şekersiz bal kabağı püresi, 2 su bardağı karabuğday unu, 1 su bardağı badem unu, 3 yumurta, 1 su bardağı pudra şekeri, yarım su bardağı eritilmiş tereyağı, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya, 1,5 su bardağı iri kıyılmış ceviz ve 2 tatlı kaşığı tarçın.

Mikrodalga fırında kek pişirmek için silikon kalıplar idealdir.

1 kutu Kekstra 24 adet kek içerir.

Cam kek fanusu sağlıklı olarak kabul edilir, çünkü cam malzemesi hijyenik ve dış etkenlere karşı koruyucu bir özellik sunar. Bu tür fanuslar, keklerin toz, böcek veya diğer kirleticilerle temasını engelleyerek taze kalmasını sağlar.

Kek fanusu çeşitli işlevlere sahiptir: 1. Hijyenik Sunum: Kek fanusu, keklerin dış etkenlerden korunmasını sağlayarak hijyenik bir ortamda muhafaza edilmesine yardımcı olur. 2. Tazeliği Koruma: Kapaklı yapısı sayesinde keklerin hava almayacak şekilde saklanmasını ve bayatlamamasını sağlar. 3. Estetik Görünüm: Zarif tasarımlarıyla kek fanusları, sunumlara estetik bir dokunuş katar ve sofraya şıklık getirir. 4. Taşıma Kolaylığı: Özellikle açık hava etkinliklerinde veya pikniklerde kek fanusları, tatlıları güvenle taşıyarak temiz ve sağlıklı bir sunum yapmanıza olanak tanır.

Kek topları için benmari usulü eritilmiş bitter çikolata ve krema karışımı kullanılır.

Tiramisuya yakışabilecek kekler şunlardır: 1. Ladyfinger (Savoiardi) Kek: Geleneksel olarak tiramisuda kullanılan hafif ve süngerimsi bir kek türüdür. 2. Genoise Kek: Kuru bir dokuya sahip olup, kahve ile iyi bir emilim sağlar. 3. Brownie Kek: Yoğun çikolata tadı ile tiramisuya farklı bir lezzet katar. 4. Hazır Pandispanya: Kolay ve pratik bir seçenek olup, tiramisu yapımında sıkça tercih edilir. Ayrıca, kedidili bisküvi de tiramisu için uygun bir temel oluşturur.

28 cm'lik kelepçeli kek kalıbına 150-200 ml hamur konulması önerilir.

Bisküvili kek, İrlanda, İngiliz, Danimarka, Arap, Bulgar ve Yahudi mutfağına aittir.

Rulo kekin püf noktaları şunlardır: 1. Malzemelerin Kalitesi: Yumurta, şeker, un ve tereyağı gibi malzemelerin taze ve kaliteli olması önemlidir. 2. Yumurta ve Şekerin Çırpılması: Yumurta ve şekerin iyice çırpılması, kekin hava almasını ve hafif olmasını sağlar. Bu işlem en az 5-7 dakika yapılmalıdır. 3. Unun Eklenmesi: Unun yavaş yavaş eklenmesi ve spatula ile karıştırılması, hamurun fazla yoğrulmadan kabarmasını sağlar. 4. Pişirme Süresi: Kek, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 12-15 dakika pişirilmelidir. Kürdan testi ile pişip pişmediği kontrol edilebilir. 5. Kekin Sarılması: Kek piştikten sonra hemen ılık bir bezle örtülmesi, kurumasını önler. 6. Dolgu Malzemeleri: Krema, meyve veya çikolata gibi dolgu malzemelerinin kekin iç yapısına uygun olması, lezzeti artırır.

Browni tadında kek yapmak için aşağıdaki malzemeler kullanılır: 3 adet yumurta; 1 su bardağı toz şeker; 1 su bardağı süt; 1 çay bardağı sıvı yağ; 150 gram eritilmiş bitter çikolata; 2 yemek kaşığı kakao; 1 paket vanilin; 1 paket kabartma tozu; 1,5 su bardağı un. Ayrıca, isteğe bağlı olarak keke ceviz veya fındık da eklenebilir.

İncirli muhallebili kek yapmak için gerekli malzemeler: 6 adet kuru incir; 1 çay bardağı ceviz içi (iri çekilmiş); 1 yemek kaşığı un; 3 adet yumurta; 1,5 çay bardağı toz şeker; yarım çay bardağı sıvı yağ; yarım çay bardağı süt; 1,5 su bardağı un; 1 paket kabartma tozu; 1 paket vanilin. Muhallebi için: 1 litre süt; 1 yemek kaşığı buğday nişastası; 2 yemek kaşığı un; yarım su bardağı toz şeker; 1 paket vanilin. Şerbet için: 1 su bardağı su; yarım su bardağı toz şeker; 1 yemek kaşığı granül kahve; 1 su bardağı süt. Yapılışı: 1. Bir kasede doğradığınız incirleri, cevizleri, unu ve tarçını karıştırın. 2. Kekini hazırlamak için, derin bir karıştırma kasesinde oda sıcaklığındaki yumurtaları ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın. 3. Üzerine sıvı yağ, süt, 1,5 su bardağı un, kabartma tozu ve vanilini de ekledikten sonra tekrar çırpın. 4. Hazırladığınız incirli ve cevizli karışımı kek harcının içerisine ilave edin ve spatula yardımıyla karıştırın. 5. Yağlanmış, ısıya dayanıklı kek kalıbının içerisine kek harcını döküp, önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık 35-45 dakika kadar pişirin. 6. Kek pişerken bir sos tenceresinde su, 1/2 su bardağı toz şekeri, 1 yemek kaşığı granül kahveyi eriyene kadar karıştırın ve ardından üzerine soğuk sütü ekledikten sonra ocaktan alın. 7. Kek fırından çıktıktan ve ilk sıcaklığı geçtikten sonra kahveli şerbeti her yerine gelecek şekilde dökün ve çekmesini bekleyin. 8. Şerbet çektikten sonra üzerine muhallebiyi